Полезное сахарное печенье (4 ингредиента, без яиц, без рафинированного сахара)

Эти Полезное сахарное печенье Это восхитительное печенье из 4 ингредиентов, приготовленное без яиц и молочных продуктов. Оно обладает сладким вкусом и нежной текстурой, идеально подходящей к кофе или чашке чая.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Я обожаю печь печенье на Рождество, а когда я этого не делаю, Печенье с отпечатком пальца из миндальной муки или мой Легкие пряникиМне нравится печь сахарное печенье. Обычно я пеку свои... Печенье из миндальной муки с сахаромНо моим детям хотелось более традиционного вкуса, поэтому мне пришлось использовать обычную муку.

Эти печенья по вкусу, текстуре и внешнему виду ничем не отличаются от традиционных сахарных печений, но приготовлены они из гораздо более полезных ингредиентов.

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Полезное сахарное печенье

Эти полезные сахарные печенья — восхитительное лакомство из 4 ингредиентов, приготовленное без яиц и молочных продуктов. Они обладают сладким вкусом и нежной текстурой, идеально подходящее к кофе или чашке чая.

5 от 6 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 30 минут мин

Общее время: 40 минут мин

Курс: Десерт

Кухня: американские

Количество порций: 30 маленькие печеньки

Калории: 32.9 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 чашку Мука общего назначения - (примечание 1)
• ▢ ¼ чашку Кленовый сироп - (примечание 2)
• ▢ 3 столовые ложки Кокосовое масло - твердое, а не жидкое, или безмолочное масло.
• ▢ 1 столовая ложка Миндальное молоко - (примечание 3)

Необязательно – настоятельно рекомендуется для улучшения вкуса.

• ▢ ¼ чайной ложки Salt
• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили

инструкции

• В миску добавьте муку, кленовый сироп, растительное масло или кокосовое масло, миндальное молоко, ванильный экстракт и соль (если используете).
• Используйте насадку-лопатку для миксера, перемешивайте резиновой лопаткой или пальцами вотрите растительное масло или твердое кокосовое масло в муку. Поскольку ваши руки теплые, масло/кокосовое масло растворятся в муке, мягко образуя тесто во время замешивания.
• Если тесто слишком сухое или рассыпчатое, добавьте еще одну столовую ложку миндального молока; если слишком влажное, посыпьте еще немного муки.
• Вымешивайте тесто до получения однородной массы для печенья. Разделите его на две части одинакового размера, заверните каждую в пищевую пленку и придайте им круглую форму.
• Поставьте тесто в холодильник на 30 минут или до тех пор, пока оно немного не загустеет.
• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
• Застелите противень пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным маслом из распылителя. Отложите в сторону.
• Снимите полиэтиленовую пленку и снова вымесите тесто, так как оно твердое и холодное после пребывания в холодильнике и может быть немного рассыпчатым.
• Выложите тесто для печенья на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его скалкой в ​​тонкий пласт толщиной примерно 0.2 дюйма (1/2 см).
• С помощью формочки для печенья вырежьте фигурки и выложите каждое печенье на подготовленный противень. Печенье не растечется в духовке, но оставьте небольшое расстояние между ними, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Выпекайте печенье 8-10 минут при температуре 180 °C (350 °F) до легкого золотисто-коричневого цвета по краям; оно останется белым и бледным в целом, это не значит, что нужно выпекать его дольше! Чем дольше вы будете выпекать, тем тверже оно станет.
• Дайте печенью остыть в течение 5 минут на противне, а затем на решетке.
• Подавайте сахарное печенье просто так или украсьте его моими украшениями. рецепт королевской глазури.

Заметки

Примечания 1Также можно использовать цельнозерновую пшеничную муку и полбяную муку. Для безглютенового варианта воспользуйтесь моим рецептом. руководство по переходу на безглютеновую диету.

Примечания 2Подойдет любой нерафинированный жидкий подсластитель, например, кокосовый нектар или сироп агавы.

Примечания 3Вы можете использовать любые заменители молока, такие как соевое или кокосовое молоко, хотя последнее может придать напитку легкий кокосовый привкус.

