Ini bar sarapan beri biru vegan ialah bar oat yang sihat dengan jem biji chia beri biru yang manis dan berair serta serbuk oat rangup di atasnya. Ia merupakan resipi sarapan pagi yang mudah dan sihat untuk buat dalam 20 minit dan sediakan sarapan anda selama seminggu penuh!
Saya seorang pakar bar sarapan pagi. Lihat sahaja semua resipi saya sebelum ini dan anda akan faham apa yang saya maksudkan: Bar Oatmeal Mentega Kacang Coklat, Bar Oatmeal Rasberi, Bar Oatmeal Pisang Mentega Kacang, Bar Oatmeal Epal, dan Bar Oatmeal Tanpa Bakar.
Kesemuanya adalah resipi yang sangat mudah dan lazat. Dan gabungan beri biru dan lemon memang menakjubkan, cubalah resipi saya Blueberry Lemon Blondies untuk diyakinkan!
Bar-bar ini merupakan versi bar sarapan beri biru klasik yang lebih sihat tetapi dibuat tanpa mentega, tepung jagung atau tenusu. Ia dimaniskan secara semula jadi dengan gula yang tidak ditapis daripada sirap maple dan sarat dengan protein berasaskan tumbuhan daripada oat dan biji chia.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Sarapan Blueberry Vegan
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - atau tepung serbaguna atau tepung spelt
- 1 ¼ cawan Oat yang digulung
- ⅓ cawan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
- ¼ sudu teh Garam
- ½ sudu teh Vanilla
Jem biji chia beri biru
- 2 cawan Blueberry - segar atau beku
- 3 sudu makan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- 2 sudu makan Jus lemon
- 2 sudu makan Chia Benih
- ½ sudu teh Perahan Lemon
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan kerak: tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk menyatukan semua bahan dan membentuk doh yang melekat bersama. Jika terlalu kering (mungkin berlaku jika anda menggunakan tepung oat kasar), tambahkan 1-2 sudu besar air, masukkan 1 pada satu masa, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh ke seluruh dulang pembakar, menggunakan spatula untuk melicinkan doh dan pastikan tiada lubang yang tinggal. Ketepikan lebihan doh dalam mangkuk adunan kecil di dalam peti sejuk. Anda akan menggunakannya untuk membuat serbuk roti di atas bar.
- Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda membuat jem biji chia beri biru.
Jem biji chia beri biru
- Dalam periuk kecil, masukkan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia.
- Masak selama 1-2 minit dengan api sederhana sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru menggunakan garpu atau penghancur kentang dan terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan jem daripada hangus. Ia sepatutnya sedikit pekat tetapi masih sangat cair. Ia akan pekat di dalam ketuhar, jangan risau.
- Tuangkan jem ke atas kerak yang telah disediakan kemudian gunakan baki doh untuk menghancurkan semua bahagian bar yang lain.
- Bakar bar untuk 35 minit atau sehingga rangup di atas dan berwarna perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang 10 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu akan mengelakkan batang daripada hancur, dan jem akan mengeras dengan sempurna.
- Simpan bar di dalam pantri dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Jika tidak, bekukan dan cairkan sehari sebelum sarapan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Seperti yang saya nyatakan di atas, anda hanya memerlukan satu doh untuk membuat asas dan serbuk roti. Caranya ialah buat keseluruhan doh oat terlebih dahulu dan kemudian ketepikan 1/2 cawan doh untuk digunakan kemudian sebagai serbuk roti.
Bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan dua lapisan ini ialah:
- Tepung oat buatan sendiri - Awak boleh buat tepung oat sendiriIa mudah dan murah. Masukkan oat gulung ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga serbuk halus terbentuk. Ia tidak sepatutnya mengambil masa lebih daripada 30 saat dalam pengisar berkelajuan tinggi. Sukat jumlah yang anda perlukan untuk membuat resipi dan simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam pantri untuk kegunaan kemudian. Selain itu, jika anda tidak mempunyai tepung oat, anda boleh menggunakan tepung serbaguna untuk resipi ini.
- Oat yang digulung atau oat segera jika suka.
- Sirap maple – Anda juga boleh menggunakan nektar kelapa, sirap beras perang atau sirap agave.
- Minyak Kelapa – Anda juga boleh menggunakan minyak avokado untuk mengurangkan lemak tepu, tetapi bahagian dasarnya akan lebih rapuh. Jangan abaikan penggunaan minyak, atau gunakan sos epal sebagai pengganti bebas minyak. Ia tidak berkesan.
- Vanilla – Untuk rasa.
- blueberry – Segar atau beku, tidak perlu dicairkan. Untuk lapisan beri biru
- Jus lemon – Untuk memberikan jem rasa masam yang tersendiri.
