Dessa är lätta Banankakor med 3 ingredienser är mjuka, sega, enkla banankakor, 100 % veganska, fria från raffinerat socker och oljfria. Bonusen är att dessa kakor gjorda med banan är klara på mindre än 15 minuter, och de är perfekta för barnens lunchlåda.
Det här väldigt hälsosamma receptet på banankakor behöver varken smör eller socker, utan bara tre enkla och nyttiga ingredienser. Det är lika enkelt som min... Banankakor med mandelmjöl och två ingredienser, Kakor med 2 ingredienser, eller BananbrödkakorDu kommer att älska dem lika mycket som hela min familj gör!
Vilken är den bästa bananstorleken för bakning?
Nyckeln till att göra de bästa banankakorna är att först välja den perfekta bananstorleken. Dessa banankakor med tre ingredienser använder en medelstor banan, och det är viktigt att väga eller mäta din banan för att kontrollera att den har rätt storlek.
Om dina bananer är för små blir kakorna väldigt torra, och å andra sidan kommer en stor banan att göra kakorna blöta och sega. Låt oss se hur man väljer rätt bananstorlek för kakrecept. Om receptet kräver:
- En liten banan: 6 till 7 centimeter lång, med en vikt på cirka 100 gram.
- En medelstor banan – mellan 7 och 8 cm lång, med en vikt på 118 gram. Detta är den vanligaste bananstorleken som används i recept på banankakor. Det är den genomsnittliga storleken på de flesta bananer och den vi rekommenderar att använda i recept på banankakor.
- En stor banan – mellan 8 och 9 cm lång, med en vikt på 136 gram.
- En extra stor banan – mer än 9 cm lång och med en vikt på 152 gram eller mer.
Hur mogna ska mina bananer vara?
Det här receptet på banankakor använder färska bananer. Eftersom kakdegen redan innehåller ett tillsatt sötningsmedel rekommenderar vi inte att använda en mogen eller mycket mogen banan för att undvika en alltför söt kaka – spara dessa till mina BananproteinkakorNedan följer några tips för att välja den perfekta bananmognaden. Det beror förstås på receptet.
Vissa recept, som bananbröd, kräver en mogen banan. Använd mognadsguiden nedan för att hjälpa dig att välja bananer!
- Undermogna – skalet är gult med gröna toppar. Dessa bananer ger varken smak eller sötma i bakning.
- Färsk banan – skalet är helt gult. Fruktköttet är fast. Dessa bananer ger smak och lätt sötma i banansmoothiesDe är utmärkta att baka om receptet redan kräver en stor mängd socker eller flytande sötningsmedel.
- Mogna bananer – Skalet har mycket svartbrun sport. Fruktköttet är mjukt och bananen har en stark banansmak. Denna mognadsgrad är den mest populära i recept på bananbröd.
- Mycket mogen banan – skalet har stora svarta områden och fruktköttet blir mörkt/brunt. Dessa bananer är väldigt söta, bättre bakade och inte råa i en smoothie. Mycket mogna bananer ger en stark banansmak och sötma, och de är utmärkta till recept på bananbröd eller banankakor som inte använder tillsatt socker.
Ingredienser och ersättningar
Det här är de enklaste banankakorna du någonsin kommer att göra! Allt du behöver är de 3 enkla ingredienserna nedan:
- Banan – Du behöver inte ens mogna bananer till det här receptet. Färska bananer fungerar bra. Det är faktiskt det bästa alternativet, annars kan det här receptet på banankakor bli för sött.
- Lönnsirap eller något flytande sötningsmedel du gillar. Om du använder mogna bananer kan du ersätta lönnsirapen med osötad mandelmjölk för att göra banankakor utan tillsatt socker. Detta är ett bra alternativ för att göra banankakor för bebisar och introducera fast föda till bebisar utan att tillsätta socker i receptet. Observera att receptet inte fungerar med kristallsocker som farinsocker, kokossocker eller vitt socker. Du måste använda flytande sötningsmedel för att få en bra konsistens.
- Självhöjande mjöl – Det är en blandning av 1 dl vetemjöl och 2 teskedar bakpulver. Jag brukade göra receptet med vetemjöl, eller vitt dinkelmjöl, för hälsosamma banankakor. Dinkel har högre fiber- och näringsinnehåll och är ett mer näringsrikt alternativ att baka med. Tyvärr kan du inte använda havremjöl eller mandelmjöl i det här receptet. Den mängd som behövs kommer att vara helt annorlunda, och det är ett nytt recept. Med det sagt, om du vill ha en banan- och havregrynskaka, prova mitt andra recept. Dessa jordnötssmör-banan-havregrynskakor kommer att vara perfekt för dig.
Tillägg till bananbrödsdroppar
Dessa är mjuka, sega banankakor. Det betyder att de har alla smaker av bananbröd med tuggandet av en mjuk kaka. Det finns många sätt att förstärka smakerna i detta enkla recept på banankakor.
Du kan till exempel lägga till några av ingredienserna nedan i kakdegen för att göra den ännu mer smakrik:
- Mörk chokladchips – tillsätt 1/3 kopp chokladbitar och använd veganska chokladbitar för att göra veganska banan- och chokladkakor.
- Hackade valnötter – tillsätt 1/3 kopp finhackade valnötter eller pekannötter.
- Kryddor – tillsätt 1/2 tesked kanel, 1/4 tesked kryddpeppar eller muskotnöt för att förstärka höstsmakerna i dina kakor.
- Salt – tillsätt 1/4 tesked salt.
