Эти Веганские имбирные пряники Они мягкие внутри и хрустящие по краям, с идеальным балансом специй и восхитительным вкусом корицы, патоки и имбиря. Так что давайте начнем праздничный сезон с самой классической выпечки. Веганское рождественское печенье Самый лучший рецепт!
В нашем доме начался обратный отсчет до Рождества, и запах этих свежеиспеченных имбирных печенек действительно создает праздничное настроение. Наверное, я их сама испекла. веганское печенье Десять раз в самых разных формах, и как бы я их ни делала, в доме пахнет Рождеством, и дети в восторге.
Итак, позвольте мне рассказать вам, как приготовить полезные имбирные пряники, потому что да, эти пряники не только не содержат яиц, но и приготовлены с меньшим количеством сахара и патоки — это натуральный продукт. Ингредиент с высоким содержанием железа растительного происхождения.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганские имбирные пряники
Ингредиенты:
- ½ чашку Мягкий коричневый сахар - или кокосовый сахар
- ⅓ чашку Безмолочное масло (несоленое) - размягчить при комнатной температуре в течение 30 минут
- ⅓ чашку Несульфированная меласса - или кленовый сироп
- 3 столовые ложки Несладкое миндальное молоко - или растительное молоко на ваш выбор
- 2 чайные ложки Льняная мука
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
- 2 чашки Мука общего назначения - (примечание 1) + еще немного для работы с тестом
- ½ чайной ложки Пищевая сода
- ¼ чайной ложки Salt
- ½ столовая ложка Свежий имбирь
- 1 столовая ложка Соевые свечи Корица
- ¼ чайной ложки гвоздичное дерево
Оформление торжеств
- 1 партия Веганская королевская глазурь
- ¼ чашку Веганская рождественская посыпка
инструкции
- В чаше стационарного миксера, используя насадку-лопатку, взбивайте веганское масло, мягкий коричневый сахар и патоку в течение 1 минуты на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.
- Затем добавьте миндальное молоко, льняную муку и ваниль и продолжайте взбивать в течение 30 секунд на средней скорости.
- Остановите венчик, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, соль, молотый имбирь, молотую корицу и душистый перец.
- Вбейте сухие ингредиенты в жидкие на низкой скорости. Тесто для печенья будет влажным и слегка липким, это нормально.
- Разделите тесто на два одинаковых шарика. Плотно оберните каждый шарик пищевой пленкой и слегка расплющите в диск. Поставьте тесто в холодильник на 1-2 часа или на ночь. Охлаждение обязательно, иначе тесто будет хрупким, а вкус имбирного пряника — не очень насыщенным.
Раскатать тесто
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите пергаментной бумагой два или три противня и слегка смажьте каждый маслом из распылителя. Отложите в сторону.
- Достаньте из холодильника один кружок охлажденного теста для имбирных пряников. Присыпьте мукой рабочую поверхность, положите тесто перед собой, посыпьте сверху дополнительной мукой и раскатайте в тонкий кружок толщиной 0,6 см. Тесто для имбирных пряников легко трескается. При необходимости заделайте трещины пальцами.
- Вырежьте фигурки и выложите каждого пряничного человечка на подготовленный противень, оставляя между ними расстояние в полдюйма (примерно 0,5 см) от большого пальца.
Печь
- Выпекайте 9-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если вы используете формочки меньшего размера, печенье пропечется быстрее, примерно за 6-8 минут. Просто внимательно следите и вынимайте из духовки, когда края станут золотисто-коричневыми. Для более хрустящего печенья выпекайте дольше. Для более мягкого имбирного печенья выпекайте меньше времени.
- Остудите печенье в течение 5 минут на противне, затем аккуратно переложите на решетку. Полностью остудите перед тем, как покрыть веганской сахарной глазурью.
Оформление торжеств
- Используйте одну партию моя веганская королевская глазурь и немного веганской посыпки для украшения остывших печеньев. Поставьте печенье на 10 минут в холодильник, чтобы глазурь легко застыла.
Память
- Хранить при комнатной температуре в банке для печенья или на тарелке до 1 недели, или заморозить для последующего использования.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Для приготовления имбирных пряников вам понадобится следующее:
- Мука общего назначения – Для безглютенового варианта используйте мой руководство по переходу на безглютеновую диету.
- Льняная мука – Его можно заменить молотыми семенами чиа или кукурузным крахмалом. Это послужит заменителем яиц в вашем рецепте веганского печенья.
- Несладкое миндальное молоко или любое другое растительное молоко на ваш вкус: овсяное, соевое или кокосовое.
- гвоздичное дерево – Или добавьте больше корицы, если у вас нет этой покупной смеси.
- Несульфированная меласса или кленовый сироп, но подойдет любой другой жидкий сироп. Но имейте в виду, что именно патока придает имбирным печеньям более темный цвет, делает их мягкими и тягучими внутри, с нежным ореховым вкусом. Кроме того, как вегану, вам обязательно следует добавить патоку в свой рацион, поскольку это ингредиент, богатый железом! Что может быть лучше, чем печенье, которое заряжает вас энергией? Вы можете заменить патоку кленовым сиропом без сахара, если хотите приготовить печенье без сахара.
- Веганское масло – Я использовала мягкое веганское масло. Я оставила масло на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, прежде чем использовать его в рецепте. Однако с кокосовым маслом у меня не получилось добиться хороших результатов, поэтому я не рекомендую этот вариант.
- Мягкий коричневый сахар – В большинстве рецептов имбирного печенья используется темный коричневый сахар. Выбор за вами, но я предпочитаю мягкий коричневый сахар. Он содержит больше влаги и делает печенье мягче внутри. Для варианта с низким гликемическим индексом коричневый сахар можно заменить кокосовым сахаром, а патоку – кленовым сиропом или кокосовым нектаром. Для печенья без сахара замените коричневый сахар смесью золотистого монкфрута и эритритола.
Как приготовить веганское имбирное печенье
Как же приятно испечь домашние пряничные человечки! А с этим простым рецептом — еще лучше, ведь его можно приготовить практически в одной миске, используя всего несколько ингредиентов.
Отделка
Веганские имбирные пряники выглядят намного красивее, если их украсить сахарной глазурью. Именно поэтому я создала... рецепт веганской королевской глазури чтобы вы могли украсить ими свои печенья.
Рецепт довольно простой и легко готовится из сахарной пудры.
Советы Карин по приготовлению красивого печенья
Мои советы по легкому нанесению глазури на печенье:
- Опустите имбирные пряники в духовку на 10 минут. в холодильнике Перед тем, как покрыть их глазурью. Этого достаточно, чтобы поверхность остыла и на печенье можно было нанести веганскую глазурь по рецепту.
- Использовать холодная королевская глазурь Только что из холодильника. Я храню свою смесь в холодильнике в течение часа, прежде чем наполнить ею кондитерский мешок.
- Использовать самая маленькая насадка Чтобы из кондитерского мешка не вытекло слишком много глазури сразу,
Никогда не украшайте горячее или чуть теплое печенье глазурью, потому что тесто растопит глазурь, и получится большой беспорядок. Следующий шаг — посыпка! На рынке можно найти множество веганских посыпок, которые делают печенье ярким и привлекательным для детей. Я использовала немного веганской глазури, чтобы прикрепить каждую посыпку к верхушке моего пряничного человечка.
Больше рецептов веганского печенья
Ниже представлены мои любимые рецепты веганского рождественского печенья, которые вы можете попробовать:
New family fave alert! These cookies are the perfect balance of spicy and sweet. My kids devoured them (and even asked for seconds!). Definitely making these again for Christmas!