Esses sem forno Barras de proteína com sabor de massa de biscoito são ricas em gorduras saudáveis, carregadas de 10 gramas de proteína por porção, e têm o sabor mais delicioso de copinho de manteiga de amendoim! Além disso, essas barras de proteína veganas são feitas com manteiga de amendoim natural e proteína vegetal em pó.
Barrinhas de proteína caseiras com manteiga de amendoim que não precisam ir ao forno, como as minhas. Barrinhas de massa de biscoito sem assar ou o meu Barras de proteína de abóbora São as opções mais nutritivas e fáceis de consumir após o treino! E esta receita não é exceção! Você só precisa de alguns ingredientes e pode até reduzir a quantidade de açúcar por porção, substituindo o adoçante líquido por um adoçante líquido cetogênico, como o eritritol.
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Barras de proteína com sabor de massa de biscoito
Ingredientes
- ¾ xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - fresco e suculento, sem adição de açúcar, sem adição de óleo (nota 1)
- ⅓ xícara Maple Syrup - (nota 2)
- ½ xícara Proteína em pó de baunilha - (nota 3)
- ½ xícara Farinha de amêndoa - (nota 4)
- 2 colheres de sopa coco Farinha - (nota 5)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha - (nota 6)
- 1 colher de sopa Óleo de côco - derretido (nota 7)
- ⅓ - 1/2 xícara Mini gotas de chocolate amargo - ajustar a gosto
Instruções
- Forre uma forma de pão de 9 x 5 cm com papel manteiga levemente untado com óleo de coco. Reserve.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes secos: proteína em pó, farinha de amêndoa e farinha de coco. Reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o óleo de coco derretido e a baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Misture os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, incorpore as gotas de chocolate na metade da mistura e use as mãos para apertar e amassar a massa até formar uma bola. Se estiver muito seca, adicione uma colher de chá extra de coco derretido – não muito quente para não derreter as gotas de chocolate.
- Pressione a massa na forma de pão e alise a superfície com uma espátula.
- Refrigere por 1 hora para firmar a barra ou congele por 10 minutos para firmá-las rapidamente.
Armazenamento
- Corte em 9 barras e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele e descongele 1 hora antes de consumir, em temperatura ambiente.
Notas
Nutrição
Por que você vai adorar essas barras
Estas barras de proteína sem forno são naturalmente:
- Vegan
- Sem grãos
- livre de produtos lácteos
- Adequado para dieta Paleo, utilizando manteiga de amêndoa.
- Adequado para dieta cetogênica, utilizando adoçante líquido de fruta-monge e gotas de chocolate sem açúcar.
Ingredientes e Substituições
Para preparar uma fornada dessas deliciosas barras de proteína, você só precisa de:
- Manteiga de amendoim - Use manteiga de amendoim natural, fresca e cremosa, ou manteiga de amendoim caseira. Isso significa que os ingredientes listados no pote devem incluir apenas amendoim e sal. Não use manteiga de amendoim com adição de açúcar ou óleo.
- Maple Syrup Você também pode usar outros adoçantes líquidos. Os melhores adoçantes líquidos veganos são o xarope de agave, o néctar de coco ou o xarope de arroz integral, para uma opção de baixo índice glicêmico.
- Óleo de côco Ou manteiga de cacau derretida ou manteiga vegana derretida. Evite usar azeite ou óleos vegetais, que não são necessariamente bons para a saúde, além de amolecerem as barras e deixarem um gosto residual estranho na receita.
- de extrato de baunilha – Isso é opcional, já que o pó de proteína já tem sabor de baunilha, mas eu sempre digo que nunca há baunilha suficiente em receitas!
- Proteína vegetal em pó sabor baunilha – Testamos a receita com proteína em pó de ervilha sabor baunilha, amêndoa e amendoim, e também funcionou.
- Farinha de amêndoa – Use farinha de amêndoa dourada ultrafina para obter a melhor textura e cor. A farinha de amêndoa comum é grossa e deixa as barras escuras e granuladas. Comestível sem necessidade de assarOutra opção é fazer farinha de aveia caseira na mesma quantidade, mas com uma ligeira variação na textura. A farinha de aveia costuma deixar as barrinhas um pouco mais secas e quebradiças.
- coco Farinha – Esta é uma ótima farinha rica em fibras para fazer barras de proteína veganas e sem glúten. Como mencionado anteriormente, você pode adicionar farinha de aveia como substituta para obter uma textura diferente.
- Mini gotas de chocolate amargo Fique à vontade para usar uma marca sem açúcar ou qualquer tipo de gotas de chocolate que você goste. Minha recomendação é usar gotas de chocolate mini, pois elas se misturam perfeitamente à massa e você desfruta de pedacinhos crocantes de chocolate a cada mordida.
Como fazer barras de proteína com massa de biscoito
Essas barrinhas de proteína com massa de biscoito ficam prontas em apenas 15 minutos!
