Ini Lempeng Strawberi adalah lempeng paling gebu dan mudah yang pernah diisi dengan kepingan strawberi yang berair. Tambahan pula, lempeng ini juga bebas tenusu, bebas telur dan sesuai sebagai sarapan pagi yang menenangkan.
Saya mempunyai minat mendalam terhadap resipi lempeng, terutamanya resipi mesra alahan, seperti resipi saya Lempeng Quinoa, Lempeng Tepung Badam Vegan, Atau Lempeng Tanpa Telur, yang sesuai untuk dinikmati oleh seisi keluarga.
Mereka secara semula jadi:
- Bebas telur
- Dairy bebas
- Berasaskan tumbuhan
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Lempeng Strawberi
Ramuan
- 1 cawan Susu Berasaskan Tumbuhan - kami menggunakan susu soya atau susu badam tanpa gula
- 1 sudu makan Jus lemon
- 1 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan - atau minyak kelapa yang telah dicairkan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 sudu makan Sirap maple - atau pemanis cecair yang anda sukai
- 1 ¼ cawan Tepung serbaguna - (nota 1)
- 1 sudu makan Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam
- 1 cawan strawberi - dibuang bijinya, dicincang halus
arahan
- Dalam mangkuk adunan kecil, pukul susu dengan jus lemon, minyak, ekstrak vanila dan sirap maple. Ketepikan 5 minit sambil menyukat bahan-bahan yang tinggal.
- Dalam mangkuk sebelumnya, masukkan semua bahan kering: tepung, serbuk penaik dan garam. Pukul hingga sebati dan jadikan adunan lempeng yang licin dan sedikit pekat.
- Masukkan potongan strawberi.
- Biarkan adunan berehat selama 5 minit semasa memanaskan kuali.
Memasak lempeng vegan
- Panaskan kuali penkek besar atau kuali goreng dengan api sederhana. Tambah 1 sudu teh minyak dan kacau kuali sehingga salut.
- Sendukkan 2-3 sudu besar adunan lempeng untuk setiap lempeng – jangan masak lebih daripada 2 lempeng pada satu masa untuk mengelakkannya daripada merebak dan melekat antara satu sama lain. Masak di satu sisi sehingga buih terbentuk di permukaan dan tepinya kering dan kelihatan pejal – ia sepatutnya mengambil masa 2 atau 3 minit.
- Balikkan lempeng dan masak di bahagian yang satu lagi selama 2 atau 3 minit lagi sehingga perang keemasan. Pindahkan ke rak penyejuk atau pinggan dan ulangi langkah ini sehingga adunan habis.
Idea Penyajian
- Hidangkan dengan strawberi tambahan dan sedikit sirap maple.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat lempeng ini ialah:
- Tepung serbaguna – Anda boleh menggunakan tepung gandum biasa atau tepung gandum penuh. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Serbuk penaik – untuk tekstur yang gebu.
- Sirap maple atau mana-mana pemanis yang anda sukai, termasuk gula biasa atau gula kelapa.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Susu Soya atau susu badam.
- Jus lemon atau cuka sari apel.
- Strawberi segar – anda boleh menggunakan strawberi yang masak ranum, cuma buang inti strawberi dan potong kecil-kecil.
- Minyak Zaitun atau mana-mana minyak yang anda ada di rumah.
Cara Membuat Pankek Strawberi
Sangat mudah untuk menyiapkan penkek strawberi pada waktu pagi dan cara terbaik untuk menggunakan strawberi anda yang terlalu masak.
- Pertama, pukul bahan-bahan basah seperti susu soya, jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk adunan. Ketepikan selama 2 minit sementara anda menyukat bahan-bahan kering.
- Masukkan tepung serbaguna, serbuk penaik dan pemanis pilihan.
- Sekarang, masukkan kepingan strawberi dan kacau hingga sebati.
- Panaskan kuali penkek atau kuali krep di atas api sederhana.
- Griskan permukaan dengan minyak kelapa atau minyak zaitun, menggunakan sehelai kertas dapur untuk menggosok permukaan kuali. Jika anda menggunakannya, tunggu sehingga mentega cair.
- Tuangkan 2 hingga 3 sudu besar adunan untuk setiap lempeng dan masak selama kira-kira 3 minit atau sehingga bahagian tepinya mula kering dan buih terbentuk di bahagian atas lempeng.
- Luncurkan alat rata di bawah penkek dan balikkannya ke bahagian yang satu lagi.
- Teruskan memasak selama 1 minit atau sehingga berwarna perang keemasan.
- Sejukkan penkek strawberi di atas rak penyejuk sambil memasak baki adunan.
- Griskan loyang sebelum memasak lebih banyak lempeng.
Berkhidmat
Lempeng strawberi ini lazat begitu sahaja atau ditambah dengan topping ringkas seperti:
- sirap maple
- Yogurt kelapa
- Krim kelapa yang dipukul atau Krim Putar Vegan
- Sos strawberi
- Coklat gelap cair
Ia sedap dihidangkan dalam timbunan 3 atau 4 lapisan atau dalam satu lapisan dengan banyak topping.
Anda juga boleh menambah beberapa bahan lain ke dalam adunan lempeng untuk mengubah rasanya. Bahan tambahan terbaik dengan strawberi ialah:
- Cip coklat putih – terdapat banyak jenama bebas tenusu
- Cip coklat gelap
- Kelapa parut tanpa gula
- Badam atau pecan cincang
Arahan Penyimpanan
Untuk mengelakkan lempeng daripada kering, simpan lempeng berisi buah-buahan ini di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya di dalam bekas kedap udara atau di atas pinggan yang dibalut dengan plastik. Panaskan semula lempeng di atas griddle lempeng panas, di dalam ketuhar selama beberapa minit, letakkan di atas dulang pembakar dengan kertas parchment, atau hidangkan sejuk.
