Dessa Bananmuffins med 3 ingredienser är enkla, hälsosamma bananmuffins utan tillsatt socker, ägg eller mejeriprodukter. De har en härlig seg konsistens, perfekt som barnmellanmål eller om du vill ha en hälsosammare vegansk godbit gjord med minimala ingredienser.
Innan du börjar baka dessa muffins, kom ihåg att de inte är klassiska veganska bananmuffinsDeras konsistens är mycket segare, och de måste gräddas i silikonformar, inte i pappersformar, annars kommer de att fastna på pappret eftersom receptet är oljefritt.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Bananmuffins med 3 ingredienser
Innehållsförteckning
- 2 koppar Självhöjande mjöl - (anteckning 1)
- 1 ½ kopp Banan - 3 stora mogna bananer
- ¾ kopp Kokoskräm - Skaka burken innan öppning (not 2)
Valfria ingredienser för smaksättning
- ⅓ kopp Oraffinerat rörsocker - (anteckning 3)
- 2 teskedar Vanilj extrakt
- 1 tesked Kanel
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar - eller hackade valnötter eller blåbär
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Du måste använda silikonformar för muffins eller en silikonform med 12 hål för detta recept. Använd inte pappersformar, då fastnar muffinsen. Placera silikonformen i muffinsplåten. Ställ åt sidan.
- Skala och mosa bananerna och mät upp 1½ kopp mosade bananer.
- I en stor skål, blanda mosad banan, kokosgrädde och självjäsande mjöl.
- Rör med en silikonspatel tills det bildas en saftig muffinssmet. Vänd i eventuella övriga ingredienser och rör om alltsammans.
- Fyll alla muffinshål upp till 3/4 av deras nivå.
- Grädda i 25–35 minuter i 180 °C tills muffinsen är gyllenbruna och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Ta omedelbart ut dem ur silikonkopparna och låt svalna på ett galler.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Varför du kommer att älska det här receptet
- Äggfri
- Bara 3 ingredienser och klar på 30 minuter
- Mjölkfritt
- Oljefri
- Vegan
- Utan tillsats av socker
Ingredienser och ersättningar
- Självjäsande mjöl – Detta mjöl innehåller bakpulver och kommer att jäsa dina muffins mycket bra. Du kan inte använda havremjöl eller mandelmjöl i det här receptet, det kommer inte att fungera. Men du kan byta ut det självjäsande mjölet mot vetemjöl och bakpulver – se förhållandet i not 1 på receptkortet nedan. För ett glutenfritt alternativ, använd min glutenfri omvandlare, men glöm inte bakpulvret.
- Övermogna bananer – Receptet har bara 3 ingredienser och inget sötningsmedel, så bananernas mognad spelar roll. Ju mörkare fläckar på bananskalet är, desto sötare blir muffinsen. Se till att du också mäter mängden mosad banan efter mosningen. Du måste följa måtten eftersom för mycket banan gör smeten för fyllig, och för lite gör den torr.
- Konserverad kokosgrädde eller kokosmjölk på burk. Kokosgrädde på burk ersätter både mjölken och oljan som du vanligtvis tillsätter i ett vanligt muffinsrecept. Receptet kan göras med havremjölk, sojamjölk eller mandelmjölk, men konsistensen är inte lika fluffig. Mitt tips för denna ingrediens är att skaka burken med kokosgrädde mycket väl innan du öppnar den så att båda lagren i burken kombineras.
Hur man gör bananmuffins med 3 ingredienser
Innan du börjar måste du använda silikonformar eller silikonformar för muffins till det här receptet. Muffinsen tenderar att fastna på pappersformar eller vanliga muffinsformar eftersom de är gjorda utan smör eller olja. Om du använder silikonformar, placera dem i en muffinsplåt istället för en bakplåt för att säkerställa att muffinsen jäser bra.
- Förvärm ugnen till 350 ° C.
- Mosa de mogna bananerna i en stor skål. Packa måttkoppar med den mosade bananen för att mäta exakt den mängd som anges i receptet.
- Rör i kokosgrädde och självjäsande mjöl tills degen är fluffig.
- Fyll varje silikonmuffinsform upp till 3/4 av deras nivå.
- Grädda i mitten av ugnen i 25 till 30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun på toppen och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Kyl ner på ett galler innan servering.
Carines baktips
Precis som med alla recept med 3 ingredienser kan du inte förvänta dig för mycket smak eftersom det inte finns något tillsatt socker eller extrakt i smeten. Det är därför jag alltid rekommenderar att du tillsätter några av ingredienserna nedan om du vill ha mer smak.
- 2 teskedar vaniljextrakt.
- 1 tesked malen kanel.
- 1/3 kopp socker eller kokossocker för att öka sötman.
- 1/2 kopp chokladbitar eller hackade valnötter eller blåbär.
- 1/2 kopp havregryn.
Vanliga frågor om partihandel med mat och dryck
Dessa bananmuffins är sega, inte särskilt söta med en naturlig banansmak från de mogna bananerna.
Du kan förvara muffinsen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
Du kan frysa in muffinsen i återförslutningsbara påsar i upp till 1 månad. Tina i kylskåpet över natten.
I’ve made this several times. I also I a can of drained thoroughly unsweetened pineapples. Sooo moist and delicious!!!!
Tack !!!
I can’t stop making these they are just so great and easy. Family loves then
hi can I use cupcake cases and just spray them with spray oil.
They will stick to any paper cases, even oiled. I recommend silicon cases to avoid that.
Åh, tack så mycket!!!
Hi. Can I make this in the airfryer .
Can you pls list the cooking degree and time in aim airfryer
I am not sure, I didn’t try yet
Is there a substitute for coconut cream?
The best substitute is canned coconut milk. You can also use plant-based milk, but the muffins won’t be as light and fluffy.
I made these for my one year old and they came out perfect! My husband is a big fan also, they taste just like banana bread muffins. Wondering if you think I can make them with carrots instead of banana? I have a bunch on hand that I want to use! Thank you!!
I don’t think the batter would be moist enough with just carrots. That said, you can do these recipes if you have too many carrots:
Banan- och morotsmuffins
Morotskaka
Morotskaka Cupcakes
jag älskar det
If I wanted to use paper cups, can I add oil or butter?
Sure! The silicone cups are only required if you want them oil-free!
Hi, will this work as a banana bread? Thanks!
Yes, it would work, but you’d have to bake it for longer.
These are great I made them twice already And I added blueberries to them.
Bra idé!!
The muffins rose brilliantly but then collapsed when I took them out of the oven. How do I stop that happening?
They cool down too fast, cool them in the pan, in the stopped oven, oven door open, then transfer to a cooling rack.