Веганские вафли

Эти Веганские вафли Легкие, воздушные и хрустящие веганские бельгийские вафли идеально подходят для уютного завтрака в выходные.

Содержание

+ Посмотреть больше- Скрыть

Бельгийские вафли — один из тех простых десертов, которые мы любим во Франции, подобно... Веганские блины, Веганские блины и Веганские булочки с корицейРаньше я готовила вафли с яйцами и молочными продуктами, но узнала, что можно сделать очень пышные и хрустящие веганские вафли с похожим вкусом. Так что, если вы ищете рецепт вафель без молочных продуктов и яиц, то вы попали по адресу! К тому же, это веганское тесто для вафель занимает... под 15 минут Их легко приготовить, и их легко разогреть позже, если вы хотите заранее приготовить сытные завтраки.

Веганские вафли — это растительная версия... классические бельгийские вафлиКлассические вафли содержат молоко, яйца и сливочное масло, поэтому они явно не подходят для веганов. Этот очень простой рецепт веганских вафель получается таким же пышным и хрустящим, как и классический бельгийский рецепт, но без яиц и молочных продуктов.

Полный рецепт находится чуть ниже, но не пропустите все мои советы, которые вы найдете дальше, включая варианты замены ингредиентов, мои кулинарные рекомендации и пошаговые фотографии!

Рецепт веганских вафель

Этот рецепт веганских вафель позволяет приготовить легкие, воздушные и хрустящие веганские бельгийские вафли, идеально подходящие для уютного завтрака в выходные.

4.84 от 18 голосов

Печать Обзор Сохранено Спасен!

Поделиться через фейсбук шпилька Сохранить в электронном письме

Время подготовки: 10 минут мин

Кук Время: 4 минут мин

Общее время: 14 минут мин

Курс: завтрак. - Breakfast

Кухня: бельгийский, европейский, французский

Количество порций: 12 вафли

Калории: 152.9 килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Режим приготовленияНе допускайте потемнения экрана

1x2x3x

Ингредиенты:

Обычные США – Метрика

Сухие ингредиенты

• ▢ 2 ¼ чашки Мука общего назначения - (примечание 1)
• ▢ 1 столовая ложка Выпечка порошок
• ▢ 2 столовые ложки Нерафинированный тростниковый сахар - (Примечание 2)
• ▢ ½ чайной ложки Salt

Влажные ингредиенты

• ▢ 1⅔ чашки Миндальное молоко
• ▢ ⅓ чашку Масло авокадо - (Примечание 3)
• ▢ 1 чайной ложки Экстракт ванили

инструкции

• Разогрейте вафельницу. Перед тем как заливать тесто, обязательно смажьте вафельницу маслом и повторяйте эту процедуру перед выпеканием каждой партии вафель. Можно использовать масло авокадо или кулинарный спрей.
• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.
• Добавьте несладкое миндальное молоко, авокадо и ванильный экстракт.
• Взбейте все ингредиенты вместе до образования однородного теста для вафель без комочков.
• Вылейте тесто для вафель в предварительно разогретую и смазанную маслом вафельницу.
• Приготовьте вафли для до 3 секунд (4%), (Время выпечки во многом зависит от вашей вафельницы) или до золотистой и хрустящей корочки. Чем дольше они выпекаются, тем хрустящее становятся.
• Подавайте немедленно с добавками на ваш выбор, такими как сахарная пудра, арахисовое масло или джем.

Сделать вперед

• Храните тесто для вафель в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов и используйте его на следующий день для завтрака.

Память

• Готовые вафли можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Также вафли можно заморозить и разморозить за день до подачи.
• Вафли, хранящиеся в холодильнике, становятся мягче. Я рекомендую разогреть их несколько минут в тостере или в предварительно разогретой вафельнице, чтобы вернуть им хрустящую корочку.

Заметки

Примечание 1: Варианты муки: Рецепт подходит для безглютеновой пшеничной муки, цельнозерновой муки или цельнозерновой пшеничной муки. Цвет вафель будет темнее, если использовать цельнозерновую муку, так как она содержит больше клетчатки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диету.

