Dessa Banan- och jordnötssmörbollar är superenkla godsaker gjorda med mogna bananer med en handfull hälsosamma växtbaserade ingredienser och klara på 20 minuter.
Jag älskar enkla energibollar, och alla behöver inte vara det. Veganska proteinbollar, du kan bara göra läckra och nyttiga smårätter som dessa. Jag vet inte hur det är med dig, men jag MÅSTE ha lite snacks i kylskåpet. Något gott, enkelt att äta på språng, snabbt att göra så att jag alltid kan ha några redo.
Även om hela receptet finns precis nedan, missa inte alla mina tips längre ner, inklusive ingrediensbyten, mina matlagningstips och steg-för-steg-bilder!
Gillar du det här receptet?
Lämna ett kommentar nedan eller gå till vår Facebook-sida där jag svarar på (nästan) alla kommentarer, vår Instagram sida för inspiration, eller vår Pinterest för att spara recept!
Banan- och jordnötssmörbollar
Innehållsförteckning
- 1 Large Mogen banan - 1/2 kopp mosade bananer
- 6 matskedar Peanut Butter
- ½ kopp Mandelmjöl
- 5-6 matskedar kokosnöt Mjöl - sopa bort överflödigt ovanpå!
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 2 matskedar Lönnsirap
Chokladbeläggning
- ½ kopp Mjölkfria mörka chokladbitar
- 2 teskedar Kokosolja
Instruktioner
- Mosa bananen i en bunke och rör i lönnsirap, vaniljextrakt och jordnötssmör tills det är slätt.
- Tillsätt mandelmjöl och 5 matskedar kokosmjöl och svep av överflödigt kokosmjöl ovanpå skeden. Kokosmjöl absorberar mycket vätskor, och om du tillsätter för mycket blir smeten torr och smulig.
- Rör tills det bildas en slät deg som du kan rulla till bollar mellan händerna. Om den är för blöt, tillsätt en extra matsked kokosmjöl och rör ner. Om den är för torr, tillsätt lite mer mosad banan.
- Smörj händerna för att förhindra att degen fastnar i händerna och forma till små bollar.
- Lägg bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in plåten i frysen i några minuter medan du smälter chokladen.
- Tillsätt chokladbitar och kokosolja i en bunke. Mikrovågsugna i 30 sekunder, rör om och upprepa tills chokladen är helt smält.
- Använd två gafflar för att doppa och täcka varje jordnötssmörboll i den smälta chokladen, släpp sedan den täckta bollen på tallriken. Upprepa tills alla bollar är täckta. Strö eventuellt havssaltflingor eller hackade nötter ovanpå bollarna.
- Ställ in tallriken i frysen i 10–12 minuter så att chokladskalet stelnar.
- Förvara i kylskåp i upp till 1 vecka i en lufttät behållare.
Kostrådgivning
Ingredienser och ersättningar
- Mogna bananerAnvänd mycket mogna bananer med gott om bruna fläckar. De är naturligt sötare och lättare att mosa, vilket ger en slät och klibbig blandning som är lätt att rulla till en boll.
- Peanut ButterAnvänd ett mjukt, naturligt jordnötssmör utan tillsatt socker eller oljor. De naturliga oljorna hjälper till att binda blandningen och ge en fyllig smak. Du kan alternativt använda mandelsmör, cashewsmör eller solrosfrösmör.
- MandelmjölAnvänd finmalet mandelmjöl för en jämn konsistens. Mandelmjöl går bra att äta rått, till skillnad från vetemjöl. Mandelmjöl, som är grövre, kan påverka bollarnas konsistens. Det kanske fungerar med havremjöl, men jag har inte provat (havremjöl går också bra att äta rått).
- kokosnöt MjölVälj kokosmjöl av hög kvalitet. Lite räcker långt, eftersom det absorberar fukt snabbt. Byt inte ut detta mot annat mjöl.
- LönnsirapAnvänd ren lönnsirap för bästa smak och naturliga sötma. Undvik lönnsirap med artificiella ingredienser. Du kan också använda kokosnektar eller agavesirap.
- ChokladbitarVälj mörka chokladbitar med hög kakaohalt (70 % eller mer) för en rik och intensiv chokladsmak.
Hur man gör banan- och jordnötssmörbollar
Det här receptet görs i två steg. Först rullas smeten till bollar, följt av chokladöverdraget.
Blanda alla ingredienser i en stor bunke.
Rör om tills det bildar en tjock och jämn konsistens.
Rulla blandningen till 16 små bollar.
Smält chokladen och kokosoljan och rulla bollarna i den.
Carines tips
- BlandningsteknikMosa bananen noggrant innan du blandar den med de andra ingredienserna. Detta säkerställer en jämn konsistens och förhindrar klumpar i bollarna.
- Kylning av blandningenLåt blandningen svalna i cirka 5–10 minuter efter att du har format bollarna. Detta gör det lättare att hantera doppet i chokladen.
- ChokladbeläggningSmält chokladbitarna med lite kokosolja för att få en slät och glansig yta. Doppa bollarna snabbt och lägg dem på bakplåtspapper för att stelna.
Hur ersätter man mandelmjölet helt med kokosmjöl? (på grund av allergi)
Det går helt enkelt inte! Kokosmjöl har alldeles för mycket fibrer, det blir en smulig deg som inte klibbar ihop.
Wspaniałe. Przepis wykonany, kulki wyszły pyszne. Dziękuję ❤️
Tack!
Bra recept! De här är utsökta och håller sig bra i frysen. De var enkla att göra. Jag kommer definitivt att göra dem igen. Tack!
Tack!
Hej, jag gjorde dessa och de blev supergoda, tack så mycket!
Så mycket, så jag undrar om de kan frysas in i frysen och tas fram som han kanske skulle göra med en muffins?
Jag har ingredienserna och jag skulle vilja göra en lagom sats och servera den som små chokladbollar till en julfest som jag håller på med.
Det står inget här om att frysa in dessa bollar?
Ja, du kan definitivt frysa in dem, tina dem i kylskåpet dagen innan så blir de perfekta. Jag fryser in dem i lufttäta återförslutningsbara påsar i upp till en månad.
Thanks
Tack!
Jag glömde att nämna att jag köpte kokosmjölet. Återigen, det här receptet blev utsökt.
Fantastiskt recept!! Tack så mycket. Det är en behållare.
Tack!
Har inte kokosmjöl. Finns det något alternativ?
Tack
Havremjöl borde också fungera, men du behöver mer eftersom det har mindre fibrer än kokosmjöl för att absorbera bananernas fukt. Jag kan inte säga hur mycket eftersom jag inte har provat det här alternativet än.
Du säger att man ska använda kokosmjöl i ingredienserna i receptet, men sedan nämner du bara kokosolja i dina steg. Vilken är det? Det verkar som att det skulle vara kokosolja istället för kokosmjöl eftersom du redan använder mandelmjöl… Men jag är inte säker.
Kokosmjölet nämns väl i receptkortet ovan. Kokosoljan används bara för att smälta chokladen och täcka bollarna.
Så enkelt och bättre än att baka bananbröd med mina övermogna bananer!