Это легко Веганский тыквенно-банановый хлеб Это самый лучший влажный веганский тыквенный хлеб, который вы когда-либо пробовали, идеально подходящий для использования спелых бананов, которые лежат у вас на кухонном столе. Это осенняя версия моего классического веганского бананового хлеба. Бонус: этот быстрый веганский хлеб не содержит рафинированного сахара и имеет низкое содержание сахара, что позволит вам оставаться здоровыми и наслаждаться им. нет вины.
Этот веганский тыквенно-банановый хлеб похож на мой Веганский тыквенный хлебно с бананами для другой текстуры, и это тыквенный вариант моего рецепта. Веганский банановый хлеб.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганский тыквенно-банановый хлеб
Ингредиенты:
- 1 чашку Тыквенное пюре - (примечание 1)
- 1 чашку Банановое пюре - (примечание 2)
- ⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом - (примечание 3)
- ¾ чашку Кокосовый сахар - (примечание 4)
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
- 2 ½ чайной ложки Тыквенные специи - (примечание 5)
- 2 чашку Мука общего назначения - (примечание 6)
- ½ чайной ложки Пищевая сода
- 1 ¼ чайной ложки Выпечка порошок
- ¼ чайной ложки Salt
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму для выпечки хлеба размером 9х5 см бумажными вкладышами. Слегка смажьте бумагу растительным маслом из баллончика, чтобы хлеб не прилипал к ней. Отложите в сторону.
- Очистите бананы, разомните вилкой или картофельным пюре и отмерьте необходимое количество, указанное в рецепте.
- В большой миске взбейте размятый банан, тыквенное пюре, ванильный экстракт, масло и сахар. Хорошо взбейте до однородной массы, пока не останется комочков сахара.
- В другой миске взбейте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и специи для тыквенного пюре.
- Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте до однородной массы – не перемешивайте слишком долго, иначе хлеб получится клейким.
- Равномерно распределите тесто по форме для выпечки хлеба.
- Выпекайте хлеб на средней решетке духовки в течение 50-55 минут при температуре 180°C (350°F), пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не будет выходить чистой.
- Сразу после выпечки остудите на решетке.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Для этого рецепта я использовала около трех крупных спелых бананов с черными пятнами на кожуре, чтобы усилить естественную сладость хлеба. Желтые бананы тоже подойдут, но с ними хлеб будет менее сладким, вот и все.
- Консервированное тыквенное пюре или используйте мой рецепт домашнего тыквенного пюре.
- Масло авокадо Или любое другое одобренное веганами масло, которое вам нравится, например, легкое оливковое масло или растопленное кокосовое масло, но тогда хлеб получится немного плотнее и уплотнен.
- Кокосовый сахар – Не используйте в этом рецепте жидкий подсластитель, например, кленовый сироп, иначе хлеб получится клейким и плотным. Смело используйте любой кристаллический подсластитель, который вам нравится, даже эритритол без сахара, чтобы уменьшить количество углеводов.
- Экстракт ванили – Для вкуса.
- Тыквенные специи – Я приготовила свой собственный, смешав одну чайную ложку молотой корицы с 1/4 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки душистого перца.
- Пищевая сода и Выпечка порошок – Чтобы придать хлебу мягкую и воздушную текстуру.
- Мука общего назначения – Вы можете использовать другие виды муки, и результат будет разным, но некоторые виды муки не подойдут! Не используйте миндальную или овсяную муку в этом рецепте. Хорошо подойдут белая цельнозерновая пшеничная мука или белая полбяная мука. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диетуОднако следует помнить, что любая замена муки приводит к изменению текстуры хлеба. В большинстве случаев хлеб получается более плотным при использовании этих вариантов.
Как приготовить веганский тыквенно-банановый хлеб
Приготовить веганский бананово-тыквенный хлеб очень просто, и это отличный способ получить невероятно влажный тыквенный хлеб.
В миске смешайте размятый банан с тыквенным пюре.
Добавьте муку, масло, ваниль и сахар и перемешайте тесто до образования липкой массы.
Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, выстланную пергаментной бумагой.
Для украшения положите сверху нарезанный банан и выпекайте хлеб 50-55 минут при температуре 180°C (350°F).
Отделка
Вы сами можете выбрать, чем покрыть свой веганский бананово-тыквенный хлеб глазурью. Мне нравится поливать его сладкой глазурью из кокосового йогурта, приготовленной из:
- Несладкий кокосовый йогурт
- Сахарная пудра
- В небольшой миске взбейте оба ингредиента до загустения, при необходимости добавив еще сахарной пудры для загущения смеси.
