Biskut Protein Ini merupakan kelainan biskut tradisional yang berkhasiat dan lazat. Ia penuh dengan 15 gram protein berasaskan tumbuhan dan nutrien. Biskut ini menggabungkan manfaat lentil merah dengan kesegaran bayam dan rasa tomato kering, menghasilkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.
Saya telah menghasilkan resipi biskut ini sebagai cara untuk memasukkan lebih banyak protein dan sayur-sayuran ke dalam makanan selesa klasik, seperti yang saya lakukan untuk... Balutan Hummus Vegan, Oat Semalaman Protein Strawberi, Atau Kek Cawan Protein.
Sebagai seseorang yang menghargai nutrisi dan kepuasan, biskut ini mewakili kepercayaan saya bahawa pemakanan sihat boleh menjadi lazat dan memuaskan. Ia telah menjadi makanan ruji di dapur saya, sesuai untuk sarapan pagi yang cepat, snek atau sebagai hidangan sampingan kepada sup dan salad.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Protein
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 cawan Yogurt Bebas Tenusu - (nota 2)
- 1 cawan Lentil Merah - keringkan, bilas di bawah air sejuk
- 1 ⅓ cawan Stok sayur
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 1 sudu teh Bawang Bawang
- 1 sudu teh Herba Itali
- 1 ½ cawan Bayam - dicincang halus
- ½ cawan Tomato Kering - tidak disimpan dalam minyak
- ¾ cawan Biji bunga matahari - (nota 4)
- ⅓ cawan Ragi Berkhasiat - atau 1/2 cawan Keju Cheddar Vegan
arahan
- Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak zaitun pada kertas minyak. Ketepikan.
- Letakkan lentil merah yang telah dibilas ke dalam periuk berisi stok sayur. Tutup periuk, biarkan ia panas sehingga cecair mendidih, kecilkan api kepada sederhana, dan masak dengan penutup selama 10-12 minit sehingga lentil menjadi lembik dan cecair diserap.
- Tanggalkan penutup dan biarkan ia keluar wap selama 10 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C).
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, serbuk bawang, herba Itali, yogurt, minyak zaitun, lentil merah yang telah dimasak, bayam cincang, tomato kering cincang, biji benih dan keju vegan atau yis pemakanan.
- Satukan semuanya sehingga membentuk doh yang melekit.
- Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung Naik Sendiri – Untuk kemudahan. Campurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik dan garam sebagai pengganti. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Yogurt Berasaskan Tumbuhan – Apa-apa jenis pun boleh. Saya guna yogurt soya, tapi yogurt kelapa atau yogurt badam juga boleh.
- Lentil Merah – Ini membekalkan protein dan jisim kepada biskut. Lentil kuning boleh digunakan sebagai alternatif, tetapi teksturnya akan sedikit berbeza.
- Stok sayur – Untuk meningkatkan rasa. Air boleh digunakan secara alternatif.
- Minyak Zaitun – Untuk kelembapan dan rasa. Minyak avokado adalah pengganti yang baik. Seorang pembaca berjaya membuat resipi tanpa minyak langsung, jika anda mahu.
- Bawang Bawang – Ini menambahkan rasa yang lazat. Serbuk bawang putih boleh digunakan untuk variasi atau bawang segar yang dihiris nipis.
- Herba Itali – Untuk rasa. Gunakan campuran herba pilihan anda.
- Bayam Bayi – Bayam menambah nutrien dan warna. Kale atau Swiss chard boleh digantikan.
- Tomato Kering – Untuk rasa yang lebih kuat. Lada merah panggang boleh digunakan sebagai alternatif.
- Biji bunga matahari – Ini menambah kerangupan dan nutrien. Biji labu atau kacang cincang boleh digunakan sebagai gantinya.
- Ragi Berkhasiat atau Keju Cheddar Vegan – Ini memberikan rasa keju. Gunakan alternatif keju vegan pilihan.
Cara Membuat Biskut Protein
Ini adalah resipi yang agak mudah selagi anda mengikuti semua langkah dalam kad resipi yang boleh dicetak di bahagian bawah. Saya telah sertakan di bawah beberapa gambar langkah-langkah utama.
Masak kacang merah dalam air mendidih.
Hentikan apabila air telah diserap dan campuran telah menjadi lembik.
Campurkan pate lentil merah dengan tepung, yogurt dan biji bunga matahari dalam mangkuk.
Masukkan tomato kering dan herba cincang ke dalam adunan. Gaul rata sehingga sebati.
