Tão fácil Pão vegano de abóbora e banana Este é o melhor pão de abóbora vegano e úmido de todos os tempos, perfeito para usar essas bananas maduras que estão na sua bancada. É a versão outonal do meu clássico pão de banana vegano. Além disso, este pão vegano rápido não contém açúcar refinado e tem baixo teor de açúcar, para que você possa se deliciar de forma saudável. sem culpa.
Este pão vegano de abóbora e banana é semelhante ao meu... Pão de Abóbora VeganoMas com bananas para uma textura diferente, e é a versão de abóbora da minha Pão de banana vegano.
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Pão vegano de abóbora e banana
Ingredientes
- 1 xícara Purê de abóbora - (nota 1)
- 1 xícara Banana amassada - (nota 2)
- ⅓ xícara Azeite de Oliva de Sabor Suave - (nota 3)
- ¾ xícara Açúcar de coco - (nota 4)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ½ colher de chá Especiarias de abóbora - (nota 5)
- 2 xícara Farinha para todos os fins - (nota 6)
- ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 ¼ colher de chá Fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de pão de 9 x 5 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo vegetal em spray para evitar que o pão grude. Reserve.
- Descasque as bananas, amasse-as com um garfo ou um amassador de batatas e meça a quantidade indicada na receita.
- Numa tigela grande, misture a banana amassada, o purê de abóbora, o extrato de baunilha, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos de açúcar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e as especiarias para abóbora.
- Misture os ingredientes secos aos ingredientes úmidos até que estejam apenas incorporados – não misture demais, ou o pão ficará com uma textura pegajosa.
- Transfira a massa uniformemente para a forma de pão.
- Asse o pão na grade central do forno por 50 a 55 minutos a 180°C (350°F) ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
- Deixe esfriar sobre uma grade imediatamente após assar.
Notas
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Banana madura amassada. Usei cerca de três bananas grandes e maduras para esta receita, com manchas pretas na casca para aumentar o dulçor natural do pão. Bananas amarelas também funcionam, mas o pão ficará menos doce, só isso.
- Purê de abóbora enlatado ou use meu receita de purê de abóbora caseiro.
- Óleo de abacate ou qualquer óleo vegano de sua preferência; azeite de oliva leve ou óleo de coco derretido também funcionam, mas deixam o pão um pouco mais denso e compacto.
- Açúcar de coco – Não use adoçante líquido como xarope de bordo nesta receita, ou o pão ficará com uma textura borrachuda e densa. Sinta-se à vontade para usar qualquer adoçante cristalizado de sua preferência, até mesmo eritritol sem açúcar, para reduzir os carboidratos.
- de extrato de baunilha – Para dar sabor.
- Especiarias de abóbora – Eu fiz a minha misturando uma colher de chá de canela em pó com 1/4 de colher de chá de gengibre e 1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica.
- Bicarbonato de sódio e Fermento em pó – Para dar ao pão sua textura macia e fofa.
- Farinha para todos os fins Você pode usar outras farinhas com resultados diferentes, mas algumas farinhas não funcionam! Não use farinha de amêndoa ou farinha de aveia nesta receita. As farinhas que funcionam bem são farinha de trigo integral branca ou farinha de espelta branca. Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glútenNo entanto, lembre-se de que qualquer substituição de farinha resulta em uma textura diferente do pão. Na maioria das vezes, o pão fica mais denso com essas opções.
Como fazer um pão vegano de abóbora e banana
Fazer pão de abóbora com banana vegano é super fácil e uma ótima maneira de deixar o pão de abóbora bem úmido.
Misture a banana amassada com o purê de abóbora em uma tigela.
Adicione a farinha, o óleo, a baunilha e o açúcar e misture a massa até ficar pegajosa.
Despeje a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga.
Decore com rodelas de banana e leve ao forno por 50 a 55 minutos a 180°C (350°F).
Decoração
Você decide qual cobertura adicionar ao seu pão vegano de banana e abóbora. Eu adoro usar uma cobertura doce de iogurte de coco feita com:
- Iogurte de coco sem açúcar
- Açúcar em pó
- Numa tigela pequena, misture os dois ingredientes até obter uma consistência espessa, adicionando mais açúcar de confeiteiro se necessário para engrossar a mistura.
