Esta Massa de biscoito de farinha de amêndoa É um lanche simples sem glúten, rico em proteínas e fibras, pronto em 5 minutos com apenas 5 ingredientes.
Adoro comer massa de biscoito crua, como a minha Massa de biscoito de grão-de-bicoPorque reúne todos os sabores dos biscoitos em um lanche superprático que você pode preparar rapidinho.
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Massa de biscoito de farinha de amêndoa
Esta massa de biscoito com farinha de amêndoa é um lanche simples e sem glúten, rico em proteínas e fibras, pronto em 5 minutos com apenas 5 ingredientes.
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Dose: 16 porções (2 colher de sopa cada)
Calorias: 135 kcal
Ingredientes
- 1 ½ copos Farinha de amêndoa - (nota 1)
- 3 colheres de sopa Óleo de côco - Derretido, resfriado, use refinado para evitar o sabor de coco! (nota 2)
- 3 colheres de sopa Maple Syrup - (nota 3)
- 1 colher de sopa Leite de amêndoa - (nota 4)
- ½ xícara Mini Chips de Chocolate - (nota 5)
Opcional
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal
Instruções
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o óleo de coco derretido, o xarope de bordo, o extrato de baunilha (se usar) e 1 colher de sopa de leite de amêndoa. Mexa com uma espátula de borracha até formar uma massa lisa e espessa.
- Incorpore as gotas de chocolate e mexa até que estejam bem distribuídas. Se preferir a massa um pouco menos seca, adicione a colher de sopa extra de leite de amêndoa.
- Sirva 2 colheres de sopa como lanche.
Notas
notas 1Substitua a farinha de amêndoa por farinha de caju ou farinha de gergelim para uma opção sem nozes. A farinha de aveia exigirá uma proporção bem diferente, sendo necessária uma quantidade muito menor, já que ela absorve líquidos com facilidade e tem menos gordura. Todas essas farinhas podem ser consumidas cruas, sem pré-cozimento. A receita não funciona com farinha de trigo.
notas 2Deixe o óleo de coco derretido esfriar antes de adicioná-lo à massa, caso contrário, ele aquecerá a massa e derreterá as gotas de chocolate. Você pode usar outros óleos com sabor suave.
notas 3Qualquer adoçante líquido funciona como xarope de bordo sem açúcar para uma opção com baixo teor de carboidratos.
notas 4Ou qualquer outro tipo de leite, como leite de aveia ou leite de soja.
notas 5Ou gotas de chocolate sem açúcar para um lanche com baixo teor de carboidratos, ou nozes picadas.
ArmazenamentoGuarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias, ou congele em formato de bolinhas, dentro de sacos plásticos com fecho hermético. Descongele na geladeira um dia antes de usar.
Nutrição
Servindo: 1porção (2 colheres de sopa) | Calorias: 135kcal | Carboidratos: 8.7g | Proteína: 2.7g | Gordura: 10.6g | Gordura saturada: 4.2g | Gordura poliinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 0.01g | Sódio: 38.7mg | Potássio: 50.7mg | Fibra: 1.7g | Açúcar: 5.4g | Vitamina A: 3.7IU | Vitamina B12: 0.01µg | Cálcio: 31.9mg | Ferro: 0.9mg | Magnésio: 13.8mg | Fósforo: 19.2mg | Zinco: 0.2mg
Ingredientes e Substituições
Este parágrafo contém todas as minhas dicas sobre como escolher os ingredientes certos. Para a receita completa com as medidas, role até o cartão de receita no final da publicação!Acesse a receita completa
Você só precisa de 5 ingredientes básicos para fazer esta receita. Veja como escolhê-los.
- Farinha de amêndoa – Esta é a base, que proporciona um sabor a nozes e uma estrutura sem glúten. Farinha de caju ou farinha de sésamo também funcionam bem.
- Óleo de côco – Adiciona umidade e liga os ingredientes. A única alternativa possível é a manteiga de cacau, mas eu não experimentei.
- Maple Syrup – Isso adoça a massa. Xarope de bordo sem açúcar também funciona, ou qualquer outro adoçante líquido, como xarope de agave ou néctar de coco.
- Leite de amêndoa Isso adiciona umidade e ajuda a criar uma massa lisa. Leite de aveia ou leite de soja também funcionam.
- Mini Chips de Chocolate – Elas adicionam toques de sabor de chocolate. Gotas de chocolate sem açúcar ou nozes picadas também são ótimas opções.