- Chia Benih – Putih atau hitam kedua-duanya berfungsi sama. Jika anda tidak boleh makan biji chia, pertukaran yang sihat ialah hidangan biji rami. Gantikan biji chia dalam resipi ini dengan 2 sudu besar tepung biji rami. Biji chia ialah biji super yang sarat dengan lemak sihat, protein berasaskan tumbuhan, kalsium, besi, dan magnesium!
- Perahan Lemon – pilihan dan hanya jika anda menggunakan lemon yang tidak dirawat!
Cara Membuat Bar Oatmeal Blueberry yang Sihat
Ini lebih mudah daripada yang anda sangkakan untuk membuat bar sarapan anda sendiri dengan jem beri. Ia hanya memerlukan 3 langkah dan bahan pantri yang minimum untuk mencipta bar oat yang sihat bagi memulakan hari. Bahagian terbaik daripada resipi bar sarapan oatmeal crumble ini ialah bahagian bawah dan kepingan crumble di atasnya menggunakan resipi yang sama!
Jadi anda tidak perlu membuat doh tambahan untuk serbuk roti, yang dapat mengurangkan masa penyediaan dengan ketara.
Biar saya terangkan langkah demi langkah cara menyediakan bar sarapan beri biru yang paling sihat, 100% bebas tenusu, bebas gluten dan bebas gula halus!
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Kuali: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Sediakan Kerak: Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk membentuk doh. Jika terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar air, satu demi satu, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh secara rata ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, menggunakan spatula untuk meratakannya. Ketepikan baki doh dalam mangkuk kecil di dalam peti sejuk untuk topping serbuk roti kemudian.
- Sejukkan Kerak: Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan jem biji chia beri biru.
- Buat Jem Biji Chia Blueberry: Dalam periuk kecil, satukan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia. Masak selama 1-2 minit sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru dan teruskan memasak selama 2 minit lagi, sambil sentiasa dikacau. Jem sepatutnya sedikit pekat tetapi kekal cair.
- Pasang dan Bakar: Tuangkan jem beri biru ke atas kerak. Gunakan baki doh untuk menghancurkan sekata di atas jem.
- Bakar selama 35 minit atau sehingga bahagian atas rangup dan berwarna perang keemasan.
- Sejukkan dan Hiris: Biarkan bar sejuk di dalam kuali selama 10 minit sebelum memindahkannya ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu membantu batang mengeras dengan betul tanpa hancur.
Arahan Langkah demi Langkah
Arahan Penyimpanan
Bar sarapan vegan bebas gluten ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu.
Anda juga boleh membekukan bar dan mencairkannya sehari sebelumnya.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Vegan Sihat
Saya suka berkongsi resipi vegan sihat yang ringkas, jadi anda mungkin juga menyukai resipi sarapan vegan bebas gluten berikut.
oh my goodness. Delicious! I sprinkled a touch more brown sugar on top, don’t judge. The lemon makes it!
These sound incredible! I’m allergic to coconut, would avocado oil be ok to sub for coconut oil?
Sure, this should work well too
If I make my oat flour out of rolled oats to i still add the rolled oats also?
The recipe required an amount of oat flour and an amount of rolled. You can replace the rolled oats by oat flour, you need both
Delicious! I had to put under the broiler to brown the crumbles. I will definitely make these again.
Hi. I made these yesterday using gluten-free all purpose flour for my husband who is trying to identify stomach issues. This review comes from someone who can eat healthy foods but just as easily eat a Big Mac from McDonald’s. This isn’t like when my husband attempts veganism and asks me to try his tofu because it’s “good”. It’s not because I am not accustomed to eating it. However, these Vegan Blueberry Breakfast Bars are delicious! I tried the dough and blueberry filling separately just to make sure they tasted OK and were sweet enough. They did and were! I was pleasantly surprised! They are not overly sweet, but that is a perfect breakfast addition to a cup of coffee. They were pretty crumbly but after the 3 hour cool down time, I stored them in the fridge. It helped with the crumbles. I will definitely make again! Thanks so much for sharing your recipe!
I’ve had stomach issues with a bit of gluten sensitivity, and found that oat flour is a good substitute! You might want to try in small quantities to see.
Love these. I’m using strawberries the second time. The satisfy my sweet tooth guilt free and are great for breakfast.
Awesome
These blueberry breakfast bars are the greatest for anytime. They are a hit in my home + my customers love them + are asking me over + over to make them.
These are so good!!! My family and I have loved this recipe.
I swear these are the BEST blueberry bars I’ve ever tasted, and believe me…. I’ve tried so many recipes. So delicious!