Ini bar sarapan beri biru vegan ialah bar oat yang sihat dengan jem biji chia beri biru yang manis dan berair serta serbuk oat rangup di atasnya. Ia merupakan resipi sarapan pagi yang mudah dan sihat untuk buat dalam 20 minit dan sediakan sarapan anda selama seminggu penuh!
Saya seorang pakar bar sarapan pagi. Lihat sahaja semua resipi saya sebelum ini dan anda akan faham apa yang saya maksudkan: Bar Oatmeal Mentega Kacang Coklat, Bar Oatmeal Rasberi, Bar Oatmeal Pisang Mentega Kacang, Bar Oatmeal Epal, dan Bar Oatmeal Tanpa Bakar.
Kesemuanya adalah resipi yang sangat mudah dan lazat. Dan gabungan beri biru dan lemon memang menakjubkan, cubalah resipi saya Blueberry Lemon Blondies untuk diyakinkan!
Bar-bar ini merupakan versi bar sarapan beri biru klasik yang lebih sihat tetapi dibuat tanpa mentega, tepung jagung atau tenusu. Ia dimaniskan secara semula jadi dengan gula yang tidak ditapis daripada sirap maple dan sarat dengan protein berasaskan tumbuhan daripada oat dan biji chia.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Sarapan Blueberry Vegan
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - atau tepung serbaguna atau tepung spelt
- 1 ¼ cawan Oat yang digulung
- ⅓ cawan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
- ¼ sudu teh Garam
- ½ sudu teh Vanilla
Jem biji chia beri biru
- 2 cawan Blueberry - segar atau beku
- 3 sudu makan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- 2 sudu makan Jus lemon
- 2 sudu makan Chia Benih
- ½ sudu teh Perahan Lemon
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan kerak: tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk menyatukan semua bahan dan membentuk doh yang melekat bersama. Jika terlalu kering (mungkin berlaku jika anda menggunakan tepung oat kasar), tambahkan 1-2 sudu besar air, masukkan 1 pada satu masa, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh ke seluruh dulang pembakar, menggunakan spatula untuk melicinkan doh dan pastikan tiada lubang yang tinggal. Ketepikan lebihan doh dalam mangkuk adunan kecil di dalam peti sejuk. Anda akan menggunakannya untuk membuat serbuk roti di atas bar.
- Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda membuat jem biji chia beri biru.
Jem biji chia beri biru
- Dalam periuk kecil, masukkan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia.
- Masak selama 1-2 minit dengan api sederhana sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru menggunakan garpu atau penghancur kentang dan terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan jem daripada hangus. Ia sepatutnya sedikit pekat tetapi masih sangat cair. Ia akan pekat di dalam ketuhar, jangan risau.
- Tuangkan jem ke atas kerak yang telah disediakan kemudian gunakan baki doh untuk menghancurkan semua bahagian bar yang lain.
- Bakar bar untuk 35 minit atau sehingga rangup di atas dan berwarna perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang 10 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu akan mengelakkan batang daripada hancur, dan jem akan mengeras dengan sempurna.
- Simpan bar di dalam pantri dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Jika tidak, bekukan dan cairkan sehari sebelum sarapan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Seperti yang saya nyatakan di atas, anda hanya memerlukan satu doh untuk membuat asas dan serbuk roti. Caranya ialah buat keseluruhan doh oat terlebih dahulu dan kemudian ketepikan 1/2 cawan doh untuk digunakan kemudian sebagai serbuk roti.
Bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan dua lapisan ini ialah:
- Tepung oat buatan sendiri - Awak boleh buat tepung oat sendiriIa mudah dan murah. Masukkan oat gulung ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga serbuk halus terbentuk. Ia tidak sepatutnya mengambil masa lebih daripada 30 saat dalam pengisar berkelajuan tinggi. Sukat jumlah yang anda perlukan untuk membuat resipi dan simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam pantri untuk kegunaan kemudian. Selain itu, jika anda tidak mempunyai tepung oat, anda boleh menggunakan tepung serbaguna untuk resipi ini.
- Oat yang digulung atau oat segera jika suka.
- Sirap maple – Anda juga boleh menggunakan nektar kelapa, sirap beras perang atau sirap agave.
- Minyak Kelapa – Anda juga boleh menggunakan minyak avokado untuk mengurangkan lemak tepu, tetapi bahagian dasarnya akan lebih rapuh. Jangan abaikan penggunaan minyak, atau gunakan sos epal sebagai pengganti bebas minyak. Ia tidak berkesan.
- Vanilla – Untuk rasa.
- blueberry – Segar atau beku, tidak perlu dicairkan. Untuk lapisan beri biru
- Jus lemon – Untuk memberikan jem rasa masam yang tersendiri.
- Chia Benih – Putih atau hitam kedua-duanya berfungsi sama. Jika anda tidak boleh makan biji chia, pertukaran yang sihat ialah hidangan biji rami. Gantikan biji chia dalam resipi ini dengan 2 sudu besar tepung biji rami. Biji chia ialah biji super yang sarat dengan lemak sihat, protein berasaskan tumbuhan, kalsium, besi, dan magnesium!
- Perahan Lemon – pilihan dan hanya jika anda menggunakan lemon yang tidak dirawat!
Cara Membuat Bar Oatmeal Blueberry yang Sihat
Ini lebih mudah daripada yang anda sangkakan untuk membuat bar sarapan anda sendiri dengan jem beri. Ia hanya memerlukan 3 langkah dan bahan pantri yang minimum untuk mencipta bar oat yang sihat bagi memulakan hari. Bahagian terbaik daripada resipi bar sarapan oatmeal crumble ini ialah bahagian bawah dan kepingan crumble di atasnya menggunakan resipi yang sama!
