Ini Bijirin Quinoa ialah bebola bijirin buatan sendiri yang rangup dan sihat yang diperbuat daripada lebihan quinoa yang dimasak. Ia rangup di luar dan kenyal di tengah, dipenuhi dengan perisa mentega kacang coklat dan sesuai untuk sarapan pagi bebas gluten berprotein tinggi.
Saya agak teruk dalam memasak jumlah quinoa yang betul yang saya perlukan untuk keluarga saya dan selalunya, saya suka mencipta resipi yang menyeronokkan dan sihat untuk menggunakan lebihan quinoa, seperti saya Roti Quinoa, Bagel Quinoa, Atau Keropok Quinoa.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bijirin Quinoa
Ini Bijirin Quinoa ialah bijirin buatan sendiri yang rangup dan sihat yang diperbuat daripada lebihan quinoa yang dimasak. Ia rangup di luar dan kenyal di tengah, penuh dengan perisa mentega kacang coklat dan sesuai untuk sarapan pagi bebas gluten berprotein tinggi.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 4 hidangan (1/4 daripada kelompok)
Kalori: 174.1 kcal
Ramuan
- 2 cawan Quinoa yang dimasak - disejukkan di dalam peti sejuk (nota 1)
- 1 cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 2)
- 3 sudu makan Mentega kacang - (nota 3)
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
Pilihan untuk bijirin yang lebih manis yang lebih rangup
- ¼ cawan Gula Kelapa
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Sediakan dua loyang pembakar besar. Loyang saya bersaiz 18 inci x 12 inci (45 cm x 30 cm). Alasnya dengan kertas parchment dan minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam pemproses makanan, gunakan alat tambahan bilah-S, masukkan quinoa yang telah disejukkan dan dimasak, serbuk koko tanpa gula, tepung oat, mentega kacang, sirap maple dan ekstrak vanila. Untuk bijirin yang lebih manis dan lebih rangup, masukkan gula kelapa juga.
- Proses pada kelajuan sederhana tinggi, hentikan pemproses makanan beberapa kali, kikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga membentuk adunan coklat yang melekit.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan dan ambil kepingan kecil doh, canai menjadi bebola, dan lepaskan di atas dulang pembakar, pastikan bebola tidak bersentuhan antara satu sama lain. Doh itu melekit dan itu perkara biasa, basuh tangan anda jika terlalu comot, keringkan, dan minyak semula sebelum terus membentuk bebola bijirin anda.
- Bakar bijirin selama 30-40 minit pada suhu 180°C di rak tengah ketuhar, goncangkan dulang pembakar separuh jalan supaya ia bakar sekata di semua sisi.
- Keluarkan loyang dari ketuhar dan sejukkan di atas dulang pembakar selama 30 minit, ia akan mengeras apabila sejuk.
- Hidangkan dengan sebarang susu bebas tenusu atau makan sebagai snek sendiri.
Nota
Nota 1Resipi ini mesti menggunakan quinoa putih yang telah disejukkan dan dimasak, bukan suam dan berwap. Ambil perhatian bahawa 1 cawan quinoa mentah adalah kira-kira 2 cawan quinoa yang telah dimasak, mengikut arahan pembungkusan anda.
Nota 2Untuk membuat tepung oat, masukkan oat gulung ke dalam pengisar berkelajuan tinggi dan kisar sehingga lumat. Saya tidak cuba tepung lain, dan saya tidak dapat menjamin ia akan berfungsi dengan tepung lain.
Nota 3: Anda boleh menggunakan mentega biji bunga matahari atau tahini sebagai pilihan tanpa kacang
Nota 4: Mana-mana pemanis cecair boleh digunakan, seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 5: Bijirin ini tidak begitu manis, anda boleh menambah gula kelapa untuk meningkatkan kemanisan adunan dan menambahkan tekstur rangup tambahan pada tepi luar bebola bijirin. Sebarang gula pasir seperti gula perang, gula tebu yang tidak ditapis, atau eritritol tanpa gula juga boleh digunakan.
