Ini Biskut Halia Vegan lembut di bahagian tengah dan rangup di tepi dengan keseimbangan rempah terbaik dan rasa kayu manis, molase dan halia yang lazat. Jadi, mari kita mulakan musim cuti dengan yang paling klasik Kuki Krismas vegan resepi pernah!
Kira detik ke Krismas telah bermula di rumah kami, dan bau biskut Halia yang baru dibakar ini benar-benar menyerlah pada musim cuti. Saya mungkin yang membuatnya biskut vegan sepuluh kali ganda dalam pelbagai bentuk, dan walau bagaimana cara saya membuatnya, rumah itu berbau seperti Krismas, dan anak-anak sangat teruja.
Jadi, izinkan saya berkongsi dengan anda bagaimana anda boleh membuat biskut halia yang sihat, kerana ya, ini bukan sahaja biskut halia bebas telur, ia juga dibuat dengan kurang gula dan molase secara semula jadi bahan berasaskan tumbuhan yang tinggi zat besi.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Halia Vegan
Ramuan
- ½ cawan Gula Perang Lembut - atau gula kelapa
- ⅓ cawan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) - dilembutkan pada suhu bilik 30 minit
- ⅓ cawan Molase Tidak Bersulfur - atau sirap maple
- 3 sudu makan Susu Almond tanpa gula - atau susu bukan tenusu pilihan
- 2 sudu teh Makanan Biji rami
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 1) + sedikit lagi untuk mengolah doh
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Garam
- ½ sudu makan Ginger Fresh
- 1 sudu makan Kayu manis
- ¼ sudu teh Allspice
Hiasan
- 1 kumpulan Ais Diraja Vegan
- ¼ cawan Taburan Krismas Vegan
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, menggunakan alat pengayuh, pukul mentega vegan, gula perang lembut dan molase selama 1 minit pada kelajuan tinggi, sehingga sebati dan berkrim.
- Seterusnya, pukul susu badam, tepung biji rami dan vanila dan terus pukul selama 30 saat pada kelajuan sederhana.
- Hentikan pemukul, masukkan baki bahan kering: tepung, soda penaik, garam, halia kisar, kayu manis kisar dan allspice.
- Pukul bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah pada kelajuan rendah. Doh biskut akan basah dan sedikit melekit, dan itu perkara biasa.
- Bahagikan doh kepada dua bebola yang sama saiz. Balut setiap bebola dengan plastik pembalut ketat dan ratakan sedikit menjadi cakera. Sejukkan doh selama 1-2 jam atau semalaman. Penyejukan adalah wajib, atau doh akan rapuh dan rasa roti halia tidak begitu kuat.
Doh gulung
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas kertas parchment pada dua atau tiga loyang biskut dan sapukan sedikit minyak pada setiap loyang. Ketepikan.
- Keluarkan satu cakera doh biskut halia yang telah disejukkan dari peti sejuk. Taburkan tepung pada permukaan kerja dapur anda, letakkan doh di hadapan anda, taburkan tepung tambahan di atasnya, dan gulung menjadi cakera nipis setebal 1/4 inci. Doh halia mudah retak. Gunakan jari anda untuk menampal rekahan jika perlu.
- Potong mengikut bentuk dan letakkan setiap orang yang telah membuat roti halia di dalam dulang pembakar yang telah disediakan, meninggalkan ruang separuh ibu jari di antara setiap satu.
Bakar
- Bakar selama 9-12 minit atau sehingga perang keemasan. Jika pemotong biskut anda lebih kecil, ia akan masak lebih cepat, sekitar 6-8 minit. Perhatikan sahaja dengan teliti dan keluarkan dari ketuhar apabila bahagian tepinya berwarna perang keemasan. Untuk biskut yang lebih rangup, bakar lebih lama. Untuk biskut halia yang lebih lembut, masak lebih singkat.
- Sejukkan selama 5 minit di atas dulang pembakar sebelum dipindahkan dengan berhati-hati di atas rak dawai. Sejukkan sepenuhnya sebelum disapu dengan aising diraja vegan.
Hiasan
- Gunakan satu kelompok aising diraja vegan saya dan sedikit taburan vegan untuk menghias biskut sejuk. Masukkan biskut selama 10 minit di dalam peti sejuk untuk mengeraskan aising dengan mudah.
