ini Roti Soda Ireland Vegan ialah resipi roti bebas yis yang mudah dibuat dengan hanya 5 bahan mudah dan sedia dalam 30 minit.
Saya suka membuat roti berasaskan tumbuhan yang ringkas seperti roti saya Roti Tepung Oat, Roti 2 Bahan, Resipi Roti Keto Vegan, Atau Roti Bebas Gluten VeganMembuat roti sendiri amat memuaskan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Soda Ireland Vegan
Roti soda vegan ini merupakan resipi cepat tanpa yis yang lazat di atas roti bakar atau sebagai hidangan sampingan kepada sup. Ia hanya mengambil masa 10 minit untuk disediakan!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 20 keping
Kalori: 109.8 kcal
Ramuan
- 3 cawan Tepung serbaguna - atau dieja
- ¾ cawan Tepung Gandum Putih - (nota 1)
- 1 ½ sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Garam - pilihan, boleh dibuat tanpa garam
Susu dadih vegan
- 2 sudu makan Epal sider cuka - atau jus lemon atau sebarang cuka
- 1 ¾ cawan + 2 sudu besar Susu Soya - atau susu oat atau susu badam
Untuk menguli roti
- 4-6 sudu makan Tepung serbaguna
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 430°F (220°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, pukul susu soya dengan cuka sari apel. Ketepikan selama 10 minit sehingga ia pekat seperti susu mentega.
- Dalam mangkuk adunan besar yang lain, pukul bersama tepung, soda penaik, dan garam.
- Buat lubang di tengah dan tuangkan susu dadih vegan.
- Kacau doh dengan spatula pada mulanya. Kemudian, apabila sukar untuk mengadun doh dengan spatula, gunakan tangan anda untuk menguli doh, tambah lebih banyak tepung jika perlu untuk membentuk bebola.
- Uli doh selama maksimum 1 atau 2 minit sehingga anda boleh membentuk bebola. Jika doh sangat melekit, tambahkan tepung putih (sehingga maksimum 1/3 cawan) tetapi berhati-hati! Anda tidak mahu doh kering, atau roti Ireland akan menjadi sangat padat dan kering. Doh yang lebih melekit menghasilkan roti yang lembap dan elastik, dan itulah yang anda mahukan.
- Pindahkan bebola doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan doh menjadi cakera nipis setinggi maksimum 3 cm (1.5 inci). Ini sangat penting, jika tidak, roti tidak akan naik langsung.
- Potong pangkah yang dalam (1 cm dalam, 0.4 inci) di atas roti dan taburkan/tepuk sedikit tepung putih tambahan di atas roti.
- Bakar pada suhu 220°C (430°F), rak tengah, selama 20–30 minit atau sehingga bahagian luarnya berkerak.
- Pindahkan ke rak penyejuk untuk 1 jam sebelum dihiris.
- Simpan roti pada suhu bilik sehingga 3-4 hari, balut dengan tuala bersih untuk mengekalkan kelembapannya.
- Boleh dimakan begitu sahaja atau dibakar bersama jem atau avokado lenyek. Atau ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan segera untuk sup dan salad.
Nota
Susu berasaskan tumbuhan: Resipi ini mencapai tekstur roti terbaik menggunakan susu soya biasa dan bukannya susu rendah lemak atau susu berasaskan tumbuhan yang lain.
Nota 1Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
Biji benih dan kekacang: Anda boleh menambah sehingga 1/2 cawan biji atau kacang cincang, seperti biji bunga matahari, biji labu, biji rami, biji bijan, walnut cincang, pistachio atau badam, ke dalam adunan roti.
Roti Manis: Anda juga boleh menambah sehingga 1/3 cawan buah-buahan kering, seperti aprikot, kranberi, kismis atau kurma, ke dalam roti ini.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 109.8kcal | Karbohidrat: 20.6g | Protein: 3.5g | Lemak: 1.2g | Lemak tepu: 0.3g | Lemak tak jenuh ganda: 0.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 207.1mg | Potasium: 54.5mg | Serat: 1.2g | gula: 1g | Vitamin A: 88.4IU | Vitamin B12: 0.2Pg | Vitamin C: 1.6mg | Vitamin D: 0.3Pg | Kalsium: 50.5mg | Iron: 1.3mg | magnesium: 4.5mg | Fosforus: 22mg | zink: 0.2mg
Bahan dan Pengganti
Lima bahan sahaja yang anda perlukan untuk membuat roti soda ini!
- Tepung serbaguna – Saya suka tepung gred tinggi klasik untuk membuat roti soda. Resipi ini juga sesuai jika anda menggunakan tepung spelt. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Tepung Gandum Penuh – Pastikan anda menggunakan tepung gandum halus. Sesetengah versi agak kasar dan tidak akan menyerap cecair yang mencukupi, lalu menyebabkan doh melekit. Anda boleh menukarnya dengan tepung oat halus atau lebih banyak tepung serbaguna.
- Serbuk penaik – Resipi ini tidak akan menjadi roti soda tanpa soda penaik. Inilah yang menjadikan roti ini lapang dan mempunyai rasa istimewa.
- Epal sider cuka – Cuka ialah bahan berasid yang diperlukan untuk mencetuskan transformasi tepung menjadi roti. Anda juga boleh menggunakan jus lemon kerana ia sama berasidnya.
- Susu Soya – Susu soya adalah pilihan terbaik kerana ia kaya dengan protein, tetapi roti ini juga sesuai dengan susu oat atau susu badam. Susu gajus dan santan terlalu rendah protein untuk mengental dengan betul.
