Полезные бананово-черничные маффины (5 ингредиентов)

Эти Полезные бананово-черничные маффины are simple, 5-ingredient muffins made with no eggs, no dairy, and no refined sugar, and can use all these ripe bananas you have on your benchtop.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Полезные бананово-черничные маффины

Эти Полезные бананово-черничные маффины are simple, 5-ingredient muffins made with no eggs, no dairy, and no refined sugar, and can use all these ripe bananas you have on your benchtop.

5 от 11 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 50 минут мин

Общее время: 1 час hr

Курс: Завтрак, Перекус

Кухня: американские

Количество порций: 12 кексы

Калории: 209.6 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ⅓ чашки Банановое пюре - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ чашку Кленовый сироп - (примечание 2)
• ▢ ½ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 3)
• ▢ 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 4)
• ▢ 1 чашку Черника - fresh, or frozen (note 5)

Дополнительные дополнения

• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили
• ▢ 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
• ▢ ½ чайной ложки Salt

инструкции

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 12-hole muffin pan with paper liners. Lightly oil the paper liners using oil spray. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount needed. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, stir with a rubber spatula mashed bananas, maple syrup, light olive oil, and vanilla extract, if used.
• Add in the self-raising flour, cinnamon, and salt, if used. Stir again until a thick batter forms.
• Fold in the blueberries and stir to incorporate evenly.
• Use a cookie dough scoop to fill the paper liners evenly with the batter.
• If you like, press a few extra fresh blueberries on top of each muffin before baking.
• Bake the bread on the center rack for 26-30 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of one of the muffins comes out clean.
• Let them cool down for 10 minutes in the muffin pan at room temperature then on a cooling rack.

Заметки

Примечания 1: Any ripe or yellow banana works, but bananas with dark spots on their skins will provide the best sweetness to these muffins.

Примечания 2: You can also use other liquid sweeteners, like agave syrup, coconut nectar, or honey, if you use it in your kitchen.

Примечания 3: Other low-flavor oil works too, including melted, cooled coconut oil, light avocado oil, or canola oil.

Примечания 4Чтобы получить 2 стакана самоподнимающейся муки, смешайте 2 стакана пшеничной муки с 4 чайными ложками разрыхлителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, but don’t forget the baking powder. Almond flour or oat flour will not work in this recipe.

Примечания 5: Frozen blueberries release more liquid in the batter. You might want to roll them in 1 tablespoon of flour before adding them to the batter to prevent the muffins from being too moist.

Память: Store the muffin in an airtight container in the fridge for up to 4 days. Or freeze up to 1 month in Ziploc bags and thaw the day before at room temperature.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1оладья | Калории: 209.6килокалория | Углеводы: 28.8g | Белок: 2.9g | Жир: 9.5g | Насыщенный жир: 1.3g | Полиненасыщенные жиры: 1.1g | Мононенасыщенные жиры: 6.6g | Натрий: 1.8mg | Калий: 141.3mg | волокно: 1.5g | Сахар: 9.7g | Витамин А: 23.6IU | Витамин С: 3.4mg | Кальций: 16.7mg | Железо: 0.4mg | Магний: 14.7mg | Фосфор: 27.3mg | Цинк: 0.3mg

Ингредиенты и замены

Для приготовления этих печеньек вам понадобится всего 5 основных ингредиента. Вот как их выбрать и заменить.

• Банановое пюре – This provides natural sweetness, moisture, and a soft texture. Ripe bananas with dark spots bring the best sweetness.  
• Кленовый сироп – This sweetens the muffins naturally. Agave syrup, coconut nectar, or honey also work.
• Оливковое масло светлое – This adds moisture. Light avocado oil, canola oil, or melted coconut oil also work.  
• Самовращающаяся мука – This ensures a light and fluffy texture. You can make your own with all-purpose flour and baking powder. For a gluten-free option, use my конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Черника – These add a burst of fruity flavor and moisture. Frozen blueberries also work, but consider coating them in flour first.

How to Make Healthy Banana Blueberry

This recipe is really easy to whip up in just a few minutes of prep. Here’s how in pictures.

Разомните бананы в миске и отмерьте необходимое количество.

Add the rest of the ingredients, combine the batter, and incorporate the blueberries gently.

Transfer the batter with an ice cream scoop to a muffin tin lined with muffin cups.

Bake the bread on the center rack for 26-30 minutes at 350 °F (180 °C).

Советы Карин по выпечке

Позвольте поделиться еще несколькими советами по приготовлению идеальных маффинов.

• Fluffier Texture – Swap 1/2 cup of olive oil for 1/3 cup of olive oil + 2 tablespoons of almond milk for an even fluffier texture.
• Вкусовые вариации – Swap blueberries for raspberries or chocolate chips to create different muffin flavors.
• Повышение вкуса – Add 1 teaspoon of ground cinnamon and vanilla extract to the batter for enhanced flavor.
• Frozen Blueberry Prep – Roll frozen blueberries in 1 tablespoon of flour to prevent excess moisture.
• Решение для хранения – Store the muffins in an airtight container in the fridge for up to 4 days.

Больше рецептов полезных маффинов

Полезные шоколадные маффины

Полезные банановые овсяные маффины

Цельнозерновые кексы с черникой

Кексы с черникой из миндальной муки