- Vanilj extrakt – tillsätt 1 tesked vaniljextrakt eller vaniljessens.
Hur man gör enkla banankakor
Detta är ett enkelt bananrecept med få ingredienser. Det görs på under 25 minuter med bara 3 ingredienser från skafferiet.
- Mosa först bananen med en gaffel på en plan yta, som en skärbräda eller en tallrik. Det är okej att ha kvar några bananbitar i receptet.
- Blanda sedan den mosade bananen med lönnsirap eller osötad mandelmjölk för barnens plockmat utan tillsatt socker.
- Rör slutligen i mjölet tills du får en klibbig smet, ungefär som bananbrödssmet. Dessa är så kallade banandroppskakor. Det betyder att du droppar klickar av kakdeg på bakplåten. Försök inte forma eller kavla degen till kakdegsbollar. Den är för blöt och klibbig för att göra det.
- Lägg varje klick på en plåt täckt med oljat bakplåtspapper.
- Tryck ut kakorna för att platta till dem till en rund form om du vill. Ju tjockare de är, desto segare och mjukare blir de.
- Värm ugnen till 180 °C innan du börjar med receptet. Grädda dem sedan i 12 minuter i 180 °C tills de är lätt gyllenbruna på toppen. Dessa är veganska banankakor, vilket innebär att de inte använder ägg eller smör, och därför är deras färg ljus och vit.
Fler veganska bananrecept
Jag har massor av bra recept med banan som huvudingrediens. Du kanske vill prova recepten nedan!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banankakor med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 2 Medium Banan - (anteckning 1)
- ¼ kopp Lönnsirap - (anteckning 2)
- 1 kopp Självhöjande mjöl - (anteckning 3)
Tillsatser – valfria men rekommenderas för smaker
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- ½ tesked Kanel
- ¼ tesked Salt
- 1 tesked Vanilj extrakt
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj in pappret lätt med olja. Ställ åt sidan.
- Mosa bananen till en puré i en medelstor bunke. Mät upp de mosade bananerna i ett måttkopp – du behöver 1 kopp. Det är okej om det finns några klumpar.
- Rör i lönnsirap och rör sedan i det självjäsande mjölet tills det bildar en våt, klibbig kakdeg, liknande bananbröddeg.
- Klicka ut klickar av kakdeg på den förberedda plåten och lämna 1 cm mellanrum mellan kakorna. Kakan kommer inte att expandera i ugnen.
- Bred ut degen lätt med baksidan av en sked till en rund kakform om så önskas.
- Grädda kakorna i 12–15 minuter i 180 °C tills de är lätt gyllenbruna på ovansidan.
They have potential but they were too chewy for my liking. Easy though to put together.
these are the best. perfect for baby led weaning too
Very tasty! I added the optional ingredients and used Bob’s Red Mill gluten free flour. Following the instructions, I weighed my bananas which was a good thing as the bananas I had selected were bigger than required. The end result was a chewy cookie (more of a bread mouth-feel than a regular cookie) with a mild banana flavor. Fast and easy to make!
The cookies are different in texture than a regular cookie. We did add the baking powder and sugar free chocolate chips. I would bake them again because they are so simple to make.
How long do they last in the freezer??
You can freeze any cookies up to 3 months in an airtight container then thaw the day before at room temperature. Enjoy!
I followed this recipe exactly, including all additional ingredients. I measured the bananas according to the instructions as well and was within a few grams of the recommended total. Where there were no explicit instructions I followed my own learned methods from baking regular cookies- mix salt, cinnamon and baking powder with flour in a separate bowl and mix into the wet ingredients until just combined, fold in chocolate chips afterwards, etc.).
The result was a dense, gummy mass. It wasn’t “bad”, just not at all how a cookie should feel in my opinion. It did brown and crisp fairly well on the bottom and a bit around the sides and top though. Maybe if I had flattened it out much more to about a cm in thickness it’d work better. Nonetheless, this experience has reassured me that bananas should not be the main ingredient in baked goods but rather a replacement for something like eggs.
So to hopefully save you some time, unless you enjoy gummy-textured sweets (no jugement if you do) or better understand methods used for preparing something like this, I’d skip this specific sort of recipe and go for something that includes the concept of a butter and sugar base (but with alternatives). That should introduce the crumbly and crunchy textures that cookies are known for.
Despite the turnout not being exactly what I had expected I am thankful for the experience and really appreciate this recipe being shared. I’ll definitely be trying out some variations of this idea in the future. Cheers!
I appreciate your integrity as a baker and a blogger to include negative reviews in the reviews.
This isn’t one of them. I made them for breakfast this morning but I used about an eighth of a cup of honey instead of maple syrup. I also used gluten-free flour. They’re delicious and came out great!
Pinned and will make again for a quick sweet!
These are soft, chewy banana cookies, the purpose is to create an easy cookie that kids can eat at any ages. If you prefer a crispy chewy banana cookie, you can try my classic banana cookie recipe, njut av!
Thanks so much! How long will they last in the freezer?
You can freeze cookies up to 3 months in zip bags or airtight container. Enjoy!
Super easy and versatile recipe! More of a pancake texture than a cookie texture. Thanks for sharing.
How many cups of flour are required to do this banana cookies and also I’m using the ripe bananas. Am i still on the right track or i just lost it? I have only 3 bananas that want to use to make those cookies.
Scroll up in this post for the recipe measurements in the recipe card. Enjoy
Wonderful recipe! Thank you! I noticed the 3 days refrigeration, what about freezing?
Sure, you can freeze them in zip bags and thaw at room temp the day before serving. Enjoy!