ini Kek Pisang Labu ialah resipi kek Musim Luruh yang sangat mudah yang diperbuat daripada bahan-bahan berasaskan tumbuhan yang sihat kurang dari minit 45 dengan serbuk roti yang lembut dan lembap serta aising yang ringan dan manis.
Saya suka membuat resipi penaik yang sangat mudah. Benda yang tidak memerlukan banyak bahan, tidak memerlukan masa penyediaan yang lama namun rasanya sangat lazat. Dengan musim luruh yang semakin hampir, saya melakukan perkara yang sama pada semua jenis labu seperti yang saya lakukan untuk labu saya. Gigitan Labu, Lubang Donat Labu, Atau Roti Labu 5 Bahan.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Kek Pisang Labu
Ramuan
- 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 1)
- 1 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 2)
- 1 cawan Labu Tulen - inti pai dalam tin, bukan labu
- ¾ cawan Pisang Lenyek - 3 biji pisang kecil
- ½ cawan Brown Sugar - (nota 3)
- 1 sudu makan Rempah Labu
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak dalam kertas minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, pukul minyak, puri labu, pisang lenyek, rempah labu dan gula perang sehingga sebati.
- Gaulkan tepung serbaguna, soda penaik dan serbuk penaik. Gunakan spatula getah untuk mencampurkan dan membentuk adunan kek yang pekat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dengan lapisan yang sekata.
- Bakar kek di rak tengah ketuhar selama 35 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
- Sejukkan di atas rak penyejuk, kemudian hidangkan kosong atau bersama saya aising vanila vegan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
- Tepung serbaguna – Gunakan tepung serbaguna biasa. Untuk pilihan bijirin penuh, anda boleh menggantikan sehingga separuh dengan tepung pastri gandum penuh. Untuk versi bebas gluten, gunakan tepung saya panduan penukaran bebas gluten.
- Minyak Zaitun Ringan – Pilih minyak zaitun yang ringan kerana rasanya yang neutral. Minyak canola, minyak kelapa cair atau mana-mana minyak sayuran neutral boleh digunakan sebagai alternatif.
- Labu Tulen – Gunakan puri labu dalam tin (bukan inti pai labu) atau puri labu buatan sendiri.
- Pisang Lenyek – Gunakan pisang yang sangat masak untuk rasa terbaik dan kemanisan semula jadi.
- Brown Sugar – Gula perang ringan atau gelap juga sesuai. Gula kelapa boleh digunakan untuk pilihan yang kurang halus.
- Rempah Labu – Gunakan campuran rempah labu yang telah disediakan atau buat sendiri dengan kayu manis, halia, buah pala dan bunga cengkih.
Cara Membuat Kek Pisang Labu
Ini adalah resipi roti yang sangat mudah, sama seperti roti pisang biasa. Saya mempunyai kad resipi penuh di bahagian bawah, tetapi berikut adalah gambar langkah-langkah utama.
Lenyekkan pisang masak ranum dalam mangkuk adunan dan masukkan puri labu tulen.
Tuangkan semua bahan-bahan lain ke dalam mangkuk adunan.
Kacau adunan dengan spatula silikon sehingga sebati.
Pindahkan adunan ke dalam loyang segi empat sama yang dialas dengan kertas parchment dan ratakan.
Bakar selama 35 minit pada suhu 350 °F semasa menyediakan Aising Vanila Vegan.
Sapukan frosting di atas kek yang telah dibakar dan masukkan hirisan pisang segar.
Petua Membakar Carine
- Pastikan pisang anda sangat masak untuk kemanisan maksimum dan mudah ditumbuk.
- Jangan terlalu banyak mengadun adunan selepas memasukkan bahan-bahan kering untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Jika anda lebih suka rasa labu yang lebih kuat, tambah puri labu kepada 1 1/4 cawan dan kurangkan pisang lenyek kepada 1/2 cawan.
- Untuk meningkatkan rasa, cuba bakar rempah labu dalam kuali kering sebelum memasukkannya ke dalam adunan.
- Untuk tekstur tambahan, masukkan 1/2 cawan kacang cincang atau cip coklat ke dalam adunan sebelum dibakar.
- Semak kek itu selepas 30 minit untuk mengelakkan terlebih bakar, kerana ia boleh cepat kering.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum meletakkan aising untuk mengelakkan aising daripada cair.
- Kek ini membeku dengan baikBalut hirisan individu dengan pembalut plastik dan simpan di dalam beg penyejuk beku sehingga 3 bulan. Walau bagaimanapun, cara terbaik adalah membekukannya tanpa fros.
How could you substitute stevia powder for the 1/2 cup of sugar ? Is this possible ? Vicki
You can’t use pure stevia. But if your powder is a 1:1 replacer (which is the case when Stevia is blended with a base like Allulose), you can use the same amount.
Is the banana strong in this?
No, it contributes more to the texture than the taste.
What other flour alternatives can we use? Almond, coconut, cassava, tiger nut?
I haven’t tried it with alternative flour, so can’t recommend any. It wouldn’t work with almond or coconut for sure though.
Terima kasih!
Terima kasih kerana berkongsi resipi ini!