Ini Biskut Pisang Mentega Kacang merupakan biskut 4 bahan yang mudah dan sihat dengan rasa kacang yang lazat dan 7 gram protein setiap hidangan.
Saya suka membuat biskut mentega kacang yang ringkas (gunakan carian untuk melihat semua variasi saya yang berbeza!) tetapi yang ini mungkin yang paling mudah yang pernah saya lakukan! Walaupun saya telah meletakkan resipi penuh di bawah, jangan terlepas petua pemilihan bahan, petua membakar dan gambar langkah demi langkah saya di bahagian bawah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Pisang Mentega Kacang
Ini Biskut Pisang Mentega Kacang merupakan biskut 4 bahan yang mudah dan sihat dengan rasa kacang yang lazat dan 7 gram protein setiap hidangan.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 cookies
Kalori: 164 kcal
Ramuan
- ⅓ cawan Pisang Lenyek - 1 biji pisang masak kecil (nota 1)
- ⅓ cawan Mentega kacang - (nota 2)
- 2 sudu makan Sirap maple - (nota 3)
- 2 cawan Tepung Badam - (nota 4)
Pilihan untuk perisa tambahan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Kayu manis
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Dalam mangkuk adunan, lenyekkan pisang, masukkan ke dalam cawan penyukat untuk memastikan anda mendapat 1/3 cawan dan jangan lebih. Masukkan semula ke dalam mangkuk.
- Kacau mentega kacang, sirap maple, ekstrak vanila jika digunakan sehingga berkrim dan sebati.
- Gaulkan tepung badam, garam, dan kayu manis jika suka.
- Kacau sehingga membentuk doh biskut yang pekat dan melekit. Tekan dan kacau dengan kuat untuk menyatukan semua bahan.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan canai 12 bebola doh biskut.
- Letakkan bebola di atas dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan satu inci di antara mereka.
- Sapukan minyak pada bahagian belakang garpu, dan tekan setiap bebola doh biskut dengan garpu untuk membentuk corak silang di atas biskut.
- Bakar biskut selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga tepinya berwarna perang keemasan sedikit.
- Biarkan biskut sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar kemudian pindahkan perlahan-lahan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Nota
Nota 1Pastikan anda memasukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat, jika anda menambah terlalu banyak, adunan akan menjadi terlalu basah. Bekukan sebarang pisang lenyek lebihan untuk digunakan dalam smoothie kemudian.
Nota 2Mentega kacang asli tidak mempunyai gula tambahan dan tiada minyak tambahan. Anda boleh menukarnya dengan mentega biji bunga matahari dengan pilihan bebas kacang atau mentega badam atau mentega gajus.
Nota 3Sebarang pemanis cecair berfungsi seperti sirap agave atau sirap beras perang.
Nota 4Untuk pilihan tanpa kekacang, cuba tepung biji bunga matahari atau tepung bijan. Tepung gajus juga sesuai. Anda mungkin boleh menggunakan tepung oat, tetapi anda memerlukan lebih sedikit kerana oat mengandungi lebih banyak serat dan biskut akan menjadi sangat keras dan kering jika anda menggunakan jumlah yang sama.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari.
Pemakanan
Berkhidmat: 1bola | Kalori: 164kcal | Karbohidrat: 9.3g | Protein: 5.6g | Lemak: 12.9g | Lemak tepu: 1.4g | Lemak tak jenuh ganda: 0.9g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.8g | Natrium: 79.6mg | Potasium: 71.2mg | Serat: 2.5g | gula: 4.2g | Vitamin A: 4.2IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 47.6mg | Iron: 0.9mg | magnesium: 14.6mg | Fosforus: 25.7mg | zink: 0.2mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan untuk membuat biskut yang lazat ini. Beginilah cara memilihnya.
- Pisang Lenyek – Pemanis dan pengikat semula jadi. Pastikan anda tepat dalam menyukat, kerana terlalu banyak pisang boleh menjadikan doh terlalu basah. Jika anda mempunyai pisang lenyek lebih, bekukan untuk smoothie. Sukat selepas lenyek!
- Mentega kacang – Untuk menambah kekayaan, protein dan lemak sihat. Gunakan mentega kacang semula jadi (tanpa gula atau minyak tambahan) untuk hasil terbaik. Tukarkan dengan mentega badam, mentega gajus atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Sirap maple – Memberi sedikit pemanis pada biskut sambil mengekalkannya bebas gula halus. Anda boleh menggantikannya dengan sirap agave atau sirap beras perang.
- Tepung Badam – Tepung asas yang memberikan tekstur lembut dan sedikit kenyal pada biskut. Untuk versi bebas kacang, gunakan tepung biji bunga matahari atau tepung bijan. Tepung gajus juga sesuai. Tepung oat boleh menjadi alternatif tetapi memerlukan jumlah yang lebih kecil, atau biskut mungkin menjadi kering dan keras.
Cara Membuat Biskut Pisang Mentega Kacang
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, begini caranya dalam gambar.
Lenyekkan pisang dalam mangkuk adunan sebelum menyukat kuantiti yang diperlukan.
Masukkan bahan-bahan lain dan kacau adunan dengan spatula sehingga sebati.
Canai 12 bebola doh biskut dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.
Ratakan bebola doh biskut dengan garpu dalam corak silang dan bakar selama 12-14 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.
- Gunakan tekstur mentega kacang yang betul – Mentega kacang asli kadangkala boleh menjadi sangat cair atau terlalu kering bergantung pada jenama. Kacau rata sebelum menyukat, atau jika terlalu cair, sejukkan selama beberapa minit sebelum digunakan.
