ini Kek Kelapa Nanas ialah kek 6 bahan tanpa telur dan tenusu yang mudah disediakan dengan gigitan nanas segar untuk rasa tropika yang lazat.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Kek Kelapa Nanas
ini Kek Kelapa Nanas ialah kek 6 bahan tanpa telur dan tenusu yang mudah disediakan dengan gigitan nanas segar untuk rasa tropika yang lazat.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 10 keping
Kalori: 266.4 kcal
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 tin (8 oz) Nanas Hancur - (nota 2)
- 1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 3)
- ⅓ cawan Minyak Kelapa Cair - (nota 4)
- ½ cawan Santan dalam tin - (nota 5)
- 1 cawan Kelapa kering - (nota 6)
Pilihan – disyorkan untuk rasa
- 2 sudu teh Ekstrak vanila - atau 1 sudu teh ekstrak rum
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek segi empat sama berukuran 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada sisi dan bahagian bawah kertas parchment dan loyang. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul tepung yang naik sendiri dan gula.
- Masukkan nanas yang ditumbuk, minyak kelapa cair, santan, ekstrak vanila dan kelapa kering tanpa gula.
- Kacau dengan spatula getah untuk sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar kek pada suhu 350°F (180°C) selama 35-40 minit. Periksa sama ada kek sudah masak dengan mencucuk lidi di tengah kek. Jika ia keluar bersih, ia sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar. Jika tidak, bakar lebih lama, dalam kenaikan 10 minit, sehingga serbuk kek keras.
- Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik selama 1 jam sebelum dihidangkan.
Nota
Nota 1Anda juga boleh menggunakan 1 1/2 cawan tepung serbaguna dan tambah 3 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung badam atau tepung kelapa.
Nota 2Saya menggunakan tin nanas 8 oz yang telah dikisar bersama jusnya, tidak ditoskan.
Nota 3Mana-mana pemanis kristal boleh digunakan, seperti gula kelapa atau gula tebu yang tidak ditapis.
Nota 4Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda suka.
Nota 5Sebarang susu boleh digunakan, susu oat, susu soya atau susu badam. Santan dalam tin memberikan serbuk roti gebu yang terbaik kerana ia mengandungi sedikit lebih banyak lemak.
Nota 6Atau langkau jika anda tidak suka kepingan kelapa dalam serbuk kek anda.
Pada Suhu AmbienSimpan kek di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 1 bulan. Cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.
Pilihan aising: Anda boleh menggunakan saya aising vanila tanpa tenusu, langkau ekstrak vanila untuk ekstrak kelapa jika suka, atau gunakan aising krim kelapa.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 266.4kcal | Karbohidrat: 30.4g | Protein: 3.1g | Lemak: 15.9g | Lemak tepu: 13.4g | Lemak tak jenuh ganda: 0.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.8g | Natrium: 36.8mg | Potasium: 97.8mg | Serat: 2.1g | gula: 11.6g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalsium: 7.1mg | Iron: 0.7mg | magnesium: 16.9mg | Fosforus: 47.8mg | zink: 0.4mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 6 bahan untuk membuat asas kek ini.
- Tepung Naik Sendiri – Ini menyediakan struktur untuk kek. Anda juga boleh menggunakan tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Nanas Hancur – Ini menambah kelembapan dan rasa buah-buahan tropika. Gunakannya bersama jusnya.
- Gula – Ini memaniskan kek. Gula kelapa atau gula tebu yang tidak ditapis juga sesuai.
- Minyak Kelapa Cair – Ini menambah kelembapan dan kekayaan. Mana-mana minyak berperisa ringan yang anda suka juga sesuai.
- Santan dalam tin – Ini menyumbang kepada serbuk roti yang gebu dan menambah rasa kelapa. Susu oat, susu soya atau susu badam juga sesuai.
- Kelapa kering – Ini menambah tekstur dan rasa kelapa. Anda boleh menghilangkannya jika anda lebih suka kek tanpa kepingan kelapa.
Cara Membuat Kek Kelapa Nanas
Kek ini sangat mudah disediakan, berikut adalah caranya dalam beberapa gambar.
Satukan bahan-bahan adunan asas dalam mangkuk adunan.
Kacau adunan dengan spatula sehingga sebati sahaja.
