Эти Брауни без выпечки Они приготовлены без фиников и являются самым простым и полезным шоколадным лакомством. Они не содержат глютена и идеально подходят для перекуса или для восстановления сил после тренировки.
Я люблю делать полезные брауни, как мой Полезные брауни, Брауни из мускатной тыквы или Полезные банановые брауниВсе они легко готовятся, очень вкусные и невероятно шоколадные, но иногда мне нравится делать вариант, который... не требует выпечки.
За эти годы я стала настоящей поклонницей блюд, не требующих выпечки. Мне нравится сочетать подходящие ингредиенты, которые можно есть в сыром виде, как я это делала в своих рецептах. Бары «Самоа», Шоколадный торт без выпечки и Кокосовое печенье без выпечки.
Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Брауни без выпечки (веганские)
Ингредиенты:
- ½ чашку Арахисовое масло (несоленое) - Без добавления масла, без добавления сахара, свежий и жидкий.
- ⅓ чашку Кленовый сироп - или жидкий подсластитель на ваш выбор, например, безсахарную муку из плодов монаха (если придерживаетесь кето-диеты) или сироп из коричневого риса, сироп агавы.
- ¼ чашку Миндальное молоко - несладкий при комнатной температуре
- ½ чашку Не сладкий какао порошок
- ¼ чашку Льняная мука
- ¼ чашку кокосовой муки - (примечание 1)
Шоколадное топпинг
- ½ чашку Чипсы из темного шоколада
- 2 чайные ложки Кокосовое масло
инструкции
- Выстелите форму для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
- В кухонный комбайн с S-образным лезвием добавьте все ингредиенты: арахисовое масло, кленовый сироп, миндальное молоко (убедитесь, что миндальное молоко комнатной температуры. Если оно только что из холодильника, оно затвердеет, и результат будет не таким хорошим), несладкий какао-порошок, льняную муку и кокосовую муку.
- Взбивайте на средней скорости, пока все ингредиенты не соединятся и не образуется однородное тесто для брауни. Это не должно занять больше времени. (30%)Тесто получится темным, липким и густым. Так и должно быть. Если оно выглядит очень сухим, что может произойти, если вы не отмерили муку точно, добавьте еще 1 столовую ложку миндального молока. Снова перемешайте.
- Соберите тесто для брауни руками. Оно липкое, поэтому можно смочить руки, чтобы было легче. Переложите тесто для брауни без выпечки в подготовленную форму для выпечки и разровняйте силиконовой лопаткой. Заморозьте на некоторое время. до 5 секунд (10%), Тем временем приготовьте глазурь.
Шоколадная глазурь
- В небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте кокосовое масло и шоколадную стружку.
- Разогревайте в микроволновке 30 секунд, перемешайте и повторяйте, пока всё не растает. Полейте сверху на пирожное.
- Поместите брауни, не требующий выпечки, в морозильник на 10 минут чтобы затвердеть шоколадный слой
- Разрезать на 8 квадратов.
Память
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Почему я люблю брауни без выпечки
Брауни, которые не требуют выпечки, — это здоровый, сырой вариант вашей классические рецепты брауниОни приготовлены из растительных ингредиентов, которые можно употреблять в сыром виде. Поэтому они идеально подходят для всех членов моей семьи!
В то время как большинство брауни без выпечки готовятся с финиками, эти веганские брауни без выпечки готовятся... без дат и, следовательно, содержат меньше углеводов Это гораздо лучше классического рецепта. Мне также нравится такой быстрый и простой рецепт. Все, что нужно, это кухонный комбайн и сковорода. Измельчить, надавить – и готово!
Ингредиенты и замены
Давайте посмотрим список простых ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих нежных брауни без выпечки.
- Арахисовое масло – Убедитесь, что вы используете свежую арахисовую пасту без комочков и добавленного масла. Можно использовать любую ореховую пасту, например, миндальную.
- Кленовый сироп – или любой другой жидкий подсластитель, который вам нравится, например, сироп агавы, сироп из коричневого риса, яблочный сироп или сироп из плодов монаха без сахара.
- Миндальное молоко – Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать молоко комнатной температуры. Вы можете использовать любое растительное молоко на ваш выбор, например, миндальное, кокосовое, рисовое или овсяное.
- Льняная мука – Молотые семена льна придают брауни восхитительную текстуру. Кроме того, они обогащают этот перекус полезными жирами и клетчаткой.
- Не сладкий какао порошок – В этих брауни, которые не требуют выпечки, вместо готовых шоколадных чипсов используется какао-порошок. Я использую несладкий, чтобы избежать добавления сахара.
