Estes Barras Snickers cruas São barras de caramelo veganas que não precisam ir ao forno, feitas com ingredientes saudáveis e açúcar não refinado. Além disso, são sem glúten e aprovadas para a dieta paleo!
O que são Snickers crus?
Os Raw Snickers são barrinhas fáceis de fazer, sem necessidade de assar, com base de nougat de caju e cobertura de caramelo de tâmaras (também sem assar), cobertas com chocolate à base de plantas.
É uma sobremesa deliciosa que também pode ser apreciada como um lanche pós-treino.
Como fazer Snickers crus
As barras Snickers sem forno ou as barras Snickers veganas cruas são uma versão mais saudável das suas barras Snickers comerciais favoritas.
Elas têm um sabor e uma textura semelhantes às que você adora comprar no mercado, mas sem os ingredientes refinados.
Ingredientes
Para fazer Snickers caseiros e saudáveis, você só precisa de:
- Castanha de caju – Castanhas de caju frescas para fazer a base.
- Manteiga de amendoim - Fresca, cremosa, sem adição de óleo ou açúcar. Você também pode usar manteiga de amêndoa ou manteiga de semente de girassol.
- coco Farinha – A farinha de coco é uma farinha saudável que pode ser consumida crua com segurança.
- Datas – As tâmaras Medjool são as minhas favoritas para esta receita.
- Leite de Amêndoa Sem Açúcar Ou qualquer outro leite vegetal, como leite de caju, leite de aveia ou leite de coco.
- Baunilha – Para dar ainda mais sabor às barras.
- Óleo de côco – O óleo de coco é um ingrediente mágico que mantém essas barrinhas firmes na geladeira e faz com que derretam na boca.
- Chocolate – Chocolate com mais de 70% de cacau costuma ser vegano. Recomendo chocolate amargo com 85% ou 90% de cacau para esta receita.
Criando as camadas
Todos nós adoramos Snickers vegano, barras de chocolate com amendoim, uma camada macia de nougat, caramelo cremoso e chocolate crocante.
Este é o segredo para fazer camadas de Snickers veganas mais saudáveis e nutritivas.
- Camada de nougat – uma combinação de castanhas de caju, manteiga de amendoim, xarope de bordo e farinha de coco. Isso cria uma camada de nougat pegajosa e deliciosa, com um sabor incrível de amendoim.
- A camada de caramelo É um caramelo pegajoso de amendoim e tâmaras, feito com manteiga de amendoim e tâmaras Medjool macias.
- A cobertura de chocolate É feito com 90% de chocolate amargo para diminuir o açúcar, já que as duas camadas anteriores já são muito doces.
Por que os Snickers crus são saudáveis?
Essas são versões mais saudáveis das suas barras Snickers favoritas.
Claro, não posso dizer que sejam saudáveis, pois ainda são ricas em calorias e gordura saturada proveniente do amendoim.
Mas os ingredientes saudáveis desta receita fornecem fibras, nutrientes e menos açúcar.
Vejamos alguns números para comparar 50g dessas barras Snickers veganas cruas com uma barra comercial:
- 10g a menos de carboidratos
- 10 g a menos de açúcar
- 2 vezes mais fibras
- Ferromagnésio e potássio Formem tâmaras e nozes!
Portanto, se você deseja se deliciar com sobremesas veganas cruas, esta é uma opção melhor do que qualquer outra guloseima feita com açúcar refinado!
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Barrinhas Snickers veganas sem forno
Ingredientes
Camada de Nougat
- 1 xícara caju
- ½ xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - Sem adição de óleo, sem adição de açúcar.
- 2 colheres de sopa Maple Syrup
- 2 colheres de sopa Óleo de côco
- 1 colher de sopa Água
- 2 colheres de sopa coco Farinha
Camada de caramelo
- ¾ xícara Tâmaras sem caroço - (125 g) – Deixe de molho em água fervente por 10 minutos e escorra se as tâmaras não estiverem macias.
- ¼ xícara Manteiga de amendoim (sem sal) - Sem adição de óleo, sem adição de açúcar.