- Elakkan mengadun doh secara berlebihan – Setelah tepung badam ditambah, gaul sehingga sebati. Pengadunan berlebihan boleh menyebabkan biskut menjadi lebih pekat.
- Sejukkan doh jika terlalu melekit – Jika doh terasa terlalu lembut untuk dibentuk, sejukkan selama 10-15 minit sebelum digolek. Ini memudahkan pengendalian dan membantu mengekalkan bentuk biskut semasa dibakar.
- Sukat pisang dengan tepat – Terlalu banyak pisang menjadikan biskut terlalu lembut dan melekit. Pastikan pisang lenyek dimasukkan ke dalam cawan penyukat, kikis lebihan pisang.
- Eksperimen dengan campuran – Masukkan ⅓ cawan cip coklat mini, kacang cincang atau buah-buahan kering untuk tekstur dan rasa tambahan.
- Buat biskut yang lebih pekat atau rangup – Untuk biskut yang lebih lembut, pastikan ia lebih tebal semasa diratakan dengan garpu. Untuk biskut yang sedikit lebih rangup, bakar selama 2 minit lagi.
- Jangan terlepas penyejukan – Biarkan biskut di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum memindahkannya ke rak. Ia lembut apabila panas dan keras apabila sejuk.
- Tingkatkan protein – Campurkan satu sudu besar biji rami atau biji chia untuk meningkatkan kandungan protein tanpa banyak mengubah teksturnya.
- Gunakan kertas parchment – Ini menghalang daripada melekat dan memastikan pembakaran yang sekata. Menyapu minyak pada loyang tidak perlu dengan biskut ini.
Saya suka ini!! Saya akan buat lagi, tetapi saya akan tambah lebih banyak kayu manis (saya suka kayu manis, tak dapat menahan diri) dan guna mentega kacang yang lebih baik. Skippy sahaja yang saya ada! (menundukkan kepala kerana malu). Dan pastinya guna mentega kacang yang tebal. Atau seperti yang dicadangkan oleh petua penaik anda, tambah lebih banyak kacang cincang…..terima kasih atas resipinya!!!
Saya sangat gembira awak menyukainya! Semua idea awak akan menjadikannya lebih baik pada masa akan datang.
Biskut ini nampak sangat sedap! Bolehkah saya gantikan sirap dengan madu? Saya tidak begitu gemar sirap. Terima kasih!
Sudah tentu, jumlah yang sama.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή σου είναι τέλειο
Kami alah kepada kekacang. Jadi sudah tentu mentega biji bunga matahari. Juga, tepung oat, tetapi berapa kurangkah yang perlu digunakan?
Mulakan dengan 1/4 cawan kurang. Rehatkan doh selama 10 minit sebelum menambah lebih banyak tepung oat. Tepung oat tinggi serat dan memerlukan masa untuk menyerap kelembapan dan membentuk doh. Tambah lagi secara beransur-ansur sehingga membentuk doh yang boleh digolek menjadi bebola.
Ini agak sedap. Saya menggunakan agave kerana saya tidak mempunyai sirap maple, dan saya fikir ia boleh menjadi lebih manis sedikit.
Itu menarik kerana agave sudah 40% lebih manis rasanya. Anda sentiasa boleh masukkan pemanis kristal tambahan, seperti 2-3 sudu besar gula kelapa. Anda tidak boleh menambah lebih banyak pemanis cecair atau doh akan menjadi terlalu lembut.
Saya membuat biskut ini dua kali dan kedua-dua kali ia menjadi kegemaran ramai!! Semua orang sukakannya! Kali kedua saya membuatnya dengan mentega badam yang juga hebat! Saya ingin tahu adakah cara untuk meningkatkan tahap kemanisan tanpa mengubah kepekatan doh? Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang hebat!
Sudah tentu! Anda tidak boleh menambah lebih banyak sirap maple, kerana pemanis cecair yang lebih banyak akan mengubah konsistensi adunan dan keupayaannya untuk mengeras. Walau bagaimanapun, anda boleh memasukkan 1/4 cawan gula, atau gula kelapa bersama tepung badam. Beritahu saya bagaimana hasilnya.
Di mana resipinya?
Di atas ruangan komen ini. Anda juga boleh mengklik butang lompat ke resipi di bahagian atas halaman untuk melihatnya dengan segera.
Membuat ini untuk Hari Ibu, ia sangat popular, dan saya membuatnya lagi pada keesokan harinya. Sangat sedap dan sihat. Kumpulan pertama saya membuat tepung badam saya sendiri, biskutnya sangat lembap, kumpulan kedua menggunakan tepung badam, ia lebih kering tetapi sama lazat.
Terima kasih banyak atas maklum balas anda! Saya sangat gembira anda telah membuat resipi biskut saya dua kali, dan saya menyukainya.
Rasanya sedap, resipi yang sangat mudah untuk dibuat! Saya telah menggantikan mentega kacang dengan mentega badam buatan sendiri (saya sentiasa ada) dan ia sangat sedap - tidak padat dan lembut. Saya rasa saya mungkin akan cuba mentega kacang semula jadi dan menambah walnut pada kali seterusnya saya membuatnya. Saya tidak boleh makan gula jadi mencari 'gula-gula' yang boleh saya tahan adalah satu cabaran. Suami saya juga menyukainya. Terima kasih banyak untuk resipi hebat ini, Carine!!!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang baik, mentega badam dan pisang kedengarannya sedap!
Ini resipi yang sedap!! Saya tambah setitik ekstrak badam semula jadi, sebab saya suka rasa marzipannya! Terima kasih banyak-banyak 🙂
Terima kasih!