Dessa är lätta Banankakor med 3 ingredienser är mjuka, sega, enkla banankakor, 100 % veganska, fria från raffinerat socker och oljfria. Bonusen är att dessa kakor gjorda med banan är klara på mindre än 15 minuter, och de är perfekta för barnens lunchlåda.
Det här väldigt hälsosamma receptet på banankakor behöver varken smör eller socker, utan bara tre enkla och nyttiga ingredienser. Det är lika enkelt som min... Banankakor med mandelmjöl och två ingredienser, Kakor med 2 ingredienser, eller BananbrödkakorDu kommer att älska dem lika mycket som hela min familj gör!
Vilken är den bästa bananstorleken för bakning?
Nyckeln till att göra de bästa banankakorna är att först välja den perfekta bananstorleken. Dessa banankakor med tre ingredienser använder en medelstor banan, och det är viktigt att väga eller mäta din banan för att kontrollera att den har rätt storlek.
Om dina bananer är för små blir kakorna väldigt torra, och å andra sidan kommer en stor banan att göra kakorna blöta och sega. Låt oss se hur man väljer rätt bananstorlek för kakrecept. Om receptet kräver:
- En liten banan: 6 till 7 centimeter lång, med en vikt på cirka 100 gram.
- En medelstor banan – mellan 7 och 8 cm lång, med en vikt på 118 gram. Detta är den vanligaste bananstorleken som används i recept på banankakor. Det är den genomsnittliga storleken på de flesta bananer och den vi rekommenderar att använda i recept på banankakor.
- En stor banan – mellan 8 och 9 cm lång, med en vikt på 136 gram.
- En extra stor banan – mer än 9 cm lång och med en vikt på 152 gram eller mer.
Hur mogna ska mina bananer vara?
Det här receptet på banankakor använder färska bananer. Eftersom kakdegen redan innehåller ett tillsatt sötningsmedel rekommenderar vi inte att använda en mogen eller mycket mogen banan för att undvika en alltför söt kaka – spara dessa till mina BananproteinkakorNedan följer några tips för att välja den perfekta bananmognaden. Det beror förstås på receptet.
Vissa recept, som bananbröd, kräver en mogen banan. Använd mognadsguiden nedan för att hjälpa dig att välja bananer!
- Undermogna – skalet är gult med gröna toppar. Dessa bananer ger varken smak eller sötma i bakning.
- Färsk banan – skalet är helt gult. Fruktköttet är fast. Dessa bananer ger smak och lätt sötma i banansmoothiesDe är utmärkta att baka om receptet redan kräver en stor mängd socker eller flytande sötningsmedel.
- Mogna bananer – Skalet har mycket svartbrun sport. Fruktköttet är mjukt och bananen har en stark banansmak. Denna mognadsgrad är den mest populära i recept på bananbröd.
- Mycket mogen banan – skalet har stora svarta områden och fruktköttet blir mörkt/brunt. Dessa bananer är väldigt söta, bättre bakade och inte råa i en smoothie. Mycket mogna bananer ger en stark banansmak och sötma, och de är utmärkta till recept på bananbröd eller banankakor som inte använder tillsatt socker.
Ingredienser och ersättningar
Det här är de enklaste banankakorna du någonsin kommer att göra! Allt du behöver är de 3 enkla ingredienserna nedan:
- Banan – Du behöver inte ens mogna bananer till det här receptet. Färska bananer fungerar bra. Det är faktiskt det bästa alternativet, annars kan det här receptet på banankakor bli för sött.
- Lönnsirap eller något flytande sötningsmedel du gillar. Om du använder mogna bananer kan du ersätta lönnsirapen med osötad mandelmjölk för att göra banankakor utan tillsatt socker. Detta är ett bra alternativ för att göra banankakor för bebisar och introducera fast föda till bebisar utan att tillsätta socker i receptet. Observera att receptet inte fungerar med kristallsocker som farinsocker, kokossocker eller vitt socker. Du måste använda flytande sötningsmedel för att få en bra konsistens.
- Självhöjande mjöl – Det är en blandning av 1 dl vetemjöl och 2 teskedar bakpulver. Jag brukade göra receptet med vetemjöl, eller vitt dinkelmjöl, för hälsosamma banankakor. Dinkel har högre fiber- och näringsinnehåll och är ett mer näringsrikt alternativ att baka med. Tyvärr kan du inte använda havremjöl eller mandelmjöl i det här receptet. Den mängd som behövs kommer att vara helt annorlunda, och det är ett nytt recept. Med det sagt, om du vill ha en banan- och havregrynskaka, prova mitt andra recept. Dessa jordnötssmör-banan-havregrynskakor kommer att vara perfekt för dig.
