Estes Barrinhas de manteiga de amendoim sem assar São barrinhas de manteiga de amendoim fáceis e saudáveis, cobertas com uma ganache de chocolate e manteiga de amendoim sedosa e deliciosa. É uma opção reconfortante, receita de sobremesa vegana saudável pronto em menos de 20 minutos E tem mais! Sim, a receita não é apenas vegana, mas também sem glúten, paleo e cetogênica!
Que bom que você está aqui hoje para experimentar essas barrinhas de manteiga de amendoim fáceis e deliciosas! Você sabe da minha paixão por manteiga de amendoim e sobremesas veganas fáceisCerto? Eu fiz Barras perfeitas, Bolinhas de Aveia e Manteiga de Amendoim com 3 Ingredientes, ou Barrinhas de Aveia com Chocolate e Manteiga de Amendoim Sem Assar para rechear suas travessas de sobremesas veganas.
Então, esta é a minha nova criação, ou melhor, uma versão aprimorada da minha... biscoitos de manteiga de amendoim com 3 ingredientes, transformadas em barras de manteiga de amendoim sem forno. É basicamente isso, mas você vai adorar a ganache de chocolate e manteiga de amendoim por cima. Ela eleva a receita de biscoito anterior a um novo patamar de indulgência.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Barrinhas de manteiga de amendoim sem assar
Ingredientes
- 1 xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - fresco, líquido, sem adição de óleo ou açúcar.
- 1 xícara coco Farinha - Veja a nota sobre farinha de aveia.
- ½ xícara Maple Syrup - ou qualquer adoçante líquido, como xarope de arroz integral, agave ou néctar de coco.
Ganache de chocolate e manteiga de amendoim
- 3.5 oz Gotas de chocolate amargo sem lactose - 70% -85%
- ¼ xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - fresco, líquido, sem adição de óleo ou açúcar.
- 2 colheres de sopa Óleo de côco - derretido – use óleo de coco refinado para obter um sabor sem coco.
Instruções
- Forre uma assadeira retangular de 9 cm x 9 cm com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e o xarope de bordo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Incorpore a farinha de coco. A massa ficará espessa, seca e difícil de mexer com a espátula, então use as mãos para sovar a massa e formar uma bola.
- Pressione a bola de massa de manteiga de amendoim uniformemente por toda a forma preparada. O objetivo é cobrir completamente a forma com uma camada uniforme de massa de manteiga de amendoim. Alise a superfície da camada usando as costas de uma colher.
- Deixe congelar enquanto prepara a ganache de chocolate.
- Numa tigela pequena, misture os pedaços de chocolate amargo vegano 70% com o óleo de coco derretido e a manteiga de amendoim.
- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime. Estará pronto quando todo o chocolate estiver derretido e a mistura estiver brilhante e homogênea.
- Retire a assadeira do congelador e despeje a ganache de chocolate sobre a camada de manteiga de amendoim.
- Espalhe uniformemente com uma espátula.
- Leve a forma de volta ao congelador por 10 minutos ou até que a ganache de chocolate esteja firme.
- Corte a receita inteira em 16 barras de manteiga de amendoim.
Armazenamento
- Guarde as barrinhas na geladeira, em um recipiente hermético, por até 1 semana ou congele-as. Descongele por 2 horas antes de consumir em temperatura ambiente ou aproveite-as meio congeladas. Observe que a camada de amendoim resseca um pouco após o congelamento. A textura ficará mais parecida com a de um biscoito amanteigado, mas ainda assim deliciosa.
Notas
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Vamos ver o que você precisa e também como você pode adaptar a receita ao seu gosto.
- Manteiga de amendoim - Sem surpresas, as barras de manteiga de amendoim são feitas com manteiga de amendoim, mas certifique-se de usar a versão saudável. Você precisa de manteiga de amendoim pura, sem adição de óleo, açúcar ou sal.
- Maple Syrup – Você pode substituir isso por qualquer adoçante líquido não refinado, como xarope de agave (a barra ficará mais doce!), néctar de coco, xarope de fruta-monge sem açúcar (a textura ficará mais seca) ou xarope de arroz integral para diminuir o índice glicêmico.
- coco Farinha É uma opção deliciosa, sem grãos, sem glúten, cetogênica e perfeita para assar crua. Também é rica em fibras e ideal para estabilizar os níveis de açúcar no sangue e criar uma sobremesa saudável. Embora a farinha de trigo branca não deva ser consumida crua, a farinha de coco é segura para consumo. Se você não gosta de farinha de coco, recomendo usar farinha de aveia fina na receita. Veja a variação da proporção nas notas da receita. Se você estiver preocupado(a) em consumir farinha crua, leia meu artigo sobre o assunto. farinhas cruas que são seguras para consumo.
- Chocolate – A maioria dos chocolates com 70% de cacau é vegana. Quanto mais escuro, menos açúcar terá, então escolha o que preferir.
- Óleo de côco - Você precisa de óleo de coco para o ganache, mas pode usar óleo de coco refinado para evitar o sabor de coco ou óleo de coco não refinado.
Como fazer barras de manteiga de amendoim saudáveis
Tudo o que você precisa para fazer esta delícia sobremesa vegana saudável são 5 ingredientes.
