Scone Blueberry Vegan

Ini mudah Scone Blueberry Vegan ialah skon rangup dan bermentega dengan serbuk roti yang lembap dan lembut dipenuhi dengan beri biru yang berair dan tepi yang mengelupas. Ketahui cara membuat skon vegan mudah yang lebih sedap daripada yang di kedai roti!

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka membuat versi vegan bagi resipi penaik klasik, seperti resipi saya Gulungan Kayu Manis Vegan, Krep Vegan, Atau Donat Blueberry Vegan Bakar.

Resipi scone ini merupakan satu lagi resipi tradisional yang boleh menjadi lebih sedap dengan bahan vegan, dan anda akan belajar dengan semua petua saya di bawah bahawa ia tidak lebih rumit untuk dilakukan daripada versi klasik!

Resipi skon klasik bukanlah vegan, kerana ia mengandungi mentega, susu dan telur. Semua bahan ini berasal dari haiwan dan tidak sesuai dengan diet vegan. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat skon vegan dengan mudah di rumah mengikut resipi saya di bawah.

Dan jika anda suka skon vegan, cubalah skon saya Scone Lemonade, Scone Vegan, Scone Pisang, Atau Scone Cip Coklat Vegan.

Scone Blueberry Vegan

Scone Blueberry Vegan yang mudah ini adalah skon rangup dan bermentega dengan serbuk roti yang lembap dan lembut yang dipenuhi dengan beri biru yang berair dan tepi yang mengelupas.

4.86 daripada 34 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 15 minit minit

Masa Masak: 30 minit minit

Sejukkan: 15 minit minit

Jumlah masa: 1 jam hr

Kursus: sarapan

Masakan: Amerika

Hidangan: 8 skon besar

Kalori: 282 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 1)
• ▢ 1 sudu makan Tepung jagung
• ▢ ½ sudu teh Garam
• ▢ ½ cawan Gula kastor
• ▢ 1 sudu makan Serbuk penaik
• ▢ ½ sudu teh Kayu manis
• ▢ 8 sudu makan Mentega Vegan Sejuk (Tanpa Garam) - dipotong dadu kecil – saya guna kayu mentega earth balance
• ▢ ½ cawan Susu Soya
• ▢ 1 ½ sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 1 cawan Blueberry segar - atau beku, jangan cairkan sebelum digunakan

Untuk berus di atas

• ▢ 2 sudu makan Susu Soya

arahan

• Ayak tepung dalam mangkuk adunan yang besar.
• Pukul tepung jagung, garam, gula kastor, serbuk penaik, dan kayu manis kisar.
• Masukkan kiub mentega vegan yang sejuk dan gunakan pemotong pastri atau 2 garpu atau jari anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung sehingga ia membentuk serbuk sebesar kacang pis.
• Tiriskan susu soya dan ekstrak vanila ke atas campuran tepung dan kemudian gaul dengan sudu sehingga membentuk doh kasar.
• Masukkan beri biru beku atau segar dan uli doh dengan lembut.
• Tuangkan doh ke atas kaunter dapur yang telah ditaburi tepung, dan gaul dengan tangan yang telah ditaburi tepung.
• Doh akan melekit. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung di atasnya. Jika ia kelihatan terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar susu soya lagi.
• Letakkan doh di atas kertas parchment besar yang telah ditaburi tepung. Taburkan tepung di atas doh dan tekan menjadi cakera 8 inci, dan dengan pisau tajam, bahagikan kepada 8 baji.
• Letakkan sekeping kertas parchment dengan cakera skon di atas pinggan dan sejukkan selama 15 minit.
• Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C).
• Gariskan loyang dengan kertas perkamen.
• Selepas disejukkan, asingkan setiap skon dan letakkannya 2-3 inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
• Sapukan bahagian atas skon dengan 1-2 sudu besar susu soya dan taburkan gula tebu kasar di atasnya (pilihan).
• Bakar selama 20-30 minit atau sehingga perang keemasan dan tepinya kering dan keras.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama beberapa minit di atas dulang pembakar sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
• Simpan skon pada suhu bilik selama 2 hari, dibalut dengan tuala atau dalam kotak yang tertutup rapat.
• Simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau bekukan dalam kotak yang tertutup rapat. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Nota

Nota 1Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1scone | Kalori: 282kcal | Karbohidrat: 41g | Protein: 4g | Lemak: 11g | Lemak tepu: 4g | Lemak tak jenuh ganda: 2g | Natrium: 315mg | Potasium: 74mg | Serat: 1g | gula: 15g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 119mg | Iron: 2mg

Bahan dan Pengganti

Scone hanya memerlukan beberapa bahan, dan walaupun ia merupakan resipi penaik vegan yang mudah, terdapat beberapa perkara penting yang perlu diikuti untuk membuat scone vegan yang terbaik.

