Disse 4-ingrediensene pannekaker med kikertmel er enkle, luftige og proteinrike pannekaker laget med bare fire ingredienser. Bonusen er at disse pannekakene er laget uten melk, oljefrie, kornfrie og glutenfrie!
Kikertmelpannekaker er luftige veganske pannekaker uten egg laget av kikertmel, også kjent som besanmel. Bonus: Dette er en pannekake med fire ingredienser. protein pannekaker oppskrift med 3 gram plantebasert protein per pannekake. Det er et så sunt alternativ til min klassiske Veganske pannekaker, Veganske bananpannekakereller Veganske pannekaker med mandelmel.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Kikertmelpannekaker
Ingredienser
- 1 cup Kikertmel - kjent som kikerterbønnemel (IKKE besan- eller grammel)
- 2 ts Baking Powder - eller 1 teskje natron
- 3 ss Uraffinert rørsukker - kokossukker eller sukkerfri erytritol/munkefrukt
- ½ kopp + 2 spiseskjeer Mandel-melk - vanilje, usøtet eller plantemelk etter eget valg
Valgfritt
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
- ½ teskje Kanel
Instruksjoner
- I en bolle, visp kikertmel, bakepulver og sukker godt sammen til det ikke er noen klumper.
- Visp inn usøtet mandelmelk til en jevn røre. Merk at kikertermel lett klumper. For å unngå det, visp kraftig til det ikke er mer igjen. Det er greit med noen få klumper, men jo færre, desto bedre smaker det! Du kan også mikse røren i en blender for en ultrajevn konsistens.
- Varm en pannekpanne med slippbelegg eller en stekeplate med slippbelegg på middels varme. Smør pannen lett med vegetabilsk olje, omtrent 1/2 teskje. Jeg foreslår at du gnir et stykke oljet absorberende papir på pannen for å unngå for mye olje. Hvis du tilsetter for mye olje, vil pannekakene dine steke, og det er ikke det du ønsker.
- Ha 2–3 spiseskjeer med røre per pannekake, avhengig av hvilken størrelse du ønsker.
- Cook 2-3 minutter på den ene siden eller til sidene er halvveis stivnet, det dannes bobler i midten, og den er lett å snu uten å knekke.
- Skyv en stekespade under pannekaken og snu den. Stek. 1 minutt til på den andre siden, eller til midten har stivnet og pannekaken er luftig.
- Avkjøl på rist og gjenta til det ikke er mer røre igjen. Du bør kunne lage 8 mellomstore pannekaker av denne røren.
- Server umiddelbart med lønnesirup, bananskiver og friske blåbær.
Merknader
- Du kan tilsette 1/3 kopp veganske mørke sjokoladebiter eller friske blåbær i røren før steking.
- Du kan fryse de ferdigstekte pannekakene i en zip-pose eller en lufttett beholder. Pass på at de ikke overlapper hverandre. Det gjør det enklere å tine én etter én. Tin i 3–4 timer eller over natten i romtemperatur. Varm opp igjen på en pannekaketappe eller rist i noen minutter i en brødrister.
- Du kan lage røren på forhånd og steke pannekakene samme morgen.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage denne oppskriften på kikertmelpannekaker er fire ingredienser. La oss se hva du trenger.
- Kikertmel, også kjent som kikertbønnemel – jeg elsker å bruke Bob's Red Mills mel til denne oppskriften. Før du begynner å bruke melet, sørg for at det ikke har klumper. Hvis det er tilfelle, knus dem med en gaffel før du måler melet for full presisjon. Kikertmel kan brukes om igjen i mange andre oppskrifter, som min Kikertmel-tortillas, Bananbrød med kikertermeleller Kikerter-peanøttsmørkjeks.
- Usøtet vaniljemandelmelk – Det er supert å bruke vanilje-mandelmelk for å gi pannekakene en deilig vaniljesmak. Kikertmel kan være litt bittert, og vanilje er en fin måte å dekke over melets bitterhet. Du kan også bruke annen melkefri melk, men jeg mener mandelmelk er den beste melkeerstatningen for pannekaker. Det gir luftige veganske pannekaker!
