Ini bar sarapan beri biru vegan ialah bar oat yang sihat dengan jem biji chia beri biru yang manis dan berair serta serbuk oat rangup di atasnya. Ia merupakan resipi sarapan pagi yang mudah dan sihat untuk buat dalam 20 minit dan sediakan sarapan anda selama seminggu penuh!
Saya seorang pakar bar sarapan pagi. Lihat sahaja semua resipi saya sebelum ini dan anda akan faham apa yang saya maksudkan: Bar Oatmeal Mentega Kacang Coklat, Bar Oatmeal Rasberi, Bar Oatmeal Pisang Mentega Kacang, Bar Oatmeal Epal, dan Bar Oatmeal Tanpa Bakar.
Kesemuanya adalah resipi yang sangat mudah dan lazat. Dan gabungan beri biru dan lemon memang menakjubkan, cubalah resipi saya Blueberry Lemon Blondies untuk diyakinkan!
Bar-bar ini merupakan versi bar sarapan beri biru klasik yang lebih sihat tetapi dibuat tanpa mentega, tepung jagung atau tenusu. Ia dimaniskan secara semula jadi dengan gula yang tidak ditapis daripada sirap maple dan sarat dengan protein berasaskan tumbuhan daripada oat dan biji chia.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Bar Sarapan Blueberry Vegan
Ramuan
- 1 ½ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri - atau tepung serbaguna atau tepung spelt
- 1 ¼ cawan Oat yang digulung
- ⅓ cawan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan
- ¼ sudu teh Garam
- ½ sudu teh Vanilla
Jem biji chia beri biru
- 2 cawan Blueberry - segar atau beku
- 3 sudu makan Sirap maple - atau agave atau sirap beras
- 2 sudu makan Jus lemon
- 2 sudu makan Chia Benih
- ½ sudu teh Perahan Lemon
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan kerak: tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk menyatukan semua bahan dan membentuk doh yang melekat bersama. Jika terlalu kering (mungkin berlaku jika anda menggunakan tepung oat kasar), tambahkan 1-2 sudu besar air, masukkan 1 pada satu masa, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh ke seluruh dulang pembakar, menggunakan spatula untuk melicinkan doh dan pastikan tiada lubang yang tinggal. Ketepikan lebihan doh dalam mangkuk adunan kecil di dalam peti sejuk. Anda akan menggunakannya untuk membuat serbuk roti di atas bar.
- Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda membuat jem biji chia beri biru.
Jem biji chia beri biru
- Dalam periuk kecil, masukkan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia.
- Masak selama 1-2 minit dengan api sederhana sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru menggunakan garpu atau penghancur kentang dan terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan jem daripada hangus. Ia sepatutnya sedikit pekat tetapi masih sangat cair. Ia akan pekat di dalam ketuhar, jangan risau.
- Tuangkan jem ke atas kerak yang telah disediakan kemudian gunakan baki doh untuk menghancurkan semua bahagian bar yang lain.
- Bakar bar untuk 35 minit atau sehingga rangup di atas dan berwarna perang keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang 10 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu akan mengelakkan batang daripada hancur, dan jem akan mengeras dengan sempurna.
- Simpan bar di dalam pantri dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Jika tidak, bekukan dan cairkan sehari sebelum sarapan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Seperti yang saya nyatakan di atas, anda hanya memerlukan satu doh untuk membuat asas dan serbuk roti. Caranya ialah buat keseluruhan doh oat terlebih dahulu dan kemudian ketepikan 1/2 cawan doh untuk digunakan kemudian sebagai serbuk roti.
Bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan dua lapisan ini ialah:
- Tepung oat buatan sendiri - Awak boleh buat tepung oat sendiriIa mudah dan murah. Masukkan oat gulung ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga serbuk halus terbentuk. Ia tidak sepatutnya mengambil masa lebih daripada 30 saat dalam pengisar berkelajuan tinggi. Sukat jumlah yang anda perlukan untuk membuat resipi dan simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam pantri untuk kegunaan kemudian. Selain itu, jika anda tidak mempunyai tepung oat, anda boleh menggunakan tepung serbaguna untuk resipi ini.
- Oat yang digulung atau oat segera jika suka.
- Sirap maple – Anda juga boleh menggunakan nektar kelapa, sirap beras perang atau sirap agave.
- Minyak Kelapa – Anda juga boleh menggunakan minyak avokado untuk mengurangkan lemak tepu, tetapi bahagian dasarnya akan lebih rapuh. Jangan abaikan penggunaan minyak, atau gunakan sos epal sebagai pengganti bebas minyak. Ia tidak berkesan.
- Vanilla – Untuk rasa.
- blueberry – Segar atau beku, tidak perlu dicairkan. Untuk lapisan beri biru
- Jus lemon – Untuk memberikan jem rasa masam yang tersendiri.
