Estes Muffins de chocolate São muffins super simples com apenas 4 ingredientes, com uma base rica e saborosa de chocolate, e ficam prontos em menos de 30 minutos.
Eu amo fazer muffins super fáceis, como o meu Muffins Snickerdoodle, Muffins de banana com 3 ingredientes, ou Muffins de banana e cenouraPorque são um ótimo lanche saudável para qualquer hora do dia e são perfeitos como sobremesa na lancheira das crianças.
Esses muffins de chocolate são ainda mais fáceis do que todos os outros, levando menos tempo para preparar e com apenas 5 ingredientes básicos.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Muffins de chocolate
Ingredientes
- 1 ½ xícara Farinha Auto-Crescente - (nota 1)
- ½ xícara Cacau em pó sem açúcar - (nota 2)
- 1 xícara Açúcar Mascavo Suave - (nota 3)
- 1⅓ xícara Leite De Soja - integral (nota 4)
Opcional
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose
- ¼ colher de chá sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel. Unte-as com óleo em spray. Reserve.
- Numa tigela, misture a farinha com fermento, o cacau em pó sem açúcar, o açúcar mascavado e o sal (se usar). Misture bem para desfazer quaisquer grumos de açúcar mascavado e obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de soja e o extrato de baunilha, se estiver usando. Bata até obter uma massa homogênea para muffins.
- Para muffins mais doces, incorpore as gotas de chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Divida a massa uniformemente entre as 12 forminhas de muffin.
- Asse os muffins na grade central do forno por 18 a 22 minutos a 180°C (350°F) ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo.
- Deixe-os esfriar em uma grade de resfriamento.
Notas
Nutrição
Ingredientes e Substituições
- Farinha Auto-Crescente – Proporciona estrutura e levedação em um único ingrediente prático. Pode ser feito combinando farinha de trigo com fermento em pó. Para uma opção sem glúten, use a minha conversor sem glúten, Mas não se esqueça do fermento em pó.
- Cacau em pó sem açúcar – Adiciona um rico sabor de chocolate sem excesso de doçura. Use cacau de alta qualidade para obter o melhor sabor.
- Açúcar Mascavo Suave – Proporciona doçura e umidade, contribuindo para a textura macia dos muffins. Você pode usar outros tipos de açúcar, como açúcar branco ou açúcar de coco, mas os muffins ficarão um pouco mais secos.
- Leite De Soja – Adiciona umidade e ajuda a ligar os ingredientes. Recomendo a versão integral para obter a melhor textura. Você pode usar leite de soja com alto teor de proteína para adicionar mais proteínas.
- de extrato de baunilha – Opcional, mas melhora o perfil de sabor geral.
- Gotas de chocolate amargo veganas – Adição opcional para sabor e textura extras de chocolate.
Como fazer muffins de chocolate
Esses muffins são uma receita infalível, como você pode ver no meu cartão de receita imprimível abaixo. Mas, se você prefere fotos, incluí imagens dos principais passos.
Misture os ingredientes secos em uma tigela.
Adicione o leite de soja e mexa a massa até ficar homogênea.
Adicione os ingredientes opcionais, como gotas de chocolate.
Despeje a massa em uma forma de muffins forrada com forminhas de papel e asse por 20 minutos a 180 °C (350 °F).
Dicas de confeitaria da Carine
- Peneire o cacau em pó. Para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.
- Não misture demais a massaMisture apenas até que os ingredientes estejam incorporados para garantir muffins macios.
- Experimente com diferentes ingredientes adicionais. Para variar, adicione nozes picadas, frutas secas ou gotas de chocolate branco vegano.
- Para uma opção mais saudávelVocê pode reduzir o açúcar em até 1/2 xícara.
- Esses muffins congelam bem.Deixe esfriar completamente e, em seguida, guarde em um recipiente hermético no congelador por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça rapidamente no micro-ondas antes de servir.
Tem como fazer essa namorada aparecer?!?
A opção sem glúten aparece na nota da receita. Bom apetite!