Tillägg till bananbrödsdroppar
Dessa är mjuka, sega banankakor. Det betyder att de har alla smaker av bananbröd med tuggandet av en mjuk kaka. Det finns många sätt att förstärka smakerna i detta enkla recept på banankakor.
Du kan till exempel lägga till några av ingredienserna nedan i kakdegen för att göra den ännu mer smakrik:
- Mörk chokladchips – tillsätt 1/3 kopp chokladbitar och använd veganska chokladbitar för att göra veganska banan- och chokladkakor.
- Hackade valnötter – tillsätt 1/3 kopp finhackade valnötter eller pekannötter.
- Kryddor – tillsätt 1/2 tesked kanel, 1/4 tesked kryddpeppar eller muskotnöt för att förstärka höstsmakerna i dina kakor.
- Salt – tillsätt 1/4 tesked salt.
- Vanilj extrakt – tillsätt 1 tesked vaniljextrakt eller vaniljessens.
Hur man gör enkla banankakor
Detta är ett enkelt bananrecept med få ingredienser. Det görs på under 25 minuter med bara 3 ingredienser från skafferiet.
- Mosa först bananen med en gaffel på en plan yta, som en skärbräda eller en tallrik. Det är okej att ha kvar några bananbitar i receptet.
- Blanda sedan den mosade bananen med lönnsirap eller osötad mandelmjölk för barnens plockmat utan tillsatt socker.
- Rör slutligen i mjölet tills du får en klibbig smet, ungefär som bananbrödssmet. Dessa är så kallade banandroppskakor. Det betyder att du droppar klickar av kakdeg på bakplåten. Försök inte forma eller kavla degen till kakdegsbollar. Den är för blöt och klibbig för att göra det.
- Lägg varje klick på en plåt täckt med oljat bakplåtspapper.
- Tryck ut kakorna för att platta till dem till en rund form om du vill. Ju tjockare de är, desto segare och mjukare blir de.
- Värm ugnen till 180 °C innan du börjar med receptet. Grädda dem sedan i 12 minuter i 180 °C tills de är lätt gyllenbruna på toppen. Dessa är veganska banankakor, vilket innebär att de inte använder ägg eller smör, och därför är deras färg ljus och vit.
Fler veganska bananrecept
Jag har massor av bra recept med banan som huvudingrediens. Du kanske vill prova recepten nedan!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banankakor med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 2 Medium Banan - (anteckning 1)
- ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- 1 kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 3)
Tillsatser – valfria men rekommenderas för smaker
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- ½ tesked Kanel
- ¼ tesked Salt
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med olja. Ställ åt sidan.
- Mosa bananen till en puré i en medelstor bunke. Mät upp de mosade bananerna i ett måttkopp – du behöver 1 kopp. Det är okej om det finns några klumpar.
- Rör i lönnsirap och rör sedan i det självjäsande mjölet tills det bildar en våt, klibbig kakdeg, liknande bananbröddeg.
- Klicka ut klickar av kakdeg på den förberedda plåten och lämna 1 cm mellanrum mellan kakorna. Kakan kommer inte att expandera i ugnen.
- Bred ut degen lätt med baksidan av en sked till en rund kakform om så önskas.
- Grädda kakorna i 12–15 minuter i 180 °C tills de är lätt gyllenbruna på ovansidan.
Great recipe and so easy! Took me total of 25 mins baking.
Tack för att du delar med dig av detta recept!
Varsågod!!
Could you use frozen bananas?
If you thaw them first, yes, that will work. You’d have a hard time mashing them frozen otherwise!
Can I use oat flour? Btw I love your recipes!!!
Thank you ! Unfortunately, oat flour doesn’t really work in this recipe. If that’s all you have, try this recipe instead: Banana Oat Cookies
Have you tried this with other purées, like pumpkin?
I made these but cos I didn’t have all plain flour I needed, I added 1 oz of self raising, included that and they have turned into mini Banana bread snacks basically not cookie at all, but nice. Will try it asked just plain flour and hopefully should taste like a cookie type texture.
I know it’s not vegan, but could I use 1/4C of honey instead of maple syrup?
Yes, they are interchangeable.
This recipe had me Googling “is it safe to ingest parchment paper”. I was in a hurry and had a bit more banana than needed and forgot to toss in a bit more flour. Perhaps this is why the cookies became permanently and irreversibly adhered to the parchment. Next time I will use a greased sheet. Despite the trouble these are a pretty neat & easy way to use a banana
I made 1 1/2 dozen cookies with this recipe
I came across this recipe when I was in a baking mood but had next to no ingredients in the house! So this was a perfect find. The cookies are so quick and easy to make – great taste, too, though expect a chewy texture as they aren’t cookies in the crunchy sense – and now I feel like I’ve actually achieved something today 😀 Many thanks for posting the recipe!