Semudah ini Roti Pisang Labu Vegan Roti labu vegan lembap terbaik yang pernah sesuai untuk menggunakan pisang masak ini yang diletakkan di kaunter dapur anda. Ia adalah versi musim luruh roti pisang vegan klasik saya. Bonusnya, roti vegan pantas ini bebas gula halus dan rendah gula untuk memastikan anda sihat dan menikmatinya tiada rasa bersalah.
Roti Pisang Labu Vegan ini serupa dengan roti saya Roti Labu Vegan, tetapi dengan pisang untuk tekstur yang berbeza, dan ia adalah versi labu saya Roti Pisang Vegan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Labu Vegan
Ramuan
- 1 cawan Labu Tulen - (nota 1)
- 1 cawan Pisang Lenyek - (nota 2)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- ¾ cawan Gula Kelapa - (nota 4)
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 2 ½ sudu teh Rempah Labu - (nota 5)
- 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 6)
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 1 ¼ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang roti bersaiz 9×5 inci dengan sedikit kertas pembakar. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan masakan untuk mengelakkan roti daripada melekat pada kertas pembakar. Ketepikan.
- Kupas pisang, lenyekkan dengan garpu atau kentang lenyek, dan sukat jumlah yang dinyatakan dalam resipi.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul pisang lenyek, puri labu, ekstrak vanila, minyak dan gula. Pukul rata sehingga sebati dan sehingga tiada lagi ketulan gula yang kelihatan.
- Dalam mangkuk lain, pukul tepung, garam, soda penaik, serbuk penaik, dan rempah labu.
- Kacau bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah sehingga sebati – jangan terlalu gaul, atau roti akan keluar bergetah.
- Pindahkan adunan secara rata ke dalam loyang roti.
- Bakar roti di rak tengah ketuhar anda selama 50-55 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih.
- Sejukkan di atas rak dawai sebaik sahaja dibakar.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Pisang lenyek masak ranum Saya menggunakan kira-kira tiga biji pisang masak ranum yang besar dengan bintik-bintik hitam pada kulitnya untuk meningkatkan rasa manis semula jadi roti. Pisang kuning juga sesuai, tetapi roti akan menjadi kurang manis dengannya, itu sahaja.
- Puri Labu Dalam Tin atau gunakan saya resipi puri labu buatan sendiri.
- Minyak alpukat atau mana-mana minyak yang diluluskan vegan yang anda sukai, minyak zaitun ringan atau minyak kelapa cair juga sesuai tetapi menjadikan roti sedikit lebih padat dan padat.
- Gula Kelapa – Jangan gunakan pemanis cecair seperti sirap maple dalam resipi ini, atau roti akan menjadi bergetah dan padat. Jangan ragu untuk menggunakan mana-mana pemanis kristal yang anda suka, walaupun eritritol bebas gula, untuk mengurangkan karbohidrat.
- Ekstrak vanila – Untuk rasa.
- Rempah Labu – Saya membuatnya sendiri dengan mencampurkan satu sudu teh kayu manis kisar dengan 1/4 sudu teh halia dan 1/4 sudu teh allspice.
- Serbuk penaik dan Serbuk penaik – Untuk memberikan tekstur yang lembut dan gebu pada roti.
- Tepung serbaguna – Anda boleh menggunakan tepung lain dengan hasil yang berbeza, tetapi sesetengah tepung tidak akan berkesan! Jangan gunakan tepung badam atau tepung oat dalam resipi ini. Tepung yang sesuai ialah tepung gandum putih atau tepung spelt putih. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenWalau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sebarang pertukaran tepung menghasilkan tekstur roti yang berbeza. Kebanyakan masa, roti lebih padat dengan pilihan ini.
Cara Membuat Roti Pisang Labu Vegan
Sangat mudah untuk membuat roti labu pisang vegan dan cara terbaik untuk membuat roti labu yang sangat lembap.
Satukan pisang lenyek dengan puri labu dalam mangkuk adunan.
Masukkan tepung, minyak, vanila dan gula dan gaul adunan sehingga ia melekat.
Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang dialas dengan kertas parchment.
Tambahkan hirisan pisang di atas untuk menghias dan bakar roti selama 50-55 minit pada suhu 350°F (180°C).
Menghias
Terpulang kepada anda untuk menambah lapisan pada roti labu pisang vegan anda. Saya suka merenjiskan lapisan yogurt kelapa manis yang diperbuat daripada:
- Yogurt kelapa tanpa gula
- Gula serbuk
- Pukul kedua-dua bahan ke dalam mangkuk kecil sehingga pekat, tambah lebih banyak gula tepung untuk memekatkan campuran jika perlu.
- Siramkan di atas roti yang telah disejukkan dan taburkan rempah pai labu tambahan dan pecan atau biji labu yang dihancurkan jika suka.
- Hiris dan hidangkan secara kosong atau dengan topping kegemaran anda.
Sapuan Berasaskan Tumbuhan
Roti labu vegan ini lazat tanpa campuran atau dengan sedikit sapuan di bawah:
- Jem biji chia buatan sendiri
- Mentega kacang
- Mentega badam
- Sapuan karamel kurma buatan sendiri
Pada Suhu Ambien
Roti ini tahan lama hari 5 disimpan dalam kotak kek kedap udara di dalam peti sejuk. Saya cadangkan menghiris roti apabila diminta, sebelum makan, untuk memastikan roti lembap. Anda juga boleh bekukan keseluruhan roti atau hirisan untuk mengawal hidangan dan cairkan sepotong pada satu masa sehari sebelum sarapan.
Lebih Banyak Resipi Labu Vegan
Saya suka membakar resipi labu vegan semasa musim luruh, dan di bawah ialah resipi vegan musim luruh kegemaran saya yang lain untuk anda cuba:
I’ve made this recipe three times already (because it’s absolutely delicious!!) But it comes out so dense and wet almost like a British pudding? I follow the directions but still wish it was more like cake
Apa-apa cadangan?
This bread is quite dense naturally, but you can try adding a touch more baking soda to the batter.
This is hands down the best pumpkin banana bread I have had. Super moist and great flavor. I used olive oil and spelt flour and opted for the icing as the topper. Next time, I will probably skip the icing as it is so flavorful it’s not even needed. 40 minutes was spot on for my oven. I will definitely have to slice and put in the freezer or I will eat the whole thing in two days. Highly recommend!
helo,
I made this and it was delicious! But I had one problem. I cooked it for over an hour (internal temp was about 205F). However, it was a bit soggy, like it was undercooked, and settled at the bottom (so it was very dense at bottom and kind of soggy on top). Any ideas why?
It looks like you are having too much moisture in the bread, oven temp should be 350F, not 205F so it might be why.
How does this hold together without an egg or egg substitute?
Try it and you will see 🙂 Banana bread doesn’t need any egg replacer I never use any and it come out great, enjoy
Omg it turned out soooo yummmy !!!! My daughter and I enjoyed baking and enjoyed eating too! Thank you!
Haven’t tried it yet; but it sounds delicious! I have a question, can I use almond flour I f I don’t have all purpose flour?
Terima kasih
No, I am sorry but it won’t work
What flour could you use if you wanted to make this gluten free?
You can try a all-purpose gluten free flour blend some contains gums and works as a 1:! replacement to all-purpose wheat flour
What icing recipe did you use to put on top of the pumpkin banana bread?
Simply a mix of 1/2 icing sugar and 1-2 tablespoons almond milk with a pinch of cinnamon, enjoy!
Delicious and easy!!! I always have banana chunks in the freezer so I just nuked and mashed them. Used brown sugar, white whole wheat flour and a pumpkin pie spice mix.