Pada Suhu AmbienSimpan bijirin dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu. Jika ia lembut, anda boleh membakarnya semula atau menggorengnya dengan udara untuk mendapatkannya kembali rangup.
Pemakanan
Berkhidmat: 1berkhidmat | Kalori: 174.1kcal | Karbohidrat: 30.1g | Protein: 6.4g | Lemak: 3.2g | Lemak tepu: 0.5g | Lemak tak jenuh ganda: 1.5g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.9g | Natrium: 300.5mg | Potasium: 226.2mg | Serat: 3.8g | gula: 1g | Vitamin A: 24.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 33.5mg | Iron: 2.3mg | magnesium: 82.8mg | Fosforus: 210.6mg | zink: 1.5mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 6 bahan mudah untuk membuat bebola bijirin ini. Beginilah caranya untuk memetiknya.
- Quinoa yang dimasak – Bintang resipi ini! Gunakan quinoa putih yang telah disejukkan untuk hasil terbaik. Ia menghasilkan tekstur yang kenyal sambil mengandungi protein dan serat. Pastikan quinoa disejukkan sepenuhnya untuk mengelakkan kekeringan yang melekit.
- Tepung Gandum – Tepung oat bertindak sebagai agen pengikat sambil mengekalkan resipi bebas gluten. Mudah membuatnya di rumah dengan mengisar oat gulung menjadi tepung halus. Gunakan oat bebas gluten yang diperakui jika perlu.
- Mentega kacang – Mentega kacang menambahkan keenakan dan mengikat doh. Untuk pilihan bebas kacang, tukar dengan mentega biji bunga matahari atau tahini.
- Serbuk Koko tanpa gula – Untuk memberikan rasa coklat yang kaya kepada bijirin.
- Sirap maple – Pemanis cecair semula jadi yang meningkatkan rasa sambil mengekalkan resipi bebas gula halus. Alternatif seperti sirap agave atau nektar kelapa juga sesuai.
- Ekstrak vanila – Untuk lebih banyak rasa.
- Gula Kelapa – Ini adalah pilihan, gunakannya untuk meningkatkan rasa manis dan kerangupan bagi mereka yang lebih suka bijirin yang lebih rangup.
Cara Membuat Bijirin Quinoa
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, begini caranya dalam gambar.
Tuangkan semua bahan bijirin ke dalam pemproses makanan yang besar.
Gaul adunan sehingga melekat dan membentuk bebola besar.
Gulungkan bebola kecil sebesar anggur dengan tangan anda yang telah disapu minyak.
Letakkan semua bebola bijirin di atas dulang pembakar besar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk memastikan anda membuat bijirin yang terbaik!
- Pemproses Makanan Adalah Wajib – Doh ini pekat dan melekit, jadi hanya pemproses makanan dengan bilah-S sahaja yang boleh mengendalikannya. Elakkan menggunakan pengisar kerana ia tidak akan membentuk kepekatan yang betul.
- Ketekalan Doh Sempurna – Doh haruslah melekit tetapi cukup pejal untuk digulung menjadi bebola. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung oat (1 sudu besar pada satu masa) sehingga mencapai kepekatan yang betul.
- Minyakkan Tangan Anda – Doh yang melekit boleh menjadi comot. Pastikan tangan anda disapu sedikit minyak semasa membentuk bebola. Sapukan semula minyak atau basuh dan keringkan tangan anda jika perlu untuk mengelakkan kekeringan.
- Malah Baking – Goncangkan loyang pembakar pada separuh masa pembakaran untuk memastikan semua bahagian rangup sekata.
- Sejuk untuk Bijirin Rangup – Biarkan bebola bijirin sejuk di atas dulang pembakar selepas dibakar. Ia akan mengeras apabila sejuk, jadi jangan langkau langkah ini!