Pada Suhu Ambien
- Simpan pada suhu bilik di dalam balang biskut atau di atas pinggan sehingga 1 minggu atau bekukan untuk kemudian.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat biskut halia ialah:
- Tepung serbaguna – Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Makanan Biji rami – Anda boleh menukarnya dengan biji chia kisar atau tepung jagung. Ini bertindak sebagai pengganti telur dalam resipi biskut vegan anda.
- Susu Almond tanpa gula atau mana-mana susu bukan tenusu yang anda suka susu oat, susu soya atau santan.
- Allspice – Atau lebih banyak kayu manis jika anda tiada campuran yang dibeli di kedai ini.
- Molase tanpa sulfur atau sirap maple, tetapi mana-mana sirap cecair lain juga sesuai. Tetapi perlu diingat bahawa molase inilah yang menjadikan biskut halia berwarna lebih gelap, kenyal dan lembut di bahagian tengah dengan rasa kacang yang halus ini. Tambahan pula, sebagai vegan, anda pasti perlu menambah molase pada hari anda kerana ia merupakan bahan yang kaya dengan zat besi! Apa yang lebih baik daripada makan biskut yang memberi anda tenaga dengan makanan yang baik? Anda boleh menggantikan molase dengan sirap maple bebas gula jika anda ingin membuat biskut bebas gula.
- Mentega Vegan – Saya menggunakan mentega vegan yang lembut. Saya biarkan mentega selama 30 minit pada suhu bilik untuk melembutkannya sebelum menggunakannya dalam resipi. Walau bagaimanapun, saya tidak mendapat hasil yang baik dengan minyak kelapa, jadi saya tidak mengesyorkan pilihan itu.
- Gula Perang Lembut – Kebanyakan resipi biskut halia menggunakan gula perang gelap. Terpulanglah kepada anda, tetapi saya lebih suka gula perang lembut. Ia mengandungi lebih banyak kelembapan dan menjadikan biskut lebih lembut di bahagian tengah. Anda boleh menukar gula perang dengan gula kelapa untuk pilihan GI rendah dan molase dengan sirap maple atau nektar kelapa. Untuk biskut bebas gula, tukar gula perang dengan campuran eritritol buah golden monk.
Cara Membuat Biskut Halia Vegan
Sungguh memuaskan dapat membuat biskut orang roti halia buatan sendiri. Lebih baik lagi dengan resipi mudah ini, anda pada asasnya boleh membuatnya dalam satu mangkuk hanya dengan beberapa bahan.
Menghias
Biskut roti halia vegan jauh lebih cantik jika dihiasi dengan aising diraja. Itulah sebabnya saya mencipta resipi aising diraja vegan untuk anda sapukan di atas biskut anda.
Resipi ini agak mudah dan senang dibuat daripada gula tepung.
Petua Carine Untuk Kuki Yang Cantik
Petua saya untuk meletakkan aising pada biskut dengan mudah adalah seperti berikut:
- Letak biskut halia selama 10 minit di dalam peti sejuk sebelum menyapu aising. Ini hanya cukup untuk menyejukkan permukaannya dan melekatkan resipi aising vegan di atas biskut.
- Gunakan aising diraja sejuk segar dari peti sejuk. Saya simpan selama 1 jam di dalam peti sejuk sebelum mengisi beg paip saya.
- Menggunakan muncung terkecil beg paip untuk mengelakkan terlalu banyak aising keluar serta-merta,
Jangan sekali-kali menghias biskut panas atau suam-suam kuku dengan sebarang aising kerana doh biskut akan mencairkan aising anda sehingga menyebabkan kekusutan yang besar. Seterusnya, taburkan! Anda boleh menemui banyak jenama taburan vegan di pasaran yang menjadikan biskut ini berwarna-warni dan mesra kanak-kanak. Saya menggunakan sedikit resipi aising vegan untuk melekatkan setiap taburan di atas biskut orang roti halia saya.
Lebih Banyak Resipi Biskut Vegan
Berikut ialah resipi Biskut Krismas Vegan kegemaran saya untuk anda cuba:
New family fave alert! These cookies are the perfect balance of spicy and sweet. My kids devoured them (and even asked for seconds!). Definitely making these again for Christmas!