Этот Веганская ванильная глазурь Это простой веганский крем для тортов и кексов. Это кремообразный веганский масляный крем, приготовленный всего из... Ингредиенты 4И он на 100% не содержит молочных продуктов.
Я обожаю печь торты и кексы всех видов, но, честно говоря, без глазури они никогда не получаются такими вкусными и красивыми. Я уже пробовала разные рецепты глазури с необычными ингредиентами, например, мой... Глазурь из кешью Глазурь из протеинового порошка Веганская кокосовая кремовая глазурь.
Эта веганская глазурь — самая простая из всех. Это гладкая, кремообразная глазурь, которой можно намазывать торты, кексы, маффины и печенье, чтобы придать им восхитительный ванильный вкус. Она готовится всего из 4 растительных ингредиентов и готова за 10 минут.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Веганская ванильная глазурь
Ингредиенты:
- ½ чашку Размягченное веганское масло (несоленое) - Мягкая веганская паста Earth Balance — лучшая!
- 1 ½ чашку Сахарная пудра - утрамбованный, выровненный, зачерпнутый
- ½ чайной ложки Экстракт ванили
- 1-2 столовые ложки Растительное молоко - соевое молоко, овсяное молоко или миндальное молоко
инструкции
- В миске среднего размера взбейте мягкое веганское масло электрическим ручным миксером до получения однородной, пышной массы, которая станет светлее – примерно 30 секунд.
- Добавьте сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку соевого молока.
- Взбивайте на низкой скорости электрическим ручным миксером. Это предотвратит высыпание сахарной пудры из чаши. Затем увеличьте скорость до средне-высокой, перемешивая содержимое чаши, чтобы все ингредиенты соединились.
- Взбивайте до образования гладкой, легко намазываемой глазури, не перевзбивайте, иначе она может свернуться или стать зернистой. Прочитайте мой пост выше, где я делюсь всеми советами по устранению неполадок.
- Если глазурь получилась слишком густой на ваш вкус, добавьте еще молока, взбивая по несколько капель за раз. Если глазурь стала слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры и взбейте.
Глазурь
- Этот рецепт рассчитан на украшение 6 кексов или однослойного торта диаметром 8 дюймов.
- Удвойте рецепт, чтобы приготовить глазурь для 12 кексов или двухслойного торта.
Окраска
- Вы можете добавить краситель в глазурь, используя пищевой краситель в виде пасты или геля, а не жидкости!
Память
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.
Заметки
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Сначала соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобится всего 4 ингредиента:
- Мягкое веганское масло – Рекомендую большинство марок веганского масла. Баланс Земли Веганское масло. Это масло уже мягкое и легко намазывается, если достать его из холодильника. Это значит, что вам не нужно доводить веганское масло до комнатной температуры перед началом приготовления этого простого рецепта веганской ванильной глазури. Кокосовое масло в этом рецепте использовать нельзя.
- Сахарная пудра – В некоторых странах его также называют сахарной пудрой. Из кристаллического сахара нельзя приготовить масляный крем. Нужно использовать сахарную пудру.
- Экстракт ванили – или, если хотите, свежие семена ванили, но это гораздо дороже.
- Несладкое соевое молоко – или другое растительное молоко, например, миндальное или овсяное.
Как приготовить веганскую ванильную глазурь (в картинках)
Приготовление веганского ванильного крема занимает всего 10 минут.
Как использовать веганскую ванильную глазурь
Это веганский ванильный крем для торта, который можно использовать для украшения:
- Однослойный веганский ванильный торт диаметром 8-9 дюймов
- Одна партия из 12 ванильных кексов
В этом рецепте для украшения двухслойного торта или 24 кексов достаточно всего 1/2 стакана веганского масла. Просто удвойте количество каждого ингредиента в рецепте.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК
Есть несколько причин, по которым ваша веганская ванильная глазурь для кексов может не получиться.
Позвольте мне объяснить причины ниже, или перейдите к следующему разделу, где я поделюсь советами по устранению неполадок.
1. Чрезмерное взбивание ингредиентов – Вы слишком быстро и слишком долго взбивали глазурь.
2. Теплая среда или ингредиенты – Веганское масло необходимо использовать прямо из холодильника.
3. Слишком много соевого молока – добавление слишком большого количества соевого молока или любой молочной глазури, которая свертывается.
