Pão de azeitonas rápido (sem fermento, instantâneo)

Esta Pão de azeitonas rápido É uma receita de pão super simples, preparada em menos de 10 minutos e feita sem ovos, sem laticínios e sem fermento.

Índice

+ Ver mais- Ver menos

Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!

Pão de Azeitona

Esta Pão de azeitonas rápido É uma receita de pão super simples, preparada em menos de 10 minutos e feita sem ovos, sem laticínios e sem fermento.

4.67 da 9 votos

Impressão Revisão Economize Salvo!

Partilhar no Facebook pino Salvar no e-mail

Tempo de preparação: 15 minutos minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos minutos

Tempo total: 40 minutos minutos

Curso: Café da Manhã, Sobremesa

Cozinha: Americano, francês

Dose: 10 fatias

Calorias: 163.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modo CozimentoEvite que sua tela fique escura

1x2x3x

Ingredientes

Sistema americano - métrico

• ▢ 2 copos Farinha Auto-Crescente - (nota 1)
• ▢ ½ xícara Leite de amêndoa - (nota 2)
• ▢ 2 colheres de sopa Azeite de Oliva de Sabor Suave - (nota 3)
• ▢ ⅓ xícara Iogurte sem laticínios - (nota 4)
• ▢ 1 colheres de chá Alecrim Fresco - picado, equivalente a 1/2 colher de chá de alecrim seco
• ▢ ⅓ xícara Nozes - picado finamente (nota 5)
• ▢ ½ xícara Azeitonas verdes - fatiado ou picado grosseiramente (nota 6)
• ▢ ½ xícara Azeitonas pretas - fatiado ou picado grosseiramente (nota 6)
• ▢ ½ xícara Kalamata - fatiado ou picado grosseiramente (nota 6)

Opcional, pois as azeitonas costumam ser armazenadas em salmoura!

• ▢ ¼ colher de chá sal

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray. Reserve.
• Pique as azeitonas inteiras em uma tábua de corte, usando uma faca longa e afiada. O tamanho não importa, você pode fatiá-las ou picá-las grosseiramente, como preferir. Reserve.
• Numa tigela, misture a farinha com fermento, o leite de amêndoa, o azeite, o iogurte, o alecrim fresco, as nozes picadas e as azeitonas picadas.
• Use uma espátula de borracha para misturar os ingredientes. A massa ficará pesada e pegajosa; isso é normal. Misture e pressione/empurre com a espátula para incorporar tudo. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha, mas lembre-se, ela deve permanecer pegajosa, não é uma massa de pão que se molda com as mãos.
• Use a espátula de borracha para pressionar a massa pegajosa na assadeira.
• Unte as mãos com óleo e achate a massa, dando-lhe um formato oval. O formato é importante. Se ficar muito alta, demora mais para assar, por isso é melhor não usar uma forma de pão. Modele o pão em um cilindro de 20 cm x 5 cm.
• Asse o pão por 35 minutos na grade do meio a 200°C (400°F), depois reduza a temperatura para 180°C (350°F) por 10 a 12 minutos, até dourar por fora e um palito inserido sair limpo.
• Deixe esfriar por 3 horas ou durante a noite em uma grade de resfriamento antes de fatiar.

Notas

notas 1Ou faça a sua própria e use 2 xícaras de farinha de trigo, às quais você adiciona 3 colheres de chá de fermento em pó. Esta receita não funciona com farinha de amêndoa ou farinha de aveia. Use a minha guia de conversão para sem glúten para torná-lo sem glúten.

notas 2Ou qualquer leite de sua preferência, incluindo leite de soja ou leite de aveia.

notas 3Ou qualquer óleo, um óleo aromatizado como o azeite com infusão de alho adiciona um delicioso sabor de alho ao pão.

notas 4Qualquer tipo de iogurte, como iogurte de aveia, soja ou coco.

notas 5Ou omita se não gostar de nozes. Você também pode substituir por sementes como sementes de abóbora ou sementes de girassol.

notas 6Você pode usar qualquer tipo de azeitona, mas elas devem ser conservadas em salmoura, não em azeite, senão vão liberar óleo no pão. Eu compro azeitonas inteiras e as pico grosseiramente, mas você também pode comprar azeitonas fatiadas e adicioná-las diretamente à massa.

