Estes Biscoitos de banana macios com 4 ingredientes São biscoitos de banana fáceis, macios e com uma textura ótima, perfeitos para crianças pequenas. Com baixo teor de açúcar, são bastante nutritivos e ideais para aproveitar as bananas maduras que você tem na bancada da cozinha.
Adoro fazer biscoitinhos fáceis para os meus filhos, como os meus... Biscoitos de açúcar saudáveis e Biscoitos de banana com 3 ingredientes E como queria usar minhas bananas, decidi fazer esses biscoitos fáceis, saudáveis e macios, com pouco açúcar e muito sabor.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Biscoitos de banana macios com 4 ingredientes
Ingredientes
- ½ xícara Banana amassada - equivalente a 1 banana grande madura
- ¼ xícara Açúcar de coco - (nota 1)
- 1 ¼ xícara Farinha para todos os fins - (nota 2)
- 2 colheres de sopa Óleo de côco - (nota 3)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray. Reserve.
- Em uma tigela, amasse a banana madura com um garfo até obter um purê homogêneo. Meça a quantidade necessária compactando o purê de banana em 1/2 xícara.
- Devolva a banana amassada à tigela, adicione a farinha, o óleo de coco derretido e o açúcar de coco. Misture com uma espátula de borracha até obter uma massa homogênea.
- Quando a massa estiver seca e quebradiça, use as mãos para apertá-la e formar uma bola.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de 1/4 de polegada.
- Use um cortador de biscoitos para recortar alguns formatos. Estou usando o meu. cortadores de biscoito de animais Mas qualquer formato funciona. Esses biscoitos são macios, o que significa que a massa é elástica e encolhe ao ser cortada, isso é normal.
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre cada um.
- Repita o processo de abrir e cortar os biscoitos com a massa restante da primeira fornada.
- Asse os biscoitos por 12 a 14 minutos a 180 °C (350 °F) até que fiquem dourados nas laterais.
- Deixe-os esfriar em uma grade. Eles ficarão mais firmes à medida que esfriam.
Notas
Equipamentos
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Você só precisa de 4 ingredientes para esses biscoitos simples. Veja como escolhê-los.
- Banana amassada – As bananas atuam como um adoçante natural e conferem umidade a esses biscoitos. Elas dão à massa uma textura macia e elástica, mantendo o teor de açúcar baixo. Se a banana estiver bem madura, você pode até reduzir ou eliminar o adoçante adicional.
- Açúcar de coco Isso confere um sabor adocicado suave, semelhante ao caramelo, com um índice glicêmico menor do que o açúcar refinado. Combina muito bem com a banana. Se preferir, você pode substituí-lo por açúcar mascavo ou açúcar de cana não refinado, mas evite adoçantes líquidos, que deixariam a massa muito pegajosa. Se a banana estiver bem doce, você pode até mesmo omitir o açúcar.
- Farinha para todos os fins – Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
- Óleo de côco O óleo de coco ajuda a ligar os ingredientes, contribuindo para a textura macia e elástica. Qualquer óleo de sabor suave, como azeite ou manteiga vegetal derretida, pode ser usado como substituto, mas o sabor delicado do óleo de coco funciona melhor nesta receita.
Como fazer biscoitos de banana macios com 4 ingredientes
Esses biscoitos são muito fáceis de preparar, veja como em fotos.
Amasse as bananas em uma tigela e meça a quantidade necessária.
Despeje o óleo de coco e o açúcar de coco e misture até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a farinha e trabalhe a massa até formar uma bola.
Abra a massa em um disco fino com um rolo de massa.
Use cortadores de biscoito para cortar os formatos que você quiser – eu usei formatos de animais.
Asse os biscoitos por 12 a 14 minutos a 180 °C (350 °F).
Dicas de confeitaria da Carine
Tenho mais algumas dicas para você fazer os melhores biscoitos.
- Espere algo macio e mastigável: Esses biscoitos são propositalmente macios e com uma textura agradável, não crocantes. São ideais para bebês e crianças pequenas.
- Meça a banana com precisão: Certifique-se de medir ½ xícara de banana amassada com precisão; banana em excesso pode deixar a massa muito úmida, exigindo mais farinha para equilibrá-la.
- Ajuste a consistência da massa: Se a massa estiver muito pegajosa ou úmida, adicione gradualmente um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, misture um pouco mais de banana amassada ou 1 a 2 colheres de sopa de água.
- Trabalhe em uma superfície levemente enfarinhada: Abra a massa com um rolo numa superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura uniforme de 0,6 cm (1/4 de polegada) para um cozimento uniforme.
- Espaçamento uniforme na folha: Coloque os biscoitos cortados com cerca de 2,5 cm de distância entre si na assadeira preparada, para que se espalhem um pouco durante o cozimento.
- O resfriamento é fundamental: Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Eles ficarão mais firmes à medida que esfriam, proporcionando aquela textura macia perfeita.
- Variações de sabor: Para um sabor extra, experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa. Para uma variação diferente, incorpore algumas nozes ou pecãs picadas, caso não vá servir para crianças muito pequenas.
- Sugestões para servir: Sirva esses biscoitos como um lanche saudável com um copo de leite vegetal ou com uma colherada de iogurte sem lactose. Eles também são uma ótima opção para lancheiras, oferecendo um mimo com baixo teor de açúcar.
Funcionou exatamente como descrito, obrigada! Meus filhos adoraram!