Хранение: Храните печенье в герметичном контейнере до 4 дней. Заморозьте в пакетах с застежкой-молнией до 1 месяца. Размораживайте при комнатной температуре за день до подачи.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Штамп для рождественского печенья

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1Cookie | Калории: 32.9килокалория | Углеводы: 5g | Белок: 0.4g | Жир: 1.2g | Насыщенный жир: 0.2g | Полиненасыщенные жиры: 0.4g | Мононенасыщенные жиры: 0.6g | Транс-жиры: 0.2g | Натрий: 29.5mg | Калий: 10.9mg | волокно: 0.1g | Сахар: 1.6g | Кальций: 4.2mg | Железо: 0.2mg | Магний: 1.5mg | Фосфор: 4.6mg | Цинк: 0.05mg

Ингредиенты и замены

Для этого рецепта вам понадобится всего 4 основных ингредиента:

• Мука общего назначения – Обычная мука обеспечивает структуру и нежную, рассыпчатую текстуру, характерную для сахарного печенья. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диету.
• Кленовый сироп – Кленовый сироп подслащивает печенье естественным образом, без использования рафинированного сахара, и придает ему легкий карамельный привкус. В качестве альтернативы можно использовать сироп агавы, кокосовый нектар или финиковый сироп, хотя каждый из них может немного повлиять на вкус.
• Кокосовое масло – Кокосовое масло придает насыщенность и тонкий кокосовый вкус. Для правильной текстуры оно должно быть твердым. Безмолочное масло также подойдет для более маслянистого вкуса.
• Миндальное молоко – Миндальное молоко увлажняет тесто и помогает ему лучше формироваться. В зависимости от ваших предпочтений, его можно заменить другими растительными видами молока, такими как овсяное, соевое или рисовое.

Как приготовить полезное сахарное печенье

Это очень простой рецепт, вот фотографии основных этапов приготовления:

Вылейте все 4 основных ингредиента в миску.

Вымешивайте тесто до образования шара.

Раскатайте тесто в плоскую лепешку одинаковой толщины и с помощью формочки для печенья вырежьте печенье. Используйте оставшееся тесто повторно и снова расплющите его.

Выпекайте полезное сахарное печенье 8-10 минут при температуре 180 °C (350 °F) и дайте ему немного остыть перед украшением.

Советы Карин по выпечке

У меня есть еще несколько советов, как приготовить самые вкусные печенья:

• Тщательно охладите тесто. Для достижения наилучшей текстуры. Холодное тесто лучше держит форму, предотвращает растекание и помогает получить идеально ровное печенье.
• Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Это предотвращает прилипание и обеспечивает равномерную толщину. Облегчает перенос, особенно сложных форм.
• Поверните противень на полпути Запекание обеспечивает равномерное подрумянивание, особенно если в вашей духовке есть неравномерное нагревание.
• Используйте легкое прикосновение При работе с тестом после охлаждения, так как оно может быть слегка рассыпчатым, слегка надавите на него, чтобы придать ему нужную форму.
• Для более хрустящего печеньяДля получения более мягкой и эластичной текстуры выпекайте еще 1-2 минуты; для более плотной и тягучей текстуры используйте меньшее время выпекания.
• Используйте линейку или кольца для скалки. для равномерной толщины. Равномерность помогает печенью пропекаться равномерно.
• Добавьте цедру лимона или апельсина. Чтобы придать вкусу яркости. Цедра цитрусовых прекрасно сочетается с ванилью и добавляет тонкую ароматическую нотку.
• Приготовьте заранее и заморозьте. Тесто для удобства последующей выпечки. Хорошо заверните и заморозьте на срок до 2 месяцев; перед раскатыванием и выпечкой просто разморозьте в холодильнике.
• Украсить глазурью натурального цвета. Для придания праздничного настроения можно использовать кокосовое масло или смесь сахарной пудры с растительным молоком в качестве простой глазури.

Больше рецептов сахарного печенья

Печенье из 3 ингредиентов

Печенье из миндальной муки с сахаром

Печенье из овсяной муки с сахаром

Рецепт веганского сахарного печенья на Хэллоуин