Cara Membuat Roti Soda Ireland Vegan
- Pertama, anda perlu membuat susu dadih vegan. Ini adalah bahan utama untuk menghasilkan tekstur roti yang lembap. Ia menggabungkan bahan berasid – cuka sari apel, cuka atau jus lemon – dan susu berasaskan tumbuhan penuh lemak – susu soya memberikan tekstur yang terbaik, tetapi susu oat dan susu badam juga sesuai.
- Kemudian, satukan tepung. Saya cadangkan kombinasi tepung putih dan tepung gandum putih untuk rasa tanah.
- Akhir sekali, masukkan soda penaik yang bertindak sebagai agen penaik untuk menjadikan roti bebas yis ini seperti roti artisan biasa.
- Tuangkan susu dadih vegan ke dalam bahan-bahan kering dan mula gabungkan adunan roti soda dengan spatula kayu atau silikon.
- Apabila doh menjadi terlalu pekat dan melekit, gunakan tangan anda untuk menguli selama beberapa minit lagi.
- Biarkan bebola doh roti soda Ireland vegan di dalam mangkuk selama beberapa minit.
- Pindahkan bebola doh ke loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.
- Anda mesti meratakan bebola doh anda menjadi cakera bulat yang nipis – tidak lebih daripada 1 inci tinggi (3cm). Roti tidak akan banyak naik jadi jangan menjadikannya terlalu kecil.
- Pastikan terdapat palang sedalam 0.3 inci (1 cm) di atas roti. Ini adalah kunci kepada roti soda Ireland yang sempurna. Bakar pada suhu 220°C di rak tengah selama 20 hingga 30 minit sehingga bahagian luarnya berkerak.
Apa yang Perlu Dimakan Dengan Roti Ireland
Anda boleh menghidangkan roti ini dengan mentega vegan sebagai hidangan sampingan kepada sup atau membuat roti bakar avokado yang lazat. Ia merupakan roti yang lazat, sama ada biasa atau dibakar, yang juga boleh digunakan untuk jem bayi roti bakar atau sandwic.
Anda juga boleh mencelupkannya ke dalam sos perapan berasaskan tumbuhan kegemaran anda seperti:
- Sos Kacang Putih Vegan
- Edamame Hummus
- Sos Timun
- Guacamole
Soalan Lazim
Bolehkah saya membakarnya dalam periuk besi tuang?
Ya, resipi ini sesuai digunakan dalam kuali besi tuang.
Berapa lama saya boleh menyimpan roti ini?
Simpan roti pada suhu bilik sehingga 3-4 hari, balut dengan tuala bersih untuk mengekalkan kelembapannya.
Bolehkah saya membekukan roti soda?
Roti soda ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 3 bulan. Pastikan anda menghirisnya sebelum membekukannya, kerana ia memudahkan pemanasan semula. Hanya masukkan sepotong roti ke dalam roti bakar untuk dicairkan.
Lebih Banyak Resipi Pembakar Vegan
Di bawah ini saya senaraikan lebih banyak resipi pembakar vegan untuk anda cuba:
We had dinner guests for St. Patrick’s day, and I found your recipe while looking for a dairy-free soda bread option to accommodate them. Your description convinced me that I could simply substitute almond milk for buttermilk/sour milk in my grandmother’s recipe. I made both versions and they were almost indistinguishable. Your recipe is very similar to hers — none of the raisins, yeast!, or other ingredients I consider to be non-traditional. Irish Soda Bread fresh from the oven is an amazing treat. Thanks.
Delicious! I made it gluten free and it did rise. I used 400g Doves Farm white bread flour, 40g oats and 20 g plain white gf flour. It was very wet so I added some more plain white gf flour. Did not make dry enough to knead so just spooned it into baking tin when it was like a thick batter.
Gave it 40 mins in the oven.
Will definitely make again.
Thank you for this recipie.
Hi.
I have made bread in a iron cast pot/lid before. And it’s sooo good.with this I place as a dough ball into the hot pot.
So reading this one is of course different.
Just to clarify once you’ve kneaded the dough I just flatten it on the tray (so not a ball)?
Can’t wait to try it
Terima kasih
Yes, don’t make a high ball, flatten slightly as explained in the recipe card instruction.
Would this recipe work with coconut milk?
Sure, any non-dairy milk works well in this bread recipe, Enjoy, Carine
I made this with almond milk and it only baked for 25 minutes. I added sesame seeds on top and my whole family enjoyed it. Thanks for veganizing this recipe as I could only find it with cow milk until I found your version.
This was delicious, and could not have been easier! I will say mine could have gone longer than 30 minutes in the oven (which I did not realize till I sliced, but it was still very good, even better with toasting.) I did not have soymilk or oats, so I used oat milk and einkorn flour – tasted great.
Wonderful bread! Crispy on the outside, soft and doughy on the inside. So easy! I used oat flour I had processed in the food processor from rolled oats. We added Kalamata olives to it and served it with vegan lentil Sheperd’s pie.
This recipe makes an excellent moist, dense bread. Note that the print version calls for “wholegrain rolled oats” instead of “wholemeal flour.” Maybe an autocorrect error?
Sorry for that issue on the printed version, we will fix it now ! Thanks for trying my recipes, Carine
Do you process the oats to make a flour or just add with the all purpose flour?
Im making this in bulk. Can I freeze the bread? Or how long will it last in fridge or room temp? Thank you!
Yes sure! freeze up to 3 months and thaw at room temp the day before.
The recipe use a combination of two flour: all-purpose flour and whole meal flour. You can replace whole meal flour by whole spelt flour or more all-purpose or oat flour – so yes you grind the rolled oat into oat flour
Going to make your soda bread tomorrow.
At what point to I add the raisins to the dough.
Terima kasih,
Nancy
The recipe has no raisins, if you want to add some, add into the flour mixture before adding water, 1/2 cup should be enough