Cadangan Melayan
Bebola bijirin ini boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Berikut adalah apa yang saya cuba setakat ini:
- Mangkuk KlasikHidangkan bijirin dengan susu bebas tenusu kegemaran anda dan sedikit buah-buahan segar seperti beri atau hirisan pisang.
- Campuran JejakCampurkan bebola bijirin yang telah disejukkan dengan kacang, biji benih dan buah-buahan kering untuk snek yang sihat dan mudah alih.
- Topping Pencuci MulutTaburkan di atas yogurt bebas tenusu atau aiskrim bebas tenusu untuk kerangupan yang lazat.
Resipi ini diulang di rumah saya! Saya menggantikan tepung badam dan serbuk protein serta menggunakan sedikit buah monkfruit berbutir kali terakhir. Saya menggoreng bebola kecil di atas alas silikon yang boleh memuatkan 100 pada satu masa untuk membakar sekata. Walau bagaimanapun, saya telah bermain-main dengan resipi ini, bebola ini dibakar rangup dan tahan lama. (Sejujurnya kami selalu memakannya terus dari balang.) Terima kasih!
Hai. Bolehkah anda kongsikan jumlah tepung badam, protein dan monk yang anda gunakan? Terima kasih.
Saya berminat untuk menggunakan stevia cecair, kerana itulah yang saya ada. Tetapi saya rasa saya perlu mencubanya juga.
Saya ingin sekali menggantikan mentega kacang dengan mentega badam atau mungkin mentega gajus untuk menjadikannya lebih manis.
Bagus sangat kedengaran dengan semua perubahan anda! Terima kasih kerana berkongsi.
Hi,
Resipi yang hebat. Tapi bila saya cuba, resipi saya jadi lebih keras daripada rangup kerangupan. Adakah kerana saya membakarnya terlalu lama?
Ya, ia menjadi sangat keras jika anda membakarnya secara berlebihan
wah, resepi yang sedap
Terima kasih!
Hello
Bolehkah anda gunakan quinoa tiga warna sahaja atau ia hanya perlu yang putih?
Terima kasih
Kirsi
Anda boleh menggunakan sebarang warna yang mempunyai sifat dan kimia yang sama dalam penaik.
Bolehkah anda cadangkan pengganti gula dengan buah di sini? Bolehkah saya membuatnya menggunakan beri kering?
Anda boleh menukar 3 sudu besar sirap maple dengan sirap bebas gula, atau ia mungkin sesuai dengan 2-3 biji kurma Medjool yang direndam, ditoskan dan dibuang bijinya.
puis je avoir la recette en francais
terima kasih
Jika anda menggunakan Google traduction, dan klik pada halaman sera en francais.
Halo! Saya akan membuatnya esok. Saya cuma ingin tahu sama ada saya boleh membekukannya.
Ya, anda boleh membekukannya dalam beg zip sehingga 1 bulan. Cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Oat tidak bebas gluten
Ini adalah salah tanggapan. Oat secara semula jadi bebas gluten, tetapi di sesetengah bidang kuasa/negara ia tidak boleh dilabelkan bebas gluten.
Mengapa?
Kerana oat mengandungi protein – avenin – yang agak serupa dengan gluten dan boleh mencetuskan reaksi alahan yang serupa. Menurut kajian, 20% penghidap seliak juga alah kepada avenin.
Tetapi oat tidak mengandungi sebarang gluten (melainkan pencemaran silang yang boleh berlaku dengan mana-mana makanan).
Saya baru sahaja membuatnya….memang hebat!
Saya buat separuh resipi, saya tak guna Sirap Maple atau gula, cuma Stevia cecair. Saya harap ia lebih mudah dibuat.
Salam sejahtera dari Argentina
Terima kasih !
Suka sangat! Saya tambah cip coklat mini. Harap ia lebih mudah dibuat. Seorang lagi pengulas ada menyebut tentang bebola yang lebih besar untuk snek jadi saya mungkin akan cuba "biskut" lain kali!