Эти безглютеновые песочное печенье из миндальной муки Это самый простой и полезный рецепт веганского песочного печенья. Оно обладает нежной, тающей во рту текстурой и слегка хрустит при надкусывании.
Если вы любите песочное печенье, но хотите сделать его немного полезнее, с меньшим количеством углеводов и без пшеничной муки, то этот рецепт для вас.
Песочное печенье из миндальной муки готовится из небольшого количества ингредиентов и готово в кратчайшие сроки, поэтому его можно есть на завтрак, перекус или десерт.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Песочное печенье из миндальной муки (3 ингредиента, без глютена)
Ингредиенты:
- 1 ½ чашку Миндальная мука - упакованный
- 3 столовые ложки Кленовый сироп
- 3 столовые ложки Растопленное кокосовое масло
Дополнительные ингредиенты (рекомендуются для придания аромата)
- ¼ чайной ложки Salt
- ½ чайной ложки Экстракт ванили
- ½ чайной ложки Экстракт миндаля
инструкции
- Перед началом приготовления имейте в виду, что это печенье немного мягче обычного песочного печенья. Это веганское, безглютеновое печенье, приготовленное из полезных ингредиентов, хрустящее снаружи и более мягкое внутри.
- Разогрейте духовку до 160°C (325°F). Застелите противень пергаментной бумагой.
- В миску среднего размера добавьте все ингредиенты: миндальную муку, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, соль, ванильный экстракт и миндальный экстракт.
- Сначала смешайте ингредиенты лопаткой, затем сожмите тесто руками, чтобы соединить ингредиенты, и сформируйте шар из теста для печенья. Если тесто слишком влажное, можно добавить еще миндальной муки.
- С помощью мерной столовой ложки отмерьте тесто и скатайте из него шарик.
- Выложите каждый шарик на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- С помощью вилки расплющите каждое печенье. Чем тоньше, тем хрустящее оно будет. Теперь можно добавить посыпку, аккуратно вдавив ее в тесто вилкой.
- Выпекайте 10-12 минут, пока верхняя часть слегка не подрумянится и не станет немного твердой.
- Остудите печенье на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Память
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Почему вам понравится этот рецепт
Эти печенья из миндальной муки, состоящие всего из 3 ингредиентов, очень просты в приготовлении и готовы менее чем за 30 минут. Кроме того, рецепт подходит для большинства диет:
- Без глютена – Миндальная мука на 100% не содержит глютена.
- Paleo – В этом рецепте не используются зерновые или ксантановая камедь, которые часто применяются в безглютеновой выпечке.
- Веган – Это печенье не содержит яиц и молочных продуктов.
- без яиц
- Безмолочные
- Paleo
- С низким содержанием углеводов
- Кето-Friendly
Ингредиенты и замены
Для приготовления этого простого рецепта вам понадобится всего 3 простых ингредиента. Позвольте мне поделиться с вами своими советами по выбору лучших полезных ингредиентов для этого рецепта.
- Миндальная мука – Убедитесь, что вы используете ультрамелкую миндальную муку, а не крупную миндальную крошку. Рецепт подходит для обоих типов муки, но миндальная крошка придаст печенью зернистую текстуру и более темный цвет.
- Кленовый сироп – или сироп агавы. Я не пробовала этот рецепт с другими жидкими подсластителями.
- Кокосовое масло – Это рецепт безглютенового песочного печенья с кокосовым маслом. Кокосовое масло – отличный растительный жир для приготовления хрустящего веганского печенья. Вы можете использовать рафинированное кокосовое масло, чтобы избежать кокосового привкуса. Не заменяйте его никаким другим маслом, иначе печенье получится слишком мягким.
Необязательные ингредиенты
Конечно, вы можете добавить несколько ароматных ингредиентов, чтобы придать этим полезным веганским песочным печеньям более насыщенный вкус.
Я очень рекомендую этот рецепт, но если вы хотите упростить рецепт и приготовить простое песочное печенье, не стоит добавлять эти дополнительные ингредиенты.
Мои любимые дополнения:
- Экстракт миндаля – Добавьте 1/2 чайной ложки в тесто для печенья.
- Экстракт ванили – добавьте 1/2 чайной ложки в тесто для печенья.
- Морская соль – Добавьте 1/4 чайной ложки в тесто для печенья.
- Апельсиновая цедра – Добавьте 1 чайную ложку в тесто для печенья.
- Шоколадная крошка – Добавьте в тесто 1/4 стакана кусочков темного шоколада, чтобы приготовить веганское песочное печенье с шоколадной крошкой.
Как приготовить песочное печенье из миндальной муки
Это простой рецепт веганского миндального песочного печенья, то есть оно не содержит яиц и молочных продуктов.
В результате их текстура немного мягче, чем у обычного песочного печенья, но это удивительно полезный рецепт песочного печенья без сливочного масла!
На самом деле, это веганское песочное печенье с кокосовым маслом — растительным жиром, идеально подходящим для приготовления хрустящего печенья.
