Ini Lempeng Oat Pisang Vegan adalah lempeng yang sihat dan gebu untuk memulakan hari dengan karbohidrat sihat dan protein berasaskan tumbuhan. Bonus, resipi ini siap dalam 15 minit dan tahan lama untuk disediakan sebelum sarapan vegan anda yang seterusnya.
Resipi penuh yang boleh dicetak ada di bawah, tetapi jangan terlepas petua pemilihan bahan dan arahan terperinci saya di bahagian bawah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Lempeng Oat Pisang Vegan
Ramuan
Bahan kering
- 2 cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - lihat nota untuk membuat sendiri daripada oat gulung
- 1 sudu makan Serbuk penaik
- ½ sudu teh Kayu manis - pilihan
Bahan-bahan basah
- 1 cawan Pisang Lenyek - kira-kira 3 biji pisang sederhana atau 4 biji pisang kecil (260g)
- 1 ⅓ cawan Susu badam - tidak sejuk, pada suhu bilik
- ¼ cawan Minyak Kelapa Cair - atau minyak canola atau minyak avokado
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 sudu makan Sirap maple - atau sirap agave
arahan
- Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul tepung oat, kayu manis dan serbuk penaik. Ketepikan.
- Dalam pengisar, masukkan pisang lenyek, susu badam, minyak kelapa cair, vanila dan sirap maple, dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati – kira-kira 30 saat.
- Tuangkan bahan-bahan cecair ke dalam mangkuk tepung oat dan kacau dengan spatula sehingga membentuk adunan lempeng yang pekat tanpa ketulan.
- Panaskan kuali leper lempeng dengan api sederhana tinggi. Apabila panas, kecilkan api dan cedok 1/4 cawan adunan untuk setiap lempeng.
- Masak selama 2 minit di satu sisi, kemudian balikkan dan masak selama 1-2 minit di sisi yang satu lagi.
- Ulang sehingga tiada lagi adunan yang tinggal, anda sepatutnya membentuk lebih kurang 14 lempeng.
- Hidangkan dengan buah-buahan pilihan anda, sirap maple atau mentega kacang.
Nota
Pemakanan
Mengapa Anda Akan Menyukai Lempeng Oat Pisang Vegan
Lempeng Oat Pisang Vegan ialah lempeng yang mudah dan sihat yang dibuat dengan tepung oat dan tanpa telurMereka serupa dengan saya Lempeng Oat Pisang 3 Bahan, tetapi lebih gebu! Lempeng oat pisang klasik bukanlah vegan, kerana kebanyakan resipi dibuat dengan beberapa biji telur. Walau bagaimanapun, sangat mudah untuk membuat lempeng oat pisang vegan dalam masa kurang daripada 20 minit.
Bahan dan Pengganti
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat lempeng oat dan pisang sebagai vegan, tanpa telur.
- Tepung Gandum – Semak saya tutorial cara membuat tepung oat di rumahTepung oat bebas gluten selagi ia dibuat dengan oat bebas gluten yang diperakui.
- Serbuk penaik – Untuk membuat lempeng yang gebu.
- Kayu manis – Untuk rasa dan pilihan jika anda tidak suka kayu manis.
- Pisang Masak Lenyek – Lebih kurang 3 biji pisang sederhana atau 4 biji pisang kecil diperlukan untuk resipi ini. Resipi ini memberikan jumlah pisang lenyek yang tepat yang diperlukan untuk ketepatan. Memandangkan resipi ini tidak menggunakan telur, adalah penting untuk mendapatkan jumlah pisang yang betul.
- Susu badam Atau susu oat, atau mana-mana susu bebas tenusu yang anda suka, semua ini adalah pengganti susu terbaik untuk penkek.
- Minyak Kelapa Cair – Atau sebarang minyak perisa ringan seperti minyak avokado atau minyak canola.
- Ekstrak vanila – Untuk menambah lebih banyak rasa.
- Sirap maple – Ini adalah pilihan tetapi menambahkan rasa manis yang menyenangkan pada adunan.
Cara Membuat Lempeng Oat Pisang Vegan
Kebanyakan lempeng pisang dengan oat sebenarnya adalah lempeng telur pisang. Telur tiada dalam senarai makanan yang diluluskan vegan anda kerana ia adalah produk haiwan. Di sini saya kongsikan dengan anda cara anda boleh membuat lempeng oat pisang yang sihat tanpa telur, berasaskan tumbuhan dan gebu!
Teruskan membaca untuk membaca petua dan cara saya bagi membuat lempeng pisang tanpa telur yang ringan, gebu dan vegan!
- Sebelum anda memulakan resipi ini, pastikan anda mempunyai pengisar atau pemproses makanan. Ini adalah satu kemestian untuk membuat lempeng gebu vegan. Pertama, pengisar akan membantu anda membuat tepung oat ultra halus anda sendiri di rumah. Kebanyakan jenama tepung oat adalah kasar dan membuat lempeng berat, dan ia lebih murah untuk membuatnya sendiri! Seterusnya, pengisar atau pemproses makanan adalah cara terbaik untuk mengisar bahan-bahan pisang dan cecair untuk menghasilkan adunan cecair yang licin. Malah, mengelakkan gigitan pisang dalam lempeng oat pisang adalah cara untuk menjadikannya lebih gebu!