- Forre uma assadeira de 9x9 cm com papel manteiga e unte com óleo de coco para facilitar a remoção das barras.
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e o xarope de bordo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a farinha de coco e mexa até incorporar completamente. A massa ficará espessa e seca.
- Use as mãos para amassar a massa até formar uma bola e pressione-a uniformemente na forma preparada. Alise a superfície com as costas de uma colher. Congele a base enquanto prepara a ganache.
- Em uma tigela pequena, misture o chocolate amargo picado com o óleo de coco derretido e a manteiga de amendoim. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime. Continue até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique brilhante e homogênea.
- Retire a base congelada do congelador e despeje a ganache sobre ela. Espalhe a ganache uniformemente com uma espátula. Retorne a forma ao congelador por 10 minutos ou até que a ganache esteja firme.
- Corte as barras congeladas em 16 quadrados. Deixe as barras descongelarem ligeiramente à temperatura ambiente antes de servir para facilitar o corte.
Veja como eu faço isso
Dicas para as melhores sobremesas com manteiga de amendoim
- Use chocolate amargo com 70% ou mais de cacau para um sabor mais intenso e uma ganache mais firme.
- Substitua o óleo de coco refinado por manteiga de cacau derretida para obter um sabor diferente.
- Para uma dimensão extra de sabor, polvilhe com flocos de sal marinho sobre a ganache já firme.
Perguntas frequentes
Essa provavelmente é uma das suas principais dúvidas, já que a receita usa uma boa quantidade de farinha de coco.
A farinha de coco não é tão saborosa quanto o coco ralado, pois é feita com os restos da polpa de coco hidratada durante a produção do leite de coco.
Como a polpa de coco é hidratada e depois seca, o sabor do coco desaparece. Portanto, a menos que você deteste o sabor de coco, não sentirá muito o gosto de coco nessas barrinhas.
De modo geral, as receitas que não precisam ir ao forno devem ser armazenadas em local fresco, na geladeira ou no congelador, em um recipiente hermético.
Você pode guardar essas barrinhas na geladeira por até uma semana ou congelá-las por alguns meses.
Descongele as barras 2 horas antes de consumir, à temperatura ambiente.
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Estava ansiosa para experimentar essas barrinhas. Ao prová-las, achei que a farinha de coco disfarçou o sabor da manteiga de amendoim, já que eu esperava que fosse mais parecido com um bombom de manteiga de amendoim. A consistência ficou mais seca, como a de uma barrinha, com um gosto de coco que não me agradou. A cobertura de chocolate estava boa. Da próxima vez, vou substituir a farinha de coco por uma quantidade menor de farinha de amêndoa e adicionar amendoim picado para dar textura.
Se você não gosta de farinha de coco, pode experimentar a minha... Barra de manteiga de amendoim sem assar feita com farinha de amêndoa aqui.
Oh, não! Simplesmente delicioso demais. Cortei em 32 pedaços na esperança de que isso me impeça de comer tudo de uma vez. Muito fácil e rápido de fazer. Obrigada por compartilhar.
É verdade! É difícil resistir a essas barrinhas. Obrigada por fazer as minhas receitas.
Posso usar farinha de amêndoa em vez de farinha de coco?
Criei uma nova versão desta barra com farinha de amêndoa, você pode encontrá-la aqui. aqui..
Obrigada por compartilhar suas receitas veganas. Agradeço muito.
O prazer é meu! Fico feliz que você tenha encontrado meu site para cozinhar comigo.
Eu amo isso.
Na minha opinião, a maioria das farinhas não assadas funcionaria. Eu também experimentei com farinha de amêndoa e as barrinhas ficaram deliciosas.
Fiz isso para minha mãe e o parceiro dela, entre outros, e eles também adoraram.
Eu também uso metade chocolate amargo e metade chocolate ao leite, para mim.
Obrigado
Incrível! Dobrei a receita para uma assadeira de 9x13 cm, embora também pudesse ter usado outra assadeira menor.
Desde que deixei de usar farinha branca e açúcar refinado há alguns meses, encontrei muitos tesouros por aqui!
O problema é que continuo comendo todos esses doces porque são irresistíveis ;)
muito obrigado!
Obrigada por experimentar minhas receitas!
Essa é uma das melhores receitas de lanches veganos que já encontrei! A substituição da farinha de aveia funciona tão bem quanto a da farinha de coco! Minha família sempre adora.
Obrigado!!!
Olá. Posso usar farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo? Obrigada.
Com farinha de amêndoa, ficarão muito moles e não manterão a forma.
Como é que no sistema métrico a farinha de coco equivale a muito menos que a manteiga de amendoim, enquanto no sistema americano ambas equivalem a uma xícara? Estou confuso.
Xícaras representam volume, enquanto o sistema métrico representa peso. Como a manteiga de amendoim é muito mais pesada que a farinha de coco, uma xícara de manteiga de amendoim tem muito mais gramas do que uma xícara de farinha de coco.
Eu poderia usar
Farinha sem glúten?
Eu não experimentei essa opção, mas as farinhas cruas usadas nesta receita são sem glúten e podem ser consumidas cruas com segurança. Além disso, a farinha de trigo sem glúten não é segura para consumo cru, a menos que seja torrada antes do uso.