ini Roti Soda Ireland Vegan ialah resipi roti bebas yis yang mudah dibuat dengan hanya 5 bahan mudah dan sedia dalam 30 minit.
Saya suka membuat roti berasaskan tumbuhan yang ringkas seperti roti saya Roti Tepung Oat, Roti 2 Bahan, Resipi Roti Keto Vegan, Atau Roti Bebas Gluten VeganMembuat roti sendiri amat memuaskan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Soda Ireland Vegan
Roti soda vegan ini merupakan resipi cepat tanpa yis yang lazat di atas roti bakar atau sebagai hidangan sampingan kepada sup. Ia hanya mengambil masa 10 minit untuk disediakan!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 20 keping
Kalori: 109.8 kcal
Ramuan
- 3 cawan Tepung serbaguna - atau dieja
- ¾ cawan Tepung Gandum Putih - (nota 1)
- 1 ½ sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam - pilihan, boleh dibuat tanpa garam
Susu dadih vegan
- 2 sudu makan Epal sider cuka - atau jus lemon atau sebarang cuka
- 1 ¾ cawan + 2 sudu besar Susu Soya - atau susu oat atau susu badam
Untuk menguli roti
- 4-6 sudu makan Tepung serbaguna
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 430°F (220°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, pukul susu soya dengan cuka sari apel. Ketepikan selama 10 minit sehingga ia pekat seperti susu mentega.
- Dalam mangkuk adunan besar yang lain, pukul bersama tepung, soda penaik, dan garam.
- Buat lubang di tengah dan tuangkan susu dadih vegan.
- Kacau doh dengan spatula pada mulanya. Kemudian, apabila sukar untuk mengadun doh dengan spatula, gunakan tangan anda untuk menguli doh, tambah lebih banyak tepung jika perlu untuk membentuk bebola.
- Uli doh selama maksimum 1 atau 2 minit sehingga anda boleh membentuk bebola. Jika doh sangat melekit, tambahkan tepung putih (sehingga maksimum 1/3 cawan) tetapi berhati-hati! Anda tidak mahu doh kering, atau roti Ireland akan menjadi sangat padat dan kering. Doh yang lebih melekit menghasilkan roti yang lembap dan elastik, dan itulah yang anda mahukan.
- Pindahkan bebola doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan doh menjadi cakera nipis setinggi maksimum 3 cm (1.5 inci). Ini sangat penting, jika tidak, roti tidak akan naik langsung.
- Potong pangkah yang dalam (1 cm dalam, 0.4 inci) di atas roti dan taburkan/tepuk sedikit tepung putih tambahan di atas roti.
- Bakar pada suhu 220°C (430°F), rak tengah, selama 20–30 minit atau sehingga bahagian luarnya berkerak.
- Pindahkan ke rak penyejuk untuk 1 jam sebelum dihiris.
- Simpan roti pada suhu bilik sehingga 3-4 hari, balut dengan tuala bersih untuk mengekalkan kelembapannya.
- Boleh dimakan begitu sahaja atau dibakar bersama jem atau avokado lenyek. Atau ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan segera untuk sup dan salad.
Nota
Susu berasaskan tumbuhan: Resipi ini mencapai tekstur roti terbaik menggunakan susu soya biasa dan bukannya susu rendah lemak atau susu berasaskan tumbuhan yang lain.
Nota 1Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
Biji benih dan kekacang: Anda boleh menambah sehingga 1/2 cawan biji atau kacang cincang, seperti biji bunga matahari, biji labu, biji rami, biji bijan, walnut cincang, pistachio atau badam, ke dalam adunan roti.
Roti Manis: Anda juga boleh menambah sehingga 1/3 cawan buah-buahan kering, seperti aprikot, kranberi, kismis atau kurma, ke dalam roti ini.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 109.8kcal | Karbohidrat: 20.6g | Protein: 3.5g | Lemak: 1.2g | Lemak tepu: 0.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 207.1mg | Potasium: 54.5mg | Serat: 1.2g | gula: 1g | Vitamin A: 88.4IU | Vitamin B12: 0.2Pg | Vitamin C: 1.6mg | Vitamin D: 0.3Pg | Kalsium: 50.5mg | Iron: 1.3mg | magnesium: 4.5mg | Fosforus: 22mg | zink: 0.2mg
Bahan dan Pengganti
Lima bahan sahaja yang anda perlukan untuk membuat roti soda ini!