- кокосовой муки – Употреблять в пищу сырую кокосовую муку безопасно. Это вкусный способ приготовить веганские десерты без выпечки, которые по вкусу напоминают приготовленные. В этом рецепте также можно использовать миндальную муку, но в 4 раза больше.
Как приготовить брауни без выпечки
Когда вы слышите о брауни, вы сразу думаете о десерте. Но эти брауни, которые не нужно выпекать, не только вкусные десерты, но и питательные перекусы. Действительно, всего один кусочек содержит 7.1 грамма белка и 6 граммов клетчатки, что очень хорошо насыщает.
- Этот рецепт очень быстрый и простой в приготовлении, и для него понадобится только кухонный комбайн. Смешайте все ингредиенты для брауни без выпечки в чаше высокоскоростного кухонного комбайна: арахисовое масло, кленовый сироп, миндальное молоко, какао-порошок, молотые семена льна и кокосовую муку.
- Используйте насадку с S-образным лезвием для обработки ингредиентов до образования густой блестящей пасты. Обычно это занимает от 20 до 40 секунд.
- Молоко должно быть комнатной температуры, прежде чем вы будете смешивать его с тестом. Если оно слишком холодное, арахисовое масло затвердеет, и брауни получатся немного зернистыми.
- Отрегулируйте консистенцию теста. Если тесто не гладкое и не блестящее, возможно, вам потребуется изменить его текстуру. Чтобы сделать тесто более влажным, добавьте еще немного миндального молока. Добавляйте молоко по одной столовой ложке за раз и снова перемешивайте тесто, пока не достигнете идеальной консистенции. С другой стороны, если тесто слишком жидкое, вы можете отрегулировать его, добавив больше кокосовой муки. Добавляйте муку по одной-две чайные ложки за раз. Эта мука очень хорошо впитывает влагу, поэтому нужно работать постепенно.
- Поскольку эти брауни не выпекаются, форма, которую вы им придадите, в основном и сохранится. Застелите форму для выпечки хлеба или квадратную форму пергаментной бумагой. Смазывать ее маслом не нужно.
- Соберите смесь для брауни из чаши кухонного комбайна руками, предварительно смоченными водой, и выложите тесто в форму.
- С помощью силиконовой лопатки разровняйте верхнюю часть пирожных.
- Поместите брауни без выпечки в морозильник, чтобы тесто застыло. Это займет не менее 5 минут, но идеальное время — 10 минут.
Вариант глазури
Для идеального десерта я люблю покрывать брауни шоколадным ганашем. Для приготовления шоколадной глазури мне понадобятся следующие ингредиенты:
- Шоколадные чипсы – Я предпочитаю использовать несладкие кусочки темного шоколада, чтобы избежать лишнего сахара.
- Кокосовое масло – Растопленные в кокосовом масле чипсы образуют легко намазываемую смесь, которая застывает в холодильнике.
- Смешайте все ингредиенты для глазури в небольшой миске.
- Поставьте миску в микроволновку на 30 секунд, перемешайте, и если шоколадные чипсы не растопились полностью, повторите.
- Достаньте брауни из морозильника и намажьте их глазурью.
- После того как пирожные будут покрыты глазурью, оставьте их в холодильнике на 10 минут.
- Это время позволит тесту полностью застыть, и его будет легче разделить на ломтики.
- Разрежьте брауни, которые не требуют выпечки, на 8 кусочков и наслаждайтесь ими в холодном виде. Брауни размякнут при комнатной температуре.
Варианты рецептов
Если вы хотите изменить вкус ваших брауни без выпечки, вы можете добавить в тесто следующие ингредиенты:
- WalnutsИзмельчите грецкие орехи в тесте с помощью силиконовой лопатки. Не измельчайте их в блендере, иначе вкус будет хуже.
- Орехи пеканИзмельчите орехи пекан на разделочной доске и выложите их поверх теста перед нанесением глазури.
- Экстракт ванилиДля придания дополнительного аромата добавьте чайную ложку ванильного экстракта.
Инструкции по хранению
Эти брауни, которые не требуют выпечки, можно хранить в течение до двух недель В герметичном контейнере в холодильнике. Также их можно заморозить в небольших пакетах с застежкой-молнией и хранить в морозилке до трех месяцев. Разморозьте их в холодильнике в течение нескольких часов или съешьте в полузамороженном виде.