Примечание 2: Можно использовать любой подсластитель, включая кокосовый сахар, коричневый сахар или нерафинированный тростниковый сахар.

Примечание 3: Этот рецепт можно приготовить без масла. Замените масло таким же количеством яблочного пюре. Обратите внимание, что веганские вафли без масла получатся мягче и не такими хрустящими. 

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Подобрать оборудование

Мерные чашки и ложки

Вафельница

Миска для смешивания

Поделиться через фейсбук Рецепт булавки

Питание

Обслуживание: 1вафельный | Калории: 152.9килокалория | Углеводы: 20.3g | Белок: 2.6g | Жир: 6.7g | Насыщенный жир: 0.7g | Полиненасыщенные жиры: 1.1g | Мононенасыщенные жиры: 4.5g | Натрий: 248.6mg | Калий: 25.8mg | волокно: 0.7g | Сахар: 2.1g | Кальций: 104.1mg | Железо: 1.2mg | Магний: 5.5mg | Фосфор: 47.2mg | Цинк: 0.2mg

Почему вам понравится этот рецепт

Этот рецепт вафель без молочных продуктов и яиц очень вкусный, и он вам обязательно понравится:

• Пушистые и хрустящие
• Готово менее чем за 15 минут
• Без яиц, без молока
• Веган
• Всего 6 полезных ингредиентов

Ингредиенты и замены

По этому рецепту получаются лучшие веганские вафли. Тот факт, что тесто для вафель не содержит яиц и молочных продуктов, делает приготовление этого рецепта невероятно простым.

Это, безусловно, беспроигрышный рецепт вафель, и даже дети смогут приготовить партию этих пышных вафель на выходных. Для приготовления этих веганских вафель вам понадобятся лишь очень простые ингредиенты, заменители яиц не требуются.

• Мука общего назначения – Отличные новости! Рецепт подходит как для неотбеленной белой муки, так и для цельнозерновой муки для выпечки. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диетуТекстура немного меняется в зависимости от используемой муки. Вафли из белой пшеничной муки получаются более мягкими и пышными, а вафли из цельнозерновой — более плотными, темнее по цвету и хрустящими. В этом рецепте также можно использовать овсяную муку, но для лучшего результата используйте муку мелкого помола. Крупнозернистая овсяная мука делает вафли хрупкими.
• Выпечка порошок – Для небольшого повышения температуры или уменьшения количества пищевой соды вдвое. Обратите внимание, что пищевая сода – отличный вариант без глютена, если вы ее используете.
• Сахар – Можно использовать кокосовый сахар или нерафинированный тростниковый сахар. В качестве альтернативы можно использовать кристаллические подсластители без сахара, такие как эритритол или экстракт плодов монкфрута. Обычный сахар тоже подойдет, но он менее питателен.
• Масло авокадо – Мне нравится масло авокадо, потому что оно богато жирными кислотами омега-3 и омега-6, а его высокая температура дымления предотвращает образование дыма при использовании при высоких температурах, например, в вафельнице. Но вы также можете использовать растопленное кокосовое масло или любое другое легкое растительное масло на ваш вкус. Варианты с легким вкусом – миндальное масло, масло авокадо или рапсовое масло. Обратите внимание, что рафинированное кокосовое масло не имеет кокосового вкуса, или вы можете использовать веганское масло.
• Несладкое миндальное молоко – Для этого рецепта подойдет любое растительное молоко. Соевое молоко и консервированное кокосовое молоко содержат больше жира и сделают вафли более пышными. Вы также можете использовать несладкое миндальное или овсяное молоко, но вафли получатся более хрустящими. Обратите внимание, что вы можете еще больше увеличить пышность вафель, добавив 1/2 столовой ложки лимонного сока или яблочного уксуса в соевое молоко, чтобы получить веганскую пахту.
• Экстракт ванили – для вкуса и аромата.

Как приготовить веганские вафли

Это самый простой рецепт веганских вафель, который вы найдете в интернете.