- 2 colheres de sopa Leite de amêndoa - sem açúcar à temperatura ambiente
- 1 colher de chá Baunilha
- ¼ colher de chá sal - - opcional
Toppings
- ¼ xícara Amendoins torrados - sem sal
Camada de chocolate
- 5 oz Gotas de chocolate amargo sem lactose - (150g)
- 1 colher de sopa Óleo de côco
Instruções
Camada de nougat
- Em um liquidificador com o acessório de lâmina em S, adicione todos os ingredientes da camada de nougat, começando por: castanhas de caju, manteiga de amendoim, xarope de bordo, óleo de coco, água e farinha de coco.
- Bata em velocidade alta até que os ingredientes se incorporem. Forme uma pasta com quase nenhum pedaço de nozes (ou com pedaços muito pequenos). Pode ser necessário parar o processador algumas vezes, a cada 30 segundos, raspar as laterais da tigela com uma espátula e repetir até que a camada de nougat esteja lisa e fácil de moldar. A textura deve ser semelhante à de massinha de modelar. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água, até 1 colher de sopa.
- Pressione a camada de nougat em uma forma de pão de 9 cm x 5 cm forrada com papel manteiga. Coloque a forma no congelador enquanto prepara a camada de caramelo.
Camada de caramelo
- Na mesma tigela do liquidificador (não precisa lavar), adicione todos os ingredientes do caramelo: tâmaras (se as suas não estiverem macias, deixe de molho em água fervente). 10 minutos Antes de usar, escorra-os e depois adicione à receita: manteiga de amendoim, leite de amêndoa, baunilha e sal.
- Bata em velocidade alta até que os ingredientes se unam, formando uma pasta de tâmaras lisa e pegajosa, praticamente sem pedaços (ou com pedaços muito pequenos). Como antes, pode ser necessário parar o processador algumas vezes, a cada 30 segundos, raspar as laterais da tigela com uma espátula e repetir até que a pasta de tâmaras esteja homogênea.
- Retire a forma do congelador, espalhe a camada de caramelo sobre a camada de nougat e, em seguida, polvilhe com amendoim torrado.
- Coloque a forma de pão no congelador novamente por 15 minutos.
- Após 15 minutos, retire as barras da forma de pão e coloque-as em uma tábua de corte.
- Corte em 12 barrinhas (na foto eu fiz 6 barrinhas enormes de Snickers. Acredite, é muita coisa para uma pessoa só!).
Camada de chocolate
- Derreta o chocolate amargo e o óleo de coco juntos em uma panela ou no micro-ondas. Recomendo chocolate 85% cacau, pois as camadas do meio já são bem doces, o que equilibra melhor os adoçantes da barra (e diminui a quantidade de açúcar!).
- Usando dois garfos, mergulhe cada barra de Snickers no chocolate derretido e, em seguida, coloque-as de volta em um prato forrado com papel manteiga.
- Repita o processo até que todas as barras estejam cobertas de chocolate.
- Coloque o prato no congelador. 10 minutos ou até que a camada de chocolate esteja firme.
- Conserve na geladeira, em um recipiente hermético por até 3 semanas, ou no congelador em sacos plásticos com fecho. Descongele 1 hora antes de consumir ou consuma meio congelado.
Liars!!!! But it tastes amazing!!!!
can you use a different flour from coconut like oat flour?
It should work with oat flour but you may have to add slightly more to get the same texture. Oat flour contain less fiber than coconut flour and therefore it won’t absorb the liquid as well. Enjoy the bars, XOXO Carine
They came out amazing! So much like the real thing but much cleaner
Adoro!
Thank you so much for the lovely feedback! So gla you love the bars too. XOXO Carine
hello! can you substitute the cashews with almond and if so do you need to soak them in water for 24 hours?
Hi, I didn’t try that but usually almonds get less creamy and softer and it won’t create the same creamy nougat texture. Macadamia nuts will work well tho. Enjoy, XOXO Carine
Holy moly these look amazeballs!
I am glad you love the bars! Have a great time on the blog trying the yummy recipes, XOXO Carine.