ini Roti Nanas ialah resipi roti manis musim panas yang ringkas yang dibuat tanpa telur dan tenusu dan dengan serbuk nanas yang lembap dan lembut.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Nanas
ini Roti Nanas ialah resipi roti manis musim panas yang ringkas yang dibuat tanpa telur dan tenusu dan dengan serbuk nanas yang lembap dan lembut.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 keping
Kalori: 262.2 kcal
Ramuan
- 1 boleh Nanas Hancur - dalam tin, atau segar 3/4 cawan (nota 1) pada suhu bilik. 8 auns / 225g
- 3 sudu makan Jus Nenas - (nota 2) pada suhu bilik
- ½ cawan Minyak Kelapa Cair - (nota 3), disejukkan
- 1 cawan Santan - (nota 4) pada suhu bilik
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ¾ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 5)
- 2 ⅓ cawan Tepung serbaguna - (nota 6)
- 2 ½ sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam
Pilihan
- ⅓ cawan Kelapa Parut (Tanpa Gula) - (nota 7)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang roti 9 inci x 6 inci dengan sehelai kertas parchment. Sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan nanas kisar dalam tin, jus nanas, minyak kelapa yang telah dicairkan dan disejukkan, santan dan ekstrak vanila. Kacau dengan spatula getah hingga sebati.
- Masukkan gula, tepung, serbuk penaik, garam dan kelapa parut jika digunakan. Kacau lagi sehingga adunan kek pekat terbentuk.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar roti di rak tengah ketuhar selama 50-60 minit pada suhu 180°C (350°F) sehingga berwarna perang keemasan, dan lidi panjang yang dicucuk di tengah roti keluar bersih. Anda boleh menutup bahagian atas loyang dengan kerajang aluminium selepas 40 minit untuk mengelakkannya daripada hangus terlalu cepat.
- Biarkan ia sejuk selama 10 minit di dalam loyang pada suhu bilik, kemudian di atas rak selama 3 jam atau semalaman sebelum dihiris.
Nota
Nota 1Anda juga boleh menggunakan nanas segar tetapi pastikan anda menghancurkan dan menyukat nanas yang dihancurkan sahaja, bukan jusnya atau anda akan menambahkan terlalu banyak kelembapan ke dalam roti dan ia tidak akan menjadi keras. Nanas yang dihancurkan dari tin hampir tidak mempunyai cecair dan ia sesuai untuk roti ini.
Nota 2Saya menggunakan jus nanas segar organik dari kedai untuk rasa yang terbaik. Anda boleh menukar jus limau nipis dengan rasa yang berbeza. Saya menyukat jus saya dalam mangkuk kecil dan menyimpannya selama 30 minit pada suhu bilik supaya tidak terlalu sejuk apabila terkena minyak kelapa.
Nota 3Pastikan bahan-bahan cecair anda yang lain tidak sejuk dari peti sejuk atau ia akan memejalkan minyak kelapa, membentuk ketulan dalam adunan anda. Atau gunakan minyak berperisa rendah yang lain, minyak ringan seperti minyak zaitun ringan atau minyak kanola tetapi perisa minyak kelapa adalah padanan rasa yang sempurna dengan nanas.
Nota 4Saya menggunakan santan ringan yang dibungkus, ia tanpa gula dan mempunyai kurang lemak berbanding santan dalam tin untuk memastikan serbuk roti ringan dan gebu. Simpan 30 minit pada suhu bilik sebelum digunakan dalam resipi. Susu ringan lain seperti susu badam dan susu oat juga sesuai, tetapi anda akan terlepas rasa kelapa.
Nota 5Mana-mana pemanis berbutir berfungsi seperti gula kelapa, gula tebu yang tidak ditapis atau gula perang.
Nota 6Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung badam atau tepung oat. Untuk versi bebas gluten, gunakan resipi saya panduan penukaran bebas gluten.
Nota 7Pilihan tetapi jika anda suka kelapa, saya sangat mengesyorkan ini.
