Biskut Protein Ini merupakan kelainan biskut tradisional yang berkhasiat dan lazat. Ia penuh dengan 15 gram protein berasaskan tumbuhan dan nutrien. Biskut ini menggabungkan manfaat lentil merah dengan kesegaran bayam dan rasa tomato kering, menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.
Saya telah menghasilkan resipi biskut ini sebagai cara untuk memasukkan lebih banyak protein dan sayur-sayuran ke dalam makanan selesa klasik, seperti yang saya lakukan untuk... Balutan Hummus Vegan, Oat Semalaman Protein Strawberi, Atau Kek Cawan Protein.
Sebagai seseorang yang menghargai nutrisi dan kepuasan, biskut ini mewakili kepercayaan saya bahawa pemakanan sihat boleh menjadi lazat dan memuaskan. Ia telah menjadi makanan ruji di dapur saya, sesuai untuk sarapan pagi yang cepat, snek atau sebagai hidangan sampingan kepada sup dan salad.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Protein
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
- 1 cawan Lentil Merah - keringkan, bilas di bawah air sejuk
- 1 ⅓ cawan Stok sayur
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 1 sudu teh Bawang Bawang
- 1 sudu teh Herba Itali
- 1 ½ cawan Bayam - dicincang halus
- ½ cawan Tomato Kering - tidak disimpan dalam minyak
- ¾ cawan Biji bunga matahari - (nota 4)
- ⅓ cawan Ragi Berkhasiat - atau 1/2 cawan Keju Cheddar Vegan
arahan
- Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak zaitun pada kertas minyak. Ketepikan.
- Letakkan lentil merah yang telah dibilas ke dalam periuk berisi stok sayur. Tutup periuk, biarkan ia panas sehingga cecair mendidih, kecilkan api kepada sederhana, dan masak dengan penutup selama 10-12 minit sehingga lentil menjadi lembik dan cecair diserap.
- Tanggalkan penutup dan biarkan ia keluar wap selama 10 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C).
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, serbuk bawang, herba Itali, yogurt, minyak zaitun, lentil merah yang telah dimasak, bayam cincang, tomato kering cincang, biji benih dan keju vegan atau yis pemakanan.
- Satukan semuanya sehingga membentuk doh yang melekit.
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Untuk kemudahan. Campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik dan garam sebagai pengganti. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Berasaskan Tumbuhan – Apa-apa jenis pun boleh. Saya guna yogurt soya, tapi yogurt kelapa atau yogurt badam juga boleh.
- Lentil Merah – Ini membekalkan protein dan jisim kepada biskut. Lentil kuning boleh digunakan sebagai alternatif, tetapi teksturnya akan sedikit berbeza.
- Stok sayur – Untuk meningkatkan rasa. Air boleh digunakan secara alternatif.
- Minyak Zaitun – Untuk kelembapan dan rasa. Minyak avokado adalah pengganti yang baik. Seorang pembaca berjaya membuat resipi tanpa minyak langsung, jika anda mahu.
- Bawang Bawang – Ini menambahkan rasa yang lazat. Serbuk bawang putih boleh digunakan untuk variasi atau bawang segar yang dihiris nipis.
- Herba Itali – Untuk rasa. Gunakan campuran herba pilihan anda.
- Bayam Bayi – Bayam menambah nutrien dan warna. Kale atau Swiss chard boleh digantikan.
- Tomato Kering – Untuk rasa yang lebih kuat. Lada merah panggang boleh digunakan sebagai alternatif.
- Biji bunga matahari – Ini menambah kerangupan dan nutrien. Biji labu atau kacang cincang boleh digunakan sebagai gantinya.
- Ragi Berkhasiat atau Keju Cheddar Vegan – Ini memberikan rasa keju. Gunakan alternatif keju vegan pilihan.
Cara Membuat Biskut Protein
Ini adalah resipi yang agak mudah selagi anda mengikuti semua langkah dalam kad resipi yang boleh dicetak di bahagian bawah. Saya telah sertakan di bawah beberapa gambar langkah-langkah utama.
Masak kacang merah dalam air mendidih.
Hentikan apabila air telah diserap dan campuran telah menjadi lembik.
Campurkan pate lentil merah dengan tepung, yogurt dan biji bunga matahari dalam mangkuk.
Masukkan tomato kering dan herba cincang ke dalam adunan. Gaul rata sehingga sebati.
Parut sedikit keju vegan dan gaulkannya ke dalam adunan perlahan-lahan. Jangan terlalu gaul.
Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan canai menjadi bebola.
Letakkan bebola-bebola tersebut di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas pembakar dan ratakan sedikit.
Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan dan biarkan ia sejuk sebentar.
Petua Membakar Carine
- Untuk biskut yang lebih lembut, tambahkan sedikit yogurt. Untuk tekstur yang lebih pejal, tambahkan lebih banyak tepung.
- Bereksperimen dengan pelbagai herba dan rempah ratus untuk menghasilkan pelbagai profil rasa.
- Untuk meningkatkan protein selanjutnya, tambahkan satu sudu serbuk protein berasaskan tumbuhan tanpa perisa ke dalam bahan-bahan kering.
- Biskut ini membeku dengan baikBuat adunan berganda dan bekukan separuh untuk hidangan cepat pada masa hadapan.
- Sapukan bahagian atas dengan susu soya sebelum dibakar untuk kemasan yang lebih berkilat.
Delicious but made a lot more than recipe said
It really depends on the size you make the biscuits, I do like a large biscuit for breakfast.
I used Bob’s Red Mill gluten free 1 to 1 and they came out beautifully for a gluten free option! (added baking powder and sea salt to make it self-raising)
I made these (and I’m not a good cook at all!) and they turned out delicious!!! Super tasty and I love that they’re full of protein! Will definitely make them again 🙂
There turned out really well, I’d recommend! I’m allergic to gluten and substituted the regular SR flour for Doves Farm gluten free SR flour. I only had 110g of sunflower hearts so made up the difference with sesame seeds and poppy seeds and they are so tasty! And I feel healthy eating them so it’s a win win for me and I look forward to making (and eating) them again. Thanks for the recipe x
I just made these. Really delicious. I was a bit sceptical as the dough was very wet but I just dusted my hands and they were fine. Dividing into 8 gives you large biscuits so you may want to make them a bit smaller and have 12. I think I would do that next time. And there will be a next time as having a savoury high protein option for a snack or breakfast as tasty as this is a keeper!
Very easy to make, I feel it needed more vegetable stock as the lentils were drying quickly and almost burnt, I added half a cup after they dry on the heat and it was perfect then. The flavour is just delideliciousand my kids loved them! will make it again!
These look amazing, but I don’t have an oven. Do you think they would work in an airfryer?
Sure, watch them closely, usually it bake 10 minutes faster in the airfryer.
i made these and didnt have red lentils so used yellow split peas, half youghurt half cottage cheese, added fresh rosemary and fresh corn, plus roasted capsicum strips. Left out the garlic. Very easy to make and tasted great, especially spread with butter
Hi
Which type of gluten free flour would you recommend for a gf option??
Saya cadangkan menggunakan Bob Red mills 1:1 all-purpose gluten-free flour.
Hi. Is it possible to use chickpea flour in this recipe instead of self rising?
No, I am sorry it will be too packed and dense.