- Chia Benih – Putih atau hitam kedua-duanya berfungsi sama. Jika anda tidak boleh makan biji chia, pertukaran yang sihat ialah hidangan biji rami. Gantikan biji chia dalam resipi ini dengan 2 sudu besar tepung biji rami. Biji chia ialah biji super yang sarat dengan lemak sihat, protein berasaskan tumbuhan, kalsium, besi, dan magnesium!
- Perahan Lemon – pilihan dan hanya jika anda menggunakan lemon yang tidak dirawat!
Cara Membuat Bar Oatmeal Blueberry yang Sihat
Ini lebih mudah daripada yang anda sangkakan untuk membuat bar sarapan anda sendiri dengan jem beri. Ia hanya memerlukan 3 langkah dan bahan pantri yang minimum untuk mencipta bar oat yang sihat bagi memulakan hari. Bahagian terbaik daripada resipi bar sarapan oatmeal crumble ini ialah bahagian bawah dan kepingan crumble di atasnya menggunakan resipi yang sama!
Jadi anda tidak perlu membuat doh tambahan untuk serbuk roti, yang dapat mengurangkan masa penyediaan dengan ketara.
Biar saya terangkan langkah demi langkah cara menyediakan bar sarapan beri biru yang paling sihat, 100% bebas tenusu, bebas gluten dan bebas gula halus!
- Panaskan Ketuhar dan Sediakan Kuali: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
- Sediakan Kerak: Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
- Picit adunan dengan tangan anda untuk membentuk doh. Jika terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar air, satu demi satu, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
- Tekan 1 3/4 cawan doh secara rata ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan, menggunakan spatula untuk meratakannya. Ketepikan baki doh dalam mangkuk kecil di dalam peti sejuk untuk topping serbuk roti kemudian.
- Sejukkan Kerak: Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan jem biji chia beri biru.
- Buat Jem Biji Chia Blueberry: Dalam periuk kecil, satukan beri biru, sirap maple, jus lemon, kulit lemon dan biji chia. Masak selama 1-2 minit sehingga buih terbentuk di sisi kuali.
- Lenyekkan beri biru dan teruskan memasak selama 2 minit lagi, sambil sentiasa dikacau. Jem sepatutnya sedikit pekat tetapi kekal cair.
- Pasang dan Bakar: Tuangkan jem beri biru ke atas kerak. Gunakan baki doh untuk menghancurkan sekata di atas jem.
- Bakar selama 35 minit atau sehingga bahagian atas rangup dan berwarna perang keemasan.
- Sejukkan dan Hiris: Biarkan bar sejuk di dalam kuali selama 10 minit sebelum memindahkannya ke rak penyejuk.
- Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu membantu batang mengeras dengan betul tanpa hancur.
Arahan Langkah demi Langkah
Arahan Penyimpanan
Bar sarapan vegan bebas gluten ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu.
Anda juga boleh membekukan bar dan mencairkannya sehari sebelumnya.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Vegan Sihat
Saya suka berkongsi resipi vegan sihat yang ringkas, jadi anda mungkin juga menyukai resipi sarapan vegan bebas gluten berikut.
Absolutely loved these and my kids did too! So delicious. Going to try the recipe with strawberries this week. Such an easy recipe and delicious!
I made these last week and they were absolutely delicious, I used less maple syrup than the suggested amount and they were just sweet enough for me. I’ll keep this recipe with me forever.
Do you soak the chia seeds before and then add it to the blueberries?
No, they are activate when cooked with the blueberries
As a vegan will like to try these recipe and see how it is. Thank you.
Can you sub EVOO for coconut oil or does it have to be coconut/avocado oil?
Youcan use any oil in the recipe
Delicious and so so easy. I left the slice in the tin to cool and placed directly into the fridge for an hour or so till it was cold. I cut the slices in the tin and slice didn’t crumble at all. Great recipe.
Love this recipe! I made it for the first time last week and brought it to work (or else I have eaten it all in one sitting!). Now I’m getting requests to make it again! The recipe is so easy to follow and it’s the perfect amount of sweetness. Thanks for the recipe!
I’m currently in Week 3 of lockdown in China and have been craving oat bars. I found this recipe and was thrilled to see that I had all ingredients on hand, so I tried it out today. I didn’t have oat flour (and running low on oats) so I used 1 c WW pastry flour + 1/4 c coconut flour.
Used raspberries and blackberries (frozen) for the jam.
Followed recipe for everything else, including baking time.
Could perhaps use a touch more salt (and a smidge less syrup?) in the dough, but VERY, VERY TASTY! This is a keeper recipe I know I’ll be trying with different berries/combinations. Thanks!
This was just the treat I desired for having an evening of tea and treats :). I used whole grain flours I had for the oat flour which worked out nicely. I baked the whole thing only to realizeI left the melted oil out… I scrapped off the fruity top part, poured the oil over the crust and slapped the fruity mixture back on and baked it for another 10 or 15 minutes at a wee higher temperature and SAVED IT! I was thankful.
I make these delicious bars every other week for my husband. I add strawberries to the mix and use 1/2 oat and 1/2 almond flour! So moist. Thank you for sharing your recipe.