Полезный банановый хлеб с черникой (без рафинированного сахара, 5 ингредиентов)

Этот Полезный чернично-банановый хлеб Это простой сладкий хлеб из 5 ингредиентов, приготовленный без рафинированного сахара, яиц и молочных продуктов, с большим количеством черники.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Я обожаю печь банановый хлеб, потому что для этого не только используются мои почерневшие бананы, но и весь дом наполняется чудесным ароматом. Я уже пекла много полезных рецептов бананового хлеба, например, вот мой. Здоровый банановый хлебНо я хотела сделать вариант с черникой.

Ниже я привожу полный рецепт, а также мои советы, которые вы найдете ниже: варианты замены ингредиентов, фотографии процесса приготовления, советы по выпечке, и даже возможность отправить этот рецепт вам на электронную почту!

Полезный чернично-банановый хлеб

Этот Полезный чернично-банановый хлеб Это простой сладкий хлеб из 5 ингредиентов, приготовленный без рафинированного сахара, яиц и молочных продуктов, с большим количеством черники.

5 от 32 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 50 минут мин

Общее время: 1 час hr

Курс: Завтрак, Перекус

Кухня: американские

Количество порций: 12 ломтики

Калории: 185.8 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ½ чашки Банановое пюре - примерно 3 крупных желтых/спелых банана, очищенных и размятых (примечание 1)
• ▢ ⅓ чашку Кленовый сироп - (примечание 2)
• ▢ ⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 3)
• ▢ 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 4)
• ▢ 1 чашку Черника - свежий или замороженный

Дополнительные дополнения

• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили
• ▢ 1 чайной ложки Соевые свечи Корица

инструкции

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 см пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу маслом. Отложите в сторону.
• Очистите бананы от кожуры и разомните вилкой. Отмерьте точно необходимое количество: 1 стакан + 1/2 стакана бананового пюре. Если останутся бананы, заморозьте их в пакетах с застежкой-молнией и используйте позже для приготовления смузи.
• В большой миске смешайте размятые бананы, кленовый сироп, оливковое масло и, если используете, ванильный экстракт. Взбивайте до однородной массы.
• Всыпьте самоподнимающуюся муку, добавьте корицу (если используете) и перемешивайте резиновой лопаткой до образования густого теста. Добавьте свежую или замороженную чернику и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились. Если используете свежую чернику, работайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
• Перелейте тесто для бананового хлеба в форму для выпечки.
• Выпекайте хлеб на средней решетке в течение 50-55 минут при температуре 180°C (350°F), пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек. Если верхняя часть начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой.
• Поднимите свисающую часть пергаментной бумаги, чтобы переложить хлеб на решетку для остывания.
• Перед нарезкой дайте хлебу остыть в течение 1-2 часов.

Заметки

Примечания 1Выбирайте бананы с черными пятнами на кожуре. Банановый хлеб получится слаще, а мякиш — гораздо влажнее. Рецепт также подходит для желтых бананов, если вы предпочитаете менее сладкий хлеб.

Примечания 2Подойдет любой жидкий подсластитель, например, сироп агавы, кокосовый нектар или финиковый сироп. Не стоит отказываться от подсластителя, иначе тесто получится слишком густым и сухим. 

Примечания 3Можно использовать любое масло. Лучше всего подойдут масла с невыраженным вкусом, например, растопленное кокосовое масло или легкое масло авокадо.

Примечания 4Две чашки муки с разрыхлителем эквивалентны двум чашкам пшеничной муки высшего сорта + 3 чайным ложкам разрыхлителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель. Миндальная или овсяная мука в этом рецепте не подойдут.

Память: Храните в герметичном контейнере для торта в холодильнике или морозилке в течение 4 дней. Разморозьте за день до подачи при комнатной температуре.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Форма для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1кусочек | Калории: 185.8килокалория | Углеводы: 29.5g | Белок: 2.9g | Жир: 6.5g | Насыщенный жир: 0.9g | Полиненасыщенные жиры: 0.8g | Мононенасыщенные жиры: 4.4g | Натрий: 1.8mg | Калий: 152.4mg | волокно: 1.6g | Сахар: 10.1g | Витамин А: 25.6IU | Витамин С: 3.6mg | Кальций: 16.8mg | Железо: 0.4mg | Магний: 15.6mg | Фосфор: 28mg | Цинк: 0.3mg

Ингредиенты и замены

Для приготовления этого восхитительного бананового хлеба вам понадобится всего 5 основных ингредиентов. Вот как их выбрать.

