Dessa Choklad-banankakor är de bästa kladdiga, mjuka chokladbrowniekakorna gjorda med endast 3 ingredienser! Detta recept på chokladkakor är också 100 % mjölfritt, äggfritt och sockerfritt.
Jag skapade det här receptet för att använda alla mogna bananer som ligger på min köksbänk. Jag brukar baka mina hälsosamma bananbrownies, bananproteinkakor, eller äggfritt bananbröd att använda svarta bananer, men idag var jag sugen på en blandning mellan kakor och brownies.
Det är därför jag gjorde dessa kladdiga choklad-banankakor. De är mjuka och kladdiga, smakar som brownies, men ligger väldigt bra i ena handen som en kaka.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Choklad-banankakor
Innehållsförteckning
- 3 Large Mycket mogen banan - skalade – cirka 3 stora bananer (not 1)
- ½ kopp Jordnötssmör (osaltat) - inget tillsatt socker, ingen tillsatt olja (not 2)
- ⅓ kopp Osötat kakaopulver
Frivillig
- ⅓ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - för sötma
- 1 tesked Vanilj extrakt
- ⅓ kopp Hemgjord havremjöl - för fastare konsistens
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Smörj lätt pappret med oljespray eller kokosolja. Ställ åt sidan.
- Använd en gaffel för att mosa de mogna bananerna till en slät puré.
- Rör i färskt, rinnande jordnötssmör, osötat kakaopulver och eventuella ytterligare ingredienser du gillar.
- Rör om tills en klibbig, kladdig chokladsmet bildas.
- Använd en kakdegsskeda för att lossa en klick smet på bakplåten. Lämna ett par centimeter mellan kakorna – de expanderar i ugnen.
- Grädda kakorna i 180 °C i 15–16 minuter tills ovansidan är torr och mitten fortfarande är mjuk och kladdig.
- Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på plåten.
- Trä en stekspade under varje kaka för att flytta över dem till ett galler för att svalna.
- Kyl ner till rumstemperatur innan servering.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska dessa kakor
- Enkelt gjort med bara 3 ingredienser
- Mjölkfritt
- Äggfri
- Vegan
- Utan tillsats av socker
- Glutenfri och mjölfri
- Kladdig, mjuk chokladkaka
Ingredienser och ersättningar
Allt du behöver för att göra dessa choklad-banankakor är 3 enkla ingredienser, gå till receptkortet nedan för mått.
- Övermogna bananerDessa chokladkakor innehåller inget tillsatt socker. Det är därför bananernas mognad är så viktig för att säkerställa söta kakor. Mitt tips, välj mogna bananer med många svarta, mörka fläckar på skalet. Om du inte har dessa bananer och är sugen på dem, följ dessa tips. Rör i upp till 1/3 kopp kokossocker i de mosade bananerna för att öka sötman i dina kakor!
- Osötat kakaopulver eller kakaopulver. Se till att fylla mätkoppen med en sked och jämna upp toppen för att undvika att tillsätta för mycket kakaopulver som gör kakorna bittra.
- Naturligt jordnötssmör utan tillsatt olja och utan tillsatt socker. Mitt tips för att göra nötfria banan- och chokladkakor är att byta ut jordnötssmöret mot samma mängd tahini eller solrosfrösmör. Om du gillar mandelsmör, byt ut jordnötssmöret mot färskt, droppigt mandelsmör.
Att göra choklad-banankakor
- Värm först ugnen till 180 °C. Klä en stor (eller två små) bakplåtar med bakplåtspapper och smörj in pappret med kokosolja eller en oljespray. Du kan göra det här receptet med eller utan matberedare. Jag gillar enkla veganska bakrecept, så jag använder helt enkelt en bunke, en gaffel och en stekspade för att göra degen på knappt 5 minuter.
- Skala och mosa först dina mogna bananer tills du får en slät puré, nästan utan klumpar.
- Vänd sedan ner jordnötssmör och osötat kakaopulver och använd en silikonspatel för att röra till en kladdig, tjock chokladsmet. Degen ser ut som browniesmet, och det är normalt.
- Smaka av smeten och justera smaken om den inte är tillräckligt söt eller om du vill förstärka smaken på kakorna. Se mina tips nedan för att justera smaken.