- Полейте этой смесью остывший хлеб и посыпьте дополнительными специями для тыквенного пирога, а также измельченными орехами пекан или тыквенными семечками по вкусу.
- Нарежьте и подавайте в чистом виде или с любимыми добавками.
Спреды на растительной основе
Этот веганский тыквенный хлеб восхитителен как сам по себе, так и с одной из представленных ниже намазок:
- Домашнее варенье из семян чиа
- Арахисовое масло
- Миндальное масло
- Домашняя карамельная паста из фиников
Память
Этот хлеб очень хорошо хранится. 5 дней Хранить в герметичном контейнере для выпечки в холодильнике. Рекомендую нарезать хлеб по мере необходимости, непосредственно перед употреблением, чтобы буханка оставалась влажной. Также можно использовать другой способ. заморозьте весь хлеб или ломтиками для контроля порций, размораживайте по одному ломтику за день до завтрака.
Больше веганских рецептов с тыквой
Осенью я обожаю печь веганские блюда из тыквы, и ниже представлены другие мои любимые осенние веганские рецепты, которые вы можете попробовать:
Сегодня у меня только один спелый банан, поэтому я добавлю столько яблочного пюре, чтобы получилось 1 стакан.
Мне очень нравится простота этого рецепта, он помогает мне постепенно возвращаться к веганскому образу жизни, а это очень хорошая жизнь.
(Хотя я очень хотела бы, чтобы вы убрали всю рекламу <3)
Спасибо! Надеюсь, у вас всё получится с яблочным пюре. Сайт для вас бесплатный, а без рекламы я бы не смогла зарабатывать на жизнь, делясь здесь своими рецептами.
Абсолютно восхитительно! И я не исключаю из рациона молочные продукты или яйца, просто люблю вкусные и простые рецепты.
Однако я немного уварила тыкву, чтобы усилить вкус, а затем отмерила нужное количество. В конце я добавила чайную ложку приправы для тыквенного пирога, чтобы немного придать ему аромат.
Было чудесно. Добавила немного нарезанных фиников и клюквы. Выглядит очень красиво!
Спасибо – добавляю этот вариант в свой список.
Большое спасибо за этот прекрасный отзыв! Я так рада, что вам понравился хлеб.
Вчера впервые попробовала этот рецепт! Вкусно и влажно. Я живу на высоте около 7000 футов, и никаких изменений не потребовалось. Буханка не осела, что для меня огромная победа! В следующий раз я бы хотела добавить несколько кусочков веганского шоколада, кто-нибудь пробовал?
Это потрясающе! Спасибо, что поделились впечатлениями, ведь я пеку все свои рецепты на уровне моря. Вы определенно можете добавить от 1/3 до 1/2 стакана шоколадной стружки, будет очень вкусно.
Моей семье это очень понравилось!
Я давно хотела испечь бананово-тыквенный кекс, и я так рада, что сделала это… особенно после того, как наткнулась на этот рецепт! Просто идеально! Сразу после дегустации с детьми я испекла второй кекс.
Я приготовила это вчера. Очень вкусно. Нам очень понравилось.
Я сейчас это делаю.
Поэтому его нужно готовить 50-55 минут или 25 минут.
Я вижу оба варианта в рецепте. Спасибо.
Извините за задержку, время выпечки составляет 50-55 минут. Дайте мне знать, как всё получилось!
Приготовила сегодня! Получилось потрясающе, очень влажно! Нам очень понравилось! Я использовала сахар, но в следующий раз, возможно, не буду его добавлять или немного уменьшу его количество.
Я приготовила это, как только увидела в Инстаграме. Это так вкусно! Тесто поднялось высоко, получилось очень сочным и с прекрасным вкусом. Спасибо за все ваши вкусные рецепты! С нетерпением жду вашу кулинарную книгу!
Я не вижу указания количества чашек или чайных ложек.
Вся информация есть в карточке с рецептом, над комментариями!
Вверху есть кнопка «Перейти к рецепту», а также есть другой способ получить к нему доступ непосредственно в оглавлении!
Отлично. Я использовала цельнозерновую муку для выпечки и добавила немного больше, следуя некоторым комментариям. Тыквы оказалось недостаточно, поэтому я использовала яблочное пюре, чтобы компенсировать недостаток. Всем очень понравилось.
Этот хлеб получился невероятно вкусным!!! Я исключила сахар из своего рациона, поэтому не стала добавлять его в рецепт. В качестве «глазури» я использовала оставшееся банановое пюре, чтобы придать хлебу сладость. Даже моей 4-летней дочери он очень понравился, так что это большая победа!!!