Parut sedikit keju vegan dan gaulkannya ke dalam adunan perlahan-lahan. Jangan terlalu gaul.
Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan canai menjadi bebola.
Letakkan bebola-bebola tersebut di atas dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas pembakar dan ratakan sedikit.
Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga berwarna perang keemasan dan biarkan ia sejuk sebentar.
Petua Membakar Carine
- Untuk biskut yang lebih lembut, tambahkan sedikit yogurt. Untuk tekstur yang lebih pejal, tambahkan lebih banyak tepung.
- Bereksperimen dengan pelbagai herba dan rempah ratus untuk menghasilkan pelbagai profil rasa.
- Untuk meningkatkan protein selanjutnya, tambahkan satu sudu serbuk protein berasaskan tumbuhan tanpa perisa ke dalam bahan-bahan kering.
- Biskut ini membeku dengan baikBuat adunan berganda dan bekukan separuh untuk hidangan cepat pada masa hadapan.
- Sapukan bahagian atas dengan susu soya sebelum dibakar untuk kemasan yang lebih berkilat.
kelihatan sangat berminat untuk mencuba
Beritahu saya jika anda tahu!
Biskut saya nampak macam biskut awak! Biskut yang sedap dan berperisa.
Saya menggunakan yogurt Yunani dan kali pertama saya menggunakan yis pemakanan. Alternatif yang hebat untuk keju. Terima kasih.
Saya setuju, ujian yis pemakanan sangat sedap! Terima kasih kerana mencuba resipi saya.
Hai. Saya dapati bayam tidak tahan lama di antara kedai. Bolehkah saya menggunakan bayam beku. Jika ya, patutkah saya toskannya setelah dinyahbeku?
Saya bekukan bayam segar, tak pasti sama ada saya memang sepatutnya begitu tetapi ia berkesan, daunnya kekal berasingan dan cepat cair x
Saya sangat gembira anda berkongsi ini, terima kasih!
Saya tidak mencubanya, mungkin ya, tetapi jika mereka melepaskan terlalu banyak air, biskut itu akan menjadi terlalu lembap.
suka ini. terima kasih
Thank you so much!
rasa sedap
Terima kasih !
Apakah kesannya terhadap produk siap jika saya tidak menggunakan biji benih? Patutkah saya menambah sesuatu yang lain jika saya tidak menggunakan biji benih? Tyia!
Ia akan mengurangkan kandungan protein, menghilangkan gigitan biji yang rangup, tetapi berfungsi dengan sempurna!
Baru sahaja membuat ini. Tidak pasti apa yang saya jangkakan tetapi wow. Letupan rasa yang begitu pelbagai di mulut saya. Saya akan membuatnya lebih kecil pada masa akan datang dan pasti akan ada masa akan datang. Terima kasih kerana berkongsi!
Sungguh seronok membacanya, terima kasih!
Selepas melihat resipi anda, saya telah membuat versi yang berbeza. Saya tidak mengikuti sukatan kerana saya telah mengubah banyak perkara. Sekadar untuk memberi orang lain idea, saya telah membuatnya dengan kacang kisar, kacang kuda, lebihan hummus, lebihan pesto, daun kucai, bawang hijau, bawang biasa, tepung rami tambahan, sekam psyllium, buah zaitun, pudina kering, kismis (sangat sesuai dengan keju untuk rasa manis dan masin), semuanya kecuali perasa bagel,... Saya juga biasanya menggunakan separuh tepung oat dan separuh campuran tepung putih dan gandum penuh. Saya menggunakan sudu aiskrim untuk menjadikannya gunung kecil yang comel, sapukan bahagian atas dengan campuran sirap maple dan susu, dan taburkan di atasnya dengan biji bijan dan garam halus. Ia sangat versatil.. Terima kasih atas resipi ini!
Awak memang kreatif! Terima kasih kerana berkongsi semua idea awak.
Wah! Saya telah mengikuti resipi (dan nota-nota berguna) dengan tepat dan ia LUAR BIASA!! Kami menikmati resipi ini dengan sedikit avokado yang dihancurkan. TERIMA KASIH! Tidak sabar untuk mencuba resipi anda yang lain.
Saya sangat gembira mendengarnya!
Ya, memang sedap! Saya pilih pengganti tauhu sutera dan jantung rami dan gunakan 1/2 tepung gandum penuh. Ia pasti akan ditambah ke dalam hidangan ini.
Terima kasih atas maklum balas yang menarik!