1. Вам нужно всего лишь соединить сухие ингредиенты с влажными. Вот и все! В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

1. Затем добавьте влажные ингредиенты: масло авокадо, растительное молоко и экстракт ванили, взбивая венчиком.
2. Чтобы вафли получились пышными, добавьте 1/2 столовой ложки яблочного уксуса. На самом деле, это добавление превращает соевое молоко в веганскую пахту и делает вафли пышными и хрустящими.
3. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и густым, без комочков муки.

1. Разогрейте вафельницу до максимальной температуры. Используйте растительное масло в спрее или масло авокадо и кондитерскую кисть, чтобы равномерно смазать пластину вафельницы. Не забудьте снова смазать пластину маслом перед приготовлением новой порции этих веганских вафель.
2. Отмерьте тесто для вафель мерным стаканом – 1/2 стакана хватает на одну веганскую вафлю в моей вафельнице. Однако количество теста может отличаться в зависимости от размера пластин вашей вафельницы.
3. Закройте крышку вафельницы и готовьте вафли около 3-4 минут. Вафли готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими по краям.
4. Перед подачей остудите вафли на решетке. Вафли становятся более хрустящими через несколько минут после приготовления.

Начинка

Существует огромное множество вариантов начинок для вафель. Лучшие веганские начинки для вафель:

• Ореховое масло или масло из семян – Масло из семян подсолнечника, миндальное масло, масло из кешью, Гранола маслоили арахисовое масло. Также можно полить сверху растопленным веганским маслом.
• Жидкий подсластитель – Вы можете использовать мой Банановый сироп, сироп из коричневого риса (с низким гликемическим индексом), сироп из плодов монкфрута (без сахара), кленовый сироп, кокосовый нектар или сироп агавы.
• Соевые свечи Корица – Посыпьте вафли корицей.
• Джем и намазка – Любое фруктовое варенье, например, такое, как у меня. Детское варенье из 2 ингредиентовяблочное пюре или шоколадная веганская паста.
• Свежие фрукты – ломтики банана, малина, черника или клубника. Вы можете добавить любые свежие ягоды поверх этого рецепта веганских вафель.
• Сливки и йогурт – Добавьте ложку домашнего веганская кокосовая кремовая глазурь, кокосовый йогурт или соевый йогурт.
• Орехи и семена – нарезанный миндаль, сушеный кокос, веганская шоколадная крошка или щепотка семян чиа!
• Взбитые сливки – как мой Веганские взбитые сливки

Замена аллергенов

Если у вас есть пищевая аллергия, попробуйте один из вариантов, представленных ниже.

• Без глютена – Для безглютенового варианта используйте мой руководство по переходу на безглютеновую диету.
• Без сахара – Вместо сахара используйте в тесте для вафель подсластитель без сахара, например, эритритол или ксилитол. Затем подавайте веганские вафли с низкоуглеводными фруктами, такими как черника, и ореховой пастой.
• Без масла – Замените масло на большее количество яблочного пюре! Масло – залог хрустящей корочки вафель, поэтому, если вы уберете масло, эти простые веганские вафли получатся более плотными и пышными. Кроме того, из-за высокого содержания жидкости они чаще прилипают к вафельнице.
• С низким содержанием жира – Выбирайте обезжиренное молоко, например, несладкое миндальное. Вафли получатся более хрустящими и не такими лёгкими и воздушными, как по этому базовому рецепту.

Инструкции по хранению

Приготовленные веганские вафли следует хранить в холодильнике, завернув в фольгу или поместив в герметичный контейнер. Веганские вафли останутся влажными и свежими до 3 дней. Остатки можно также заморозить и разморозить за день до подачи. Хранящиеся веганские бельгийские вафли имеют свойство размягчаться. Я рекомендую разогреть их в течение нескольких минут в тостере или в предварительно разогретой вафельнице, чтобы вернуть им хрустящую корочку.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Ниже я отвечаю на самые часто задаваемые вопросы об этом рецепте веганских вафель.

Больше рецептов веганских завтраков

Если вам нравятся сытные веганские рецепты завтраков, рекомендую попробовать наши:

Веганские блины

Веганские блины

Вафли из овсяной муки

Блинчики на овсяном молоке