Этот Тесто для печенья из миндальной муки Это простой безглютеновый перекус, богатый белком и клетчаткой, который готовится за 5 минут всего из 5 ингредиентов.
Я обожаю перекусывать тестом для печенья, например, моим Тесто для печенья из нутаПотому что это сочетание всех вкусов печенья в невероятно удобном перекусе, который можно приготовить очень быстро.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Тесто для печенья из миндальной муки
Это тесто для печенья из миндальной муки — простой безглютеновый перекус, богатый белком и клетчаткой, который готовится за 5 минут всего из 5 ингредиентов.
Печать
Обзор
Поделиться через фейсбук
шпилька
Сохранить в электронном письме
Количество порций: 16 порции (по 2 столовые ложки каждая)
Калории: 135 килокалория
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки Миндальная мука - (примечание 1)
- 3 столовые ложки Кокосовое масло - Растопить, охладить, использовать рафинированный, чтобы избежать кокосового привкуса! (примечание 2)
- 3 столовые ложки Кленовый сироп - (примечание 3)
- 1 столовая ложка Миндальное молоко - (примечание 4)
- ½ чашку Мини-шоколадные чипсы - (примечание 5)
По желанию
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
- ¼ чайной ложки Salt
инструкции
- В миску добавьте миндальную муку, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп, ванильный экстракт (если используете) и 1 столовую ложку миндального молока. Перемешайте резиновой лопаткой до образования гладкого и густого теста для печенья.
- Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до равномерного распределения. Если вы предпочитаете менее сухое тесто для печенья, добавьте еще одну столовую ложку миндального молока.
- Подавайте по 2 столовые ложки в качестве перекуса.
Заметки
Примечания 1Замените миндальную муку на муку из кешью или кунжута, чтобы получить вариант без орехов. Овсяная мука потребует совсем другого количества, так как она хорошо впитывает жидкость и содержит меньше жира. Все эти виды муки безопасны для употребления в сыром виде, без предварительной выпечки. Рецепт не подходит для пшеничной муки.
Примечания 2Перед добавлением в тесто остудите растопленное кокосовое масло, иначе оно нагреет тесто и растопит шоколадную крошку. Можно использовать другие масла с менее выраженным вкусом.
Примечания 3Любой жидкий подсластитель подойдет в качестве низкоуглеводного варианта, например, кленовый сироп без сахара.
Примечания 4Или любое другое молоко, например, овсяное или соевое.
Примечания 5Или шоколадные чипсы без сахара для низкоуглеводного перекуса, или измельченные орехи.
ПамятьХранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозить в виде шариков в герметичных пакетах с застежкой-молнией. Разморозить в холодильнике за день до использования.
Питание
Обслуживание: 1Порция (2 столовые ложки) | Калории: 135килокалория | Углеводы: 8.7g | Белок: 2.7g | Жир: 10.6g | Насыщенный жир: 4.2g | Полиненасыщенные жиры: 0.1g | Мононенасыщенные жиры: 1g | Транс-жиры: 0.01g | Натрий: 38.7mg | Калий: 50.7mg | волокно: 1.7g | Сахар: 5.4g | Витамин А: 3.7IU | Витамин B12: 0.01Pg | Кальций: 31.9mg | Железо: 0.9mg | Магний: 13.8mg | Фосфор: 19.2mg | Цинк: 0.2mg
Ингредиенты и замены
В этом абзаце я поделюсь всеми своими советами по выбору правильных ингредиентов. Полный рецепт с указанием пропорций вы найдете в карточке рецепта внизу поста!Перейти к полному рецепту
Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 5 основных ингредиентов. Вот как их выбрать.
- Миндальная мука – Это основа, придающая ореховый вкус и безглютеновую структуру. Мука из кешью или кунжута тоже подойдет.
- Кокосовое масло – Оно увлажняет и связывает ингредиенты. Единственная возможная альтернатива – какао-масло, но я его не пробовала.
- Кленовый сироп – Это подслащивает тесто. Также подойдет кленовый сироп без сахара или любой другой жидкий подсластитель, например, сироп агавы или кокосовый нектар.
- Миндальное молоко – Это добавляет влаги и помогает создать гладкое тесто. Овсяное или соевое молоко тоже подойдут.
- Мини-шоколадные чипсы – Они добавляют яркие шоколадные нотки. Шоколадная крошка без сахара или измельченные орехи тоже подойдут.