ArmazenamentoGuarde o pão por 3 dias à temperatura ambiente em um recipiente hermético ou por 5 dias na geladeira.

Servindo: Servimos este pão numa travessa, com molhos como húmus de diferentes sabores, abacate amassado ou queijo feta sem lactose.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

Partilhar no Facebook Pin da Receita

Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 163.6kcal | Carboidratos: 17.9g | Proteína: 3.6g | Gordura: 8.9g | Gordura saturada: 1.1g | Gordura poliinsaturada: 2.6g | Gordura monoinsaturada: 4.7g | Sódio: 433.7mg | Potássio: 47.7mg | Fibra: 1.5g | Açúcar: 0.7g | Vitamina A: 81.1IU | Vitamina C: 1.1mg | Vitamina D: 0.1µg | Cálcio: 27.8mg | Ferro: 0.4mg | Magnésio: 13.9mg | Fósforo: 35.5mg | Zinco: 0.3mg

Ingredientes e Substituições

Você só precisa de alguns ingredientes simples para fazer esta receita. Veja como escolher e substituir os ingredientes.

• Farinha Auto-Crescente – Esta é a base do pão. Como contém fermento em pó, proporciona o crescimento necessário sem a necessidade de fermento biológico. A Nota 1 explica como fazer a sua própria massa caso só tenha farinha de trigo comum.
• Leite de amêndoa – Isso adiciona a hidratação líquida necessária para dar liga à massa. Você pode facilmente usar leite de soja ou leite de aveia em vez disso.
• Azeite de Oliva de Sabor Suave Isso adiciona umidade ao miolo e ajuda a deixar a crosta crocante. Você pode substituir por um óleo aromatizado com alho para dar um toque saboroso.
• Iogurte sem laticínios – Este é um ingrediente crucial porque a acidez do iogurte reage com o fermento em pó da farinha, ajudando o pão a crescer e a ficar fofo.
• Alecrim Fresco – Isso confere um aroma delicioso de pinho que combina perfeitamente com azeitonas.
• Nozes – Elas proporcionam uma crocância agradável e um contraste de textura delicioso ao pão macio. Se preferir uma versão sem nozes, sementes de abóbora ou de girassol funcionam bem.
• Azeitonas (verdes, pretas, Kalamata) Esses ingredientes são responsáveis ​​pelo sabor principal e pelo toque salgado delicioso. Recomendo usar uma mistura dos três para obter o melhor sabor.
• sal – Isso é opcional. Como as azeitonas são curadas em salmoura, elas já são bastante salgadas, então provavelmente você não precisará dessa pitada extra.

Como fazer pão de azeitona rápido (com fotos)

Dicas de confeitaria da Carine

Deixe-me compartilhar mais algumas dicas para um pão perfeito.

• Misture suas azeitonas – A combinação de azeitonas verdes, pretas e Kalamata cria um perfil de sabor muito mais complexo e interessante do que usar apenas um tipo.
• Economize tempo de preparo – Você pode comprar azeitonas já fatiadas para agilizar o preparo. Isso evita que você precise picá-las à mão.
• Observe o sal – A maioria das azeitonas compradas em supermercados vem em salmoura. Por isso, geralmente não é necessário adicionar o sal extra indicado na lista de ingredientes.
• Sugestões de veiculação – Este pão fica fantástico numa travessa servido com molhos como húmus, tzatziki sem lactose ou purê de abacate.

Mais receitas de pão

Pão de quinoa e espelta

Pão De Cerveja

Pão de linhaça

Pão de Quinoa