• Банановое пюре – Бананы придают натуральную сладость и влажность, выступая в качестве основного связующего компонента. Использование примерно 1 стакана (из примерно 3 крупных спелых бананов) обеспечит мягкую и нежную текстуру мякиша. Для менее сладкого варианта можно использовать желтые бананы, хотя текстура может отличаться.
• Кленовый сироп – Натуральный жидкий подсластитель, заменяющий рафинированный сахар и придающий хлебу легкий карамельный оттенок, сохраняя при этом его влажность. Аналогично хорошо подойдут такие альтернативы, как сироп агавы, кокосовый нектар или финиковый сироп.
• Оливковое масло светлое – Оливковое масло содержит полезные жиры, которые помогают создать мягкую текстуру без использования сливочного масла. Для получения немного другого вкусового оттенка можно заменить его растопленным кокосовым маслом или легким маслом авокадо.
• Самовращающаяся мука – Эта мука содержит разрыхлитель, благодаря которому тесто поднимается, получается пышный и влажный хлеб. Если такой муки нет, можно использовать пшеничную муку, смешанную с 4 чайными ложками разрыхлителя на 2 стакана, но избегайте миндальной или овсяной муки, так как они не дадут такой же текстуры. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Черника – Это добавляет сладости и антиоксидантов, одновременно улучшая внешний вид хлеба. Хорошо подходят как свежие, так и замороженные ингредиенты; однако, аккуратно вмешивайте их, чтобы предотвратить растрескивание и избыток сока, которые могут повлиять на текстуру.

Как приготовить полезный банановый хлеб с черникой

Этот рецепт очень прост в приготовлении, вот как это сделать в фотографиях.

Разомните бананы в большой миске и отмерьте необходимое количество.

Вылейте сверху все остальные ингредиенты и начните замешивать тесто.

Когда тесто приобретет однородную консистенцию, подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой.

Перелейте тесто в духовку и выпекайте хлеб на средней решетке в течение 50-55 минут при температуре 180°C (350°F).

Советы Карин по выпечке

Позвольте поделиться еще несколькими советами по приготовлению самого вкусного бананового хлеба.

• Мягкое складывание: При добавлении черники аккуратно перемешайте ее, чтобы она не слипалась. Это предотвратит выделение лишнего сока, которое может привести к образованию клейких, плотных участков.
• Точное измерение: Убедитесь, что вы точно отмерили банановое пюре. Слишком много банана сделает хлеб плотным, слишком мало — высушит его. Заморозьте остатки. коктейли or овес.
• Более равномерная консистенция теста: Перед добавлением муки тщательно взбейте размятый банан, кленовый сироп, оливковое масло и, по желанию, ванильный экстракт, чтобы получить однородное гладкое тесто.
• Контролируйте время выпечки: Проверьте готовность хлеба зубочисткой. Если верхняя часть подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте хлеб фольгой, чтобы предотвратить пережаривание, пока середина допекается.
• Настройки текстур: Для большей хрустящей текстуры и дополнительного содержания белка аккуратно добавьте ½ стакана измельченных орехов (миндаль, грецкие орехи или семена конопли) вместе с черникой.
• Более здоровый вариант муки: Чтобы увеличить содержание клетчатки и белка, можно попробовать заменить до ½ стакана самоподнимающейся муки овсяной. Обратите внимание, что в результате хлеб может получиться немного менее пышным.
• Вопросы охлаждения: Дайте хлебу остыть в форме на решетке в течение 1–2 часов. Правильное охлаждение способствует затвердению мякиша, облегчая нарезку и сохраняя влажную текстуру.

Больше рецептов полезного бананового хлеба

Здоровый банановый хлеб

Миндально-банановый хлеб

Банановый хлеб из 3 ингредиентов

Овсяный банановый хлеб