Миндально-апельсиновый пирог (1 порция, без яиц, без молочных продуктов)

Этот Миндально-апельсиновый торт Это восхитительный, невероятно влажный торт, который готовится в одной миске, с классическим апельсиново-миндальным вкусом, но без яиц и молочных продуктов, и готов всего за 10 минут.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Миндально-апельсиновый торт

Этот Миндально-апельсиновый торт Это восхитительный, невероятно влажный торт, который готовится в одной миске, с классическим апельсиново-миндальным вкусом, но без яиц и молочных продуктов, и готов всего за 10 минут.

5 от 10 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 35 минут мин

Общее время: 45 минут мин

Курс: Десерт

Кухня: Американская, французская

Количество порций: 12 ломтики

Калории: 236 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ½ чашку Миндальная мука - (примечание 1)
• ▢ 1 ½ чашки Мука общего назначения - (примечание 2)
• ▢ 2 чайные ложки Выпечка порошок
• ▢ ½ чайной ложки Пищевая сода
• ▢ 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
• ▢ 1 чашку Нерафинированный тростниковый сахар - (примечание 3)
• ▢ ⅔ чашку Апельсиновый сок - из 3 свежевыжатых апельсинов (примечание 4)
• ▢ ¼ чашку Миндальное молоко - (примечание 6)
• ▢ ⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 5)
• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили
• ▢ ½ чайной ложки Экстракт миндаля - (примечание 7)

отбензинивание

• ▢ ⅓ чашку Нарезанный миндаль

инструкции

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму диаметром 23 см (9 дюймов) пергаментной бумагой. Слегка смажьте маслом из баллончика. Отложите в сторону.
• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, сахар и тщательно взбейте до однородной массы.
• Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте миндальное молоко, свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло, апельсиновую цедру (если используете), ванильный экстракт и миндальный экстракт.
• С помощью резиновой лопатки перемешайте тесто до получения однородной массы.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху нарезанным миндалем, слегка вдавив его.
• Выпекайте пирог на средней решетке духовки в течение 35-40 минут при температуре 180°C (350°F), пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой или с небольшим количеством крошек.
• Остудите пирог в форме в течение 5-10 минут. Пирог немного осядет в центре, это нормально.
• Переложите на проволочную решетку и подождите 1-2 часа, прежде чем нарезать.

Заметки

Примечания 1Также можно использовать миндальную муку, но в этом случае торт получится немного зернистым и темнее по цвету.

Примечания 2Нельзя заменить пшеничную муку на большее количество миндальной муки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диету превратить пшеничную муку в безглютеновый вариант.

Примечания 3Или любой другой гранулированный подсластитель, который вам нравится, например, кокосовый сахар, мелкий сахар или аллюлоза.

Примечания 4Или бутилированный апельсиновый сок, если у вас нет свежих апельсинов.

Примечания 5Или растопленное растительное масло, или любое другое масло с низким содержанием ароматизаторов, которое вам нравится.

Примечания 6Подойдет любое молоко, например, овсяное, соевое или кешью.

Примечания 7Этот ингредиент можно и пропустить, но именно он придает торту восхитительный миндальный вкус.

ПамятьХраните торт в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Или заморозьте кусочки в герметичных пакетах с застежкой-молнией до 1 месяца. Размораживайте при комнатной температуре за день до подачи.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Пружинная сковорода

Миска для смешивания

Мерные чашки и ложки

силиконовый Шпатель

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1кусочек | Калории: 236килокалория | Углеводы: 25.7g | Белок: 4.7g | Жир: 14.4g | Насыщенный жир: 1.4g | Полиненасыщенные жиры: 1g | Мононенасыщенные жиры: 5.2g | Транс-жиры: 0.001g | Натрий: 97.1mg | Калий: 62.7mg | волокно: 2.2g | Сахар: 14.3g | Витамин А: 28.1IU | Витамин С: 6.9mg | Кальций: 71.9mg | Железо: 1.2mg | Магний: 11mg | Фосфор: 35.2mg | Цинк: 0.2mg

Ингредиенты и замены

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Вот как их выбрать и заменить.