Penyimpanan: Simpan roti tanpa dihiris untuk memastikan ia lembap, di dalam peti sejuk di dalam kotak kedap udara sehingga 4 hari.
Pemakanan
Berkhidmat: 1hirisan (untuk 12 orang) | Kalori: 262.2kcal | Karbohidrat: 41g | Protein: 2.8g | Lemak: 10.6g | Lemak tepu: 8.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.6g | Natrium: 193mg | Potasium: 98.8mg | Serat: 1.5g | gula: 21.3g | Vitamin A: 23.8IU | Vitamin B12: 0.2Pg | Vitamin C: 4.8mg | Vitamin D: 9.8Pg | Kalsium: 69.5mg | Iron: 1.4mg | magnesium: 17.7mg | Fosforus: 50.8mg | zink: 0.3mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan beberapa bahan yang berkhasiat untuk resipi ini. Berikut ialah cara memilihnya.
- Nanas Hancur – Ini memberikan rasa nanas dan kelembapan yang istimewa kepada roti. Menggunakan nanas yang dihancurkan (dengan sedikit jus) memastikan roti menjadi pejal dengan betul. Nanas segar boleh digunakan, tetapi ia perlu dihancurkan dan diperah.
- Jus Nenas – Ini meningkatkan rasa nanas. Jus limau nipis juga sesuai untuk varian yang masam.
- Minyak Kelapa Cair – Ini menambah kelembapan dan rasa kelapa yang halus. Minyak ringan lain, seperti zaitun atau canola, juga sesuai.
- Santan – Ini menyumbang kepada serbuk roti yang lembap dan gebu. Santan yang ringan dan dibungkus disyorkan. Susu badam atau oat juga sesuai, tetapi rasa kelapa akan hilang.
- Ekstrak vanila – Ini meningkatkan profil rasa keseluruhan.
- Gula – Ini menjadikan roti lebih manis. Gula kelapa, gula tebu yang tidak ditapis atau gula perang adalah alternatif yang sesuai.
- Tepung serbaguna – Ini membentuk asas roti. Tepung badam atau oat tidak sesuai. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Serbuk penaik – Ini membantu roti mengembang.
- Garam – Ini mengimbangi kemanisan.
Cara Membuat Roti Nanas
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, berikut adalah caranya dalam beberapa gambar.
Tuangkan nanas yang telah dikisar ke dalam mangkuk besar.
Masukkan semua bahan kering di atas dan tuangkan santan.
Kacau adunan sehingga adunan sebati dan pindahkan ke dalam loyang roti.
Bakar roti di rak tengah ketuhar selama 50-60 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti manis yang terbaik:
- Ketepatan Nanas Segar – Apabila menggunakan nanas segar, hancurkannya dalam pemproses makanan dan sukat nanas yang telah diperah, bukan jusnya.
- Penggalak Kelapa – Tambah 1/3 cawan kelapa parut tanpa gula untuk rasa nanas-kelapa.
- Alternatif Kelapa – Jika anda tidak suka kelapa, gantikan santan dengan santan badam.
- Putaran Tangy – Tukarkan jus nanas dengan jus limau nipis untuk rasa yang masam.
- Pelarasan Kemanisan – Tingkatkan gula kepada 1 cawan untuk roti yang lebih manis.
- Suhu Cecair – Pastikan bahan-bahan cecair berada pada suhu bilik untuk mengelakkan minyak kelapa daripada memejal.
- Malah Baking – Lapik bahagian atas roti dengan kerajang aluminium selepas 40 minit untuk mengelakkan roti daripada menjadi terlalu keperangan.
- Masa Penyejukan – Biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dihiris untuk memastikan ia pekat dengan betul.
Komen anda mengatakan untuk tidak menuang nanas yang dihancurkan dan menambah 3 sudu besar jus nanas. Kami menggunakan tin 20oz untuk 2 roti dan masih ada baki nanas. Roti saya hancur apabila dipotong. Ia kelihatan terlalu basah. Ia tidak masak sepenuhnya dan mempunyai rasa yang sangat sedap. Adakah anda menapis tepung kemudian menyukat atau menyukat kemudian menapis?