• Mentega Vegan Sejuk – Skon terbaik diperbuat daripada mentega vegan yang sejuk. Ia tidak sama dengan shortening vegan atau sapuan vegan. Mentega vegan keras di dalam peti sejuk, ia kelihatan seperti sebongkah mentega biasa.
• Tepung serbaguna – Tepung terbaik untuk resipi ini ialah tepung pastri atau tepung gandum putih biasa. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenAnda tidak boleh menggunakan tepung badam atau tepung kelapa dalam resipi ini.
• Tepung jagung – Memandangkan ia merupakan resipi vegan, ini bermakna skon ini bebas telur, jadi anda memerlukan sedikit kanji untuk mengelakkan skon daripada mudah hancur.
• Gula Kastor atau Gula Putih – Gula kastor lebih halus dan sebati dengan skon tetapi sila gunakan gula putih atau eritritol untuk pilihan bebas gula.
• Ekstrak vanila – untuk rasa.
• Serbuk penaik – untuk memberi mereka sedikit peningkatan.
• Susu Soya – Saya sangat mengesyorkan susu soya dan bukannya susu badam untuk skon yang lembut. Susu badam, susu oat atau santan adalah pilihan yang bagus, tetapi doh akan menjadi sedikit kering dengan pilihan susu bukan tenusu ini.
• Kayu Manis Kisar – pilihan tetapi sedap.
• Blueberry beku – Anda juga boleh menggunakan beri biru segar tetapi saya dapati ia lebih sukar untuk diuli ke dalam adunan. Ia mudah pecah kerana dohnya kasar.

Cara Membuat Scone Blueberry Vegan

1. Anda mesti menggaul mentega sejuk dengan tepung, menggunakan pemotong pastri atau jari anda sehingga ia membentuk serbuk tepung. Ini mungkin langkah paling penting dalam resipi scone.
2. Tiriskan bahan-bahan basah ke atas bahan-bahan kering dan kacau sehingga menjadi doh kasar.
3. Apabila doh hampir terbentuk, masukkan beri biru dan terus kacau atau uli sehingga sebati.
4. Doh akan melekit dan kasar. Itulah yang anda mahukan. Jangan keterlaluan. Gaulkan sahaja.
5. Letakkan sehelai kertas parchment di atas meja dan sapukan tepung pada permukaannya dengan banyak.
6. Kemudian, letakkan doh di atas kertas, taburkan lebih banyak tepung di atas doh, dan tekan untuk meratakan menjadi cakera besar.
7. Potong cakera kepada 8 segi tiga dan pindahkan kertas parchment yang berisi skon di atasnya ke atas pinggan.
8. Sejukkan skon selama 20 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C).
9. Apabila doh telah sejuk, alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment.
10. Sapukan sedikit minyak pada permukaan dan letakkan setiap skon di atas dulang, biarkan jarak 1 inci antara satu sama lain.
11. Ia akan naik dan mengembang di dalam ketuhar. Bakar skon selama kira-kira 20 hingga 30 minit pada suhu 400°F (200°C) sehingga berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk ke tengah skon keluar bersih.

Menghias Scone Vegan

Anda tidak perlu menghias skon, tetapi siapa yang tidak suka skon yang cantik? Di bawah ini saya senaraikan beberapa idea topping skon berasaskan tumbuhan untuk anda cuba:

• Kaca lemon vegan – kebanyakannya diperbuat daripada gula tepung dan jus lemon. Lihat kad resipi untuk resipi tersebut.
• Gula serbuk – tapis sedikit di atas skon untuk penampilan bersalji yang cepat.
• Kulit lemon parut – renjiskan sedikit di atas lapisan atas untuk rasa lemon yang lebih.

Mencipta Perisa yang Berbeza

Anda boleh menggunakan resipi ini untuk mencipta pelbagai skon beri biru vegan dengan pelbagai perisa. Contohnya, untuk membuat resipi skon beri biru lemon vegan, tambahkan 1 sudu besar kulit lemon yang dicincang halus ke dalam adunan dan gantikan 1/2 cawan susu soya dengan 1/3 cawan susu soya dan 2 sudu besar jus lemon.

Anda juga boleh menambah herba atau rempah ratus ke dalam resipi anda. Contohnya, penambahan 2 sudu teh rosemary kering yang mengejutkan akan menghasilkan skon rosemary blueberry vegan yang menakjubkan.

Petua Carine

Jika anda baru dalam dunia penaik vegan, izinkan saya berkongsi 5 petua untuk membuat skon vegan terbaik setiap kali:

1. Gunakan mentega vegan sejuk atau mentega vegan beku seperti Earth Balance atau Naturli, yang sering dijual sebagai 'blok' vegan. Ini berbeza daripada shortening vegan atau sapuan vegan yang lembut walaupun di dalam peti sejuk.
2. Gunakan tepung serbaguna, bukan bebas gluten, atau skon tidak akan naik. Untuk skon vegan yang gebu, gunakan tepung pastri.
3. Jangan keterlaluan mengadun doh. Gaul sahaja sehingga menjadi doh kasar yang boleh digaul rata.
4. Sejukkan doh sebelum dibakar. Bentukkan skon, kemudian sejukkan doh untuk memberi sedikit masa kepada gluten untuk mengaktifkannya. Inilah rahsia skon yang flakey.
5. Berikan mereka sedikit ruang. Jangan biarkan skon bersentuhan antara satu sama lain semasa membakar, atau bahagian tepinya tidak akan rangup.

Menghidangkan Scone Vegan

Resipi scone, vegan atau tidak, adalah kering, dan ia sentiasa dihidangkan dengan minuman panas dan topping berkrim. Topping scone vegan terbaik ialah:

• secubit krim kelapa yang telah dipukul
• Yogurt kelapa
• Mentega kacang atau mentega gajus atau mentega badam
• Keju krim vegan

Soalan Lazim

Lebih Banyak Resipi Sarapan Vegan

Anda boleh membakar makanan yang lazat untuk anda sarapan veganDi bawah ini saya senaraikan beberapa resipi pembakar vegan kegemaran kami untuk sarapan pagi.

Bar Sarapan Blueberry Vegan

Wafel Buckwheat

Scone Vegan

Resipi Gulungan Kayu Manis Vegan