Veganske pannekaker (video)

Disse luftige veganske pannekaker er en superenkel oppskrift til frokost. Disse pannekakene smaker som vanlige pannekaker og bruker kun 8 plantebaserte ingredienser.

Innholdsfortegnelse

+ Vis mer- Vis mindre

Ser du etter perfekt vegansk pannekakeoppskriftEn som smaker som vanlige pannekaker uten bryderiet med å lage linfrøegg eller den sterke bananettersmaken som finnes i de fleste veganske bananpannekakeoppskrifter. Her deler jeg den perfekte veganske pannekakeoppskriften med dere: enkel, superluftig, gyllen og deilig med en skvett ren lønnesirup!

Det er klassikeren av klassikerne, basisversjonen som jeg utledet til Veganske pannekaker med mandelmel, Veganske banan- og havrepannekakereller Veganske gresskarpannekakerJeg er stor fan av å gjøre klassiske oppskrifter om til veganske godbiter, bare ta en titt på mine Veganske pannekaker or Oppskrift på veganske kanelboller for å skjønne hva jeg mener! Så, få oppskriften nedenfor for å lære alle tipsene og triksene mine for å lage de beste pannekakene du noen gang har smakt!

Veganske pannekaker

Disse veganske pannekakene er en enkel plantebasert oppskrift som lager de beste pannekakene med en luftig tekstur.

4.89 fra 52 stemmer

Skrive ut Anmeldelse Spar Lagret!

Del på Facebook pin Lagre i e-post

Prep Tid: 20 minutter min

Cook Tid: 10 minutter min

Total tid: 30 minutter min

Rett: Frokost

Opprinnelse: amerikansk

porsjoner: 6 pannekaker

Kalorier: 156 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

KokemodusForhindre at skjermen din blir mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - Metric

Vegansk «kjernemelk»

• ▢ 1 cup Soyamelk - eller usøtet mandelmelk – ved romtemperatur
• ▢ 1 spiseskje Apple Cider eddik - eller sitronsaft

Andre ingredienser

• ▢ 1 cup All-purpose mel - (merknad 1)
• ▢ 2 ss Uraffinert rørsukker - eller kokossukker eller lønnesirup
• ▢ 1 spiseskje Baking Powder
• ▢ ½ teskje Salt
• ▢ 1 spiseskje avocado Oil - eller vegetabilsk olje
• ▢ 1 teskje Vaniljeekstrakt

Ideer til toppinger

• ▢ 2 ss Lønnesirup
• ▢ ½ cup bringebær

Instruksjoner

Lag den veganske «kjernemelken»

• I en liten bolle visper du soyamelk med eplecidereddik. Du kan bruke hvilken som helst plantebasert melk, men pannekakene blir luftigere med soyamelk. Sett til side. 10 minutterMerk: I videoen tilsettes oljen i kjernemelk-trinnet. Det er opp til deg. Du kan også tilsette den i neste trinn.

Forbered pannekakerøren

• I en stor mikseskål, tilsett alle de tørre ingrediensene: mel, sukker, bakepulver og salt.
• Visp inn vegansk kjernemelk, olje og vanilje.
• La røren hvile i 5 minutter mens du varmer stekeplaten.

Steking av veganske pannekaker

• Varm en stor pannekakeplate eller stekepanne på middels varme. Tilsett 1 teskje olje og snurr pannen slik at den dekker.
• Ta ut 1/3 kopp pannekakerøre per pannekake – ikke stek mer enn 2 pannekaker om gangen, da dette kan føre til at de sprer seg og fester seg til hverandre. Stek på den ene siden til det dannes bobler på overflaten og kantene tørker ut og ser stivne ut – det bør ta 2–3 minutter.
• Snu pannekaken og stek den på den andre siden i ytterligere 2–3 minutter til den er gyllenbrun. Legg den over på en rist eller tallerken til du avkjøler den, og gjenta disse trinnene til du går tom for røre.

Merknader

Merknader 1For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Serveringsforslag: Du kan servere veganske pannekaker med flytende søtningsmidler som rissirup, lønnesirup eller agavesirup. Andre smakfulle toppinger er syltetøy, frisk frukt, pisket kokoskrem eller vegansk yoghurt.