Anda menggunakan terlalu banyak nanas, resipi untuk sebiji roti memerlukan 1 tin 8 oz yang tidak ditapis. Menggunakan 20 oz untuk 2 roti, tingkatkan nanas + jus dalam tin sebanyak 25%. Dalam penaik, nanas adalah bahan yang "berat" dan "basah". Menggunakan 25% lebih daripada yang disyorkan menyebabkan beberapa masalah struktur. Gunakan dua tin 8 oz untuk dua roti untuk ketepatan. Tepung dicedok dari bekas, bukan diayak, tetapi masalah anda bukanlah tepung, tetapi lebihan kelembapan daripada nanas.
Hai Carine, terima kasih atas balasan anda. Anda baru sahaja mengesahkan apa yang saya percayai tentang apa yang tidak kena dengan roti saya. Saya akan menggunakan tin 8 oz berbanding 20 oz.
Saya gembira kerana dapat membantu! Saya pasti ia akan menjadi hebat pada masa akan datang.
Saya tertanya-tanya adakah ini sesuai untuk muffin dan bukannya roti? Sudah tentu masa ketuharnya lebih singkat, tetapi selain itu nampaknya ia akan berkesan.
Sudah tentu, ia sepatutnya baik dan dibakar sekitar 25-30 minit.
Terima kasih atas sumbangan anda. Membantu warga emas 73 tahun dengan gangguan autoimun yang jarang berlaku dan kerap.
Dengan senang hati!
Sekadar pengesahan, awak toskan nanas tu kemudian gunakan jusnya untuk jus nanas 3 sudu besar? Saya ada resipi kegemaran yang hampir dengan ini tetapi ia juga ada pisang. Sedapnya kelainan dari itu! 🙂
Terima kasih!
Michele
Hai Michele, saya tidak toskan nanas yang telah dihancurkan dari tin, saya masukkan semuanya kemudian saya tambah lagi 3 sudu besar jus nanas dari sebotol jus nanas.
Salam! Sekadar penjelasan di sini. Anda menggunakan santan di dalam kotak itu, yang jauh lebih cair daripada tin. Cuma semak semula 🙂
Ya!
Bau di dapur saya sungguh sedap!!! Saya guna versi yang dihancurkan tetapi tambah sedikit sahaja, mengira minit untuk merasainya! Terima kasih kerana berkongsi, anda memang terbaik!!!
Terima kasih!
Suka sangat roti ini! Baru membuatnya malam tadi – sedap! Saya menggunakan cincin nanas dalam tin dan memotongnya menjadi kepingan. Terlalu masak sedikit – 50 minit terlalu lama – akan cuba 40 minit lain kali.
Saya sangat gembira ia sesuai digunakan dengan gegelang nanas! Terima kasih kerana membuat kek bersama saya di sini.
Kek ini sangat sedap! Saya membakarnya petang tadi! Sangat lembap dan dengan rasa tropika yang luar biasa!
Hi
Bolehkah anda menggunakan tepung kelapa
Tidak sama sekali, roti ini tidak akan pernah keras. Tepung kelapa memerlukan banyak telur untuk melekat.
Terima kasih kerana kembali kepada saya.
Dengan senang hati!
Saya tak sabar nak buat ni! Berapa saiz yang boleh digunakan untuk nanas ni?
Anda mempunyai dua pilihan untuk resipi ini, anda boleh menggunakan 1 tin (8oz.) Nanas dalam tin yang dihancurkan – atau 3/4 cawan nanas segar – ia bersamaan dengan kira-kira 1/2 daripada nanas kecil segar selepas dibuang intinya. Saya membekukan lebihan ketulan nanas saya untuk dimasukkan ke dalam smoothie pagi saya. Saya harap ia membantu.