4. Старая партия сахарной пудры – При неправильном хранении сахарная пудра образует комки и кристаллы, которые можно почувствовать в креме.
5. Слишком сладкий – Вы добавили слишком много сахарной пудры, чтобы сбалансировать жидкую глазурь.
Это происходит, если добавить слишком много жидкости.
Для баланса добавьте еще 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала (чтобы не увеличивать сладость глазури) или сахарной пудры, если вы не против, чтобы глазурь получилась слишком сладкой.
В вашей глазури не хватает жидкости. Добавьте больше жидкости, добавляя по каплям, примерно по 1/4 чайной ложки за раз, чтобы глазурь не стала слишком жидкой слишком быстро.
В вашей сахарной пудре есть комочки, или это старая партия, хранившаяся на открытом воздухе. Если ваша сахарная пудра недостаточно мелкая или в ней есть комочки, просейте ее в миске, чтобы удалить комочки/сухие блоки.
Добавьте щепотку соли, чтобы сбалансировать сладость, примерно 1/4 чайной ложки.
Это происходит, когда на кухне слишком жарко или масло слишком теплое.
Поставьте миску в холодильник на 10 минут и возобновите взбивание. Снизив температуру, вы должны вернуть пышность.
Да, вы можете окрасить веганскую глазурь, используя натуральные пищевые красители в виде пасты или геля. Не используйте жидкие пищевые красители в рецепте глазури. Они могут привести к её свертыванию.
Рецепты выпечки с использованием веганской глазури
Эту веганскую глазурь можно использовать для моих... веганский шоколадный торт, веганские кексы или кексы Рецепты ниже.
Больше рецептов глазури без молочных продуктов
Если вам нравится веганская глазурь, вам понравятся и другие рецепты:
If I wanted to add pureed strawberries in this frosting do you think it would be ok?
It will dilute the frosting, I would rather add crushed freeze dried strawberries – check my vegan strawberry cupcake recipe for tips on how to make a strawberry flavor frosting.
Спасибо!
Delicious! The text before was also super helpful. The only thing is… On what planet does this make enough to ice 12 cupcakes? I struggled to ice 8 then scraped together my last 1/4c of powdered sugar to make another tiny batch and get enough to ice 2 more cupcakes lol. I’ll definitely double the recipe next time. But it was so good and everyone loved them.
Yes, this recipe is for 6 cupcakes and you need to double up the recipe if you are making 12 cupcakes. The post has been updated to make things clearer. Thanks for trying the recipe
I’m icing my sons birthday cake . And I’m using a mirror glaze on top which requires me to freeze the frosting once it’s applied for 1 hour to harden so that it can accept the 90degree mirror glaze. Will this recipee work better then your coconut frosting recipee?
Also can I use a bacel vegan margarine? It’s slightly salted but I’ve heard that if you don’t want the frosting to be super sweet you can fit that with some salt. Is this true?
I’m new to baking so excuse the silly questions !:)
I never made a mirror glaze before so i am not sure how it will pair with this frosting. Vegan margarine should work, but if salted except some salty flavor!
Could I make this frosting, use it to fill a piping bag, and store it in the fridge for later use?
Yes, it store very well up to 24 hours.
What do I add to make it chocolate?
Используйте мой vegan chocolate frosting recipe вместо
I’m going to try this! Looks easy enough, but what about temperature of the milk? Cold from the fridge? Or room temp?
Room temperature milk or straight out from the fridge, both works
Is there anyway I can reduce the powdered sugar amount as much as possible without losing the thickness needed of the icing for piping? If so, how much lower can the sugar be? Any changes to the other ingredients? Thanks again.
Reducing icing sugar will liquify the icing. I didn’t try using less so I can’t recommend but why don’t you try sugar-free powdered erythritol instead? It has no sugar, no carbs, no calories and it’s a natural diabetes friendly sweetener that will add the same thickness to your frosting
Hi
Is this frosting good for piping? Is it thick enough for that?
Спасибо.
Absolutely perfect for it
I’ve haven’t tried it yet but how come we can’t use liquid food coloring?
Nobody said you can’t use food coloring, feel free to add few drops of liquid food coloring in the frosting if you love to.
This looks great! I need to bake my mini loaves or cupcakes (tbd) two days ahead – will the frosting keep shape after spreading if refrigerated? Or should I frost the day of?
Yes, it should last 2 days in the fridge without problem. Place the cupcakes in an airtight box to make sure the topping don’t dry out.