- Regue o pão frio com a mistura e, se desejar, polvilhe com mais especiarias de torta de abóbora e nozes-pecã trituradas ou sementes de abóbora.
- Corte em fatias e sirva simples ou com os acompanhamentos que você preferir.
Pastas à base de plantas
Este pão de abóbora vegano é delicioso puro ou com um pouco da pasta abaixo:
- geleia caseira de sementes de chia
- Peanut butter
- Manteiga de amêndoa
- Creme de caramelo de tâmaras caseiro
Armazenamento
Este pão dura muito tempo 5 dias Guarde em uma caixa hermética para bolos na geladeira. Recomendo fatiar o pão na hora de comer, para mantê-lo úmido. Você também pode congele o pão inteiro ou fatias para controlar as porções e descongele uma fatia de cada vez no dia anterior ao café da manhã.
Mais receitas veganas com abóbora
Adoro preparar receitas veganas com abóbora durante o outono, e abaixo estão algumas das minhas receitas veganas favoritas para você experimentar:
Hoje só tenho uma banana madura, então vou adicionar purê de maçã suficiente para completar uma xícara.
Gosto muito da simplicidade desta receita; está me ajudando a retornar lentamente a uma vida vegana, que é uma vida muito boa.
(Embora eu realmente deseje que vocês considerassem eliminar todos os anúncios <3)
Obrigada! Espero que fique bom com molho de maçã. O site é gratuito para você e, sem anúncios, não há como eu continuar compartilhando receitas aqui, que é minha paixão.
Absolutamente delicioso - e eu não sou intolerante a laticínios ou ovos, apenas gosto de receitas saborosas e simples.
No entanto, cozinhei a abóbora até que ela se desfizesse um pouco para intensificar o sabor e, em seguida, medi a quantidade. Adicionei uma colher de chá de especiarias para torta de abóbora no final para realçar um pouco o sabor.
Ficou maravilhoso. Acrescentei tâmaras picadas e cranberries. Está lindo!
Obrigado – vou adicionar este à minha lista de reprodução.
Muito obrigada por esta avaliação tão gentil! Fico muito feliz que você tenha gostado do pão.
Experimentei esta receita pela primeira vez ontem! Deliciosa e úmida. Moro a uma altitude de aproximadamente 7000 metros e não precisei fazer nenhuma alteração. O bolo não afundou, o que é ótimo para mim! Gostaria de adicionar alguns pedaços de chocolate vegano na próxima vez. Alguém já tentou?
Que incrível! Obrigada por compartilhar o resultado, já que eu preparo todas as minhas receitas ao nível do mar. Você pode aumentar a quantidade de gotas de chocolate de 1/3 para 1/2 xícara, com certeza ficará delicioso.
Minha família adorou isso!
Estava pensando em experimentar um bolo de banana com abóbora e estou muito feliz por ter feito isso… especialmente depois de encontrar esta receita! Perfeito! Fiz um segundo bolo imediatamente após prová-lo com as crianças.
Fiz ontem. Delicioso. Adoramos.
Estou fazendo isso agora.
Então você cozinha por 50-55 minutos ou 25 minutos.
Vejo ambos na receita. Obrigada.
Desculpe por isso, o tempo de forno é de 50 a 55 minutos. Me conte como ficou!
Fiz hoje! Ficou incrível e super úmido! Adoramos! Usei açúcar, mas talvez da próxima vez não use ou diminua um pouco a quantidade.
Fiz essa receita assim que a vi no Instagram. É muuuito gostosa! Cresceu bastante, ficou super úmida e saborosa. Obrigada por todas as suas receitas deliciosas! Estou ansiosa pelo seu livro de receitas!
Não consigo ver a medida, qual é a medida em xícaras ou colheres de chá?
Está tudo no cartão da receita, acima dos comentários!
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Excelente! Usei farinha de trigo integral para pastelaria e acrescentei um pouco mais devido a alguns comentários. Não tinha abóbora suficiente, então completei com purê de maçã. Todos adoraram.
Este pão ficou super delicioso!!! Cortei o açúcar da minha dieta, então o omiti da receita. Usei bananas amassadas que sobraram como cobertura para dar um toque adocicado. Até minha filha de 4 anos adorou, o que é uma grande vitória!!!