Печенье из чечевицы (1 порция, 8 г белка)

Эти Печенье из чечевицы are easy healthy, high-protein cookies made from canned lentils. There’s no protein powder needed to reach 8 граммов белка per serving. You will love that the cookie dough is gluten-free, vegan, and готов через 5 минут by blending all the ingredients in your food processor.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

I love making cookies without regular wheat flour and load them with healthy ingredients, like I did for my Печенье из нута с арахисовой пастой, Печенье из миндальной муки с арахисовым маслом или Конопляное печенье. It makes a super-healthy alternative to classic cookies and the recipe is even easier to make!

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Печенье из чечевицы

Эти Печенье из чечевицы are easy healthy, high-protein cookies made from canned lentils. There's no protein powder needed to reach 8 граммов белка per serving. You will love that the cookie dough is gluten-free, vegan, and готов через 5 минут by blending all the ingredients in your food processor.

5 от 11 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 12 минут мин

Общее время: 22 минут мин

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: американские

Количество порций: 8 cookies

Калории: 291.4 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ½ чашку Canned Brown Lentils - промытый, осушенный
• ▢ ¾ чашку Арахисовое масло (несоленое) - (примечание 1)
• ▢ ⅓ чашку Кленовый сироп - (примечание 2)
• ▢ ⅓ чашку Домашняя овсяная мука - (примечание 3)
• ▢ 1 столовая ложка Экстракт ванили
• ▢ 1 чайной ложки Выпечка порошок
• ▢ ¾ чашку Шоколадные чипсы из темного шоколада без молочных продуктов - (примечание 4)
• ▢ ¼ чайной ложки Salt

инструкции

• Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line a cookie tray with parchment paper. Slightly oil the paper with coconut oil. Set aside.
• In a food processor place the rinsed, drained canned lentils with the rest of the ingredients except the chocolate chips!
• Blend at high speed for 30 seconds, stop, scrape down the bowl of the food processor, and repeat a few times until the batter is smooth and there are almost no lumps of lentils. It should not take more than 2 minutes in total.
• Pour the dark chocolate chips and pulse a few times to incorporate evenly in the cookie dough.
• The batter should be a bit sticky and thick. Spray a cookie dough scoop with oil, scoop some dough from the bowl, and release it onto the baking sheet.
• Repeat with the remaining cookie dough, leaving a thumb of space between each cookie dough ball.
• Slightly wet your fingertips and flatten each cookie a little. These cookies will not expand in the oven, the shape you give now is the shape you get after baking them.
• Bake the cookies for 15-18 minutes at 350 °F (180 °C) until the cookie base is golden brown and crusty on top. The cookies stay very soft, and that is normal, they are fudgy cookies.
• Let the cookies cool on the rack for 10 minutes, then slide a spatula under each, to transfer them onto a cooling rack.
• Остудите в течение часа или до достижения комнатной температуры перед употреблением.

Заметки

Примечания 1: You can also use sunflower seed butter for a nut-free option. Other nut butter works too including cashew butter or almond butter.

Примечания 2Подойдет любой жидкий подсластитель, включая кокосовый нектар или сироп агавы.

Примечания 3Овсяную муку можно заменить миндальной, но в этом случае печенье получится хрупким. Можно использовать пшеничную или полбяную муку, но печенье получится менее влажным и мягким.

Примечания 4Вы можете использовать веганские шоколадные чипсы без сахара или заменить чипсы измельченными грецкими орехами.

ПамятьХранить в холодильнике или кладовой до 4 дней. В противном случае заморозить в контейнере и разморозить на тарелке при комнатной температуре в течение 3 часов перед употреблением.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Кухонный Комбайн

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1печенье | Калории: 291.4килокалория | Углеводы: 26.3g | Белок: 8.4g | Жир: 18g | Насыщенный жир: 5.2g | Полиненасыщенные жиры: 3.5g | Мононенасыщенные жиры: 7.8g | Транс-жиры: 0.004g | Натрий: 319.1mg | Калий: 304.6mg | волокно: 4g | Сахар: 13.4g | Витамин А: 8.9IU | Витамин B12: 0.03Pg | Витамин С: 0.03mg | Кальций: 76.8mg | Железо: 2.3mg | Магний: 82.6mg | Фосфор: 168.2mg | Цинк: 1.4mg

Ингредиенты и замены

You just need a few basic ingredients for these cookies:

• Canned Brown Lentils – Choose low-sodium or no-salt-added canned lentils. Cooked green lentils can be used as an alternative.
• Арахисовое масло – I use natural, unsalted peanut butter. Almond butter or sunflower seed butter can be substituted for different flavors or allergies.
• Кленовый сироп – Use pure maple syrup. Agave nectar, coconut nectar, or date syrup can be used as alternatives.
• Овсяная мука – Choose gluten-free certified oat flour if needed. You can make your own by blending rolled oats into a fine powder.
• Экстракт ванили – Use pure vanilla extract. Almond extract can be used for a different flavor profile.
• Веганские кусочки темного шоколада – Select dairy-free dark chocolate chips. Cacao nibs or chopped nuts can be used for variation.

How to Make Lentil Cookies

This is quite an easy recipe to whip up, and it starts with pulsing the lentils.

Place the lentils and the other ingredients in the bowl of a food processor.

Process until it forms a thick mixture and remove the blade.

Incorporate the chocolate chips with a spatula and scoop the dough with a cookie scoop.

Flatten the dough balls on a baking sheet lined with parchment paper and bake them at 350 °F (180 °C) for 15-18 minutes.

Советы Карин по выпечке

• Rinse the canned lentils thoroughly to remove any excess sodium and improve the texture of the cookies.
• For a smoother texture, blend the lentils separately before adding other ingredients.
• If the batter is too wet, add more oat flour one tablespoon at a time until the desired consistency is reached.
• For a firmer cookie, refrigerate the dough for 30 minutes before shaping and baking.
• Try different mix-ins like dried fruit, nuts, or seeds for added texture and flavor.
• Для дальнейшего повышения содержания белка, add a tablespoon of chia seeds or hemp seeds to the batter.
• Хранить в герметичном контейнере at room temperature for up to 3 days, or refrigerate for up to a week.

More Funky Cookie Recipes

Банановое печенье

Миндальные круассаны

Кокосово-миндальное печенье

Vegan Pistachio Cookies