Клубнично-банановый хлеб (полезный, из 5 ингредиентов)

Этот Клубнично-банановый хлеб is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, фотографии процесса приготовления и советы по выпечке!

Клубнично-банановый хлеб

Этот Клубнично-банановый хлеб is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

5 от 5 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 50 минут мин

Общее время: 1 час hr

Курс: Завтрак, Перекус

Кухня: американские

Количество порций: 12 ломтики

Калории: 202.7 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

• ▢ 1 ½ чашки Банановое пюре - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ чашку Кленовый сироп - (примечание 2)
• ▢ ⅓ чашку Растопленное кокосовое масло - cooled (note 3)
• ▢ 2 чашки Самовращающаяся мука - (note 4) + 1 tablespoon to coat the strawberries
• ▢ 1 чашку Клубника - fresh, or frozen, hulled, cut in small pieces (note 5)

Дополнительные дополнения

• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили
• ▢ 1 чайной ложки Соевые свечи Корица
• ▢ ½ чайной ложки Экстракт миндаля
• ▢ ½ чашку Нарезанный миндаль - to add on top

инструкции

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 см пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу маслом. Отложите в сторону.
• Cut the strawberries into small pieces – 0.2 inch (0.5 cm) – place in a small mixing bowl, sprinkle a tablespoon of flour on top, and stir to coat. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount required by the recipe 1 cup + 1/2 cup of mashed bananas. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, whisk mashed bananas, maple syrup, melted coconut oil, almond extract, and vanilla extract if used. Whisk until well combined.
• Add in the self-raising flour, cinnamon if used, and stir with a rubber spatula until a thick batter forms.
• Fold in the flour-coated strawberry pieces, and stir to incorporate.
• Transfer the banana bread batter into the prepared loaf pan.
• If you like, sprinkle sliced almonds on top of the bread.
• Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean or with only a tiny crumb on it. Foil the loaf pan if the top starts to brown too fast.
• Поднимите свисающую часть пергаментной бумаги, чтобы переложить хлеб на решетку для остывания.
• Let the bread cool for about 1-2 hour before slicing.

Заметки

Примечания 1: Pick bananas with black spots on their skin. The banana bread will be sweeter and the crumb much moister. The recipe works with yellow bananas, if you prefer the bread less sweet.

Примечания 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don’t swap for a crystal sweetener, or the batter will be dry. 

Примечания 3: Any oil can be used. Low-flavor oil works best like light olive oil or light avocado oil.

Примечания 4Две чашки муки с разрыхлителем эквивалентны двум чашкам пшеничной муки высшего сорта + 4 чайным ложкам разрыхлителя. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. конвертер безглютеновых продуктов, but don’t forget the baking powder. Almond flour or oat flour does not work in this recipe.

Примечание 5: You can use frozen strawberries, but they release more water in the bread, leaving these spots a bit underbaked. 

Память: Store in an airtight cake box for 4 days in the fridge or freeze. Thaw the day before at room temperature.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Форма для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов.

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1кусочек | Калории: 202.7килокалория | Углеводы: 29.5g | Белок: 3.7g | Жир: 8.4g | Насыщенный жир: 5.2g | Полиненасыщенные жиры: 0.8g | Мононенасыщенные жиры: 1.6g | Транс-жиры: 0.001g | Натрий: 1.7mg | Калий: 189.6mg | волокно: 2g | Сахар: 9.7g | Витамин А: 20.4IU | Витамин С: 9.5mg | Кальций: 28.3mg | Железо: 0.5mg | Магний: 26.8mg | Фосфор: 47.9mg | Цинк: 0.4mg

Ингредиенты и замены

You only need a few ingredients to make this bread. Here’s how to pick and swap them.

• Банановое пюре – This provides moisture, sweetness, and structure. Very ripe bananas are best.  
• Кленовый сироп – This sweetens the bread naturally. Any liquid sweetener works.
• Растопленное кокосовое масло – This adds moisture and tenderness. Any low-flavor oil is fine.
• Самовращающаяся мука – This provides structure and leavening. For a gluten-free option, use my конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель.
• Клубника – These add a fruity flavor and moisture. Fresh or frozen strawberries are suitable.
• Экстракт ванили – Это улучшает общий вкус.
• Соевые свечи Корица – Это добавляет теплый, сладковатый пряный аромат.  
• Экстракт миндаля – This adds a nutty flavor that complements the strawberries.
• Нарезанный миндаль – These add a crunchy topping.

How to Make Strawberry Banana Bread

Этот рецепт очень прост в приготовлении. Вот как это сделать, в нескольких фотографиях.

Mash the bananas in a mixing bowl.

Slice the strawberry and toss them in a bit of flour.

Combine the batter ingredients in a mixing bowl.

Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C)

Советы Карин по выпечке

• Мучное покрытие – Coat the strawberries in flour to prevent them from releasing too much liquid and sinking to the bottom of the pan.
• Strawberry Size – Cut the strawberries into small pieces for even distribution.
• Спелая клубника – Use ripe strawberries for the best flavor and sweetness.
• Almond Enhancement – Add almond extract and sliced almonds for a delicious almond flavor.
• Спелые бананы – Use bananas with black spots for a sweeter and moister bread.

More Fancy Banana Bread Recipes

Лимонно-банановый хлеб

Полезный чернично-банановый хлеб

Шоколадно-банановый хлеб

Имбирный банановый хлеб