Tuangkan adunan ke dalam loyang segi empat sama yang dialas dengan kertas parchment.
Bakar kek pada suhu 180°C (350°F) selama 35-40 minit.
Satukan bahan-bahan aising dan sapukan pada kek selepas sejuk.
Masukkan hirisan nanas dan ceri glace pada setiap hirisan.
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk kek yang sempurna.
- Penambahbaikan Pembekuan – Letakkan kek di atasnya aising vanila tanpa tenusu or aising kelapa untuk rasa tambahan.
- Persembahan Pina Colada – Hidangkan hirisan kek dengan kepingan nanas segar dan ceri glace untuk penampilan tropika.
- Taburan Kelapa – Taburkan kelapa kering tanpa gula pada kek berkrim untuk lebih rasa kelapa.
- Infusi Rum – Tambahkan 1 sudu teh ekstrak rum ke dalam adunan kek untuk rasa tropika yang lazat.
pernahkah anda menggunakan rum dalam adunan?
Belum lagi, tapi saya pasti anda boleh tambah 2-3 sudu teh untuk rasa.
Saya membuat kek ini untuk hari lahir pertama anak perempuan saya kerana dia alah kepada tenusu dan telur. Ia sangat disukai! Dia dan begitu juga orang lain. Saya memasangkannya dengan aising krim kelapa anda dan ia sangat lazat. Saya menghargai semua resipi yang hebat, terima kasih!
Terima kasih! dan selamat hari lahir kepada anak perempuan anda.
Hai. Terima kasih kerana berkongsi resipi ini. Adakah anda rasa saya boleh membakarnya dalam kuali bundt? Jika ya, bolehkah anda menggandakan resipi ini? Terima kasih banyak-banyak!
Kek ini sangat lembap, saya rasa ia akan sukar untuk ditanggalkan daripada loyang bundt. Saya akan kekal menggunakan loyang yang disyorkan.
Saya obses dengan kek ini. Saya dah buat 3 kali.
Sungguh menakjubkan mendengarnya, terima kasih!
Hai, bolehkah saya menggunakan tepung serbaguna? Jika ya, berapa banyak serbuk penaik atau soda penaik?
Baca nota 1 di bahagian bawah kad resipi untuk ukuran.
Sangat mudah untuk dibuat. Sedap & lembap.
Saya buat ini dan ia sangat lazat!
Pasti membuatnya berulang kali
Terima kasih !
Terima kasih!
Disukai oleh semua orang yang mencuba ini - pasti akan membuatnya lagi
Terima kasih!
Hai Carine, kek itu sangat sedap. Saya tidak menggunakan kelapa kering kerana saya tidak mempunyainya. Bahagian bawah kek agak melekit mungkin kerana pektin dalam nanas, menjadikannya lebih sukar untuk dihidangkan kepada tetamu. Ada sebarang petua untuk membantu?
Soalan kedua yang ironis, adakah anda fikir saya boleh menambah lebih banyak nanas? Saya sangat menyukai ketulan nanas dalam beberapa gigitan tetapi saya ingin sekali memakannya lebih banyak lagi.
Terima kasih banyak-banyak! Saya akan terbalikkan kek di atas rak penyejuk supaya bahagian bawah kek menjadi bahagian atas. Bahagian bawah sentiasa menjadi lebih melekit kerana isi nanas. Saya suka idea menambah lebih banyak nanas, yang mungkin akan saya tambahkan dalam aising dan bukannya adunan kek. Ia mungkin menjadikan adunan terlalu melekit dan lembap.
Kek ini sangat sedap. Saya menggunakan campuran tepung bebas gluten dan menambah 3 sudu teh serbuk penaik. Ia sangat berkesan. Saya menggunakan loyang bulat 9 inci dan menggunakan kurang gula. 150g. Masih terlalu manis. Lain kali saya cuba 100g. Terima kasih untuk ini!
Terima kasih banyak kerana berkongsi itu, saya tidak percaya ia berfungsi dengan baik dengan tepung bebas gluten juga!
Hai, adakah buku anda hanya terdapat di sini atau bolehkah ia dibeli dari tempat seperti Amazon sebagai contoh?
Terima kasih kerana meluangkan masa membaca komen saya
Sandra
Saya belum mempunyai buku masakan lagi, tetapi anda boleh mengakses semua resipi saya secara percuma di laman web ini.