Anda boleh menyimpan lempeng sehingga 3 hari di dalam peti sejuk. Pilihan terakhir ialah membekukan lebihan lempeng dalam beg zip-lock di dalam peti sejuk beku. Cairkan lempeng di dalam peti sejuk sehari sebelum dimakan.
Soalan Lazim
Di bawah ini saya senaraikan jawapan kepada soalan paling lazim anda tentang lempeng strawberi yang lazat ini.
Sudah tentu ya, resipi lempeng ini rasanya ringan, dan ia akan menjadi asas yang sempurna untuk membuat lempeng beri biru atau lempeng cip coklat.
Ya, anda boleh menggantikan tepung serbaguna dengan campuran tepung bebas gluten serbaguna 1:1. Hasilnya akan berbeza, kurang gebu dan sedikit kenyal.
Anda boleh menggantikan separuh tepung dengan tepung oat buatan sendiri sebagai pilihan yang sihat untuk meningkatkan serat dan protein lempeng. Saya tidak mengesyorkan menggunakan hanya tepung oat, atau lempeng akan rapuh dan mudah hancur.
Anda boleh membuat penkek strawberi tanpa minyak, menggantikan minyak dengan sos epal, atau pilihan yogurt bebas tenusu seperti yogurt soya atau yogurt kelapa juga sesuai.
Buah-buahan beku melepaskan air dalam adunan lempeng. Adalah lebih baik jika anda mencairkan buah-buahan dan membuang jusnya. Tetapi, jika anda tidak mempunyai masa untuk mencairkan buah-buahan, potong strawberi beku menjadi kepingan kecil dan gulungkan secawan buah-buahan beku ke dalam 1 sudu besar tepung jagung.
Lebih Banyak Resipi Pankek
Di bawah ini saya senaraikan beberapa lagi resipi penkek mudah yang pasti anda sukai.
Bolehkah seseorang menggunakan spelt dan bukannya all-purpose?
Sudah tentu, ejaan putih berfungsi dalam jumlah yang sama.
Saya rasa ini adalah lempeng terbaik yang pernah saya buat! Dihidangkan panas-panas dengan mentega badam memang menyelerakan!!! Terima kasih atas resipi yang hebat.
Thank you so much.
Ini semua sedap! Anak saya yang satu tahun sangat menyukainya untuk sarapan Hari Valentinenya.
Bolehkah saya menggunakan resipi ini untuk wafel juga?
Saya belum cuba, tapi saya rasa ia akan berkesan
Anak-anak saya sukakan ini!
Saya ada anak yang alah kepada telur, susu dan bukan alahan. Mencari resipi lempeng gebu yang sedap memang sukar. Resipi ini bukan sahaja gebu tetapi rasanya juga lazat!
10/10 AKAN BUAT LAGI
Ini memang hebat. Sukar untuk mencari resipi lempeng vegan yang ringkas atas sebab tertentu dan saya telah menggunakan beberapa strawberi yang hampir habis dimakan. Saya telah melakukan kesilapan dengan menggantikan tepung gandum penuh + rami dan tidak mengimbanginya, jadi toleransi saya terhadap rasa serat agak tersasar, tetapi itu pasti terpulang kepada saya dan saya tahu jika saya melakukannya separuh demi separuh seperti orang biasa, ia pasti sempurna. (Saya bekukannya untuk dibakar + mentega kacang kemudian, jadi semuanya sedap).
Penkek seperti makanan kegemaran saya, jadi apabila saya melihatnya, saya sangat teruja. Saya membuatnya seperti yang ditulis, saya menambah flaks kepadanya, tetapi selain itu, seperti yang anda katakan dan ia sangat hebat. Gebu dan sedap. Saya menyimpannya ke dalam buku masakan vegan saya sekarang. Terima kasih atas resipi yang hebat ini.
Sedapnya! Saya menggunakan minyak kelapa cair sebagai ganti minyak yang lain. Nota: Saya terpaksa memasukkan bahan-bahan cecair ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat kerana minyak kelapa mula mengeras dalam santan sejuk saya.
Saya menggunakan strawberi beku, dinyahbekukan selama kira-kira 1 minit dalam ketuhar gelombang mikro dan menuang jus yang berlebihan. Kemudian masukkannya ke dalam pemproses makanan selama beberapa saat untuk dicincang. Saya menggunakan tepung naik sendiri (itu sahaja yang saya ada) dan meninggalkan soda penaik dan garam. Saya menggunakan 1 1/3 cawan daripada ini. Ia sangat lazat! Sesuai dengan apa yang kami perlukan untuk sarapan malam!
Bolehkah telur rami atau chia digunakan untuk mengikat bahan-bahan tersebut jika menggunakan tepung badam atau kelapa?
Resipi ini tidak akan berfungsi dengan tepung rendah karbohidrat. Tepung badam dan tepung kelapa mesti menggunakan telur dalam resipi penkek, telur rami tidak akan pernah mengeraskan adunan.
Bolehkah tepung bebas gluten digunakan?
Ya, saya pasti ia akan berfungsi jika anda menggunakan alternatif 1:1!
Terima kasih banyak-banyak untuk resipi yang hebat ini. Lempeng saya gebu dan lazat. Salam sejahtera dari Peru xx