• Миндальная мука – Этот ингредиент является ключевым для придания вашему торту влажной текстуры и восхитительного орехового вкуса. Если вы используете миндальную муку, ваш торт может получиться немного более зернистым и темным, но он все равно будет вкусным.
• Мука общего назначения – Это формирует основную структуру торта, помогая ему затвердеть и придавая ему классическую консистенцию. Не пытайтесь использовать только миндальную муку, так как торт не застынет должным образом. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диету.
• Выпечка порошок – Это помогает торту подняться и приобрести легкую, воздушную текстуру.
• Пищевая сода – В сочетании с разрыхлителем это помогает создать нежную текстуру и обеспечить хорошее поднятие теста.
• Соевые свечи Корица – Эта специя добавляет тёплую, уютную нотку, которая прекрасно дополняет вкус апельсина и миндаля.
• Нерафинированный тростниковый сахар – Это подслащивает торт и способствует его подрумяниванию. Вы можете использовать любой гранулированный подсластитель на ваш вкус, например, кокосовый сахар (который сделает торт темнее, но вкус останется потрясающим), мелкий сахар или аллюлозу. Главное, используйте гранулированный подсластитель, а не жидкий.
• Апельсиновый сок – Это придаст торту приятный цитрусовый вкус и влажность. Лучше всего использовать свежевыжатый апельсиновый сок, но подойдет и бутилированный. Можно также использовать мандариновый сок, но избегайте лимонного или лаймового сока, так как они слишком кислые для этого рецепта.
• Оливковое масло светлое – Это придаёт торту влажность и насыщенность, способствуя нежности его мякиша. Растопленное растительное масло или любое другое масло с низким содержанием жира, которое вам нравится, также являются хорошими альтернативами.
• Миндальное молоко – Это способствует содержанию жидкости в торте, обеспечивая его влажность. Подойдет любое растительное молоко, например, овсяное, соевое или кешью.
• Экстракт ванили – Это усиливает общий вкус торта, добавляя ему сладкую и ароматную глубину.
• Экстракт миндаля – Этот ингредиент действительно усиливает миндальный вкус в торте. При желании его можно и не добавлять, но он придает ему чудесную изюминку.

Как приготовить миндально-апельсиновый пирог

Этот рецепт очень прост в приготовлении. Вот как это сделать, в нескольких фотографиях.

Сухие ингредиенты в миске.

Добавление жидких ингредиентов.

Тесто для кекса с миндалем и апельсином.

Выложите тесто для торта в разъемную форму.

В торт добавили ломтики миндаля.

Миндально-апельсиновый пирог остывает.

Советы Карин по выпечке

Позвольте поделиться еще несколькими советами по приготовлению идеального миндального торта.

• Жажда вкуса для большей насыщенности – Для более яркого апельсинового вкуса добавьте в тесто немного апельсиновой цедры. Это действительно освежит вкус торта.
• Взбейте досуха – Перед добавлением влажных ингредиентов обязательно тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и специй, что приведет к равномерному подъему теста и насыщенному вкусу.
• Чудо одной чаши – Этот рецепт рассчитан на приготовление торта в одной миске, так что наслаждайтесь простотой! Сначала добавьте сухие ингредиенты, сделайте углубление, а затем сразу же вылейте туда влажные ингредиенты.
• Не смешивайте слишком много – После добавления влажных ингредиентов к сухим, аккуратно перемешайте резиновой лопаткой до однородной массы. Чрезмерное перемешивание может привести к развитию клейковины в муке, в результате чего пирог получится более жестким.
• Выпекать до золотистого цвета – Следите за пирогом во время выпечки. Он готов, когда верх станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет сухой или с небольшим количеством крошек, что указывает на то, что пирог пропекся, но при этом останется восхитительно влажным.
• Терпение - ключ к успеху – Хотя и возникает соблазн сразу же разрезать этот торт, дайте ему остыть в форме 5-10 минут, затем переложите на решетку и подождите 1-2 часа, прежде чем нарезать. Это позволит торту полностью застыть и предотвратит его рассыпание.
• Пан Подготовка – Застелите форму пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом, чтобы пирог не прилип, что облегчит извлечение и очистку.
• Варианты цитрусовых – Хотя апельсиновый сок – лучший вариант, для придания напитку немного другого вкуса можно использовать мандариновый. Однако избегайте лимонного или лаймового сока, так как их кислотность слишком сильно изменит рецепт.
• Только гранулированные подсластители – Для этого рецепта используйте гранулированные подсластители, такие как нерафинированный тростниковый сахар или кокосовый сахар. Жидкие подсластители изменят баланс влажности и повлияют на текстуру торта.

Больше рецептов миндального пирога

Рецепт миндального пирога без яиц

Круассан с миндалем

Брауни из миндальной муки

Миндальные круассаны