- Tepung serbaguna – Saya suka tepung gred tinggi klasik untuk membuat roti soda. Resipi ini juga sesuai jika anda menggunakan tepung spelt. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Tepung Gandum Penuh – Pastikan anda menggunakan tepung gandum halus. Sesetengah versi agak kasar dan tidak akan menyerap cecair yang mencukupi, lalu menyebabkan doh melekit. Anda boleh menukarnya dengan tepung oat halus atau lebih banyak tepung serbaguna.
- Serbuk penaik – Resipi ini tidak akan menjadi roti soda tanpa soda penaik. Inilah yang menjadikan roti ini lapang dan mempunyai rasa istimewa.
- Epal sider cuka – Cuka ialah bahan berasid yang diperlukan untuk mencetuskan transformasi tepung menjadi roti. Anda juga boleh menggunakan jus lemon kerana ia sama berasidnya.
- Susu Soya – Susu soya adalah pilihan terbaik kerana ia kaya dengan protein, tetapi roti ini juga sesuai dengan susu oat atau susu badam. Susu gajus dan santan terlalu rendah protein untuk mengental dengan betul.
Cara Membuat Roti Soda Ireland Vegan
- Pertama, anda perlu membuat susu dadih vegan. Ini adalah bahan utama untuk menghasilkan tekstur roti yang lembap. Ia menggabungkan bahan berasid – cuka sari apel, cuka atau jus lemon – dan susu berasaskan tumbuhan penuh lemak – susu soya memberikan tekstur yang terbaik, tetapi susu oat dan susu badam juga sesuai.
- Kemudian, satukan tepung. Saya cadangkan kombinasi tepung putih dan tepung gandum putih untuk rasa tanah.
- Akhir sekali, masukkan soda penaik yang bertindak sebagai agen penaik untuk menjadikan roti bebas yis ini seperti roti artisan biasa.
- Tuangkan susu dadih vegan ke dalam bahan-bahan kering dan mula gabungkan adunan roti soda dengan spatula kayu atau silikon.
- Apabila doh menjadi terlalu pekat dan melekit, gunakan tangan anda untuk menguli selama beberapa minit lagi.
- Biarkan bebola doh roti soda Ireland vegan di dalam mangkuk selama beberapa minit.
- Pindahkan bebola doh ke loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.
- Anda mesti meratakan bebola doh anda menjadi cakera bulat yang nipis – tidak lebih daripada 1 inci tinggi (3cm). Roti tidak akan banyak naik jadi jangan menjadikannya terlalu kecil.
- Pastikan terdapat palang sedalam 0.3 inci (1 cm) di atas roti. Ini adalah kunci kepada roti soda Ireland yang sempurna. Bakar pada suhu 220°C di rak tengah selama 20 hingga 30 minit sehingga bahagian luarnya berkerak.
Apa yang Perlu Dimakan Dengan Roti Ireland
Anda boleh menghidangkan roti ini dengan mentega vegan sebagai hidangan sampingan kepada sup atau membuat roti bakar avokado yang lazat. Ia merupakan roti yang lazat, sama ada biasa atau dibakar, yang juga boleh digunakan untuk jem bayi roti bakar atau sandwic.
Anda juga boleh mencelupkannya ke dalam sos perapan berasaskan tumbuhan kegemaran anda seperti:
- Sos Kacang Putih Vegan
- Edamame Hummus
- Sos Timun
- Guacamole
Soalan Lazim
Bolehkah saya membakarnya dalam periuk besi tuang?
Ya, resipi ini sesuai digunakan dalam kuali besi tuang.
Berapa lama saya boleh menyimpan roti ini?
Simpan roti pada suhu bilik sehingga 3-4 hari, balut dengan tuala bersih untuk mengekalkan kelembapannya.
Bolehkah saya membekukan roti soda?
Roti soda ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan. Pastikan anda menghirisnya sebelum membekukannya, kerana ia memudahkan pemanasan semula. Hanya masukkan sepotong roti ke dalam roti bakar untuk dicairkan.
