Estes Panquecas de Aveia Veganas São panquecas de aveia fofinhas e sem banana, perfeitas para começar o dia, repletas de grãos integrais nutritivos e proteínas vegetais. A fornada inteira de panquecas fica pronta em menos de 15 minutosPortanto, é um excelente café da manhã saudável.
Esta é uma versão sem banana da minha receita popular. panquecas de aveia com banana, também feito com farinha de aveia. Se você encontrar Panquecas veganas Clássico demais, essa receita é para você!
Estas deliciosas panquecas veganas fofinhas, feitas com aveia e sem bananas ou frutas, são o café da manhã saudável perfeito para toda a família.
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Panquecas de Aveia Veganas
Ingredientes
- 1 xícara Aveia em flocos tradicional
- 1 xícara Leite de amêndoa
- 2 colheres de sopa Maple Syrup
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara + 3 colheres de sopa Farinha para todos os fins - notas 1
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
- ½ colher de chá Canela
Instruções
- Em um liquidificador de alta potência, bata a aveia, o leite de amêndoa, o xarope de bordo e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Cerca de 20 segundos na velocidade 8 de um Vitamix.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela.
- Despeje o líquido do liquidificador na tigela com a mistura de farinha e bata até incorporar e formar uma massa de panqueca espessa. Se estiver muito grossa, dilua adicionando 1 a 2 colheres de sopa de leite de amêndoa. A massa deve ser espessa, mas fácil de ser colocada na chapa com uma colher de sorvete.
- Aqueça uma chapa para panquecas ou crepes em fogo médio-alto. Unte a chapa com óleo e coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca – não mais do que isso, ou elas ficarão densas ou difíceis de virar.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de um lado ou até que as bordas estejam secas. Em seguida, passe uma espátula por baixo da panqueca e vire-a para cozinhar do outro lado por mais 1 a 2 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar sobre uma grelha enquanto cozinha o restante da massa.
- Repita os passos acima para cozinhar todas as panquecas.
- Sirva com xarope de bordo, amendoim ou frutas vermelhas e banana por cima.
Notas
Nutrição
Ingredientes e dicas de substituição
É muito fácil fazer panquecas de aveia sem ovos ou laticínios. Você só precisa de alguns ingredientes simples:
- Aveia em flocos tradicional – Você também pode usar aveia em flocos finos, isso não afeta em nada a textura das panquecas.
- Toda farinha de trigo ou farinha de trigo comum – Esta é uma receita de panqueca vegana, o que significa que não usamos ovos nem bananas, então o aglutinante será um pouco de farinha de trigo. Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
- Fermento em pó – Sem glúten para uma receita sem glúten.
- de extrato de baunilha – Pelo sabor.
- Leite de amêndoa Você também pode usar água ou qualquer leite vegetal, como leite de soja.
- Maple Syrup — ou qualquer outro adoçante líquido vegano, como xarope de agave ou néctar de coco. Você pode usar qualquer adoçante natural sem açúcar, como eritritol ou alulose, para torná-lo sem açúcar.
- Canela – Para um toque extra de sabor.
Como fazer panquecas de aveia veganas
- Primeiro, coloque a aveia em flocos no liquidificador com o leite de amêndoa, a baunilha e o xarope de bordo. Bata até obter uma mistura homogênea, o que leva cerca de 20 segundos na velocidade máxima do seu liquidificador (velocidade 8 em um liquidificador Vitamix). Desligue o liquidificador e reserve a massa.
- Numa tigela grande, misture a farinha, a canela, o fermento em pó e o sal. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Despeje os ingredientes líquidos do liquidificador sobre os ingredientes secos.
- Bata até obter uma massa espessa para panquecas. Se estiver muito grossa, você pode diluí-la com 1 ou 2 colheres de sopa de leite de amêndoa.
- Aqueça uma chapa ou frigideira para panquecas em fogo médio. Use um pedaço de papel absorvente embebido em um pouco de azeite para untar a chapa ou frigideira.
- Coloque duas colheres de sopa de massa na chapa quente, não mais do que isso, ou as panquecas ficarão difíceis de virar ou densas.
- Espalhe com as costas de uma colher até formar um círculo.
- Cozinhe até que as bordas das panquecas comecem a secar, o que leva cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, vire-as e continue cozinhando do outro lado até que fiquem douradas.
