Ini Bijirin Quinoa ialah bebola bijirin buatan sendiri yang rangup dan sihat yang diperbuat daripada lebihan quinoa yang dimasak. Ia rangup di luar dan kenyal di tengah, dipenuhi dengan perisa mentega kacang coklat dan sesuai untuk sarapan pagi bebas gluten berprotein tinggi.
Saya agak teruk dalam memasak jumlah quinoa yang betul yang saya perlukan untuk keluarga saya dan selalunya, saya suka mencipta resipi yang menyeronokkan dan sihat untuk menggunakan lebihan quinoa, seperti saya Roti Quinoa, Bagel Quinoa, Atau Keropok Quinoa.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bijirin Quinoa
Ini Bijirin Quinoa ialah bijirin buatan sendiri yang rangup dan sihat yang diperbuat daripada lebihan quinoa yang dimasak. Ia rangup di luar dan kenyal di tengah, penuh dengan perisa mentega kacang coklat dan sesuai untuk sarapan pagi bebas gluten berprotein tinggi.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 4 hidangan (1/4 daripada kelompok)
Kalori: 174.1 kcal
Ramuan
- 2 cawan Quinoa yang dimasak - disejukkan di dalam peti sejuk (nota 1)
- 1 cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - (nota 2)
- 3 sudu makan Mentega kacang - (nota 3)
- ¼ cawan Serbuk Koko tanpa gula
- 3 sudu makan Sirap maple - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
Pilihan untuk bijirin yang lebih manis yang lebih rangup
- ¼ cawan Gula Kelapa
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Sediakan dua loyang pembakar besar. Loyang saya bersaiz 18 inci x 12 inci (45 cm x 30 cm). Alasnya dengan kertas parchment dan minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam pemproses makanan, gunakan alat tambahan bilah-S, masukkan quinoa yang telah disejukkan dan dimasak, serbuk koko tanpa gula, tepung oat, mentega kacang, sirap maple dan ekstrak vanila. Untuk bijirin yang lebih manis dan lebih rangup, masukkan gula kelapa juga.
- Proses pada kelajuan sederhana tinggi, hentikan pemproses makanan beberapa kali, kikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga membentuk adunan coklat yang melekit.
- Sapukan sedikit minyak pada tangan dan ambil kepingan kecil doh, canai menjadi bebola, dan lepaskan di atas dulang pembakar, pastikan bebola tidak bersentuhan antara satu sama lain. Doh itu melekit dan itu perkara biasa, basuh tangan anda jika terlalu comot, keringkan, dan minyak semula sebelum terus membentuk bebola bijirin anda.
- Bakar bijirin selama 30-40 minit pada suhu 180°C di rak tengah ketuhar, goncangkan dulang pembakar separuh jalan supaya ia bakar sekata di semua sisi.
- Keluarkan loyang dari ketuhar dan sejukkan di atas dulang pembakar selama 30 minit, ia akan mengeras apabila sejuk.
- Hidangkan dengan sebarang susu bebas tenusu atau makan sebagai snek sendiri.
Nota
Nota 1Resipi ini mesti menggunakan quinoa putih yang telah disejukkan dan dimasak, bukan suam dan berwap. Ambil perhatian bahawa 1 cawan quinoa mentah adalah kira-kira 2 cawan quinoa yang telah dimasak, mengikut arahan pembungkusan anda.
Nota 2Untuk membuat tepung oat, masukkan oat gulung ke dalam pengisar berkelajuan tinggi dan kisar sehingga lumat. Saya tidak cuba tepung lain, dan saya tidak dapat menjamin ia akan berfungsi dengan tepung lain.
Nota 3: Anda boleh menggunakan mentega biji bunga matahari atau tahini sebagai pilihan tanpa kacang
Nota 4: Mana-mana pemanis cecair boleh digunakan, seperti sirap agave atau nektar kelapa.
Nota 5: Bijirin ini tidak begitu manis, anda boleh menambah gula kelapa untuk meningkatkan kemanisan adunan dan menambahkan tekstur rangup tambahan pada tepi luar bebola bijirin. Sebarang gula pasir seperti gula perang, gula tebu yang tidak ditapis, atau eritritol tanpa gula juga boleh digunakan.
Pada Suhu AmbienSimpan bijirin dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu. Jika ia lembut, anda boleh membakarnya semula atau menggorengnya dengan udara untuk mendapatkannya kembali rangup.
Pemakanan
Berkhidmat: 1berkhidmat | Kalori: 174.1kcal | Karbohidrat: 30.1g | Protein: 6.4g | Lemak: 3.2g | Lemak tepu: 0.5g | Lemak tak jenuh ganda: 1.5g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.9g | Natrium: 300.5mg | Potasium: 226.2mg | Serat: 3.8g | gula: 1g | Vitamin A: 24.4IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalsium: 33.5mg | Iron: 2.3mg | magnesium: 82.8mg | Fosforus: 210.6mg | zink: 1.5mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 6 bahan mudah untuk membuat bebola bijirin ini. Beginilah caranya untuk memetiknya.