Советы Карин
Приготовить брауни без выпечки очень легко, это под силу каждому. Вот несколько советов, которые помогут вам всегда получаться правильно.
- Вы должны использовать кухонный комбайн – Не используйте блендер, чтобы тщательно перемешать ингредиенты. Скорость вращения лезвий нагреет ингредиенты и создаст идеальное тесто. Не пытайтесь приготовить это блюдо без кухонного комбайна, иначе результат будет совсем другим.
- Убедитесь, что все ингредиенты находятся в наличии. комнатная температураХолодное миндальное молоко загустит всё тесто, что затруднит его перемешивание.
- Используйте свежее ореховое маслоЛучше всего использовать свежеоткрытую баночку, так как она кремообразная, жидкая и без комочков.
Замена аллергенов
Этот рецепт уже является веганским, без яиц и молочных продуктов, но если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты, вы можете заменить их следующими:
- Без орехов: Вы можете использовать любое свежее, жидкое, натуральное ореховое масло, например, миндальное или кешью. Если у вас аллергия на все орехи, используйте масло из семян подсолнечника. Отдайте предпочтение безореховому молоку, например, рисовому или овсяному.
- С низким содержанием углеводовЧтобы сделать эти брауни низкоуглеводными, используйте кленовый сироп без сахара, несладкий какао-порошок и несладкое миндальное молоко.
- Без льна: Молотые семена льна можно заменить молотыми семенами чиа.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Ниже я собрала ответы на самые часто задаваемые вопросы об этих брауни.
Да, кленовый сироп можно заменить медом, однако в этом случае брауни перестанут быть веганскими.
Вы можете использовать любой другой жидкий подсластитель, например, сироп агавы, рисовый солодовый сироп или кокосовый нектар.
Другие виды муки не так хорошо впитывают влагу, как кокосовая. Миндальная мука тоже подойдет, но вам понадобится целая чашка и больше льняной муки.
Да, можно. Следуйте инструкциям по приготовлению масла PB2, добавив воду к порошку, и вы сможете использовать его в рецепте.
В этом рецепте хорошо подойдут как какао-порошок, так и какао-порошок.
При желании это тесто можно запечь. Поместите его в духовку на 10-15 минут при температуре 180°C (350°F).
Если использовать перечисленные ниже ингредиенты, то сырые брауни будут полезнее обычных.
В обычных брауни содержится сахар и масло, поэтому они, как правило, полны переработанных ингредиентов.
Больше рецептов веганских десертов без выпечки
Если вам нравятся веганские десерты без выпечки, такие как этот рецепт брауни без выпечки, я рекомендую попробовать следующие рецепты:
Этот рецепт был восхитительным! Я приготовила их для своих коллег и семьи. Спасибо! Ваши рецепты всегда получаются очень вкусными. Вы мой главный источник вдохновения, когда я хочу что-нибудь попробовать.
Большое спасибо!
Можно ли их замораживать? Я готовлю их в рамках рождественской выпечки, которую замораживаю и размораживаю по мере необходимости. Интересно, как они себя поведут в замороженном виде?
Безусловно, упакуйте в герметичный контейнер, заморозьте на срок до 1 месяца и разморозьте в холодильнике за день до употребления.
Получилось потрясающе!
О боже, вся наша семья от них в восторге! Самые вкусные брауни на свете!!!
Огромное спасибо
Можете ли вы предложить альтернативу кокосовому маслу?
Возможно, какао-масло. Кокосовое масло нужно лишь для того, чтобы посыпка не была слишком твердой – если использовать только шоколад, тоже получится, но она потрескается, как шоколадное яйцо.
Можно ли использовать миндальное или подсолнечное масло вместо арахисового?
Да, ты можешь!
В разделе «Замена аллергенов» выше вы найдете все мои советы по замене продуктов!
Мне хотелось, чтобы они были немного слаще, поэтому я посыпала сверху шоколадной крошкой без молочных продуктов, и получилось идеально! Отличный рецепт!!!!
Признаюсь, я не была уверена, каким получится результат! Но, к счастью, получилось очень вкусно! Обязательно сохраню этот рецепт на будущее – легко и вкусно!!
Интересно, сколько калорий будет больше, если не использовать сироп из плодов монаха, как, например, если использовать кленовый сироп? Звучит восхитительно.
Состав пищевой ценности рассчитан с использованием кленового сиропа, а не сиропа из плодов монаха.
Можно ли использовать мед вместо кленового сиропа?
Подойдет любой жидкий подсластитель, да, я не использую мед, так как это продукт животного происхождения.