- Nu när kakdegen är som du vill ha den, använd en kakdegsskeda för att lossa klickar på den förberedda bakplåten. Lämna två tummar mellan varje kaka eftersom kakorna expanderar i ugnen.
- Grädda kakorna i 15 minuter eller tills ytan har stelnat och är lite hård men kakorna fortfarande är mjuka och kladdiga i mitten. Låt svalna i 5 minuter på bakplåten och flytta sedan över till ett galler. Låt svalna i minst 30 minuter innan du äter dem – detta ger kakorna tid att stelna och hålla sin form.
Öka smaken
Detta är ett väldigt enkelt recept på choklad-banankaka som du kan uppgradera genom att röra om några av följande ingredienser.
- Sötma – Om det inte är tillräckligt sött, rör om och tillsätt 1/4 till 1/3 kopp kokossocker, vitt socker eller oraffinerat rörsocker.
- Chokladbitar – Vänd ner 1/3 kopp veganska halvsöta chokladbitar i kakdegen.
- Vanilj extrakt – Tillsätt 1 tesked vaniljextrakt eller vaniljsteviadroppar.
- Fasthet – Dessa kakor är mjuka som brownies. För en fastare konsistens, rör i 1/3 kopp havremjöl.
- Havregryn – Gör detta till en frukostkaka och rör i 1/3 kopp havregryn eller havregrynshavregryn.
- Strimlad kokosnöt – Tillsätt upp till 1/2 kopp osötad torkad kokosnöt.
- Hackade nötter – Tillsätt upp till 1/3 kopp hackade valnötter, pekannötter eller jordnötter.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Dessa äggfria chokladkakor är sega, kladdiga och mjölfria, vilket innebär att de förblir mjuka och kladdiga som brownies. Receptet är huvudsakligen gjort på ömogna bananer och kakao, så de har en stark banan-chokladsmak.
Du kommer inte känna jordnötssmöret särskilt mycket om det är din oro!
Ja, du kan frysa in dessa kakor i återförslutningsbara påsar eller lufttäta behållare och tina dem 3 timmar innan du äter dem på köksbänken.
Fler veganska bananrecept
Om du älskar att baka med bananer, kanske du vill prova ett av dessa veganska recept:
Jag kan inte sluta baka dessa kakor. Nyttiga, goda, enkla, vad mer kan man begära?
Det är så härligt att höra, tack!
Jag gör dessa medan jag skriver den här kommentaren. Köket doftar underbart. Jag ÄLSKAR alla dina enkla kakrecept – inklusive de med mandelmjöl (jag gör ett tumavtryck och fyller det med en liten klick antingen lemon curd och jordgubbspuré). Älskar dina kakor med havregryn, jordnötssmör och banan. Du har förvandlat mitt bakande till hälsosamt. Tack!!
Tack för att ni bakar med mig här, det gör mig väldigt glad.
Mycket gott och smakrikt! Tack!
Jag blir så glad att höra det, tack för att du testar mina recept.
Vad du än gör, laga inte det här receptet ... om du inte vill ha en enkel och utsökt godsak, dessert eller mellanmål! Hehe Du kommer INTE bli besviken! Massor av variationer för tillägg eller borttagningar! Som vanligt lade jag till alla förslag eftersom vår tjej är HELT PERFEKT! Tack för idéerna, tiden och kreativiteten! Jag känner att jag lär mig mycket!!!!
Tack!
Tack för det fantastiska receptet
Vad roligt, jag är glad att du gillar kakorna.
Ser så bra ut
Jag hoppas att du provar dem!
Det här receptet låter riktigt gott och jag planerar att prova det ikväll. Kan jag använda både havremjöl och riven kokos eller ska jag hålla mig till ett av dem?
Båda borde vara bra!
Älskar dina enkla, lättförberedda glutenfria snacks och kakor, ingen dramatik kring bakning, de smakar jättegott, tack.
Tack!
Du listade aldrig måtten! Jag ser tre bananer men vilka mängder på nötsmöret och kakaon? En halv eller hel kopp? Stora eller medelstora bananer?
Allt listas precis ovanför kommentarsfältet. Klicka bara på knappen "gå till recept" högst upp på sidan för att se receptets mått om en minut.
Jag gjorde detta och det blev jättegott. Mina favoritrecept på hälsosammarecept med 2.5 ingredienser! Tack!