Dessa Bananmuffins med 3 ingredienser är enkla, hälsosamma bananmuffins utan tillsatt socker, ägg eller mejeriprodukter. De har en härlig seg konsistens, perfekt som barnmellanmål eller om du vill ha en hälsosammare vegansk godbit gjord med minimala ingredienser.
Innan du börjar baka dessa muffins, kom ihåg att de inte är klassiska veganska bananmuffinsDeras konsistens är mycket segare, och de måste gräddas i silikonformar, inte i pappersformar, annars kommer de att fastna på pappret eftersom receptet är oljefritt.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bananmuffins med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 ½ kopp Banan - 3 stora mogna bananer
- ¾ kopp Kokoskräm - Skaka burken innan öppning (not 2)
Valfria ingredienser för smaksättning
- ⅓ kopp Oraffinerat rörsocker - (anteckning 3)
- 2 teskedar Vanilj extrakt
- 1 tesked Kanel
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - eller hackade valnötter eller blåbär
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Du måste använda silikonformar för muffins eller en silikonform med 12 hål för detta recept. Använd inte pappersformar, då fastnar muffinsen. Placera silikonformen i muffinsplåten. Ställ åt sidan.
- Skala och mosa bananerna och mät upp 1½ kopp mosade bananer.
- I en stor skål, blanda mosad banan, kokosgrädde och självjäsande mjöl.
- Rör med en silikonspatel tills det bildas en saftig muffinssmet. Vänd i eventuella övriga ingredienser och rör om alltsammans.
- Fyll alla muffinshål upp till 3/4 av deras nivå.
- Grädda i 25–35 minuter i 180 °C tills muffinsen är gyllenbruna och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Ta omedelbart ut dem ur silikonkopparna och låt svalna på ett galler.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
- Äggfri
- Bara 3 ingredienser och klar på 30 minuter
- Mjölkfritt
- Oljefri
- Vegan
- Utan tillsats av socker
Ingredienser och ersättningar
- Självjäsande mjöl – Detta mjöl innehåller bakpulver och kommer att jäsa dina muffins mycket bra. Du kan inte använda havremjöl eller mandelmjöl i det här receptet, det kommer inte att fungera. Men du kan byta ut det självjäsande mjölet mot vetemjöl och bakpulver – se förhållandet i not 1 på receptkortet nedan. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Övermogna bananer – Receptet har bara 3 ingredienser och inget sötningsmedel, så bananernas mognad spelar roll. Ju mörkare fläckar på bananskalet är, desto sötare blir muffinsen. Se till att du också mäter mängden mosad banan efter mosningen. Du måste följa måtten eftersom för mycket banan gör smeten för fyllig, och för lite gör den torr.
- Konserverad kokosgrädde eller kokosmjölk på burk. Kokosgrädde på burk ersätter både mjölken och oljan som du vanligtvis tillsätter i ett vanligt muffinsrecept. Receptet kan göras med havremjölk, sojamjölk eller mandelmjölk, men konsistensen är inte lika fluffig. Mitt tips för denna ingrediens är att skaka burken med kokosgrädde mycket väl innan du öppnar den så att båda lagren i burken kombineras.
Hur man gör bananmuffins med 3 ingredienser
Innan du börjar måste du använda silikonformar eller silikonformar för muffins till det här receptet. Muffinsen tenderar att fastna på pappersformar eller vanliga muffinsformar eftersom de är gjorda utan smör eller olja. Om du använder silikonformar, placera dem i en muffinsplåt istället för en bakplåt för att säkerställa att muffinsen jäser bra.
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Mosa de mogna bananerna i en stor skål. Packa måttkoppar med den mosade bananen för att mäta exakt den mängd som anges i receptet.
- Rör i kokosgrädde och självjäsande mjöl tills degen är fluffig.
- Fyll varje silikonmuffinsform upp till 3/4 av deras nivå.
- Grädda i mitten av ugnen i 25 till 30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun på toppen och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Kyl ner på ett galler innan servering.
Carines baktips
Precis som med alla recept med 3 ingredienser kan du inte förvänta dig för mycket smak eftersom det inte finns något tillsatt socker eller extrakt i smeten. Det är därför jag alltid rekommenderar att du tillsätter några av ingredienserna nedan om du vill ha mer smak.
- 2 teskedar vaniljextrakt.
- 1 tesked malen kanel.
- 1/3 kopp socker eller kokossocker för att öka sötman.
- 1/2 kopp chokladbitar eller hackade valnötter eller blåbär.
- 1/2 kopp havregryn.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Dessa bananmuffins är sega, inte särskilt söta med en naturlig banansmak från de mogna bananerna.
Du kan förvara muffinsen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Du kan frysa in muffinsen i återförslutningsbara påsar i upp till 1 månad. Tina i kylskåpet över natten.
Hej, det här är ett bra recept, tack! Jag har försökt byta ut havregrynsblomman mot havregryn (eller andra flingor), som jag alltid blötlägger över natten. Det fungerar inte. Muffinsen är för blöta och håller inte formen. Har du några råd? T.ex. byta bara ut hälften av blomman eller minska mängden kokosmjölk/grädde, eftersom den redan är tillräckligt blöt? Tack för alla tips!
Det är väntat, havremjöl har ingen glutenstruktur, ingen stärkelse och för mycket fiber. En grundläggande bakregel för äggfri bakning är att aldrig byta ut vetemjöl mot havremjöl eller mandelmjöl, allt kommer att misslyckas. Jag lägger alltid till en anmärkning i mitt recept om ett byte är möjligt. Det här receptet är utformat för att endast använda 3 ingredienser, du kan inte byta ut visst mjöl mot havremjöl, strukturen kommer alltid att bli fel.
Jag är så exalterad över att se fler recept
Jag ser fram emot att höra från dig om det första receptet du bakar.
Jag ser fram emot att höra från dig om det första receptet du bakar
Jag gjorde detta i en brödform. Blev perfekt. Ska prova detta med pumpapuré eftersom frugan är allergisk mot bananer.
Tack så mycket!
Tack!
Kan du lägga till äpplen
Om du tillsätter mer frukt blir den kladdig och går inte att grädda bra.
Jag älskar dessa muffins, de ser goda ut, kan jag få ett recept?
Visst, receptet finns precis ovanför kommentarsfältet.
Fantastiskt recept! Lagat tre gånger nu. Bara en snabb fråga tack …
Jag mätte upp 1.5 koppar mosad banan (enligt receptet) som jag noterade vägde 400 g och muffinsarna blev jättegoda.
Jag lade just märke till efter att ha bakat igen idag att receptet har en metrisk omvandling, vilket anger 225 g mosad banan.
Vilken är rätt mängd? Var har jag blivit förvirrad? Tack för din tid!
Ja, det borde vara 400g, konverteraren kan vara avstängd för mosad frukt, jag uppdaterade receptkortet åt dig.
Tack så mycket!
Varsågod! Tack för att du bakar mina recept.
Ska prova det här receptet till mina barnbarn, tack så mycket, en stor kram, nya źealandm
Jag gjorde den här bananmuffinsen med tre ingredienser och den var supergod. Medan jag skriver nu äter jag resterna.
De vill att jag ska göra det varje dag hemma. Tack för receptet, det är 10 över 10.
Jättegoda muffins som alla älskade. Jag undrade om jag kunde använda det här receptet och använda blåbär istället för banan till något annat. Tack.
Du kan inte byta ut bananen mot blåbär eftersom bananer bidrar till smetens konsistens och konsistens. Du kan dock tillsätta blåbär i smeten!