Вам нужно всего лишь соединить сухие ингредиенты. (фото 1 г.) смешайте с влажными ингредиентами до образования липкого теста для печенья. (фото 2 г.).
Затем, используя мерный стакан, сформируйте 12 шариков из теста для печенья. (фото 3 г.) Выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто не увеличится в объеме при выпекании, поэтому между печеньями не нужно оставлять много места.
Наконец, слегка прижмите каждый шарик обратной стороной вилки, чтобы расплющить его до толщины 1 см (0.4 дюйма). (фото 4 г.)Чем тоньше, тем хрустящее они получатся. Наконец, выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C (325°F) в течение 12-15 минут.
Печенье готово, когда края слегка подрумянятся, а серединка станет немного мягкой. Полностью остудите при комнатной температуре: первые 5 минут на противне, затем на решетке. Печенье со временем становится более плотным и приобретает свою лучшую текстуру после 3 часов при комнатной температуре.
Пошаговое видео
Украшение печенья
Вы можете посыпать печенье кондитерской посыпкой, как показано на моей фотографии, чтобы получить полезное рождественское песочное печенье. Или полить сверху растопленным шоколадом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Эти безглютеновые песочные печенья с миндальной мукой немного мягче, чем печенье из пшеничной муки.
Но если вы любите более хрустящее песочное печенье, то можно сделать его тоньше, до толщины 0.4 дюйма (1 см).
Если печенье получится слишком толстым, оно останется мягким внутри, но в целом, по этому рецепту, печенье получается хрустящим снаружи и нежным внутри.
Это тесто отлично подходит и для приготовления песочного печенья, которое можно вырезать фигурками. В результате получается более тонкое и хрустящее песочное печенье из миндальной муки.
Единственное, что следует учитывать, это то, что тесто слегка липкое.
Поэтому вам придётся раскатывать тесто между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы оно не прилипало к скалке.
Нет, в этом рецепте нельзя использовать кленовый сироп без сахара. Кленовый сироп без сахара содержит гораздо больше клетчатки по сравнению с натуральным кленовым сиропом и обладает высокой впитываемостью жидкости.
Из него получится не тесто для печенья, а крошка.
Это печенье не содержит яиц и молочных продуктов, поэтому оно прекрасно хранится при комнатной температуре в банке для печенья.
Печенье можно хранить в кладовой или холодильнике до 1 недели. Со временем оно размягчается, так как влага в воздухе делает тесто более мягким.
Больше рецептов веганского печенья из миндальной муки
Я обожаю использовать миндальную муку в своих рецептах печенья. Она не только придает восхитительный миндальный вкус, но и снижает содержание углеводов, а также добавляет много полезных веществ. растительные белки и питательные вещества.
Ниже я перечислила свои любимые рецепты печенья из миндальной муки, которые вы можете попробовать.
I am not vegan (yet)… i am a dabbling with pesctarianism, hovering on going vegitarian person. Also I tend to eat keto/low carb so veganism scares me… But these cookies are great, used low carb syrup & boom…fantastic snack to address sweet cravings.
Even my nephew total carb head loved them, so much so i had to hide them.
Thanks for that lovely comment !
I am baking for someone with Crohn’s disease. Can I replace the maple syrup wirh Xilitol, a dry sweetener, or do they need the maple syrup as glue so to speak?
unfortunately a liquid sweetener is needed here like coconut nectar, agave but no crystal sweetener will work as the syrup stick ingredients together
Can I make thumbprint cookies with this recipe? I have some homemade fig jam that I want to use with these cookies – or am open to other suggestion you might have.
Maybe use my shortbread almond flour thumbprint cookie recipe вместо!
Can anything be used instead of coconut oil, I can’t have coconut but these sound good. Peanut butter perhaps?
Many people report great results using vegan butter. I didn’t try peanut butter not sure how it will turn out. Enjoy, XOXO Carine
These cookies are scrumptious and so easy to make. Thank you so much for creating this recipe.
If you use already liquid coconut oil so they still need to be refrigerated? I also did use sugar free maple when I made them and they were not too dry or crumbly. Thanks!
Maddie, don’t know if anyone replied but refrigerating the cookie dough before baking is good for all cookies as it allows ingredients to blend well and also will give the exterior a better bake. It is even a good idea to pop formed cookies in refrig or freezer again for 15 minutes before baking so the shortening gets cold again. I have found my favorite cookies turn out much better when I am able to do this extra step.
No, you are right they last well at room temperature too for up to 4-5 days if made with coconut oil.
These are awesome, and are so easy to make. They are absolutely delicious.
I just made some. I sprinkled cinnamon sugar on top after they came out of oven. Delicious!
These are fantastic!! Thanks for the recipe! I made a batch with lemon zest and lemon oil mixed in and a batch with about a tablespoon of cocoa powder mixed in and both were DELICIOUS!! Even my non-paleo friends love them!
Made them today. So easy. They are delicious. Thanks!