- Natron eller bakepulver hvis du ikke liker smaken av natron.
- Uraffinert sukker – det finnes mange alternativer. Jeg elsker kokossukker eller sukkerfri erytritol. Du må tilsette et søtningsmiddel i røren for å balansere den naturlige bitterheten i kikertmel.
Noen setter ikke pris på den lette, jordaktige smaken av kikertermel. Nedenfor finner du noen tilsetningsstoffer du kan legge til i pannekakerøren for å forsterke den søte, deilige smaken.
- Vanilje ekstrakt – tilsett 1 teskje.
- Malt kanel – tilsett 1/2 teskje.
- blåbær – fersk eller frossen, tilsett 1/2 kopp.
- Veganske sjokoladebiter – tilsett 1/3 kopp.
Hvordan lage pannekaker av kikertmel (i bilder)
Ideer til pannekaketopping
Dette er de luftigste veganske, glutenfrie pannekakene du finner, med en deilig søt smak. De er deilige varme med noen av følgende veganske pannekakefyll til pannekakene dine:
- Flytende søtningsmidler som lønnesirup, brun ris, agavesirup, eplesirup eller kokossirup.
- Frukt – hakkede bananer, blåbær, jordbær, frisk aprikos og epleskiver.
- Nøttesmør – drypp peanøttsmør eller mandelsmør over.
- Skiver mandler
- Vegansk pisket krem
- Revet kokosnøtt
- Veganske sjokoladebiter
- Daddelkaramell (kun 2 ingredienser!)
- Peanøttsmør karamell
Flere veganske pannekakeoppskrifter
Hvis du elsker veganske pannekakeoppskrifter, har jeg mange flere du kan prøve!
Flere kikerteroppskrifter
Hvis du liker å lage mat med kikerter, vil du elske disse kikerteroppskrifter:
Nam! Jeg spiste dem med tahini, honning og eple. Så godt.
Takk for den hyggelige tilbakemeldingen!
Jeg lagde min med gurkemeie, kardemomme, muskatnøtt, kanel, sort pepper og tykke skiver banan. Wow!
Høres deilig ut!
Disse var deilige!! Jeg har to små gutter, og de elsket dem!!!
Så søtt! Takk!
Jeg tar frosne pannekaker og varmer dem opp i airfryeren min til de er litt sprø
Veldig smart idé!
Laget min versjon med blåbær og en spiseskje grov peanøttsmør. Høres sprøtt ut, men det fungerte! Disse pannekakene er så søte, du trenger ikke lønnesirup.
Så flotte nyheter!
Jeg har slitt med å finne en vegansk pannekakeoppskrift som er lavere i karbohydrater/sunnere, men jeg var skeptisk til at denne ville smake godt på grunn av de begrensede ingrediensene. Jeg elsker den!! Dette er DEN BESTE veganske pannekakeoppskriften jeg noensinne har laget, og jeg har laget mange! Takk for denne fantastiske oppskriften, den kommer til å bli en gjenganger! Nå skal jeg undersøke andre oppskrifter med kikertmel.
Jeg er så glad for å høre det!
Jeg lagde disse med kikertermel fra Bob's Red Mill, kokossukker og havremelk. Jeg måtte tilsette litt ekstra havremelk fordi røren var så tykk. De stekte perfekt; de klistret seg ikke i det hele tatt (jeg brukte kokosolje), og de ble nydelige! De er enda bedre med litt All Fruit-syltetøy på toppen.
Kikertmel varierer fra merke til merke, men som du sa, er det superenkelt å justere røren ved å tilsette litt mer væske om nødvendig. Takk for at du prøver oppskriftene mine.
Utmerket oppskrift, tok meg bare noen få minutter og smakte overraskende godt
Det liker jeg å høre! Takk for at du baker med meg her.
Jeg lagde kikertpannekakene, de ble veldig gode. Jeg kommer til å lage dem igjen.
Takk så mye!
Elsker det! Fungerer fint med havremelk
Takk skal du ha!