Dessa Munkar med 2 ingredienser är enkla munkar gjorda på yoghurt och mjöl i airfryern. De är väldigt goda, inte friterade, jästfria och därför lite hälsosammare för att snabbt stilla ditt munksug.
Jag gillar verkligen hälsosammare munkar, som mina Veganska äppelcidermunkar, Citronmunkar, Proteinmunkar, eller Bakade veganska blåbärsmunkar, men jag älskar dem ännu mer om de är enkla, som mina Bananmunkhål med två ingredienserHär skapade jag ett väldigt liknande recept, men istället för att använda mosad banan använde jag vaniljyoghurt för att skapa en fluffig munk med vaniljsmak.
De har en söt smak, den klassiska delikata konsistensen hos friterade munkar och samma krispiga utsida som mina Churros i airfryer or Veganska beignetter.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Munkar med 2 ingredienser
Innehållsförteckning
2-ingrediensdeg
- 1 ¾ kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 kopp Vanilj växtbaserad yoghurt - (anteckning 2)
Att täcka munkarna
- 3 matskedar Oraffinerat rörsocker
- 1 tesked Kanel
- ¼ kopp Mjölkfritt smör (osaltat)
Att arbeta degen
- 1-2 matskedar Smält kokosolja - (anteckning 3)
Instruktioner
- I en stor bunke, tillsätt självjäsande mjöl och vaniljyoghurt.
- Rör först om med en silikonspatel, smörj sedan händerna generöst med smält växtbaserat smör eller kokosolja och knåda degen tills den bildar en mjuk och elastisk boll.
- Dela degen i 8 jämna bitar. Smörj händerna med kokosolja och gnid in varje boll ordentligt med olja för att släta ut kanterna.
- Stick in tummen i mitten av varje degboll för att forma hålet till munken och snurra för att förlänga dem maximalt. Hålet krymper mycket i airfryern, så gör det bredare.
- Smörj airfryer-korgen med oljespray och placera 4 munkar i korgen, långt ifrån varandra, eftersom de expanderar mycket (se anvisningarna för gräddning av munkarna). Jag placerar en munk i varje hörn av korgen. Spraya olja på munkarna. Förvara de återstående munkarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper i rumstemperatur för att airfry senare.
- Fritera den första omgången i luften vid 180 °C i 8–9 minuter eller tills de puffas, blir gyllenbruna och torra. De ska se ut som små bröd/bagels.
- Under tiden, fyll en skål med socker och kanel. Rör om. Ställ åt sidan. I en annan skål, tillsätt växtbaserat smör och smält i mikrovågsugnen i 20-sekundersintervaller. Ställ åt sidan i rumstemperatur.
- Ta ut de färdiga munkarna ur airfryern och airfry den andra omgången enligt samma instruktioner som ovan.
- Lägg de varma munkarna på ett galler som svalnar och pensla omedelbart med smält växtbaserat smör. Rulla sedan ihop dem i en skål fylld med kanel och socker.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Självhöjande mjöl – Den här blandningen av vetemjöl och bakpulver är väldigt praktisk för att skapa snabbbakningsrecept som jäser utan att behöva mäta bakpulver. Men om du inte har den här ingrediensen tillgänglig där du bor kan du göra din egen. Rör ihop 2 teskedar bakpulver per kopp vetemjöl för att göra en sats hembakat självjäsande mjöl. För en glutenfri version, använd min guide till glutenfri konvertering.
- Vaniljyoghurt – Jag använder mjölkfri yoghurt i alla mina recept. Till dessa munkar med två ingredienser använder jag vanilj- och cashew-yoghurt, men grekisk kokosyoghurt fungerar också. Använd gärna vilken som helst av dina favorityoghurter. Jag rekommenderar starkt vaniljyoghurt för att ge degen mer smak.
För att kavla munkarna behöver du några extra ingredienser. Du kan täcka munkarna med socker eller is med min recept på vegansk royal icingJag använde kanelsocker till det här receptet med följande ingredienser.
- Växtbaserat smör – smält och låt smöret svalna. Jag rekommenderar kokosolja eller avokadoolja som ett alternativ.
- Granulerat sötningsmedel – Du kan använda socker, sockerfri munkfruktblandning eller kokossocker.
- Kanel – för smakens skull
Hur man gör munkar med två ingredienser
- I en stor bunke, tillsätt det självjäsande mjölet och den växtbaserade vaniljyoghurten. Rör först med en silikonspatel och knåda sedan degen. Den kommer att vara lite klibbig, så jag rekommenderar att du smörjer in händerna innan.