- Deixe a panqueca esfriar sobre uma grade e repita o processo com o restante da massa.
Adições à massa
Se você gosta de dar mais sabor às suas panquecas, pode adicionar 1/4 de xícara dos ingredientes abaixo à massa:
- Mirtilos
- Chips de Chocolate – gotas de chocolate amargo ou ao leite sem lactose.
- Nozes picadas
- Cenouras raladas ou experimente o meu panquecas veganas de bolo de cenoura ao invés.
Dicas para servir
Embora essas panquecas sejam deliciosas por si só, recomendo servi-las com algumas das opções abaixo.
- Morangos fatiados, xarope de bordo e mirtilos.
- Manteiga de granola e Chantilly Vegano.
- Camadas de panqueca, fatias de banana e Geleia para Bebê com 2 Ingredientes.
Perguntas frequentes
Você pode armazenar essas panquecas veganas saudáveis por até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira.
Você pode congelá-los facilmente por até 3 meses e descongelá-los à temperatura ambiente.
Mais receitas de panquecas veganas
Tenho tantas receitas de panquecas veganas para você experimentar! Experimente algumas das opções abaixo na próxima vez.
Uau! Acabei de fazer um patchwork duplo para a minha família. Ficou muito bom e fofinho.
Misturei tudo e, antes de adicionar o xarope de bordo, separei um pouco para minha filha de 16 meses, que ainda não come açúcar, e misturei com algumas passas. Ela adorou. Para a de 4 anos, coloquei granulado e gotas de chocolate. Adorei esta receita, que também é muito nutritiva.
Que ótimo ouvir isso! Obrigada por fazer minhas receitas.
Fiz essa receita, mas hesitei em adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó, mas acabei adicionando mesmo assim. Assou bem, mas consigo sentir o gosto do fermento. Gostaria de saber se é 1 colher de chá ou 1 colher de sopa mesmo?
Eu uso 1 colher de sopa para deixar as panquecas mais fofinhas e, pessoalmente, não sinto diferença. Se você sentir, pode diminuir para 2 colheres de chá, mas as panquecas não ficarão tão fofinhas.
Posso usar apenas farinha de aveia?
Você pode, mas 1 xícara de aveia não equivale exatamente a 1 xícara de farinha de aveia. Eu não medi a quantidade de farinha que obtive com a minha xícara de aveia, então você provavelmente precisará de um pouco menos.
Eba!! Essas panquecas são ótimas! Têm um sabor delicioso e NÃO ficam grudentas!!! Sou vegana e acho muitas panquecas super grudentas, o que não é nada agradável, pelo menos para mim. Estas ficam ótimas, leves e saborosas. Coloquei nozes orgânicas e xarope de bordo orgânico por cima. Obrigada pela receita! Com certeza farei de novo! 🙂
Obrigado !
Essa receita ficou deliciosa e foi super fácil de preparar com as instruções detalhadas fornecidas. Obrigada por compartilhar!
Muito bom! Minha esposa adorou, o que é um grande elogio.
Aumentei a quantidade de líquido em 30% a 50%. Também adicionei 1 colher de sopa de óleo vegetal. O sabor da aveia estava bem presente e a textura estava úmida, mas não parecia crua. A parte externa ficou um pouco crocante (talvez o óleo tenha contribuído para isso).
Acabei de fazer e ficaram deliciosas. Definitivamente, ficaram muito grossas sem as colheres de sopa extras de leite de amêndoa, mas é fácil adicionar. Adicionei alguns mirtilos frescos à segunda fornada e também ficaram deliciosas. Obrigada pela receita!
Que delícia! Meus dois filhos adoraram essas panquecas e eu adoro que sejam ingredientes que sempre tenho em casa.
Ficaram deliciosos! Estava um pouco receosa, pois tenho muitas alergias alimentares e a maioria das receitas não dá certo. Fiquei agradavelmente surpresa e com certeza farei de novo. Muito obrigada por compartilhar a receita!
Essa receita é maravilhosa! Eu gosto de textura nas minhas panquecas, então adicionei nozes moídas e sementes de chia. Por causa disso, acrescentei um pouco mais de leite de amêndoas. Ficou ótimo! Outra vez, eu tinha algumas bananas que precisavam ser usadas. Adicionei uma à massa. Ficou uma delícia também! Super versátil.