Как приготовить тесто для печенья из миндальной муки
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении. Вот как это сделать, в нескольких фотографиях.
Смешайте ингредиенты для основного теста для печенья в миске.
Когда масса приобретет однородную консистенцию, добавьте шоколадную стружку и наслаждайтесь!
Советы Карин
- Замена низкоуглеводной диеты – Для низкоуглеводного варианта используйте шоколадную стружку без сахара и кленовый сироп.
- Вариант без орехов – Замените миндальную муку мукой из кешью или кунжутом.
- Варианты дополнительных модулей – Вместо шоколадной стружки используйте измельченные пеканы, семена или грецкие орехи.
- Вариант выпечки – Выпекайте небольшими порциями тесто при температуре 180 °C в течение 14 минут. Полностью остудите перед употреблением.
- Повышение уровня белка – Для увеличения содержания белка замените часть миндальной муки протеиновым порошком.
- Охлажденное масло – Остудите растопленное кокосовое масло перед добавлением его в тесто, чтобы шоколадная крошка не растая.
Это можно испечь?! Я и не знала, что это тесто!
Это тесто предназначено для употребления в сыром виде, но у меня есть рецепт печенья с шоколадной крошкой из миндальной муки. здесь которые используют похожее тесто и отлично выпекаются.
Здравствуйте, я хотела бы узнать, можно ли использовать тыквенное пюре с корицей вместо шоколадной стружки? Спасибо.
Это два разных ингредиента. Если заменить шоколадную стружку на более влажный вариант, например, тыквенное пюре, тесто получится более жидким и водянистым. Поскольку это рецепт без выпечки, если вам нравится такая текстура, можете попробовать этот вариант.
В итоге я использовала нарезанный миндаль и сушеные кислые вишни. Огромное спасибо за ваши замечательные рецепты!
Звучит так аппетитно!
Я готовила это уже несколько раз. Даже моему привередливому малышу нравится! Сегодня я добавила арахисовое масло, пришлось немного увеличить количество муки, но получилось очень вкусно! Надеюсь, успею приготовить еще, прежде чем дети все съедят!
Огромное спасибо!
Какая температура в духовке и сколько времени их нужно выпекать?
Выпечка не требуется, это сырая закуска, тесто для печенья едят ложкой прямо из теста.
Это как раз то, что нужно, когда мне захотелось чего-нибудь сладкого! Я заменила кокосовое масло (у меня было только нерафинированное) на топленое масло (гхим), для чего потребовалось немного больше миндальной муки. Спасибо за быстрый рецепт!
это вкусно.
Обожаю ваши рецепты… спасибо… отлично!
Привет! Спасибо, что поделились этим рецептом, звучит так вкусно! У меня есть один вопрос, и мне нужна ваша помощь: миндальная мука отличается от миндального порошка, верно? Действительно, в ней меньше жира, она более сухая и имеет более жидкую текстуру, правильно? Потому что миндальный порошок — это просто переработанный миндаль, а миндальная мука — это другой продукт. И если я заменю миндальную муку миндальным порошком, я смогу добавить меньше кокосового масла, чтобы блюдо было полезнее, но при этом менее жирным? Спасибо за ответ!
Я никогда в жизни не слышала о миндальном порошке, поэтому не уверена, что вы имеете в виду. Миндальная мука — это, по сути, сырой бланшированный миндаль, измельченный до жидкой консистенции, похожей на муку. Судя по вашему письму, вы находитесь во Франции, и поскольку я француженка, могу сказать, что для любого рецепта, в котором используется миндальная мука, вам понадобится именно «poudre d'amande» (миндальный порошок).
Можно ли использовать овсяную муку в качестве заменителя?
Соотношение будет совсем другим. В овсяной муке гораздо больше клетчатки и меньше жира, и если добавить такое же количество, тесто получится очень сухим. Я еще не пробовала использовать овсяную муку, поэтому не могу точно сказать, сколько вам нужно.
Очень вкусно! Так просто и так полезно для меня — у меня аллергия на все молочные продукты, пшеницу, овес, яйца, арахисовое масло, и это лакомство отвечает всем моим требованиям к еде. Большое спасибо!
Спасибо за прекрасный отзыв!
Вкусно?? Но можно ли их испечь??
Да, я добавила в этот пост вариант выпечки. Выпекайте небольшие порции теста при температуре 180 °C в течение 14 минут. Полностью остудите перед употреблением.