Não há nada mais fácil do que fazer barras de proteína caseiras.
- Primeiro, prepare duas tigelas. Em uma das tigelas, misture todos os ingredientes secos com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o óleo de coco derretido e a baunilha até formar uma pasta pegajosa e brilhante.
- Por fim, misture os ingredientes secos com os ingredientes úmidos e amasse com as mãos para incorporar bem a massa. Você deverá conseguir formar uma bola de massa de biscoito. Se estiver muito seca, adicione uma colher de chá de coco ralado derretido. Isso às vezes acontece com alguns tipos de proteína em pó que contêm mais gramas de fibra ou proteína por porção.
- Misture as gotas de chocolate quando a massa estiver em temperatura ambiente, sem contato com o óleo de coco quente, para evitar que o chocolate derreta na barra.
- Pressione a massa macia de biscoito proteico em uma forma de pão de 9 x 5 cm forrada com papel manteiga levemente untado com óleo de coco.
- Por fim, leve a forma à geladeira por 1 hora antes de fatiar. Claro que, se você não consegue esperar para comê-las, congele a forma por 10 minutos para firmar a barra rapidamente.
Mais proteína, por favor!
Se você cortar as barras em 9 pedaços, conforme recomendado na receita abaixo, cada barra terá 10 gramas de proteína por porção.
Para aumentar ainda mais a quantidade de proteína por porção, você pode:
- Divida em 8 barras – Isso resulta em um total de 12 gramas de proteína por barra.
- Use um suplemento em pó com maior teor de proteína.
- Adicione sementes de chia ou sementes de cânhamo – ambas são ricas em proteína à base de plantas e gorduras saudáveis.
Instruções de armazenamento
Essas barras de proteína podem ser armazenadas por até 5 dias em um recipiente hermético na geladeira. Você também pode congelar a receita para usar depois e descongelar as barras uma hora antes de servir, em temperatura ambiente.
Trocas de alergias
Existem sempre opções para adaptar esta receita de barra de proteína às suas necessidades dietéticas ou alergias alimentares.
- Sem nozes – Use manteiga de semente de girassol ou tahine em vez de manteiga de amendoim. Substitua a farinha de amêndoa por farinha de aveia.
- Keto sem açúcar Barras de proteína – use gotas de chocolate sem açúcar e adoçante líquido de fruta-monge.
- alergia a coco – Use manteiga de cacau derretida em vez de óleo de coco e substitua a farinha de coco por 2 a 3 vezes mais farinha de amêndoa ou farinha de aveia.
Com Sabor
Você pode personalizar facilmente essas barras de proteína com manteiga de amendoim para criar uma variedade de sabores diferentes.
Embora a maioria dos chocolates amargos seja vegana e as gotas de chocolate sejam deliciosas, temos mais ideias para você experimentar. Escolha um ou dois dos ingredientes adicionais abaixo e substitua as gotas de chocolate por alguns deles para criar sabores divertidos.
- Nozes picadas – como amêndoas, nozes-pecã e nozes.
- Tratamentos para – sementes de cânhamo, sementes de chia, sementes de gergelim.
- Coco ralado
- Frutas liofilizadas como framboesas ou mirtilos.
- Substitua o extrato de baunilha por extrato natural de banana, extrato de caramelo ou extrato de coco.
Mais receitas veganas com proteína
Adicionar proteína em pó à sua comida é uma ótima maneira natural de aumentar a ingestão de proteínas e desfrutar de uma refeição deliciosa.
Abaixo, você encontrará mais receitas veganas ricas em proteínas para experimentar.
Essas são incríveis! Até meu marido, que é super exigente com a dieta ocidental padrão, gostou! Usei manteiga de amêndoa ramificada, farinha de gergelim, óleo MCT em pó, xarope de yacon misturado com um pouco de xarope de alulose, manteiga de cacau derretida em vez de óleo de coco (porque era o que eu tinha) e nozes picadas, porque eu já tinha feito cookies de chocolate, rsrs.
Enfim, elas são MUITO boas! Todas as suas receitas que experimentei ficaram excelentes! Fiz seus biscoitos marmorizados hoje e todos que provaram adoraram!
Muito obrigada pelo seu tempo, criatividade e investimento financeiro para criar produtos incríveis e fáceis de reproduzir para nós!
Muito obrigada por este feedback incrível!
Essas são as melhores barras de proteína! Eu as faço sempre! Antes eu comprava a Perfect Bar de chocolate, mas essas são ainda MELHORES e mais baratas, além de serem super fáceis de fazer!
Muito obrigado!
Hi
Eu tenho proteína de ervilha, mas não tem sabor.
Será que funcionaria usar isso e depois adicionar pó de baunilha?
Obrigado ☺️
Izzy
Sim, vai ficar tudo bem, aproveite Izzy.