Jadi anda tidak perlu membuat doh tambahan untuk serbuk roti, yang dapat mengurangkan masa penyediaan dengan ketara.
Biar saya terangkan langkah demi langkah cara menyediakan bar sarapan beri biru yang paling sihat, 100% bebas tenusu, bebas gluten dan bebas gula halus!
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Kuali: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Sediakan Kerak: Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk membentuk doh. Jika terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar air, satu demi satu, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh secara rata ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, menggunakan spatula untuk meratakannya. Ketepikan baki doh dalam mangkuk kecil di dalam peti sejuk untuk topping serbuk roti kemudian.
- Sejukkan Kerak: Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan jem biji chia beri biru.
- Buat Jem Biji Chia Blueberry: Dalam periuk kecil, satukan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia. Masak selama 1-2 minit sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru dan teruskan memasak selama 2 minit lagi, sambil sentiasa dikacau. Jem sepatutnya sedikit pekat tetapi kekal cair.
- Pasang dan Bakar: Tuangkan jem beri biru ke atas kerak. Gunakan baki doh untuk menghancurkan sekata di atas jem.
- Bakar selama 35 minit atau sehingga bahagian atas rangup dan berwarna perang keemasan.
- Sejukkan dan Hiris: Biarkan bar sejuk di dalam kuali selama 10 minit sebelum memindahkannya ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu membantu batang mengeras dengan betul tanpa hancur.
Arahan Langkah demi Langkah
Arahan Penyimpanan
Bar sarapan vegan bebas gluten ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu.
Anda juga boleh membekukan bar dan mencairkannya sehari sebelumnya.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Vegan Sihat
Saya suka berkongsi resipi vegan sihat yang ringkas, jadi anda mungkin juga menyukai resipi sarapan vegan bebas gluten berikut.
These blueberry bars are our new obsession! Aka eating one right now with my morning smoothie. They aren’t overly sweet, and super easy to make! I love the idea of using chia seed to create the jam, my 2 year loves helping me make them and of course eating them after 🙂 I recently started an organic granola company, so I subbed the oats with the granola and it was SO good.
Thank you for creating such a wonderful healthy recipe!
Everyone in my household loved these!!! I thought the crumble topping was a good amount. Thanks you!
Can almond or coconut flour be used in place of oat flour?
No sorry, these flours won’t work as there is no eggs in the dough and it won’t hold, be very crumbly.
I use almond flour every time and they hold up for me. You could also add a flax egg to the crust. We love these bars
Been making these for months, one of my favorite snack, breakfast, or even dessert options! I added cinnamon to the crust mixture, delicious! I like to add whipped cream to a warmed up bar and eat it for dessert sometimes. Thanks!
Hello!
Should the crust be a bit crumbly? Cause mine turned out to be a bit hard/dry. Not sure if it might be from the whole oats that I used.
Any tip regarding the crust?
Othen than that the jam turned out perfect! Did it with mixed wild berries.
It’s a hard crust but not crumbly. This may happen if your oat flour is coarser than mine. Simply add a bit more liquid ingredients in the batter next time to make the crust less dry
I am super excited to make these….I will post after the finished product!!
Also, when spreading the bottom crust across the pan, I would recommend placing a small sheet of parchment paper over the crust just to press and spread dough evenly. This will allow the crust to remain intact. Then remove the sheet, add the blueberry mixture and topping. Mine is baking now. Yum! Thank you!
I can’t wait to see your picture! Enjoy, XOXO Carine
Just made these and everything was perfect! Waited the 3 hours and cut them up, they are delicious!
Absolutely delicious! I practically ate the entire pan by myself. Made it exactly as written except for the lemon zest as I completely forgot, but it was good as is.
Oh my yum!! Made these with raspberries and they were delicious! Making them again with blackberries this time. Can’t wait!!
Raspberries sounds delicious too! Thanks for the lovely comment, Enjoy the recipes around here, XOXO Carine
I just made this. And We all loved it. However half cup reserve was not enough for top. It has to be 1.5 cup for top and same for bottom too. I will definitely add more oat ( flour and rolled in total) I gave 5 stars because it is SUPER YUMMY recipe. My 10 year old is hard to please and he is loving it. He said ” i never knew something healthy could be this good) 🙂 Thanks
Thanks for the lovely feedback. I am glad you love it. XOXO Carine
I just made this recipe exactly as posted.
I’m about to place in the oven.. while I’m hoping and assuming the flavor will be great the measurements are just off. The 1/2c of reserves crumble is not nearly enough for the topping.
9 x 5 pan?? That would be ridiculously small. Maybe that’s why the measurements are just off to me. So so small.
I used a 9 and a half x 12 pan and just barely made it. We’ll see what happens.
I am sorry to hear that but a 9 inches x 5 inches pan is a conventional slice pan in New Zealand. If your pan is larger it will obviously impact the amount of batter needed to cover the bottom of the pan and crumble on top. You can always double the recipe if you are using a large pan. XOXO Carine
I can’t have lemon (or any citrus). Can I just leave it out or is there something I can substitute in the jam?
You can certainly make it without lemon or lemon zest, it might be a bit less sour, but it’ll still be delicious.
This recipe works in an 8×8 inch pan. Mine is cooling right now, it smells and looks amazing! I added some cinnamon to the crumble mixture.