- Knåda tills det bildas en fin deg. Om den är för torr, tillsätt lite mer yoghurt.
- Smörj händerna igen med kokosolja eller smält växtbaserat smör för att gnugga in degbollen.
- Dela sedan munkdegen i 8 lika stora bollar. För att göra hål i airfryer-munkar, du skulle göra en boll och låta den vara som den är. Men vi gör om dem till munkar!
- Gnugga återigen varje boll med din oljehand och tryck sedan på mitten med tummen för att bilda ett hål.
- Snurra munkarna för att förlänga hålet i mitten – det krymper mycket i airfryern, så gör hålet större än du tror.
- Smörj airfryer-korgen och släpp varje oljad munk i korgen – jag lade till max 4 eftersom de expanderar mycket när de airfryas.
- Airfry i 180 °C i 8–9 minuter tills de är gyllenbruna och torra. Tillagningstiden beror på storleken på dina munkar, håll noga koll på dem.
- Låt svalna i några minuter på ett galler och pensla sedan rikligt med smält smör på båda sidor.
- Rulla slutligen ihop i en skål fylld med socker och kanel för att täcka. Du kan också göra en munkglasyr med min recept på vegansk royal icing, vegansk ganacheeller helt enkelt doppa dem i smält choklad.
lagring
Du kan förvara munkarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar eller frysa in dem i återförslutningsbara påsar i upp till 1 månad. Tina dagen innan i rumstemperatur.
Carines tips
- Olja dina händer generöst. Donutdegen med två ingredienser är inte slät. Den ser grov ut på sidorna och behöver knådas med oljade händer för att bli elastisk, slät och smaka som ett klassiskt munkrecept.
- Pensla de gräddade munkarna med smält smörDessa munkar är inte friterade och det som gör att munkarna smakar som munkar är de oljiga ytterkanterna av den gräddade degen, annars skulle de helt enkelt smaka som bagels. Pensla dem fint och strö över lite florsocker eller rulla dem i kanelsocker.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Ja, du kan baka munkarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Olja in pappret, spraya olja på munkarna och grädda i en förvärmd ugn på 180 °C. Grädda i 15 till 18 minuter tills de är gyllenbruna.
Du kan använda naturell yoghurt, men degen blir smaklös. Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt för smak eller en nypa kanel.
Nej, det här receptet kräver självjäsande mjöl eller vetemjöl och bakpulver.
Fler munkrecept
Om du gillar munkar kommer du att älska dessa:
Do you have a favorite air fryer? I’d love to get one and make these asap!
jag älskar min Philips Premium Airfryer XXL, Fat Removal Technology, it has a large basket and the air flow nicely, baking food very quickly without burning the outside.
Could I use cocoa powder for a chocolatey flavor?
Cocoa powder has lots of fiber, it will absorb a lot of moisture and dry out the batter if you don’t balance with extra liquid. But then, it will also change the texture, they won’t be as fluffy and denser.
Can I use blueberry yogurt
I suppose yes, I haven’t tried yet, but it should work.
Thank you! I will try recipe soon!
My pleasure! Let me know how it goes.
This is an awesome low calorie great tasting treat. I love the way you posted the substitutes. Thanks so much!!
Tack så mycket!
hi Carine, I am so grateful to come across your page. both my kids have severe food allergies and your pages has awesome recipes for things they will enjoy and they all Loom very delicious ans easy to make. I can’t wait to try out your recipes for my sons 4th bday. it’s so hard finding they wanna try or eat due to their allergies. but checking our your page and recipes I am sure they will love everything I make especially the donuts which they’ve been wanting to try.
I am so glad you find my website! Let me know what you bake for your son birthday, and if he likes it too.
cud i use Gluten Free flour for this reciepe pls?
No, sorry this will not work.
Question- Can you use GF all purpose flour
No, it doesn’t work here.
do I really need to do final step of sugar and cinnamon? if I add maple syrup to recipe will that be enough to go sugar free and not taste like bagel? I will be baking in donut tray.
Maple syrup in the dough will make the donuts a bit chewy and dense, as you add liquid, you will need more flour as well to bring the dough together. They will result like bagels, and not donuts especially if you also do not add the toppings.
They turned out amazing Will definitely make it again
Tack så mycket!