Lebih Banyak Resipi Pembakar Vegan
Di bawah ini saya senaraikan lebih banyak resipi pembakar vegan untuk anda cuba:
Resipi yang bagus! Saya rasa lain kali saya akan tambah sedikit garam kerana ia agak tawar. Saya memang terlalu banyak membuat doh kerana ini kali pertama saya membuat roti soda selepas sekian lama. Secara keseluruhan, resipi yang mudah diterima dan dinikmati oleh keluarga saya.
Terima kasih atas maklum balas yang menarik!
Saya sedang mencari beberapa resipi roti yang bebas gluten.
Semua resipi saya boleh dibuat bebas gluten menggunakan penukar bebas gluten saya di sini.
Roti soda Ireland ini sangat lazat. Saya suka resipi ini yang mudah. Saya tertanya-tanya jika saya boleh menambah tepung gandum penuh dan mengurangkan tepung putih?
Terima kasih atas resipi-resipi hebat anda.
Terima kasih atas ulasan yang menarik! Masalahnya, jika anda menambah tepung gandum penuh, serat akan meningkat yang bermaksud anda memerlukan lebih banyak air, dan roti juga akan menjadi sedikit lebih padat. Ia sepatutnya berkesan, tetapi jangkakan perbezaannya dan bersiaplah untuk sedikit pelarasan.
Saya tidak dapat memberitahu anda berapa kali saya telah membuat roti ini. Ia adalah resipi yang sangat hebat. Saya telah menyesuaikannya dari semasa ke semasa untuk diri saya sendiri. Saya menggunakan tepung gandum kasar – dan membuat tepung putih hingga perang 50/50. Dan ia melekit TETAPI tidak mengapa – saya membuatnya dalam acuan roti. Ia menjadi sempurna setiap kali. Terima kasih banyak-banyak.
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk berkongsi ulasan yang hebat ini!
Hai. Saya pernah mencuba ini sebelum ini dan menyukainya walaupun padat. Saya juga keliru tentang ketinggian maksimum 1 inci dan kemudian rujukan bola. Saya sedang membuatnya sekali lagi tetapi tiada cuka. Bolehkah saya menggunakan yogurt vegan sebagai gantinya? Saya nampak resipi lain menggunakannya. Terima kasih seperti biasa untuk resipi sihat dan lazat!!
Saya rasa yogurt bukanlah pengganti yang bagus, tetapi anda boleh menukar cuka dengan jus limau nipis atau lemon. Bebola doh hendaklah setinggi 1 inci, maksudnya jangan bentukkannya lebih tebal sebelum dibakar atau ia tidak akan masak dengan betul di bahagian tengahnya.
Baru buat malam tadi dan ia sedap! Sangat cepat dan mudah. Akan menjadi resipi roti soda pilihan saya mulai sekarang. Terima kasih!
Terima kasih kerana berkongsi resipi ini. Mudah dibuat. Roti yang sihat.
Roti soda Ireland pertama saya! Ia sangat sedap! Terima kasih!
Thanks a lot!
Saya menggunakan susu gajus dan selepas menambah cuka, ia tidak menjadi pekat seperti susu dadih. Selepas 10 minit, saya menunggu selama 15 minit lagi dan ia adalah konsistensi susu biasa. Ada sesiapa lagi yang mengalami masalah ini? Namun, rasanya HEBAT, cuma agak pekat. Saya juga rasa saya tidak meratakannya secukupnya untuk naik dengan betul. Rasanya saya akan cuba susu soya pada masa hadapan.
Pengentalan berlaku apabila protein dalam susu membeku dan ini dicetuskan oleh bahan berasid (cuka). Lebih banyak protein dalam susu, lebih banyak pengentalan yang anda perolehi.
Susu gajus lebih rendah protein berbanding susu soya atau susu oat, jadi ia mungkin menjelaskannya.
Saya akan tambah nota pada resipi 🙂
Bolehkah saya menggantikan tepung bebas gluten?
Saya tidak mencuba pilihan ini, saya tidak pasti bagaimana ia akan memberi kesan kepada tekstur roti.