Como fazer massa de biscoito com farinha de amêndoa
Essa receita é incrivelmente fácil de preparar. Veja como em algumas fotos.
Misture os ingredientes da massa base dos biscoitos em uma tigela.
Quando a textura estiver homogênea, incorpore as gotas de chocolate e aproveite!
Dicas da Carine
- Troca para dieta com baixo teor de carboidratos – Para uma versão com baixo teor de carboidratos, use gotas de chocolate sem açúcar e xarope de bordo.
- Opção sem nozes – Substitua a farinha de amêndoa por farinha de caju ou farinha de gergelim.
- Variações adicionais – Use nozes-pecã picadas, sementes ou nozes comuns em vez de gotas de chocolate.
- Opção de assar – Asse pequenas porções da massa a 180 °C (350 °F) por 14 minutos. Deixe esfriar completamente antes de consumir.
- Aumento de Proteína – Substitua parte da farinha de amêndoa por proteína em pó para aumentar o teor proteico.
- Óleo frio – Deixe o óleo de coco derretido esfriar antes de adicioná-lo à massa para evitar que as gotas de chocolate derretam.
Dá para assar isso?! Não tinha percebido que era massa!
Essa massa é feita para ser consumida crua, mas eu tenho uma receita de biscoito de chocolate com farinha de amêndoa. aqui. que utilizam uma massa semelhante e assam muito bem.
Olá, gostaria de saber se posso usar purê de abóbora com canela em vez de gotas de chocolate? Obrigada.
São dois ingredientes diferentes. Se você substituir as gotas de chocolate por algo mais úmido, como purê de abóbora, a massa ficará mais úmida e líquida. Como é uma receita sem forno, se você gostar dessa textura, pode experimentar.
Acabei usando amêndoas laminadas e cerejas ácidas secas. Muito obrigada pelas suas receitas maravilhosas!
Parece ótimo!
Já fiz essa receita algumas vezes. Até meu filho, que é super exigente com comida, gosta! Hoje, acrescentei manteiga de amendoim e precisei usar um pouco mais de farinha, mas ficou uma delícia! Espero que sobre um pouco antes que as crianças comam tudo!
Muito obrigado!
Qual a temperatura do forno e por quanto tempo você os assa?
Não precisa assar, é um lanche cru, você come a massa de biscoito crua com uma colher.
Essa receita foi perfeita quando eu estava com vontade de algo doce! Substituí o óleo de coco (eu só tinha o não refinado) por ghee, o que exigiu um pouco mais de farinha de amêndoa. Obrigada pela receita rápida!
É delicioso.
Adoro suas receitas… obrigada… ótimas
Olá! Obrigada por compartilhar essa receita, parece tão gostosa! Só tenho uma dúvida que preciso que você me esclareça: farinha de amêndoa é diferente de amêndoa em pó, certo? Realmente tem menos gordura, é mais seca e tem uma textura mais fina, certo? Porque amêndoa em pó é apenas amêndoa processada, enquanto a farinha de amêndoa é outro produto. E se eu substituir a farinha de amêndoa por amêndoa em pó, posso usar menos óleo de coco para manter a receita saudável, mas com menos gordura? Obrigada pela resposta!
Nunca ouvi falar de farinha de amêndoa na minha vida, então não tenho certeza do que você quer dizer. A farinha de amêndoa é basicamente amêndoas cruas e sem pele moídas até obter uma textura fina, semelhante à farinha. Pelo seu e-mail, vejo que você mora na França. Como sou francês, posso lhe dizer que o que você precisa para qualquer receita que peça farinha de amêndoa é "poudre d'amande".
Posso usar farinha de aveia como substituto?
A proporção será bem diferente. A farinha de aveia tem muito mais fibras, menos gordura e, se você usar a mesma quantidade, a massa ficará muito seca. Eu ainda não experimentei com farinha de aveia, então não posso dizer exatamente a quantidade necessária.
Uma delícia! Tão fácil e tão saudável para mim – sou alérgica a todos os laticínios, trigo, aveia, ovos e manteiga de amendoim, e essa receita atende a todos os meus requisitos alimentares. Muito obrigada!
Obrigada pelo feedback maravilhoso!
Que delícia! Mas será que dá para assar isso?
Sim, adicionei uma opção para assar acima neste post. Asse pequenas porções da massa a 180 °C (350 °F) por 14 minutos. Deixe esfriar completamente antes de comer.