Quinoa Biscuits (7g Protein, No Eggs, No Dairy)

Эти Печенье из киноа are high-protein savory scones packed with 7 grams of protein made with minimal ingredients. They are natural egg-free, dairy-free, and perfect for using leftover quinoa.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

I love baking with quinoa. It’s a great ingredient full of nutrients and that brings moisture and texture to any baking, like I did in my Хлеб из киноа, Бублики с киноа или Тортильи со шпинатом и киноа. Today I wanted to make something different, loaded with veggies.

This recipe is super easy to whip up as all you need is one bowl and a baking pan. It can be customized to infinity with all sorts of add-ins, so if you have leftover quinoa, it’s time to use it!

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Печенье из киноа

Эти Печенье из киноа are high-protein savory scones packed with 7 grams of protein made with minimal ingredients. They are natural egg-free, dairy-free, and perfect for using leftover quinoa.

5 от 15 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 20 минут мин

Отдых: 10 минут мин

Общее время: 40 минут мин

Курс: завтрак, ужин.

Кухня: американские

Количество порций: 8 печенье

Калории: 259.7 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 2 чашки Самовращающаяся мука - (примечание 1)
• ▢ 1 чашку Безмолочный йогурт - (примечание 2)
• ▢ 1 чашку Приготовленная киноа - охлажденный
• ▢ ⅓ чашку Оливковое масло - (примечание 3)
• ▢ 1 чайной ложки Луковый порошок
• ▢ ¼ чайной ложки Чесночный порошок
• ▢ 1 чайной ложки Итальянские травы - (примечание 4)
• ▢ 1 ½ чашки Шпинат - мелко нарезанный
• ▢ ½ чашку Вяленые помидоры - не хранить в масле, мелко нарезать (примечание 5)
• ▢ ¼ чайной ложки Salt

Optional – for a cheesy flavor

• ▢ ⅓ чашку Тертый веганский сыр - or 1/4 cup nutritional yeast

инструкции

• Застелите большой противень пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу оливковым маслом. Отложите в сторону.
• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
• In a large mixing bowl, add cooled, cooked quinoa, yogurt, olive oil, onion powder, garlic powder, salt, Italian herbs, and finely chopped spinach and sundried tomatoes. If you want to add cheese, add it now.
• Combine everything together until it forms a wet mixture.
• Stir in self-rising flour, and stir with a rubber spatula until it forms a sticky dough.
• If too wet add a little more flour but keep in mind that the dough should stay a bit moist. Rub your hands with olive oil and rub the dough with oil too so it gets less sticky.
• Divide into 8 even portions by hands and place each piece on the prepared baking sheet. Rub each piece with a little olive oil so the outside crisp in the oven.
• Выпекайте печенье 20-25 минут при температуре 200°C (400°F) до золотисто-коричневого цвета.
• Дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Заметки

Примечания 1Чтобы получить 1 стакан самоподнимающейся муки, смешайте 1 стакан пшеничной муки с 2 чайными ложками разрыхлителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.

Примечание 2: В обычном соевом йогурте содержится больше всего белка, но кокосовый йогурт, овсяный йогурт или греческий безмолочный йогурт тоже подойдут.

Примечания 3: Any oil can be used, like avocado oil, almond oil, or melted plant-based butter.

Примечание 4: Or dried oregano or thyme.

Примечание 5: If your sundried tomatoes are stored in oil, make sure you squeeze out all the oil and pat dry in absorbent paper before chopping and adding to the dough.

Хранение: Печенье можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Размораживайте при комнатной температуре за день до приготовления.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1бисквит | Калории: 259.7килокалория | Углеводы: 34.8g | Белок: 6.7g | Жир: 10.7g | Насыщенный жир: 1.5g | Полиненасыщенные жиры: 1.5g | Мононенасыщенные жиры: 6.8g | Натрий: 90.9mg | Калий: 345.1mg | волокно: 2.6g | Сахар: 4.4g | Витамин А: 593.6IU | Витамин С: 8.1mg | Витамин D: 0.4Pg | Кальций: 64.4mg | Железо: 1.6mg | Магний: 41.4mg | Фосфор: 94.3mg | Цинк: 0.7mg

Ингредиенты и замены

You only need a handful of simple ingredients to make these biscuits. Let me help you pick the best ones.

• Самовращающаяся мука – This is the base that gives the biscuits their structure and rise. If you don’t have it, make your own by combining all-purpose flour with baking powder (1 cup flour + 2 tsp baking powder). For a gluten-free option, use my конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Безмолочный йогурт – To add moisture, bind the ingredients, and enhance the flavor. Soy yogurt works best for a higher protein content, but other options like coconut, oat, or almond yogurt are great substitutes.
• Приготовленная киноа – The key ingredient, providing a moist, slightly chewy texture, as well as plant-based protein. Use cooled quinoa for the best consistency in the dough.
• Оливковое масло – To add richness and help crisp the exterior. You can use avocado oil, melted plant-based butter, or almond oil for a slight variation in flavor.
• Spinach & Sundried Tomatoes – They bring flavor, color, and a dose of vegetables to the biscuits. Feel free to swap with other vegetables or herbs like kale, grated zucchini (squeezed to remove excess water), or chopped fresh parsley.
• Onion Powder & Garlic Powder – For more savory flavors.
• Итальянские травы – A blend of oregano, thyme, and basil gives the biscuits a Mediterranean flavor.
• Optional Vegan Cheese or Nutritional Yeast – For a cheesy flavor, either shredded vegan cheese or nutritional yeast works wonderfully.

How to Make Quinoa Biscuits

These biscuits are really easy to make, here’s how in pictures.

Cook the quinoa, let it cool down, and pour it in a bowl with spinach, sundried tomatoes, and spices.

Stir the batter with a silicone spatula until it’s well combined.

Pour the self-rising flour on top of the base quinoa biscuit mixture.

Work the batter with your hands until it’s somewhat uniform and sticky.

Form a large dough ball and divide it into 8 small portions.

Press the dough balls slightly on a baking sheet lined with parchment paper and bake them for 20-25 minutes at 400 °F (200 °C).

Советы Карин по выпечке

I have a few more tips to help you make the best possible biscuits.

1. Balance the Dough Consistency – The dough will be naturally sticky due to the yogurt and quinoa. If it feels too wet, add a tablespoon of self-rising flour at a time until it’s manageable. Use olive oil to coat your hands and the dough to reduce stickiness.
2. Maximize the Rise – Ensure your oven is fully preheated before baking to get the best rise in the biscuits.
3. Формовка теста – Divide the dough into equal portions (8 pieces) for uniform baking. Lightly oil your hands to shape each portion into rounds or drop them directly onto the parchment paper for a rustic look.
4. Cheesy Flavor Enhancements – Vegan feta, shredded vegan cheddar, or even a sprinkle of nutritional yeast will add a rich, cheesy flavor to the biscuits.
5. Выпекать до золотистого цвета – The biscuits should be golden brown on the outside and slightly firm to the touch. Avoid overbaking to maintain their moist interior.

Customize Add-Ins

You can get creative with vegetables, seeds, and spices to make any type of biscuit you like.

• Овощи: Swap spinach for kale, grated carrots, or even diced bell peppers.
• Семена: Add sunflower seeds, chia seeds, or hemp seeds for added texture and protein.
• травы: Experiment with fresh herbs like parsley, dill, or cilantro for unique flavors.

Больше рецептов печенья

Печенье из 2-х ингредиентов

Протеиновое печенье

Тыквенные булочки