- Anda tidak perlu membeli tepung oat yang telah siap untuk resipi ini. Hanya masukkan oat yang dipotong keluli atau oat gulung ke dalam pengisar. Kisar pada kelajuan tinggi selama 40 hingga 60 saat atau sehingga sangat halus seperti tepung. Untuk resipi ini, anda perlu mengisar 2 1/2 cawan oat yang dipotong keluli. Sukat tepung oat anda dan ketepikan dalam mangkuk adunan. Jika anda menyediakan terlalu banyak tepung oat, simpan lebihan di dalam pantri dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 3 bulan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung oat yang telah disediakan bersama bahan-bahan kering yang lain: serbuk penaik dan kayu manis. Kacau hingga sebati dan ketepikan semasa anda menyediakan bahan-bahan cecair.
- Kupas pisang, lenyekkan dengan garpu dan sukat jumlah yang diperlukan mengikut resipi dalam cawan penyukat atau penimbang berat pada penimbang dapur. Semua pisang mempunyai saiz yang sedikit berbeza, jadi langkah ini penting untuk lempeng yang tepat dan gebu.
- Masukkan pisang lenyek ke dalam pengisar atau pemproses makanan bersama susu badam, ekstrak vanila dan sirap maple.
- Kisar atau putar pada kelajuan tinggi sehingga sebati dan tiada gigitan pisang yang kelihatan.
- Tuangkan bahan-bahan cecair dari pengisar ke dalam mangkuk yang berisi bahan-bahan kering.
- Seterusnya, kacau dengan sudu sehingga adunan menjadi sebati.
- Panaskan kuali tidak melekat di bawah medium dan griskan kuali dengan semburan memasak atau sekeping kertas penyerap yang disalut dengan 1 sudu besar minyak zaitun.
- Sendukkan 1/4 cawan adunan lempeng ke dalam loyang untuk setiap lempeng dan masak dengan api sederhana selama 2-3 minit.
- Apabila bahagian sisi lempeng mula kering, balikkan dan masak selama 1 minit lagi atau sehingga lempeng berwarna perang keemasan.
Topping Pankek Vegan
Anda boleh menghidangkan lempeng vegan ini secara kosong atau dengan beberapa atau beberapa bahan di bawah:
- Hirisan pisang.
- Krim Putar Vegan
- Blueberry atau apa-apa sahaja beri yang anda suka.
- Beberapa cip coklat vegan – anda juga boleh menambahkannya ke dalam adunan penkek!
- Mentega kacang atau mentega badam.
- Sirap maple atau sirap agave.
- Karamel Mentega Kacang or Karamel Kurma
Soalan Lazim
Ya, anda boleh membuat lempeng oat pisang vegan ini tanpa pengisar jika anda sudah mempunyai tepung oat di rumah.
Walau bagaimanapun, tekstur lempeng akan sangat berbeza. Anda boleh jangkakan:
– Lempeng tebal – tidak gebu!
– Gigitan pisang di dalam doh.
– Lempeng pengering
Untuk menyimpan lempeng, anda boleh menyimpannya dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Anda boleh membekukan lempeng ini dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 3 bulan, tetapi pastikan anda meletakkan sekeping kertas parchment di antara setiap lempeng atau ia akan melekat bersama dan sukar untuk dicairkan satu demi satu.
Anda boleh memanaskan semula penkek dalam pembakar roti atau dalam gridel atau kuali penkek tidak melekat selama beberapa minit pada setiap sisi.
Jika anda membekukan lempeng, cairkannya semalaman di atas pinggan pada suhu bilik.
Resipi ini menghasilkan 14 lempeng oat dan pisang vegan.
Saya cadangkan 3 hingga 4 lempeng setiap hidangan yang bermaksud anda akan mempunyai banyak sisa untuk sarapan pagi anda yang seterusnya.
Lebih Banyak Resipi Pankek Vegan
Saya suka membuat lempeng vegan untuk sarapan pagi atau sebagai snek cepat untuk anak-anak. Di bawah ini saya senaraikan beberapa resipi lempeng vegan sihat saya yang lain untuk anda cuba. Kebanyakannya bebas gluten!
Amazing! This recipe surprised me in the best way. Fluffy, airy, delicious.
I omitted the oil and thought they turned out great.
Tip – you need to get them cooking asap after mixing the ingredients together for a nice texture. For me this means next time I’ll need to have two pans going at once.
My first 2-3 batches were fantastic and fluffy, the pancakes made toward the end started getting slightly soggy and much harder to pour as the oats absorbed more liquid.
I am so glad you loved them, and you are right, the fiber in oat keep absorbing the liquid in the batter making it thicker with time. You can always thin out the batter as you go, adding a splash of extra plant-based milk.
Could they be made without oil? If not, what is the minimum quantity? 60 ml seems a lot to me. Thanks for the reply.
No, they stuck to the pan badly !
LOVE these pancakes! Soft and fluffy and flavorful.
Terima kasih!
Sangat bagus!!
Terima kasih !
Easy to follow recipe and very generous serving sizes! Yum!
Terima kasih,
We have used your recipe weekly for our children for the past few years, and they love it. So do we! I also use a spray oil, and sometimes pop a bit of peanut butter in. Also, thanks for putting in thr metric alternative, we’re not so great at converting here in the UK!
Maju jaya
Thank you so much1
I had tried recipes before with similar ingredients, but non turned out as perfect as yours! Fluffy , moist and fully cooked. I used a non stick skillet without added oil. Other recipes normally instruct oiling the pan first which always gave me soggy undercooked pancakes. Thanks! This one is a keeper ❤️
Oh thank you Mai!!! Glad you like it!
Hi can the batter be made the day before and refrigerated? Thanks
Ya, sepatutnya tidak mengapa!
Menyukainya!
Made these and the flavor was exactly like banana bread! I got lazy after the first few and ended up pouring the batter into a cake pan and then cut them into bars after baking. Made the oat flour in our food processor as well so they weren’t super smooth and had some texture. They reheat really well in a skillet. Toddler nephew loved them.
Terima kasih