Del på Facebook Fest oppskrift

Ernæring

Visning: 1pannekake (1/3 kopp) | Kalorier: 156kcal | karbohydrater: 28g | Protein: 3g | Fett: 3g | Mettet fett: 1g | Natrium: 427mg | kalium: 108mg | Fiber: 1g | Sukker: 10g | A-vitamin: 155IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 185mg | Stryke: 1mg

Ingredienser og erstatninger

• All-purpose mel – Hvetemel gir de beste luftige pannekakene med denne oppskriften. Du kan ikke bruke mandelmel, havremel eller kokosmel som erstatning for hvetemel i denne oppskriften. Hvis du vil bruke disse sunne melalternativene, kan du prøve mine Veganske pannekaker med mandelmel, Veganske havregrynspannekakereller Veganske pannekaker med kokosmelAndre alternativer for denne oppskriften er fullkornsmel eller glutenfrie melblandinger til alle formål. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguideDisse alternativene gjør imidlertid pannekakene tyngre og ikke like luftige. Du kan også bruke speltmel.
• Baking Powder eller halvparten av mengden natron. Vær oppmerksom på at hvis du bruker natron, kan det gi pannekakene en sterk bitter ettersmak.
• Sukker – Du kan bruke kokossukker eller erytritol for et sunt vegansk pannekakealternativ.
• Ikke-meierimelk – Til kjernemelk kan du bruke soyamelk, kokosmelk, havremelk eller mandelmelk. Soyamelk har imidlertid høyere fettinnhold og gir den beste pannekakekonsistensen, i likhet med vanlige pannekaker. Merk at melk som ikke er laget av melk må ha romtemperatur for å få den beste konsistensen av kjernemelk.
• Sur ingrediens – For å koagulere den veganske kjernemelken kan du bruke eplecidereddik eller sitronsaft.

Hvordan lage veganske pannekaker

Hemmeligheten bak å lage luftige veganske pannekaker er å blande de tørre ingrediensene med vegansk kjernemelk og bakepulver.

1. Vegansk kjernemelk oppnås når man lager melkefri melk med en sur ingrediens. Det tar vanligvis bare 10 minutter før melken har stivnet og tyknet. Denne blandingen, når den kommer i kontakt med bakepulver, skaper de luftigste pannekakene noensinne! Bonus: Å lage din egen veganske kjernemelk tar bare noen få minutter og krever bare to ingredienser.

2. Bland deretter alle de tørre ingrediensene i en stor bolle: bakepulver, mel, sukker.

3. Det siste trinnet består av å blande de tørre ingrediensene med de flytende ingrediensene. Hell den veganske kjernemelken, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt i de tørre ingrediensene.

4. Visp og rør ingrediensene sammen for å unngå klumper og danne en tykk pannekakerøre.

Den beste måten å steke pannekaker på er å bruke en stekepanne eller stekeplate med slippbelegg.

5. Først varmer du stekepannen over middels varme. Smør deretter overflaten med vegetabilsk olje eller annen olje som kokosolje eller avokadoolje. Det er også mulig å bruke smeltet vegansk smør, men siden de vanligvis er laget med kokosolje eller olivenolje, kan du like gjerne bruke basisingrediensen direkte.

6. Til slutt, øs pannekakerøren ut i den varme pannen. Jeg anbefaler å øse pannekakerøren med et målebeger for å lage pannekaker av lignende størrelse. Som en generell regel gir 1/3 kopp pannekakerøre deg den ideelle størrelsen.

7. La pannekaken steke i 2 til 3 minutter til det dannes bobler på overflaten.

8. Snu pannekaken for å steke den andre siden i omtrent ett minutt.

Steg-for-steg-video

Serveringsforslag

Den beste måten å servere denne luftige veganske pannekakeoppskriften på er å legge til noen sunne toppinger som:

• Friske frukter – en håndfull skivede bananer, blåbær, bringebær eller jordbær.
• Nøttesmør – dryss av et av følgende oppå pannekakebunken din: peanøttsmør, mandelsmør eller cashewnøttsmør.
• Søtstoffer – de beste er ren lønnesirup, rissirup eller agavesirup.
• Andre ideer er vegansk smør, sjokoladebiter, frø eller nøtter.
• Caramel - Daddelkaramell or Peanøttsmør karamell.

Pannekakevariasjoner

Du kan finjustere denne oppskriften ved å legge til noen tilsetningsstoffer i pannekakerøren:

• Vegansk sjokoladebiter – Hell røren i formen og dryss litt sjokoladebiter over pannekaken.
• 1 / 2 cup blåbær – ferske eller frosne, ha dem direkte i pannekakerøren. Dette alternativet lager de deiligste veganske blåbærpannekakene.
• Moset banan – Du kan erstatte vegetabilsk olje i denne oppskriften med moste bananer. Det vil gi pannekakene en lett banansmak og gjøre oppskriften oljefri.

Flere veganske frokostoppskrifter

Du kan også prøve en av de veganske oppskriftene nedenfor til frokost!

Veganske havregrynspannekaker

Veganske scones

Oppskrift på veganske vafler

Veganske pannekaker