- Quinoa yang dimasak – Bintang resipi ini! Gunakan quinoa putih yang telah disejukkan untuk hasil terbaik. Ia menghasilkan tekstur yang kenyal sambil mengandungi protein dan serat. Pastikan quinoa disejukkan sepenuhnya untuk mengelakkan kekeringan yang melekit.
- Tepung Gandum – Tepung oat bertindak sebagai agen pengikat sambil mengekalkan resipi bebas gluten. Mudah membuatnya di rumah dengan mengisar oat gulung menjadi tepung halus. Gunakan oat bebas gluten yang diperakui jika perlu.
- Mentega kacang – Mentega kacang menambahkan keenakan dan mengikat doh. Untuk pilihan bebas kacang, tukar dengan mentega biji bunga matahari atau tahini.
- Serbuk Koko tanpa gula – Untuk memberikan rasa coklat yang kaya kepada bijirin.
- Sirap maple – Pemanis cecair semula jadi yang meningkatkan rasa sambil mengekalkan resipi bebas gula halus. Alternatif seperti sirap agave atau nektar kelapa juga sesuai.
- Ekstrak vanila – Untuk lebih banyak rasa.
- Gula Kelapa – Ini adalah pilihan, gunakannya untuk meningkatkan rasa manis dan kerangupan bagi mereka yang lebih suka bijirin yang lebih rangup.
Cara Membuat Bijirin Quinoa
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan, begini caranya dalam gambar.
Tuangkan semua bahan bijirin ke dalam pemproses makanan yang besar.
Gaul adunan sehingga melekat dan membentuk bebola besar.
Gulungkan bebola kecil sebesar anggur dengan tangan anda yang telah disapu minyak.
Letakkan semua bebola bijirin di atas dulang pembakar besar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk memastikan anda membuat bijirin yang terbaik!
- Pemproses Makanan Adalah Wajib – Doh ini pekat dan melekit, jadi hanya pemproses makanan dengan bilah-S sahaja yang boleh mengendalikannya. Elakkan menggunakan pengisar kerana ia tidak akan membentuk kepekatan yang betul.
- Ketekalan Doh Sempurna – Doh haruslah melekit tetapi cukup pejal untuk digulung menjadi bebola. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung oat (1 sudu besar pada satu masa) sehingga mencapai kepekatan yang betul.
- Minyakkan Tangan Anda – Doh yang melekit boleh menjadi comot. Pastikan tangan anda disapu sedikit minyak semasa membentuk bebola. Sapukan semula minyak atau basuh dan keringkan tangan anda jika perlu untuk mengelakkan kekeringan.
- Malah Baking – Goncangkan loyang pembakar pada separuh masa pembakaran untuk memastikan semua bahagian rangup sekata.
- Sejuk untuk Bijirin Rangup – Biarkan bebola bijirin sejuk di atas dulang pembakar selepas dibakar. Ia akan mengeras apabila sejuk, jadi jangan langkau langkah ini!
Cadangan Melayan
Bebola bijirin ini boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Berikut adalah apa yang saya cuba setakat ini:
- Mangkuk KlasikHidangkan bijirin dengan susu bebas tenusu kegemaran anda dan sedikit buah-buahan segar seperti beri atau hirisan pisang.
- Campuran JejakCampurkan bebola bijirin yang telah disejukkan dengan kacang, biji benih dan buah-buahan kering untuk snek yang sihat dan mudah alih.
- Topping Pencuci MulutTaburkan di atas yogurt bebas tenusu atau aiskrim bebas tenusu untuk kerangupan yang lazat.
these are just fantastic for kids too! so nutricious and delicious! Just made a batch but instead of making balls, I rolled out thin logs and cut them down in tiny pieces! so crispy and so much less time consuming!
I’m really happy with this recipe! I made small balls for cereal, and larger pieces for snacking. Since my dehydrator was in use I “cooked” them in there and LOVE the lasting crispy texture days later. Thank you for sharing your work! Great protein, fiber, and more in a yummy package. (Note: I used half the suggested optional sugar and it is perfectly sweetened for me.)
What a great idea to use the dehydrator too! I never thought about that thanks for sharing.
turn out really good but not sweet at all what should I do to make it sweet.
I just added more maple syrup in the mix and added a little more of peanut butter and oats flour to fix the consistency. next time might try rolling them in some coconut sugar too.
That’s a great idea to boost sweetness, thanks for sharing.
That’s what I mention in the recipe, I like to make them low sugar, you can add 1/4 cup coconut sugar in your batter, or serve with a drizzle maple syrup. Thanks for trying my recipes.
Thank you for sharing this recipe! I can’t wait to make it